植物性飼料添加劑對白羽肉雞生產(chǎn)性能及腸道健康的影響

孫仰介，張偉業(yè)，余牧航

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，山西 太原 030032）

植物性飼料添加劑對白羽肉雞生產(chǎn)性能及腸道健康的影響

孫仰介，張偉業(yè)*，余牧航

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，山西 太原 030032）

為了探討植物性飼料添加劑對白羽肉雞生產(chǎn)性能及腸道健康的影響。本文對植物性飼料添加劑在白羽肉雞飼養(yǎng)中的實際應(yīng)用進行了驗證，結(jié)果表明，日糧中添加植物性飼料添加劑改善了肉雞生產(chǎn)性能，提高了腸道健康和消化吸收能力，提高了肉雞的抗氧化能力，并且增加了效益。本研究為植物性飼料添加劑在肉雞飼養(yǎng)中的合理使用和功能驗證提供了方法和數(shù)據(jù)。

植物性飼料添加劑；白羽肉雞；生產(chǎn)性能；腸道健康

飼料添加劑是指在飼料生產(chǎn)加工、使用過程中添加的少量或微量物質(zhì)，在飼料中用量很少但作用顯著[1]。飼料里加入添加劑后可以改善飼料的營養(yǎng)成分和價值，可以縮短飼養(yǎng)時間，提高畜禽類動物對疾病和外界環(huán)境的抵抗力，使其發(fā)病率降低，保證動物健康，保證產(chǎn)品品質(zhì)，減少飼養(yǎng)成本[2]。本試驗選取1日齡健康且體重相近的白羽肉雞972只，研究不同添加水平植物提取物對肉雞生產(chǎn)性能、肉雞養(yǎng)殖經(jīng)濟效益、肉雞腸道健康和抗氧化性能的影響。

1 試驗設(shè)計及方法

1.1 試驗材料

試驗所使用的植物性飼料添加劑（商品名百奧壯TM～510，以下簡寫為BSG）由地綠康（中國）生物科技有限公司提供。主要成分：植物精油（薄荷精油、肉桂精油）、植物苦味物質(zhì)（苦艾草）、辛辣物質(zhì)（辣椒素、大蒜）等。

1.2 試驗設(shè)計

試驗選取1日齡健康且體重相近的白羽肉雞972只，按單因素試驗設(shè)計，隨機分為6個處理，分別為T1、T2、T3、T4、T5、T6，每個處理6個重復(fù)，每個重復(fù)27只雞。試驗分組情況見表1。試驗過程中按白羽肉雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)。

表1 試驗日糧組成

1.3 生產(chǎn)性能的測定

記錄每個處理的采食量，并在試驗的第21天和40天上午空腹（提前8 h斷料）對各處理組雞只和剩余飼料進行稱重，計算各處理組雞只平均日增重、平均日采食量、料重比、成活率和毛利潤。

1.4 樣品采集及測定指標(biāo)

在試驗第21天和40天，每個重復(fù)隨機選取2只試驗雞（每個處理12只），翅靜脈采血，3 000 r/min離心，分離血清。屠宰后，取回腸和盲腸的組織樣及腸道內(nèi)容物，-80℃凍存待測。采用試劑盒法測定血清中的丙二醛MDA，超氧化物歧化酶SOD和谷胱甘肽過氧化物酶GSH-PX活性。測定回腸和盲腸內(nèi)容物的胰蛋白酶、淀粉酶、糜蛋白酶活性。制作回腸和盲腸組織樣切片，進行腸道生態(tài)學(xué)觀察并測定絨毛高度和隱窩深度。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計

試驗數(shù)據(jù)采用Excel進行統(tǒng)計計算，采用SAS軟件中One-WayANOVA進行單因素方差分析，以P＜0.05為顯著水平。

2 結(jié)果

2.1 不同日糧中添加BSG對肉雞生產(chǎn)性能的影響

由表2可知，21日齡時T6的料重比顯著高于T1～T4（P＜0.05)；整個飼養(yǎng)周期中T1的毛利潤顯著高于T2，T3的毛利潤顯著高于T2、T5和T6（P＜0.05)；其他各處理之間均無顯著差異。不同處理組間在21日齡平均體重和40日齡料重比上均無顯著差異（P＞0.05)。

2.2 不同日糧中添加BSG對肉雞腸道酶活的影響

表2 不同日糧組成對肉雞生產(chǎn)性能的影響

表3 不同日糧中添加BSG對回腸和盲腸中胰蛋白酶酶活的影響（U/mgprot）

由表3可知，在21日齡時，T1組回腸中胰蛋白酶活性顯著高于T4（P＜0.05)，T4和T6組盲腸中胰蛋白酶活性顯著高于T1和T5（P＜0.05)；試驗在40日齡時，T1組回腸中胰蛋白酶活性顯著高于T3和T5（P＜0.05)，T2組回腸中胰蛋白酶活性顯著高于T3（P＜0.05)；其他各處理間均無顯著差異（P＞0.05)。試驗處理41 d時，各組間盲腸中均無顯著差異（P＞0.05)。

3 討論

飼料添加劑在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用已經(jīng)非常廣泛，我國是使用飼料添加劑較多的國家，隨著人們對健康的飲食越來越重視，在養(yǎng)殖過程中，抗生素正逐漸被安全無副作用的飼料添加劑代替[3]。

植物性添加劑在家禽上的研究報道較多，且結(jié)果也比較一致。迷迭香、茴香、牛至草、止痢草、薄荷等的提取物都能夠提高肉雞的增重和飼料利用率。本試驗結(jié)果表明，日糧中添加BSG能提高肉雞前期的飼料利用率和全期的毛利潤，增加了經(jīng)濟效益。植物提取物的促生長作用可能與它的抗菌功能和改善動物體內(nèi)的消化環(huán)境的能力有關(guān)。胰蛋白酶是家禽主要的蛋白質(zhì)消化酶。有研究發(fā)現(xiàn)，某些植物提取物能夠促進膽汁的分泌和刺激腸道絨毛和胰腺消化酶的活性。本實驗中，日糧中添加BSG能在一定程度上提高腸道中消化酶的活性，提高腸道的消化功能，從而提高了飼料轉(zhuǎn)化利用率。

[1]辛洪亮.精油和有機酸復(fù)合包被物對肉雞生長性能及腸道微生物區(qū)系的影響[D].西北農(nóng)林科技大學(xué),2015.

[2]李艷芬.植物提取物在肉雞和蛋雞生產(chǎn)中的應(yīng)用性研究[D].山東農(nóng)業(yè)大學(xué),2015.

[3]姜南.四種綠色飼料添加劑和金霉素對肉仔雞免疫功能及其生產(chǎn)性能的影響[D].東北農(nóng)業(yè)大學(xué),2015.

（編輯：晏兵兵）

S831

B

1006-799X(2016)23-0102-02

噬菌體展示制備H9亞型禽流感單克隆抗體YGG1425。

孫仰介(1989-)，男，山西萬榮人，研究實習(xí)員，主要研究方向為動物疫病防治及飼養(yǎng)管理研究。

張偉業(yè)(1981-)，男，山西太原人，助理研究員，主要研究方向為動物疫病防控技術(shù)。