基于校企合作、深度融合雙主體育人的課堂教學(xué)改革*

◆曾琦斐

基于校企合作、深度融合雙主體育人的課堂教學(xué)改革*

◆曾琦斐

雙主體育人就是通過校企合作，實(shí)現(xiàn)“合作辦學(xué)、合作育人、合作就業(yè)、合作發(fā)展”。從優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容、優(yōu)化課堂教學(xué)、健全課程考核體系三方面入手，討論“校企合作、深度融合”雙主體育人模式下的課堂教學(xué)改革。

校企合作；雙主體育人；教學(xué)改革

10.3969/j.issn.1671-489X.2016.12.095

校企雙主體育人，就是高職院校、企業(yè)共同承擔(dān)人才培養(yǎng)主體責(zé)任，實(shí)現(xiàn)“合作辦學(xué)、合作育人、合作就業(yè)、合作發(fā)展”。近年來，湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學(xué)院實(shí)施了“校企合作、深度融合”雙主體育人模式，提高了人才培養(yǎng)質(zhì)量。本文以生物制藥技術(shù)專業(yè)有機(jī)化學(xué)課堂教學(xué)為例，討論“校企合作、深度融合”雙主體育人模式下的課堂教學(xué)改革。

1　強(qiáng)化雙主體理念，明確課堂教學(xué)重點(diǎn)，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

校企雙主體人才培養(yǎng)模式是指校企雙方不再是松散合作關(guān)系，而都是以主人的身份和平等的地位參與人才培養(yǎng)的全過程，并充分發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)［1］。雙主體育人就是通過學(xué)校和企業(yè)積極合作，實(shí)現(xiàn)“合作辦學(xué)、合作育人、合作就業(yè)、合作發(fā)展”。湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學(xué)院“校企合作、深度融合”雙主體育人模式的核心理念是“雙主體、合作育人”。在實(shí)施過程中，學(xué)校主要負(fù)責(zé)學(xué)生在校期間的教學(xué)、管理與考核，以理論教學(xué)為主，輔之以實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)［2］，側(cè)重學(xué)生基本素質(zhì)和基本專業(yè)技能的培養(yǎng)［3］；企業(yè)主要負(fù)責(zé)學(xué)生實(shí)習(xí)期間的教學(xué)、管理與考核，以頂崗實(shí)習(xí)為主，使學(xué)生在職業(yè)崗位上擔(dān)任實(shí)際工作［2］，側(cè)重學(xué)生專業(yè)核心技能、實(shí)踐能力、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和社會(huì)適應(yīng)能力的培養(yǎng)?？梢?，課堂教學(xué)的重點(diǎn)是基本理論知識(shí)、基本實(shí)驗(yàn)技能的教學(xué)。

在明確課堂教學(xué)重點(diǎn)的基礎(chǔ)上，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容。如在生物制藥技術(shù)專業(yè)有機(jī)化學(xué)教學(xué)改革中，一是通過“增、刪、并”等措施，優(yōu)化理論教學(xué)內(nèi)容。優(yōu)化后有機(jī)化學(xué)理論教學(xué)內(nèi)容包括“緒論”“烴”“鹵代烴”“醇酚醚”“醛酮醌”“有機(jī)酸”“羧酸衍生物”“立體異構(gòu)”“脂類和甾體化合物”“含氮有機(jī)化合物”“糖”“雜環(huán)化合物與生物堿”“氨基酸和蛋白質(zhì)”等13章，課時(shí)計(jì)劃80學(xué)時(shí)。二是通過整合相關(guān)實(shí)驗(yàn)，刪除與生產(chǎn)實(shí)際相脫節(jié)或毒性、污染性大的實(shí)驗(yàn)等措施，優(yōu)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容。優(yōu)化后有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容包括“熔點(diǎn)測定”“蒸餾與沸點(diǎn)測定”“烴的性質(zhì)”“醇、酚、醛、酮、羧酸的性質(zhì)”“糖、氨基酸、蛋白質(zhì)的性質(zhì)”“環(huán)己烯制備”“乙酸乙酯制備”“乙酰水楊酸制備”“乙酰苯胺制備”“從茶葉中提取咖啡因”等10個(gè)實(shí)驗(yàn)，課時(shí)計(jì)劃30學(xué)時(shí)。通過優(yōu)化，教學(xué)內(nèi)容更加適應(yīng)制藥企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，提高了人才培養(yǎng)質(zhì)量。

2　圍繞課堂教學(xué)重點(diǎn)，緊扣知識(shí)、技能與方法，優(yōu)化課堂教學(xué)

課堂教學(xué)的主要目的是讓學(xué)生牢固掌握基本理論知識(shí)和基本實(shí)驗(yàn)技能，并能靈活運(yùn)用這些知識(shí)和技能解決實(shí)際問題。在“雙主體”育人教學(xué)改革中，從三個(gè)方面優(yōu)化有機(jī)化學(xué)課堂教學(xué)。

以基本理論知識(shí)為重點(diǎn)，優(yōu)化理論課堂教學(xué) 有機(jī)化學(xué)理論教學(xué)，要遵循有機(jī)化學(xué)知識(shí)的規(guī)律性和系統(tǒng)性，以基本理論知識(shí)為重點(diǎn)，注重理論聯(lián)系實(shí)際和啟發(fā)引導(dǎo)，使學(xué)生牢固掌握基本理論知識(shí)并能靈活運(yùn)用理論知識(shí)解決實(shí)際問題。

1）以物質(zhì)結(jié)構(gòu)為主線，引領(lǐng)課堂教學(xué)。物質(zhì)結(jié)構(gòu)是有機(jī)化學(xué)的基礎(chǔ)內(nèi)容，是學(xué)好有機(jī)化學(xué)的基礎(chǔ)。在教學(xué)中，要以物質(zhì)結(jié)構(gòu)為主線，引領(lǐng)課堂教學(xué)。

在講“緒論”時(shí)，通過分析碳原子結(jié)構(gòu)引出SP3、SP2、SP雜化軌道概念；通過雜化軌道引出σ、π鍵及單鍵、雙鍵、叁鍵概念；結(jié)合實(shí)例講授結(jié)構(gòu)式、官能團(tuán)、同分異構(gòu)現(xiàn)象等概念。

在講每類有機(jī)物時(shí)，要突出結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，重點(diǎn)分析結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及官能團(tuán)與化學(xué)性質(zhì)的關(guān)系。如講“醇”時(shí)，在講清結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)分析官能團(tuán)（—OH）與化學(xué)性質(zhì)的關(guān)系：羥基O—H斷裂，H被取代，醇能與活潑金屬反應(yīng)放出氫氣，與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng)生成有機(jī)酸酯；C—O斷裂，—OH被取代，醇能與氫鹵酸發(fā)生取代反應(yīng)生成鹵代烴，與無機(jī)含氧酸反應(yīng)生成無機(jī)酸酯；由于—OH和β—H相互影響，醇發(fā)生分子內(nèi)脫水生成烯烴；兩分子醇分別斷裂O—H脫去H、斷裂C—O脫去—OH，發(fā)生分子間脫水生成醚；由于受—OH的影響，α—H比較活潑，使得伯醇易氧化生成醛，仲醇易氧化生成酮；由于相鄰—OH相互影響，具有相鄰羥基的多元醇能與Cu（OH）2反應(yīng)生成深藍(lán)色溶液。

*基金項(xiàng)目：衡陽市社會(huì)科學(xué)基金項(xiàng)目“全面深化改革背景下衡陽高職教育‘雙主體’育人改革研究”（基金編號(hào)：2015D057）。作者：曾琦斐，湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授，從事高職教育、化學(xué)教學(xué)研究（421005）。

在講“立體異構(gòu)”時(shí)，分析不同立體異構(gòu)體具有不同的生理功能和反應(yīng)規(guī)律。如烯烴與鹵化氫加成是反式加成，與乙硼烷的硼氫化反應(yīng)為順式加成；左旋麻黃堿增加血壓的功能比右旋麻黃堿大20倍，左旋氯霉素具有殺菌作用而右旋氯霉素沒有，左旋抗壞血酸有抗壞血病的功能而右旋抗壞血酸沒有，等等。

實(shí)踐表明，以物質(zhì)結(jié)構(gòu)為主線，有利于學(xué)生理解有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)及其規(guī)律，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)效率。

2）理論聯(lián)系實(shí)際，突出有機(jī)化學(xué)在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用。在有機(jī)化學(xué)教學(xué)中，既要講授有機(jī)物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、變化及其規(guī)律，又要分析與藥物生產(chǎn)、提純、檢驗(yàn)相關(guān)的生產(chǎn)技術(shù)，還要注意把醫(yī)藥領(lǐng)域的一些新成果和經(jīng)典案例引入課堂。這樣既能拓寬學(xué)生知識(shí)面，激發(fā)創(chuàng)新意識(shí)，又能讓學(xué)生明確學(xué)好有機(jī)化學(xué)的重要性，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。

例如：講“羥基酸”，可講述德國化學(xué)家費(fèi)利克斯·霍夫曼發(fā)明阿司匹林的故事；講“含氮有機(jī)化合物”，可講述德國生物化學(xué)家多馬克發(fā)現(xiàn)百浪多息可治療細(xì)菌性敗血癥，并由此獲得諾貝爾獎(jiǎng)的故事；講“甾體化合物”，可介紹膽固醇含量過高會(huì)引起冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病，分析為什么膽道疾病患者吃多了油膩食物容易腹瀉［4］；等等。

3）優(yōu)化課堂教學(xué)方法，增強(qiáng)教學(xué)效果。在有機(jī)化學(xué)課堂教學(xué)中，采用“提問思考→自學(xué)教材→小組討論→講解點(diǎn)評(píng)→練習(xí)鞏固”的“五步教學(xué)法”。

如講“醛和酮”時(shí)，首先提出問題激發(fā)學(xué)生思考：醛和酮的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)有何異同？醛和酮的性質(zhì)與結(jié)構(gòu)有何聯(lián)系？醛和酮在醫(yī)藥上有哪些應(yīng)用？其次，學(xué)生帶著問題預(yù)習(xí)，初步了解教材內(nèi)容，找出預(yù)習(xí)中的疑難問題，明確學(xué)習(xí)重點(diǎn)和難點(diǎn)。第三，分組討論，教師巡視指導(dǎo)、點(diǎn)撥，引導(dǎo)學(xué)生解決上述問題，初步掌握教材內(nèi)容。第四，教師對(duì)學(xué)生討論情況進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，并講授新課，幫助學(xué)生把握重點(diǎn)、突破難點(diǎn)，全面掌握教材知識(shí)。最后，課堂練習(xí)、評(píng)估矯正，促使學(xué)生鞏固課堂知識(shí)。

實(shí)踐表明，“五步教學(xué)法”既能促使學(xué)生形成良好的思維品質(zhì)，不斷增強(qiáng)思維能力，又能促使學(xué)生牢固掌握知識(shí)，并靈活運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問題，還能促使學(xué)生形成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣和方法，提高學(xué)習(xí)能力。

以基本實(shí)驗(yàn)技能為核心，優(yōu)化實(shí)驗(yàn)課堂教學(xué) 在有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革中，采用“五步教學(xué)法”，即：布置實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，提問設(shè)疑→學(xué)生預(yù)習(xí)，寫出預(yù)習(xí)報(bào)告→課堂分組討論，解決預(yù)習(xí)問題→學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，教師巡視指導(dǎo)→實(shí)驗(yàn)講評(píng)，歸納總結(jié)。

如“乙酰水楊酸的制備”教學(xué)過程，首先，提前布置實(shí)驗(yàn)內(nèi)容并提出問題引導(dǎo)學(xué)生預(yù)習(xí)：什么是?；磻?yīng)？反應(yīng)機(jī)理是什么？實(shí)驗(yàn)中有哪些副反應(yīng)？產(chǎn)生哪些副產(chǎn)物？如何提純、檢驗(yàn)乙酰水楊酸？如何提高乙酰水楊酸的產(chǎn)率？其次，學(xué)生帶著問題預(yù)習(xí)，查閱資料，寫出預(yù)習(xí)報(bào)告，初步了解實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。第三，實(shí)驗(yàn)課堂上，學(xué)生分組討論上述問題，初步掌握實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。第四，學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，教師巡視指導(dǎo)，解決學(xué)生疑問，矯正學(xué)生不規(guī)范的操作。最后，教師對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)情況進(jìn)行講評(píng)，對(duì)本實(shí)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)性講解，提出注意事項(xiàng)，使學(xué)生全面掌握實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。

實(shí)踐表明，“五步教學(xué)法”既能使學(xué)生全面掌握實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹⒃?、方法和注意事?xiàng)，實(shí)驗(yàn)操作更加規(guī)范，提高實(shí)驗(yàn)技能，又有助于學(xué)生鞏固理論知識(shí)，并靈活運(yùn)用理論知識(shí)解決實(shí)際問題，還能增強(qiáng)學(xué)生觀察能力、分析問題和解決問題的能力、創(chuàng)新意識(shí)和協(xié)作精神。

以學(xué)習(xí)方法指導(dǎo)為突破口，提高學(xué)生學(xué)習(xí)能力 課堂教學(xué)中教給學(xué)生知識(shí)固然重要，但更重要的是傳授學(xué)生好的學(xué)習(xí)方法，提高學(xué)習(xí)能力。

學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)，一是要手腦并用。要多實(shí)驗(yàn)、多做題、多分析、多思考，通過實(shí)驗(yàn)加深印象，通過做題消化鞏固知識(shí)，通過分析、思考找出知識(shí)規(guī)律性，總結(jié)解題技巧，提高學(xué)習(xí)效率。

二是要善于歸納總結(jié)。課后及時(shí)歸納總結(jié)，才能使知識(shí)系統(tǒng)化、條理化。指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)方法要強(qiáng)調(diào)以下四點(diǎn)。

1）循序漸進(jìn)。學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)，要由淺入深、由易到難，先理解、掌握基礎(chǔ)知識(shí)，再逐步提高。

2）主動(dòng)預(yù)習(xí)。要求學(xué)生課前主動(dòng)預(yù)習(xí)，明確聽課重點(diǎn)和難點(diǎn)，帶著問題聽課，提高聽課效率。

3）勤于思考。要求學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中要善于發(fā)現(xiàn)問題、提出問題、分析問題、解決問題，要善于分析、總結(jié)知識(shí)規(guī)律性。

4）及時(shí)總結(jié)。要求學(xué)生課后及時(shí)復(fù)習(xí)，以框圖式或表格式進(jìn)行歸納總結(jié)，形成知識(shí)體系。

通過學(xué)習(xí)方法指導(dǎo)，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性，增強(qiáng)學(xué)習(xí)效果，促使學(xué)生掌握優(yōu)良的學(xué)習(xí)方法，提高學(xué)習(xí)能力。

3　根據(jù)“雙主體”職責(zé)，健全課程考核體系

在“雙主體”育人教學(xué)改革中，教學(xué)考核分為課程考核和實(shí)習(xí)考核兩部分；課程考核由學(xué)校組織，實(shí)習(xí)考核由實(shí)習(xí)單位組織。課程考核的目的，一是對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)習(xí)能力進(jìn)行評(píng)價(jià)；二是檢查學(xué)生學(xué)習(xí)效果，考查學(xué)生基本理論知識(shí)、基本實(shí)驗(yàn)技能掌握情況，給學(xué)生評(píng)定成績；三是促進(jìn)教師反思教學(xué)過程，改進(jìn)教學(xué)工作。課程考核分三個(gè)模塊：

1）課堂考核（30%），主要考核到課情況、學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)習(xí)紀(jì)律、課堂答問等，以考勤、觀察、提問等方式進(jìn)行；

2）實(shí)驗(yàn)考核［5］（20%），主要考核實(shí)驗(yàn)基本知識(shí)、基本技能、綜合實(shí)驗(yàn)?zāi)芰蛯?shí)驗(yàn)報(bào)告書寫，以平時(shí)觀察、提問和獨(dú)立操作考核方式進(jìn)行；

3）期末考試（50%），主要考核教材理論知識(shí)，以閉卷考試方式進(jìn)行。

通過嚴(yán)格的課程考核，促使學(xué)生在學(xué)習(xí)各個(gè)環(huán)節(jié)都能嚴(yán)格要求自己，既有利于學(xué)生牢固掌握并靈活運(yùn)用理論知識(shí)，又能促使學(xué)生重視實(shí)驗(yàn)課，培養(yǎng)基本實(shí)驗(yàn)技能，增強(qiáng)動(dòng)手能力，還有利于培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)肅認(rèn)真、耐心細(xì)致的學(xué)習(xí)習(xí)慣和精益求精的工作作風(fēng)，為從事本專業(yè)工作奠定基礎(chǔ)。

4　結(jié)語

在“雙主體”育人過程中，湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物制藥技術(shù)專業(yè)有機(jī)化學(xué)課堂教學(xué)改革取得顯著成效，建立了“五步教學(xué)法”并在其他課程教學(xué)中逐步推廣；提高了學(xué)生對(duì)有機(jī)化學(xué)的認(rèn)識(shí)，明確了學(xué)好有機(jī)化學(xué)的重要性，重視有機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)；突出了基本理論知識(shí)和基本實(shí)驗(yàn)技能的學(xué)習(xí)，有利于學(xué)生形成完善的知識(shí)、技能結(jié)構(gòu)；引入醫(yī)藥領(lǐng)域的一些新成果和經(jīng)典案例，增加了課堂教學(xué)的新穎性和生動(dòng)性；促進(jìn)了學(xué)生觀察能力、思維能力、創(chuàng)新意識(shí)和協(xié)作精神的培養(yǎng)。當(dāng)然，課堂教學(xué)中如何融入企業(yè)元素，企業(yè)如何參與教學(xué)，等等，還有待深入研究?！?/p>

［1］劉惠堅(jiān)，李桂霞.對(duì)高職教育校企“雙主體”人才培養(yǎng)模式的思考［J］.黑龍江高教研究，2012，30（1）：100-101.

［2］張榮香，張玉強(qiáng).高職校企“雙主體”人才培養(yǎng)模式對(duì)思想政治教育的影響［J］.繼續(xù)教育研究，2012（5）：131-133.

［3］馮桂芝，孟凡云，李艷華，等.校企“雙主體”育人模式的探索與實(shí)施［J］.衛(wèi)生職業(yè)教育，2012，30（22）：20-21.

［4］曾琦斐.醫(yī)用化學(xué)課程教學(xué)改革的探索與實(shí)踐［J］.中華醫(yī)學(xué)教育雜志，2013，33（3）：341-342.

［5］曾琦斐.提高有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量的實(shí)踐與探索［J］.中華醫(yī)學(xué)教育雜志，2006，26（5）：80-82.

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