地方茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研報告
——以貴州省銅仁市為例

劉方林，梁成艾

（ 銅仁學院 人文學院，貴州 銅仁 554300 ）

【經(jīng)濟學與管理學】

地方茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研報告
——以貴州省銅仁市為例

劉方林，梁成艾

（ 銅仁學院 人文學院，貴州 銅仁 554300 ）

銅仁茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有得天獨厚的基礎(chǔ)條件，有著悠久的茶文化與較為豐富的茶產(chǎn)業(yè)資源。然而，銅仁茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展進程中遇到多重障礙，具體表現(xiàn)為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)薄弱、經(jīng)濟增長方式粗放化、市場經(jīng)營主體分布不均以及龍頭企業(yè)帶動不強等問題?；诂F(xiàn)存問題，提出頒布相關(guān)扶持政策，加速銅仁茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展；加強技術(shù)革新，提高銅仁市茶產(chǎn)業(yè)升級；發(fā)展與完善產(chǎn)供銷一體化機制，增強銅仁茶產(chǎn)業(yè)競爭力；整合與打造品牌資源，推進銅仁茶產(chǎn)業(yè)集團化發(fā)展等對策與建議。

茶產(chǎn)業(yè)；銅仁；梵凈山茶品牌；對策

隨著國家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和經(jīng)濟結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型的不斷推進，我國的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，已躍居茶葉種植面積世界第一、茶業(yè)產(chǎn)量世界第一、出品創(chuàng)匯世界前四。在此背景下，有必要總結(jié)我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗以及困境，進而提出對策。為此，課題組一行 4人以文獻分析為基礎(chǔ)兼之實地調(diào)查，以質(zhì)化研究與量化研究相補充，選擇了茶產(chǎn)業(yè)大省——貴州省的銅仁市為調(diào)研樣本，通過隨機抽樣的方式，先后對該市的印江、石阡、思南、江口等縣的茶葉種植區(qū)、茶葉加工廠、茶葉管理局、茶葉批發(fā)市場、茶葉專業(yè)示范村等地進行了實地考察和現(xiàn)場訪談。調(diào)研組認為，銅仁市的茶產(chǎn)業(yè)取得了很大的成績，但同時也存在諸多不容忽視的問題。

一、銅仁市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗

（一）茶葉生產(chǎn)與加工：地理環(huán)境與物質(zhì)基礎(chǔ)獨特的地理環(huán)境造就了銅仁茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)與加工得天獨厚的自然條件，銅仁在3000多年的發(fā)展進程中形成了自己獨特的茶文化。由于銅仁地處貴州東部，地形西北高東南低，主要以山地與丘陵為主，占全區(qū)總面積的96.1 %，武陵山主峰梵凈山將銅仁市從東西方向一分為二，具有典型的喀斯特地貌，為銅仁茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了堅實的地質(zhì)基礎(chǔ)。更重要的是銅仁位于中亞熱帶濕潤氣候區(qū)，季風影響顯著，春季陰雨連綿；夏季酷熱，光照充足；秋季溫差較大，陰雨天居多；冬季氣溫零度以上，無霜期多。銅仁的年平均氣溫在18度左右，年平均降雨量1100～1400mm，整年日照時長高達 1250小時。銅仁是茶樹的主要原產(chǎn)地，樹齡超過1000年的茶樹有3株，樹齡500年以上的茶樹有120多株。銅仁茶葉生產(chǎn)歷史悠久，所產(chǎn)的綠茶遠近聞名。銅仁當?shù)鼐用穹N植茶葉的歷史最早可追溯到3000多年前的古巴國時期。也就是說，銅仁人在古巴國時期就已經(jīng)開啟了人工茶栽培的歷程。銅仁的茶在秦朝時被稱為“夜郎茶”，在漢代時期被歸屬于“蜀茶”?！笆瘛痹跐h代既包括今天的四川，也包含貴州銅仁的石阡等地。另考，唐代中期所指的“巴山峽川”包括了貴州烏江流域地區(qū)，即銅仁的德江、思南、石阡等地。唐宋明清時期，銅仁茶屬于“思州茶”、“費州茶”和“夷州茶”。據(jù)陸羽的《茶經(jīng)》載：“黔中生思州、播州、費州、夷州……其思、播、夷往往得之其味極佳”［1］。而其中的“夷州”、“思州”、“費州”等地，則為今思南、石阡、印江等地［2］。

（二）制茶和飲茶：歷史實踐的回應(yīng)

銅仁悠久的茶葉種植歷史，濃郁的地方特色的茶葉加工工藝給銅仁帶來了絢麗多彩的茶文化，下面以思南、石阡等地的加工特色和其中的茶文化為例論之。

思南縣所產(chǎn)“晏茶”，在其揉捻時需添加“茶母子”——將前些年的陳茶熬水，取其湯汁淋在需要揉捻的新茶之上。老茶湯便猶如母親一般引領(lǐng)著新茶將其真實的清香、色澤淋漓盡致地表達出來，使品茶人無論是審茶的形狀與色澤，還是沖泡時觀茶的沉浮與舒展，甚至在嘗茶的清香與甘冽時，都有美的享受，而這一工藝正是晏茶不同于其他茶葉的地方。這里特別需要說明的是，加“茶母子”階段還需要“三加三揉”才能使其色澤、味道達到最佳。

石阡苔茶制作工藝也極其講究。首先，掌握好采茶時間，清明時節(jié)前后采摘的一芽二葉茶為最佳。其次，用燒熱的鐵鍋翻炒新采摘的茶葉，待顏色全變?yōu)榘瞪?，再倒在簸箕里用手揉捻。再次，揉捻茶葉的力度要適中，既要濾掉茶青中的苦水，又要保持茶葉的完整，防止揉碎。最后，把揉捻好的茶葉倒回鍋里用小火慢慢烘干，就可以了。

事實上，茶栽培技術(shù)在銅仁具有悠久的歷史，在長期的飲茶歷史發(fā)展中形成了獨特的茶飲文化。用茶招待客人已蔚然成風，在銅仁百姓的婚喪嫁娶等日常生活中，茶如影隨形。

“萬丈紅塵三杯酒，千秋偉業(yè)一壺茶?！保?］其意思是，酒是用來聊天的，而茶卻是用來談?wù)碌?。每當祭祖時刻，老百姓都會為故人奉上一壺茶，當?shù)厝朔Q作“墊茶”，這個習俗延續(xù)至今。而嫁娶這一人生大事，更是離不開茶：男方想要迎娶某家姑娘，婚禮前的幾道程序都需要準備茶，比如討庚（向女方家要她的生辰八字）、過禮、下書單（婚禮的貨單）。因此，茶是結(jié)婚的四大必備品（鹽、茶、米、面）之一。除此之外，茶還被當?shù)乩习傩罩谱鞒闪烁鞣N小吃，如油茶湯，藥湯罐罐茶等。同時，民間藝術(shù)常采用以舞蹈的形式來表現(xiàn)采茶藝術(shù)與加工技術(shù)等，俗稱“采茶燈”。另外，德江縣的最愛便是“茶湯粥”和“熬熬茶”等；沿河土家族自治縣飲食文化中獨特的“鹽茶湯”以及印江新寨一帶土家族的待客上品便是用土陶罐煨制的奇妙“三道花茶”等。

（三）本土茶品牌打造：觀念變革與制度創(chuàng)新

1.品牌戰(zhàn)略的轉(zhuǎn)型與改變

近年來，銅仁市政府大力倡導茶葉公司走出去，積極推行品牌戰(zhàn)略。引導企業(yè)樹立專屬品牌，努力創(chuàng)建新型茶產(chǎn)業(yè)品牌。同時，也要保護與發(fā)展好以“梵凈山茶”為公共文化的知名品牌。目前，被民眾所熟知的“梵凈山翠峰茶”、“江口白茶”、“石阡苔茶”等品牌正在走出貴州，走向全國。更令人欣喜的是，“梵凈山翠峰茶”、“石阡苔茶”先后被注冊為地理標志證明商標。以梵凈山茶業(yè)集團為龍頭企業(yè)，銅仁本土的茶產(chǎn)業(yè)公司正實施統(tǒng)一形象、統(tǒng)一品牌的戰(zhàn)略。全國已經(jīng)有超過一百家的“梵凈山”茶葉形象店，且還在以每年近30 %的增長速度增加。不難看出，銅仁的茶葉品牌價值越來越高。

此外，銅仁的茶葉在多項評選活動中獲獎，進一步提升了自我品牌形象。在多次省部級的茶葉評比中，銅仁的茶葉均獲得佳績，名列前茅。更值得一提的是，銅仁市還獲得首屆“中華生態(tài)文明茶鄉(xiāng)”稱號，首屆“中華生態(tài)文明茶園”美譽也花落梵凈山生態(tài)茶園。此外，創(chuàng)辦《梵凈山茶業(yè)》刊物是銅仁市茶葉協(xié)會宣傳擴大本土茶葉的積極措施；“茶文化節(jié)活動周”、“茶博會”等大型活動，都已成為銅仁茶產(chǎn)品推廣品牌，樹立形象，宣傳茶文化的重要途徑；“茶產(chǎn)業(yè)示范園”、“茶文化研究中心”等基地的建設(shè)，也極大地拓展了茶產(chǎn)業(yè)多元發(fā)展平臺，推動了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展制度的定位與創(chuàng)新

銅仁茶葉品牌形象不斷提升的背后是銅仁茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)模不斷擴大，質(zhì)量不斷提高。近年來，銅仁市制定了科學的《茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施方案》，并緊緊圍繞該方案，牢牢抓住茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展八件實事，按照重點工作逐步推進各縣區(qū)的茶葉基地建設(shè)，注意優(yōu)先調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和對茶葉加工廠及龍頭企業(yè)的建設(shè)與扶持。

實際上，銅仁茶產(chǎn)業(yè)蓬勃的發(fā)展勢頭可概括為量的增加，質(zhì)的提高以及多渠道多方位推銷銅仁茶葉。其一，銅仁茶園規(guī)模擴大。全市茶園面積 2016年初已達160萬畝，2014年新建成的高標準機械化示范茶園約8400畝，茶葉總產(chǎn)量較上年增長23.2%，達到4.35萬噸。其二，市級茶產(chǎn)業(yè)企業(yè)增多，茶葉合作社發(fā)展迅速，龍頭企業(yè)逐漸發(fā)揮作用。據(jù)不完全統(tǒng)計，2014年，全市市級以上茶產(chǎn)業(yè)企業(yè)達到近70家，茶葉專業(yè)合作社近260家。茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展迅速為銅仁社會經(jīng)濟發(fā)展注入活力。其三，多方位發(fā)展線上線下銷售渠道。長期以來，實體店是銅仁茶葉銷售的主渠道。為了應(yīng)對信息化的發(fā)展，除了創(chuàng)新抱團入駐貴州省“貴陽梵凈山茶城”外，還通過積極拓展互聯(lián)網(wǎng)，建立梵凈山茶門戶網(wǎng)站等措施來擴大銅仁梵凈山茶葉的國內(nèi)外影響。目前，“特色中國·銅仁館”進駐淘寶網(wǎng)，電商平臺已初見成效。

二、銅仁市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的困境

銅仁市茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中，受到諸多因素的制約，出現(xiàn)了一系列問題，陷入了發(fā)展困境。

（一）銅仁茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱

事實上，良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)是產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的必要條件。作為涉及到農(nóng)業(yè)、工業(yè)等多個領(lǐng)域的茶產(chǎn)業(yè)，更是如此。影響茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)主要包括經(jīng)濟實力、資金、專業(yè)技術(shù)人才、物流運輸成本等。

銅仁作為貴州省的地級市，在貴州九個地級市GDP排名中居后。銅仁社會經(jīng)濟發(fā)展的滯后影響了銅仁茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度。由于資金投入少，加之銅仁茶產(chǎn)業(yè)的企業(yè)規(guī)模普遍較小且雜，沒有將銅仁得天獨厚的資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化高產(chǎn)值高效益的產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢。資金的相對匱乏已經(jīng)嚴重影響到了銅仁茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，還直接或間接地影響到了銅仁眾多茶葉加工企業(yè)的發(fā)展。此外，銅仁下轄的產(chǎn)茶葉的區(qū)縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)等交通運輸滯后，高級技術(shù)工人的匱乏，同樣阻礙了銅仁茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

尤其是銅仁市大部分茶葉區(qū)域?qū)儆谏絽^(qū)，現(xiàn)代化技術(shù)的使用較為有限，茶產(chǎn)業(yè)的單產(chǎn)及整體發(fā)展較為落后。茶農(nóng)的整體素質(zhì)不高，多延續(xù)以前的種植經(jīng)驗，缺乏高水平、高技術(shù)含量的茶農(nóng)。另外，銅仁科研機構(gòu)較少，針對茶葉整體發(fā)展的培訓機會也少。其他方面的相關(guān)基礎(chǔ)配套政策和設(shè)施的不健全、不完善也嚴重制約著銅仁茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（二）銅仁本土茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟增長方式粗放

就銅仁的茶葉生產(chǎn)基地而言，截至2016年初，銅仁茶園已經(jīng)達到160萬畝，然而2014年投產(chǎn)的茶園面積僅為72.5萬畝［4］，零星分布在銅仁10個區(qū)縣、169個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，集中成片的較大的茶葉園區(qū)較少。這導致銅仁茶葉雖然數(shù)量增加了，質(zhì)量和生產(chǎn)效益卻沒有顯著提升。據(jù)《銅仁市2014年國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報》顯示，2014年銅仁生產(chǎn)的茶葉絕對數(shù)是2.31萬噸。2014年銅仁平均畝產(chǎn)茶葉31.86kg，低于全國畝產(chǎn)66.18kg的平均水平［5］。這是由于銅仁市茶葉投入不足，茶青下樹低，單產(chǎn)水平低下，粗放管理等原因所致。

事實上，茶產(chǎn)業(yè)的增長不僅僅在于數(shù)量的增加和規(guī)模的擴大，更在于效益的提高。目前，銅仁較大部分茶園的精加工技術(shù)較為缺乏。技術(shù)落后、設(shè)備陳舊、產(chǎn)品產(chǎn)能低下，使得茶產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量穩(wěn)定性不高。更關(guān)鍵的是所采用的小農(nóng)經(jīng)營加工礦物原料的方式，會產(chǎn)生煤渣、粉塵、煙氣等于環(huán)境有害的垃圾。這些粗放型的生產(chǎn)管理方式，嚴重制約了銅仁茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

縱觀食品工業(yè)生產(chǎn)發(fā)展歷程，大致經(jīng)歷了機械化、初級自動化、自動控制、數(shù)據(jù)化、高度自動化等五個階段［6］。相較而言，銅仁茶產(chǎn)業(yè)加工技術(shù)總體處于機械化階段，甚至部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)機械化水平很低，還在單純地依靠人工處理。因此，位列貴州茶產(chǎn)業(yè)數(shù)量、規(guī)模第二的銅仁市，如果要從機械化的作業(yè)向高度自動化茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)階段過渡，務(wù)必依靠現(xiàn)代化的科技和專業(yè)技術(shù)人才，提高銅仁市茶產(chǎn)業(yè)的精細化水平。

（三）銅仁本土茶產(chǎn)業(yè)市場經(jīng)營主體分布不均

銅仁已經(jīng)注冊的茶產(chǎn)業(yè)公司有幾百家，然而大型的龍頭企業(yè)稀少。全市的大多數(shù)企業(yè)各自為戰(zhàn)、呈分散化狀態(tài)布局，生產(chǎn)設(shè)備較為落后，管理水平較為低下，勞動者素質(zhì)不高，無法形成科學的協(xié)同組織形式，缺乏協(xié)同發(fā)展擴大再生產(chǎn)的企業(yè)聯(lián)盟。更為嚴重的是，大規(guī)模銷售額的企業(yè)匱乏，在銅仁茶產(chǎn)業(yè)中較多的是中小型產(chǎn)茶廠以及茶產(chǎn)業(yè)作坊，年均產(chǎn)能很低。

此外，企業(yè)與茶農(nóng)都是不同利益訴求的主體，兩者有一定的供求關(guān)系，與市場交易沒有區(qū)別。茶農(nóng)關(guān)心的是自己的茶葉，而不關(guān)心企業(yè)的加工銷售；同樣，企業(yè)想最大限度地追求利潤，關(guān)心茶農(nóng)手中的鮮茶葉能給企業(yè)帶來的利潤。相對而言，茶葉加工公司要獨立承擔市場的風險取得收益，雖然茶葉加工公司與茶農(nóng)簽有協(xié)議，不過茶葉公司會隨行就市。同時，與處于壟斷的加工企業(yè)、銷售公司相比，茶農(nóng)處于不利地位，因而茶農(nóng)的利益并不能得到有效保護。

究其原因，茶產(chǎn)業(yè)總體經(jīng)營管理的分散，以及各區(qū)縣的茶產(chǎn)業(yè)企業(yè)和茶農(nóng)的利益糾葛，茶葉的質(zhì)量參差不齊、價格混淆，茶產(chǎn)業(yè)無序的競爭，都反映了茶產(chǎn)業(yè)的集群意識較為薄弱，制約了銅仁市茶產(chǎn)業(yè)的有序發(fā)展。

（四）銅仁茶產(chǎn)業(yè)品牌不成型，龍頭企業(yè)帶動性不強

實際上，銅仁本土的茶葉生產(chǎn)品種多樣，茶產(chǎn)業(yè)的品牌意識不強，茶葉的高技術(shù)含量不足。這導致銅仁市茶產(chǎn)業(yè)檔次較低，相應(yīng)的附加值不高，無法形成整體的品牌效應(yīng)。同時，由于銅仁茶產(chǎn)業(yè)的品牌在全省乃至全國的宣傳推介力度不強，致使銅仁的茶產(chǎn)業(yè)的品牌不成型，沒有形成一種強有力的以區(qū)域為優(yōu)質(zhì)品牌集成群的品牌效應(yīng)，這就極大地制約了銅仁茶葉在市場上的競爭力。為此，當務(wù)之急，政府務(wù)必與企業(yè)聯(lián)手合作，重視打造銅仁茶產(chǎn)業(yè)品牌。

目前，銅仁市雖然有數(shù)家市級以上的龍頭企業(yè)，然而由于技術(shù)含量低、設(shè)備陳舊、規(guī)模較小、輻射較弱等緣故，不能有效地帶動周圍茶產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展。加之，茶葉企業(yè)的深加工程度較低，茶葉加工的能力參差不齊，加工企業(yè)在技術(shù)、設(shè)備以及專業(yè)技術(shù)人才等方面的差距較大，直接導致了銅仁市茶產(chǎn)品難以形成統(tǒng)一的固定標準、規(guī)范化的產(chǎn)品類型與品牌。

三、銅仁市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策

（一）頒布相關(guān)扶持政策，加速銅仁茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展

銅仁茶葉歷史悠久。沿河的千年古茶樹，印江的團龍貢茶等在明代可謂盛極一時。銅仁自古就有種茶制茶的歷史。然而隨著歷史的變遷，銅仁的茶葉逐漸淡出了人們的視野。

基于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的嚴峻現(xiàn)實，貴州省于2006年大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，推進茶產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級，促進茶農(nóng)增收與農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展，提升品牌競爭力。還于2014年出臺了《貴州省茶產(chǎn)業(yè)提升三年行動計劃（2014～2016）》。承接良好的政策發(fā)展環(huán)境，依據(jù)《銅仁市梵凈山茶標準技術(shù)規(guī)程》將茶區(qū)標準化建設(shè)和農(nóng)業(yè)休閑旅游有機結(jié)合的原則，努力打造適應(yīng)市場需要的新品種與品牌。

為此，要結(jié)合銅仁市情市況，進一步制定和完善相關(guān)的扶持政策，從管理水平、資金投入、監(jiān)督機制以及后勤保障機制等方面做好制度建設(shè)。第一，加強各級領(lǐng)導，統(tǒng)籌各職能部門的協(xié)調(diào)合作，齊抓共管，積極做好銅仁茶產(chǎn)業(yè)的整體推進。第二，加大資金投入力度。積極籌措多方資金，發(fā)揮政府的引導作用，積極構(gòu)建相關(guān)利益相關(guān)者聯(lián)盟。第三，建立銅仁市茶產(chǎn)業(yè)管理機構(gòu)，專門負責茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、技術(shù)革新以及茶農(nóng)科技素質(zhì)的提升等工作。第四，要依法建立監(jiān)督保障機制，促使銅仁茶產(chǎn)業(yè)的有序發(fā)展。

（二）加強技術(shù)革新，提高銅仁市茶產(chǎn)業(yè)升級

銅仁茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級涉及到資源、產(chǎn)品、市場以及售后服務(wù)等多重環(huán)節(jié)。由茶園的種植到茶葉的最終市場銷售，涉及第一、二、三產(chǎn)業(yè)，每一步都不可缺少。因此，發(fā)展精細化、標準化的生產(chǎn)模式對于銅仁茶產(chǎn)業(yè)的升級改造具有重大的現(xiàn)實意義。

目前，“石阡苔茶”、“梵凈山茶”是銅仁市重點培育的兩大茶葉品牌。若要打造在全國都叫得響的茶葉品牌，務(wù)必加強技術(shù)革新，升級改造銅仁茶葉品牌。為此，要加大市場的培育力度，提升茶產(chǎn)業(yè)的加工技術(shù)，大力推進茶產(chǎn)業(yè)的精細化與標準化水平。其一，針對不同類型的中小型企業(yè)進行分類管理，提升初級茶葉加工企業(yè)的技術(shù)改造，全面完善現(xiàn)代化的茶葉配套設(shè)施，增強茶葉的生產(chǎn)規(guī)模與質(zhì)量，提高其效益。其二，大力推進茶產(chǎn)業(yè)的標準化生產(chǎn)，建立銅仁茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷聯(lián)盟，實現(xiàn)龍頭企業(yè)引領(lǐng)，多方參與、分工協(xié)作的銅仁茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；蜆藴驶?。其三，延伸與拓展茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈。發(fā)揮銅仁市茶葉“得天獨厚，景美茶香”的資源優(yōu)勢，積極調(diào)整與完善茶葉的種類與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，精加工、深加工茶產(chǎn)業(yè)及茶葉的衍生品開發(fā)研究，努力培育茶葉新品、精品，使其成為銅仁茶產(chǎn)業(yè)新的經(jīng)濟增長點。

（三）發(fā)展與完善產(chǎn)供銷一體化機制，增強銅仁茶產(chǎn)業(yè)競爭力

當前，就銅仁茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實困境而言，務(wù)必按照“做大、做精、做強”的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，實現(xiàn)生產(chǎn)基地、企業(yè)深加工、銷售售后服務(wù)等一條龍的建設(shè)機制。銅仁茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開茶葉生產(chǎn)基地的支撐和茶農(nóng)茶商的精心運營。茶葉生產(chǎn)基地是實施茶葉生產(chǎn)現(xiàn)代化的資源后勤保障，由此規(guī)范茶園的生產(chǎn)基地，確保茶葉生產(chǎn)的科學有序開展。為此，可從以下方面著手：其一，完善茶園基礎(chǔ)設(shè)施，按照規(guī)劃推進茶園標準化建設(shè)。依據(jù)銅仁茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實，適當提高標準茶葉園的建設(shè)指標，保持茶葉茶園的改造升級，依據(jù)科學施肥，提高基地生產(chǎn)的土壤肥力狀況。其二，科學育茶，改造低產(chǎn)出的茶園，提高茶園的單產(chǎn)與質(zhì)量。針對目前銅仁部分茶園茶樹品種良莠不齊，單產(chǎn)較低的現(xiàn)實困境，應(yīng)該將優(yōu)良品種的推廣與使用作為今后茶葉生產(chǎn)的重點工作。同時，依據(jù)各區(qū)縣茶園的具體情況，因地制宜，著力做好優(yōu)良品種的育種培育工作。此外，也要盡可能爭取多方資金與專業(yè)技術(shù)人員的參與，努力研發(fā)適合本地生產(chǎn)的茶葉品牌。其三，規(guī)范銅仁茶葉的經(jīng)營管理，提高生產(chǎn)效率。用現(xiàn)代科學的管理理念與模式，經(jīng)營管理茶葉生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)。眾所周知，茶產(chǎn)業(yè)的一系列生產(chǎn)環(huán)節(jié)對于茶葉發(fā)展的效率具有較大的影響。當前銅仁市茶園管理面臨著諸多問題，由此務(wù)必高度重視茶產(chǎn)業(yè)的科學經(jīng)營。

（四）整合與打造品牌資源，推進銅仁茶產(chǎn)業(yè)集團化發(fā)展

為著力打造銅仁“梵凈山茶”品牌，目前，銅仁市組建了梵凈山茶業(yè)集團、石阡苔茶集團、梵凈山茶葉流通商會等茶行業(yè)組織，集中精力打造銅仁市公共品牌“梵凈山茶”，同時，支持各區(qū)縣發(fā)展自身的特色品牌。當前，銅仁著力打造“石阡苔茶”、“梵凈山翠峰”等為代表的銅仁茶葉品牌。近年來，銅仁茶葉龍頭企業(yè)迅速發(fā)展，全市茶葉加工企業(yè)高達359家，其中市級以上的骨干龍頭企業(yè)達到60多家，龍頭企業(yè)的輻射帶頭作用日益凸顯［7］。

事實上，銅仁市打造品牌開拓市場、進軍全國乃至世界的目標愈發(fā)清晰起來。早在2013年10月，銅仁市就組織各區(qū)縣的 7家龍頭企業(yè)抱團以公共文化品牌“梵凈山茶”入駐北京馬連道茶葉專業(yè)市場，同時，成立了銅仁市茶葉協(xié)會，掀開了銅仁茶葉走向全國的嶄新篇章。集中抱團打造、創(chuàng)新“梵凈山茶”公共文化品牌，是做大做強銅仁茶產(chǎn)業(yè)的必由之路。之后，銅仁市委市政府提出整合銅仁茶產(chǎn)業(yè)的企業(yè)，組團抱團參加各級各類的茶葉展銷、品牌推介活動。在短短的兩年多時間里，以銅仁茶為代表的黔茶銷售額穩(wěn)步增加，知名度迅速提高。

不難看出，銅仁茶產(chǎn)業(yè)若想立足西南，走向全國乃至世界，集群抱團龍頭企業(yè)，共同打造公共文化茶葉品牌“梵凈山茶”，走茶產(chǎn)業(yè)企業(yè)集團化合作聯(lián)盟之路，勢在必行。

四、研究反思

銅仁市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在“四低”，即：“茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟基礎(chǔ)低，茶產(chǎn)業(yè)企業(yè)的育茶水平低，產(chǎn)業(yè)工人技術(shù)低，綜合效益品牌水平低”。基于銅仁茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實困境，有必要提出一套行之有效的銅仁茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新思路——遵循“一導向、二兼顧、三關(guān)注、四同步”的發(fā)展思路。具體說來，“一導向”，即以市場為導向，構(gòu)建實體店與網(wǎng)上同步的營銷網(wǎng)絡(luò)，走茶產(chǎn)業(yè)品牌發(fā)展的戰(zhàn)略，做大做強以“梵凈山茶”為代表的銅仁本土茶葉品牌?！岸骖櫋?，即兼顧銅仁茶產(chǎn)業(yè)在省內(nèi)省外的市場銷售，構(gòu)建政府推動、市場主導、各方積極參與的茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)聯(lián)盟。銅仁茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展務(wù)必以銅仁為基地，大力培育龍頭企業(yè)，走科技創(chuàng)新育茶的道路，創(chuàng)新茶葉品種，制作優(yōu)良的茶葉品牌，逐步推廣全國?！叭P(guān)注”，即銅仁茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要兼顧茶農(nóng)、企業(yè)與社會的利益分配機制。關(guān)注茶農(nóng)的種茶利益，直接關(guān)系到茶葉的資源保障。關(guān)注茶企業(yè)的利益訴求，壯大茶企業(yè)為社會經(jīng)濟助力。社會是茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)劣的最終評價者。“四同步”，即銅仁茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展務(wù)必適應(yīng)時代與中國新型工業(yè)化、信息化、城鎮(zhèn)化與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路等“四化”同步發(fā)展。

總之，銅仁茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展務(wù)必以產(chǎn)地資源為基礎(chǔ)，努力打造茶葉優(yōu)良品種、品牌塑造、龍頭企業(yè)帶動、市場布局、多重營銷方式等為一體的多極化發(fā)展措施與途徑。

［1］ 羅靜.銅仁茶文化初探［J］.凱里學院學報，2012，（4）：50-52.

［2］ 何術(shù)林.明清時期烏江流域水旱災害的初步研究［D］.重慶：西南大學碩士學位論文，2013.

［3］ 王晶晶.整合創(chuàng)新強勢騰飛——深圳貴天下茶業(yè)有限公司召開2015年戰(zhàn)略會議［J］.當代貴州，2015，（1）：57.

［4］ 王宏.銅仁著力打響“梵凈山茶”品牌［N］.貴州商報，2015-04-13.

［5］ 中國茶葉流通協(xié)會.農(nóng)業(yè)部2014年全中國茶葉生產(chǎn)情況統(tǒng)計數(shù)據(jù)公布［EB/OL］.

［6］ 郎萍萍.競爭優(yōu)勢視域下貴州茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型研究［D］.貴陽：貴州大學碩士學位論文，2015.

［7］ 劉志來，王川.銅仁市生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與思考［J］.中國農(nóng)業(yè)信息，2013，（6）：43-44.

The Investigation Report on Local Tea Industry Development——A case study on Tongren Prefecture，Guizhou Province

LIU Fanglin，LIANG Cheng’ai
（ School of Humanities，Tongren University，Tongren，Guizhou 544300，China ）

The development of Tongren tea industry results from unique natural conditions. The history of tea culture is long while that of tea industry modernization is short. In the process of development，however，Tongren tea industry encounters multiple obstacles such as weak foundation，extensive economic growth mode，uneven distribution of market proprietors and weak brand awareness of the leading enterprises. In response to those problems，some countermeasures are put forward，including enacting relevant supportive policies to accelerate tea industry development，_strengthening technological innovation to upgrade the tea production，developing and perfecting the integration mechanism of supply-production-distribution to enhance the competitiveness of Tongren tea，and integrating brand resources to promote the collectivized development of Tongren tea industry.

tea industry，Tongren，Brand of Fanjingshan Tea，Countermeasures

F326.12

A

1673-9639 （2016） 05-0133-06

（責任編輯 張鳳祥）（責任校對 黎 帥）（英文編輯 何歷蓉）

2016-05-14

貴州省教育廳自然科學人才團隊建設(shè)項目“環(huán)梵凈山區(qū)域茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展研究”（201324）。

劉方林（1984-），男，河南周口人，講師，碩士，研究方向：課程論研究。

梁成艾（1970-），男，侗族，貴州銅仁人，教授，博士，研究方向：職業(yè)教育研究。