桃石尖白茶生產(chǎn)現(xiàn)狀及提產(chǎn)增效技術(shù)

陳有來(lái)，楊禮華，楊東娟，厲志玫

（浙江省磐安縣雙溪鄉(xiāng)人民政府，金華 322309）

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桃石尖白茶生產(chǎn)現(xiàn)狀及提產(chǎn)增效技術(shù)

陳有來(lái)，楊禮華，楊東娟，厲志玫

（浙江省磐安縣雙溪鄉(xiāng)人民政府，金華 322309）

摘 要：文章簡(jiǎn)單介紹了桃石尖白茶的種植現(xiàn)狀，并針對(duì)其生產(chǎn)過(guò)程中存在的低效原因進(jìn)行分析，提出相關(guān)的提產(chǎn)增效技術(shù)。

關(guān)鍵詞：桃石尖白茶 低效原因 增效技術(shù)

磐安縣地處浙江中部山區(qū)，境內(nèi)山巒起伏，云霧繚繞，森林覆蓋率達(dá)80.1%，生態(tài)環(huán)境非常適宜茶樹生長(zhǎng)。桃石尖茶場(chǎng)，種植面積46.7 hm2。位于浙江省磐安縣雙溪鄉(xiāng)，海拔高度831 m，平均氣溫在10～20 ℃，地理環(huán)境獨(dú)特，十分適宜白茶的生長(zhǎng)。

1 茶場(chǎng)低效原因

桃石尖茶場(chǎng)從2004年茶苗種植至今已有11年，一般的茶園都已進(jìn)入盛產(chǎn)期，而桃石尖白茶基地產(chǎn)鮮葉不足40 kg/667 m2，產(chǎn)值也不足3 000元/667 m2。造成茶苗存活率低、茶樹采摘蓬面形成緩慢、單位效益低，產(chǎn)值不高。究其原因，主要有：沒(méi)有根據(jù)立地條件采取有效的抗災(zāi)減災(zāi)措施、茶園管理水不高、市場(chǎng)拓展能力不強(qiáng)、營(yíng)銷策略不擋等。

2 提產(chǎn)增效技術(shù)

2.1 抗災(zāi)護(hù)茶及茶樹防凍

（1）抗旱保苗。茶苗出土和移栽后，必須保證成活，成活率越高，將來(lái)成園越快，缺株斷壟越少，園相越好，產(chǎn)量和效益也就越高。因此一旦遇到旱季就要采取澆水、遮蔭、根系覆蓋等綜合措施來(lái)抗旱保苗。

（2）防護(hù)措施。及時(shí)清除茶樹冠上的積雪，防止因積雪過(guò)厚壓傷茶樹。 覆蓋防凍。融雪過(guò)程中氣溫降低可能會(huì)加劇茶樹的凍害，可在茶樹冠上覆蓋稻草、草簾等來(lái)防凍。

（3）凍害后的補(bǔ)救措施。剪除受凍枝葉，茶樹受凍后，部分枝葉失去活力，必須剪去死枝，使之重發(fā)新枝；修剪時(shí)間應(yīng)在氣溫回升不會(huì)再引起嚴(yán)重凍害后再行，修剪深度根據(jù)受凍程度輕重不同而異，以剪口比凍死部位深1～2 cm為宜。對(duì)于受凍較輕如只有葉片邊緣受凍的茶樹則不必修剪。 加強(qiáng)肥水管理，受凍茶樹修剪后加強(qiáng)肥水管理，使茶樹迅速恢復(fù)生機(jī)，重建樹冠。氣溫回升進(jìn)行修剪后，及時(shí)補(bǔ)充速效肥料，如硫酸銨、尿素等，并配施一定的磷鉀肥，施肥應(yīng)少量多次。具體施肥量是在2月底前施普通復(fù)合肥（氮磷鉀養(yǎng)分總量25%）50 kg/667 m2，或高濃度復(fù)合肥（氮磷鉀養(yǎng)分總量45%）20 kg/667 m2；4月初施尿素15～20 kg/667 m2；溝施復(fù)土。 多留養(yǎng)春夏新葉，茶樹受凍后，大量葉片脫落，第2年再加強(qiáng)新葉的留養(yǎng)。對(duì)于深修剪的茶樹春茶后期留一葉采，夏茶也應(yīng)適當(dāng)多留葉；而對(duì)于受凍嚴(yán)重進(jìn)行重修剪的茶園，應(yīng)留養(yǎng)春梢，夏梢打頂采，以盡快恢復(fù)茶樹樹冠。

2.2 加強(qiáng)茶園管理

（1）加強(qiáng)幼齡茶園管理技術(shù)。新栽的茶樹不能使用高濃度復(fù)合肥，待茶樹長(zhǎng)出新根后，在茶行兩邊開溝施用尿素、過(guò)磷酸鈣和有機(jī)肥等。新栽的茶樹于5月份對(duì)其實(shí)施定型修剪，剪去離地 20 cm以上主干部分，側(cè)枝不剪；第2年5月份剪去離地30 cm以上部分，側(cè)枝適當(dāng)修剪；第3年5月份、10月份在上一個(gè)剪口提高10 cm左右，剪去以上枝條；直到樹高達(dá)到50～60 cm，可適當(dāng)采摘，待茶樹高達(dá)70～80 cm時(shí)實(shí)行輕修剪培養(yǎng)樹冠。另外，還應(yīng)注意茶園中不能使用草甘磷除草劑，茶行周圍的草只能用刀割；根據(jù)發(fā)病情況，做好小綠葉蟬、黑刺粉虱、蚜蟲等病蟲害防治。

（2）加強(qiáng)夏季茶園管理。修剪樹冠。投產(chǎn)茶園，一般在春茶采完后進(jìn)行深修剪，一般剪去地上部細(xì)弱枝和老葉，并整齊蓬面和樁頭，即在離地45～50 cm處用茶園修剪機(jī)等工具剪割。通過(guò)修剪可使茶樹保持良好的生長(zhǎng)勢(shì)頭，形成整齊的采摘蓬面，芽多而壯，有利于茶園保持優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)［9］肥水管理 淺耕除草。淺耕除草在春茶采摘結(jié)束后的陰天或晴天進(jìn)行，耕鋤深度為10～12 cm。施肥在5月下旬至6月上旬結(jié)合深耕進(jìn)行，具體方法在滴水線處開10～12 cm深的溝追施，施后蓋土。施肥量因茶園樹齡而異。水分管理。 夏季高溫干旱天氣嚴(yán)重威脅茶樹生長(zhǎng)，影響產(chǎn)量和質(zhì)量。因此，要早做預(yù)防，主要是采用茶園鋪草和灌溉等。鋪草厚度以8～10 cm為宜，茶園灌溉采用噴灌或澆灌，噴灌每次耗水量為300～450 m3/hm2。病蟲害防治夏季茶園重點(diǎn)是防治茶餅病和茶芽枯病，蟲害的重點(diǎn)是茶毛蟲和茶尺蠖。防治時(shí)可用0.2%～0.5%硫酸銅溶液噴霧，每隔7 d噴1次，連噴2～3次。茶芽枯病造成的病葉扭曲，呈不規(guī)則形，枯焦?fàn)?，病斑黑色或黑褐色，一般在夏茶的嫩葉上發(fā)生。667 m2可用70%甲基托布津75～100 g，對(duì)水50 kg噴霧，每隔7 d噴1次。茶毛蟲、茶尺蠖等的幼蟲蛀食嫩葉、嫩芽嚴(yán)重時(shí)，可將全部葉片食光，可每畝用90%可濕性敵百蟲粉劑100～150 g，對(duì)水45 kg噴霧，每5～7 d噴1次。

（3）加強(qiáng)冬季茶園管理。土肥管理肥 是在10月茶樹地上部逐漸停止生長(zhǎng)進(jìn)入休眠期，而地下部逐漸活躍，并進(jìn)入全年根系活動(dòng)的高峰期。封園的茶園翻耕宜早不宜遲，耕深一般在20 cm左右。翻耕時(shí)結(jié)合施一次基肥，基肥以有機(jī)肥為主，如人糞尿、堆廊肥、餅肥等，并配施一部分化肥如磷肥、鉀肥。有機(jī)肥體積大，分解慢，應(yīng)開溝深耕翻入土中。樹冠管理。主要是采摘茶園的輕修剪。修剪程度視秋梢生長(zhǎng)高度而定，一般剪去秋梢的1/3或1/2。病蟲害防治。茶園的病蟲害防治以農(nóng)業(yè)防治為主農(nóng)藥防治為輔。輕修剪與邊緣修剪有防病滅蟲作用。

（4）清理茶園的雜草和枯枝爛葉。生物防治。用白僵菌、蘇云金桿菌、核型多角體病毒等防治。噴藥時(shí)先噴茶園四周，從外到內(nèi)進(jìn)行噴藥。另外還使用頻振式殺蟲燈、粘蟲黃板誘殺害蟲。

冬季封園。封園的藥劑用自制的石硫合劑，不僅對(duì)螨類有良好的防治效果，對(duì)粉虱蚧類均有好的防治效果。

2.3 轉(zhuǎn)變市場(chǎng)銷售理念

要依據(jù)政治形勢(shì)的變化及時(shí)調(diào)整市場(chǎng)營(yíng)銷策略，改變銷售對(duì)象，減少高檔禮品茶，多生產(chǎn)中低檔茶，讓普通群眾買得起、喝得起。這樣就擴(kuò)大了銷售渠道，增加了茶葉產(chǎn)量，從而達(dá)到增加經(jīng)濟(jì)效益。