豬場(chǎng)托管模式及其分析

喬傳民，舒鄧群

（1.江西農(nóng)業(yè)大學(xué)省部共建豬遺傳改良與養(yǎng)殖技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，南昌 330045；2.江西農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，南昌 330045）

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豬場(chǎng)托管模式及其分析

喬傳民1，舒鄧群2

（1.江西農(nóng)業(yè)大學(xué)省部共建豬遺傳改良與養(yǎng)殖技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，南昌 330045；2.江西農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，南昌 330045）

摘 要：豬價(jià)行情低迷，一些企業(yè)處于虧損、破產(chǎn)或倒閉的邊緣。在市場(chǎng)的強(qiáng)烈需求下，豬場(chǎng)托管的模式悄然興起，將成為中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的主流。文章旨在探討豬場(chǎng)托管產(chǎn)生的背景、托管的模式及分析、托管適合的企業(yè)類型以及豬場(chǎng)托管中制約因素和前景展望。

關(guān)鍵詞：豬場(chǎng)管理 生豬生產(chǎn) 托管模式 企業(yè)類型

近年來，隨著中國(guó)規(guī)模化豬場(chǎng)的迅猛發(fā)展，越來越多從事金融、建筑、煤炭等行業(yè)的商界精英及資本投入到生豬生產(chǎn)行業(yè)，為生豬生產(chǎn)行業(yè)注入活力的同時(shí)，問題也逐漸增多，如觀念落后，生產(chǎn)管理混亂，用人不當(dāng)，成本控制等不力因素，導(dǎo)致豬場(chǎng)長(zhǎng)期生產(chǎn)績(jī)效低下。許多公司為了提升養(yǎng)豬績(jī)效，增強(qiáng)豬場(chǎng)的抵抗風(fēng)險(xiǎn)能力開始嘗試開辟差異化發(fā)展之路，那就是為生豬生產(chǎn)提供專業(yè)化的技術(shù)服務(wù)，豬場(chǎng)托管模式應(yīng)運(yùn)而生。這些陸續(xù)興起的服務(wù)型公司正處于初級(jí)階段，而任何模式的推廣和試水都需要一個(gè)過程，基于中國(guó)的養(yǎng)殖國(guó)情而言，這種模式適合哪些企業(yè)？豬場(chǎng)托管面臨哪些難題？豬場(chǎng)托管的前景如何？哪些企業(yè)又想以豬場(chǎng)托管的理念契機(jī)渾水摸魚兜售自己的產(chǎn)品，而影響了這個(gè)在我國(guó)可謂新生的行業(yè)的健康發(fā)展？下面探討分析這種新的豬場(chǎng)托管模式。

1 托管產(chǎn)生的背景

生豬生產(chǎn)是一個(gè)系統(tǒng)工程，已經(jīng)與互聯(lián)網(wǎng)、全自動(dòng)化較為前沿的科學(xué)結(jié)合，然而在科技高速發(fā)達(dá)的今天，生豬養(yǎng)殖場(chǎng)面臨的是高科技人才不足、管理跟不上，生產(chǎn)能力下降，生豬生產(chǎn)是一個(gè)弱勢(shì)的產(chǎn)業(yè)，需要有職業(yè)的人來進(jìn)行管理。飼料企業(yè)、動(dòng)物保護(hù)企業(yè)等紛紛組建技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，于是第三產(chǎn)業(yè)豬場(chǎng)托管服務(wù)就產(chǎn)生了。企業(yè)如果沒有職業(yè)化團(tuán)隊(duì)，可以購買職業(yè)化的服務(wù)，這也是托管應(yīng)運(yùn)而生的基石。豬場(chǎng)托管是一種成熟技術(shù)和科學(xué)管理的輸出形式，是行業(yè)發(fā)展至一定程度后的體現(xiàn)，是整個(gè)產(chǎn)業(yè)合作互換與產(chǎn)業(yè)鏈延伸的利益共同體，生豬生產(chǎn)必然會(huì)實(shí)現(xiàn)職業(yè)化和專業(yè)化管理，是一種解放養(yǎng)豬投資者，提高豬場(chǎng)生產(chǎn)力的良方。

2 豬場(chǎng)托管存在問題

目前需要進(jìn)行豬場(chǎng)托管的客戶大多是設(shè)施落后、生產(chǎn)水平低、管理差、嚴(yán)重虧損的豬場(chǎng)，要求有技術(shù)業(yè)務(wù)能力和管理水平的人員經(jīng)營(yíng)豬場(chǎng)，而目前存在的突出問題是托管企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益較差，虧損嚴(yán)重。

2.1 技術(shù)管理人員問題

目前，我國(guó)托管豬場(chǎng)工作是近幾年才開展的，技術(shù)管理團(tuán)隊(duì)成員絕大部分是從四面八方招聘來的，有在生產(chǎn)實(shí)踐當(dāng)中干過多年的，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，能解決生產(chǎn)實(shí)踐當(dāng)中的具體問題；有的是在豬場(chǎng)干過 3～5 年，熟悉豬場(chǎng)的基本操作，了解豬場(chǎng)一些基本情況，能進(jìn)行初步操作與管理，但經(jīng)驗(yàn)不豐富，不能創(chuàng)造性工作，碰到問題還不能切實(shí)解決；還有一部分是剛從畜牧獸醫(yī)專業(yè)院校畢業(yè)的學(xué)生，沒有參加豬場(chǎng)操作與管理，沒有臨床工作經(jīng)驗(yàn)，需要實(shí)踐和鍛煉，需要老師去培養(yǎng)。由于人員的技術(shù)管理水平不一致，加之生活、工作習(xí)慣不一樣，相互理解、配合、協(xié)助、工作存在一些問題，主要體現(xiàn)在執(zhí)行力不強(qiáng)。豬場(chǎng)工作要求是獨(dú)立進(jìn)行，任何一方面工作沒做到位，就會(huì)出現(xiàn)問題，造成生產(chǎn)技術(shù)指標(biāo)不達(dá)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)水平低下。

2.2 豬場(chǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)和操作程序

由于被托管豬場(chǎng)設(shè)施設(shè)備建設(shè)不一致，目前托管豬場(chǎng)有的是開放式老豬場(chǎng)，有的是半封閉式舊豬場(chǎng)，還有的是近幾年建設(shè)的現(xiàn)代豬場(chǎng)，其豬場(chǎng)管理與生產(chǎn)操作完全不一樣，也無法進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，豬場(chǎng)生產(chǎn)定額不一致，豬場(chǎng)生產(chǎn)技術(shù)操作多樣，造成托管豬場(chǎng)生產(chǎn)成績(jī)差距較大。

2.3 豬場(chǎng)疫病

據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，近幾年我國(guó)中原地帶每年冬春有70%～80% 的規(guī)模豬場(chǎng)暴發(fā)流行性腹瀉、藍(lán)耳病等疫病，規(guī)模豬場(chǎng)因管理水平、控制疫病技術(shù)措施能力和預(yù)防保健工作開展情況不同，疫病流行時(shí)間長(zhǎng)短不一致；部分豬場(chǎng)生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備不完善，防疫措施不到位，疫病流行時(shí)間長(zhǎng)，損失也大，個(gè)別豬場(chǎng)疫病一直延時(shí)到第2年的4月底，疫病反復(fù)頻繁出現(xiàn)。有的生產(chǎn)設(shè)施好，疫病防控辦法得力，發(fā)病時(shí)間短，疫病對(duì)豬群損失小。目前疫病是嚴(yán)重影響豬場(chǎng)正常生產(chǎn)進(jìn)行的主要原因，此外還有文化認(rèn)同問題、管理問題，飼料問題等。

2.4 契約精神缺失

契約精神，是一種尚法、平等、守信的精神，就是傳統(tǒng)的商業(yè)道德所說的重合同，守信用。這是現(xiàn)代商業(yè)文明中不可或缺的基石。在中國(guó)的豬場(chǎng)托管業(yè)，除了組建技術(shù)團(tuán)隊(duì)、完善豬場(chǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)和操作程序等是托管企業(yè)的短板，面臨的還有來自托管方和被托管方契約精神的缺失。如被托管方不能按時(shí)支付托管費(fèi)用、被托管方干預(yù)托管方管理等。在整個(gè)社會(huì)契約精神缺失的情況下，養(yǎng)豬行業(yè)作為基礎(chǔ)行業(yè)契約精神嚴(yán)重制約了行業(yè)的發(fā)展。豬場(chǎng)被托管，這其中建立的信任成本會(huì)很高，而且如果完全按照托管公司制定的管理模式實(shí)施，也勢(shì)必付出更高的溝通成本等。契約精神的缺失，即便行業(yè)水平更高、專業(yè)化分工更細(xì)致了，再將西方國(guó)家一整套托管的做法引進(jìn)來，托管產(chǎn)生的效果也會(huì)不盡如人意。當(dāng)然，不能因噎廢食，而是要取其精華去其糟粕，將誠(chéng)信進(jìn)行到底，塑造屬于中國(guó)人的坦蕩蕩的契約精神。

3 豬場(chǎng)托管前景展望

面對(duì)世界經(jīng)濟(jì)一體化和全球范圍內(nèi)的大分工，豬場(chǎng)必然會(huì)實(shí)現(xiàn)職業(yè)化和專業(yè)化管理。與歐美的專業(yè)性咨詢、托管先行者相比，中國(guó)豬場(chǎng)托管企業(yè)還處于初級(jí)階段，但是他們卻是中國(guó)特色的豬場(chǎng)托管的探路者和先驅(qū)，雖然還存在問題，還有待改進(jìn)，但中國(guó)生豬生產(chǎn)未來的發(fā)展一定是：標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，精細(xì)化養(yǎng)豬，專業(yè)分工明確，專業(yè)的事交給專業(yè)的人做；養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展成熟，養(yǎng)殖環(huán)境、養(yǎng)殖布局、上下游資源配置更加高效；行業(yè)高度自律、法律法規(guī)完善，執(zhí)行力強(qiáng)；疾病凈化、獸醫(yī)體系健全；多樣化的生豬價(jià)格體系；高度的誠(chéng)信行為、完善的誠(chéng)信體系。在科技高度發(fā)達(dá)的今天，生豬生產(chǎn)已經(jīng)與前沿的互聯(lián)網(wǎng)、全自動(dòng)化科學(xué)相結(jié)合，作為第三產(chǎn)業(yè)的豬場(chǎng)托管模式將會(huì)成為生豬生產(chǎn)迅猛發(fā)展的趨勢(shì)。在弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化、共筑中國(guó)夢(mèng)的當(dāng)代，挖掘民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，在生豬生產(chǎn)業(yè)的托管事業(yè)發(fā)展中，將契約精神進(jìn)行到底，塑造適用于中國(guó)國(guó)情的托管新模式。