大中型水庫(kù)有機(jī)食品魚養(yǎng)殖規(guī)程

王明忠，王守宇，張亞?wèn)|，高 躍，郭 軍，宋紅艷

（1.永吉縣農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)監(jiān)測(cè)站，吉林吉林 132200；2.永吉縣社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，吉林吉林 132200；3.永吉縣農(nóng)民科技教育培訓(xùn)中心，吉林吉林 132200）

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大中型水庫(kù)有機(jī)食品魚養(yǎng)殖規(guī)程

王明忠1，王守宇1，張亞?wèn)|1，高 躍1，郭 軍2，宋紅艷3

（1.永吉縣農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)監(jiān)測(cè)站，吉林吉林 132200；2.永吉縣社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，吉林吉林 132200；3.永吉縣農(nóng)民科技教育培訓(xùn)中心，吉林吉林 132200）

摘 要：文章依據(jù)《大中型水庫(kù)有機(jī)食品魚養(yǎng)殖規(guī)程》，從養(yǎng)殖地選擇、養(yǎng)殖環(huán)境要求、魚種的選定、魚種的放養(yǎng)、日常養(yǎng)殖管理、投入品的控制及捕撈方法等方面，全程介紹大中型水庫(kù)有機(jī)食品魚的養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范，以期為大中型水庫(kù)的有機(jī)魚養(yǎng)殖提供技術(shù)借鑒。

關(guān)鍵詞：有機(jī)食品 魚 養(yǎng)殖規(guī)程

1 適用范圍

《大中型水庫(kù)有機(jī)食品魚養(yǎng)殖規(guī)程》規(guī)定了大中型水庫(kù)有機(jī)食品魚養(yǎng)殖的產(chǎn)地選擇、養(yǎng)殖及捕撈技術(shù)要求。

2 規(guī)范引用文件

《大中型水庫(kù)有機(jī)食品魚養(yǎng)殖規(guī)程》參照GB/ T19630《有機(jī)食品》、 GB11607-89《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》、GB18 406.7漁業(yè)水域底質(zhì)等文件制定。

3 有機(jī)食品定義

大中型水庫(kù)有機(jī)食品是指來(lái)自于有機(jī)養(yǎng)殖體系，按有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖、加工，并經(jīng)過(guò)具有資質(zhì)的獨(dú)立的認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品。

4 養(yǎng)殖地選擇

漁業(yè)水域水質(zhì)符合GB11607-89的規(guī)定，漁業(yè)水域底質(zhì)符合GB18 406.7的規(guī)定。且無(wú)工業(yè)廢棄物與生活垃圾，無(wú)大型植物碎屑與動(dòng)物尸體，無(wú)異色、異臭，結(jié)構(gòu)自然。

5 養(yǎng)殖管理

5.1 魚種的選定

（1）選定原則。來(lái)源清楚，魚種體表光滑、黏液豐富，體色純正一致有光澤，無(wú)雜色、斑點(diǎn)，鰭條、鱗片完整，無(wú)傷病，游泳迅速，頂水活躍有力，無(wú)畸形無(wú)損傷，同一批次的魚種規(guī)格整齊，個(gè)體間差異很小，各種規(guī)格的全長(zhǎng)、體長(zhǎng)、頭長(zhǎng)、體高、體重等數(shù)據(jù)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定的指標(biāo)。

（2）選用常規(guī)魚種。禁止使用三倍體、孤雌繁殖及基因工程等技術(shù)繁殖的轉(zhuǎn)基因魚種。

（3）魚種種類。適用種類有草蟹、紅尾、葫蘆子、鰱魚、季花、鯽魚、老頭魚、鯉魚、鯰魚、黃顙、麻口、青根、青林子。

5.2 魚種的放養(yǎng)

大中型水庫(kù)有機(jī)食品魚養(yǎng)殖投資少、不投餌、不施肥、不用藥，魚類依靠攝食水中生物為主。水庫(kù)養(yǎng)魚應(yīng)考慮水中餌料種類和數(shù)量，使放養(yǎng)魚種的數(shù)量和種類與之相適應(yīng)。

（1）放養(yǎng)魚類。大中型水庫(kù)中浮游生物數(shù)量多，濾食性魚類的天然餌料較豐富，而濾食魚類中以鰱魚生長(zhǎng)最快，個(gè)體大，苗種來(lái)源廣，是主要放養(yǎng)對(duì)象。

（2）放養(yǎng)規(guī)格質(zhì)量。魚種規(guī)格要大，體質(zhì)要健壯，這是高產(chǎn)基礎(chǔ)。鰱魚16～18 cm。質(zhì)量符合魚種選定原則。

（3）放養(yǎng)密度。放養(yǎng)密度：675尾/hm2·年左右。放養(yǎng)密度視各種魚生長(zhǎng)速度、年產(chǎn)量等進(jìn)行調(diào)整。

（4）放養(yǎng)時(shí)間地點(diǎn)。10月5日，水溫6～10 ℃時(shí)進(jìn)行放養(yǎng)。投放地點(diǎn)多選在避風(fēng)向陽(yáng)的庫(kù)區(qū)上游和天然餌料較豐富的岸邊，進(jìn)行多點(diǎn)投放。

（5）放養(yǎng)操作。在入庫(kù)前對(duì)魚種進(jìn)行消毒防病，把魚種在25～40 g/L的食鹽中浸洗5～10 min，食鹽水水溫與水庫(kù)水水溫相差應(yīng)小于3 ℃以利魚體健康。消毒后將魚種緩緩放入水庫(kù)中。魚種入庫(kù)后，放養(yǎng)人員站在庫(kù)邊或船上，用船槳輕輕敲擊庫(kù)水，促使魚種游向大水域。

（6）投放注意事項(xiàng)。放養(yǎng)需在晴暖天進(jìn)行，魚種入水時(shí)應(yīng)緩慢傾倒，讓其自由游入水中，并配有增氧器。

5.3 日常養(yǎng)殖管理規(guī)程

（1）加強(qiáng)漁政管理。漁政管理的核心工作是妥善處理庫(kù)區(qū)管理機(jī)構(gòu)與庫(kù)區(qū)群眾的利害關(guān)系。庫(kù)區(qū)漁政機(jī)構(gòu)加強(qiáng)與庫(kù)區(qū)鄉(xiāng)村組織的聯(lián)系，依靠這些單位教育職工、村民遵紀(jì)守法，經(jīng)常派出專職人員巡邏，制止入庫(kù)偷魚、電魚、毒魚和炸魚現(xiàn)象，確保水庫(kù)漁業(yè)養(yǎng)殖穩(wěn)步發(fā)展。

（2）加強(qiáng)防逃管理。健全防逃設(shè)施，經(jīng)常檢查攔魚設(shè)施，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)補(bǔ)修。特別是在汛期排洪時(shí)，更要加強(qiáng)攔魚設(shè)施的管理，盡量減少逃魚現(xiàn)象。

（3）切實(shí)預(yù)防魚病。大中型水庫(kù)，只要嚴(yán)格選擇使用優(yōu)質(zhì)、大規(guī)格魚種，認(rèn)真做好魚種進(jìn)庫(kù)前的消毒，一般很少發(fā)生魚病，不使用任何藥劑預(yù)防魚病。

（4）定時(shí)巡視水庫(kù)。每天早晚巡視水庫(kù)，觀察水庫(kù)動(dòng)態(tài)，嚴(yán)格控制水質(zhì)，巡庫(kù)時(shí)要觀察魚有無(wú)預(yù)兆，有無(wú)離群獨(dú)游或急劇游動(dòng)、騷動(dòng)不安等現(xiàn)象，在魚生活正常時(shí)，水面平靜，一般不易看見，如發(fā)現(xiàn)活動(dòng)異常及時(shí)采取措施。

（5）做好水庫(kù)清潔衛(wèi)生工作。庫(kù)內(nèi)污物隨時(shí)撈去，保持良好的水庫(kù)環(huán)境，如發(fā)現(xiàn)死亡現(xiàn)象，及時(shí)撈去，不得亂丟，以免病原擴(kuò)散。

（6）做好養(yǎng)殖日志。養(yǎng)殖日志內(nèi)容包括：魚種放養(yǎng)、捕撈情況、水質(zhì)管理、收入和支出情況。

6 投入品的控制規(guī)程

基地—星星水庫(kù)養(yǎng)殖的魚屬自然生長(zhǎng)，不投放任何投入品（不投餌料、不施肥、不用藥），魚類依靠攝食水中生物為主。

7 成魚捕撈規(guī)程

7.1 常用的漁具

（1）刺網(wǎng)。刺網(wǎng)是由若干片長(zhǎng)方形網(wǎng)片連接成一列長(zhǎng)帶形的網(wǎng)具。水庫(kù)捕魚時(shí)，用3層刺網(wǎng)，即2層大目網(wǎng)衣中間夾1層小目網(wǎng)衣組成。網(wǎng)片長(zhǎng)度為50 m，高度可根據(jù)水庫(kù)各部位的深、淺而定。一般為10 m、15 m或30 m。將刺網(wǎng)垂直敷設(shè)在魚類洄游的通道上，魚類在洄游或受驚逃竄時(shí)刺入網(wǎng)目，或者纏絡(luò)于網(wǎng)上而被捕獲。

（2）攔網(wǎng)。用來(lái)攔截魚群和封閉水域。它是一長(zhǎng)帶形網(wǎng)片，每處長(zhǎng)度50 m，總長(zhǎng)度為水庫(kù)最寬處的2倍，高度以到庫(kù)底為準(zhǔn)。

（3）定置張網(wǎng)。張網(wǎng)是根據(jù)魚類的生活習(xí)性，將網(wǎng)具敷設(shè)在水庫(kù)溢洪道，或其他魚類洄游通道上，依靠水流的沖擊或人工驅(qū)趕，迫使游經(jīng)網(wǎng)口附近的魚類陷入網(wǎng)中而被捕獲。定置張網(wǎng)由底網(wǎng)、墻網(wǎng)、八字網(wǎng)和蓋網(wǎng)縫合而成，呈畚箕形。長(zhǎng)50 m、寬15 m、高10 m～30 m。網(wǎng)目有3 cm、5 cm、8 cm、12 cm、16 cm，由43支/10×3～15×3聚乙烯線結(jié)成。

7.2 漁法

建立一支技術(shù)熟練的捕魚專業(yè)隊(duì)，根據(jù)水庫(kù)的地形、地貌以及魚類活動(dòng)規(guī)律，采用“趕、攔、刺、張”聯(lián)合捕漁法捕撈成魚。過(guò)程：收網(wǎng)-起魚-放入活魚船-靠岸。上市規(guī)格按市場(chǎng)需求，做到合理捕撈，捕大留小。

由于水庫(kù)庫(kù)水深淺不同，單用一種網(wǎng)具捕撈，起捕率很低，有些品種魚群不一定能夠捕獲，采用幾種網(wǎng)具聯(lián)合作業(yè)，其捕撈效果較好。作業(yè)方法稱為“趕、攔、刺、張（或拉）”聯(lián)合漁法?！摆s”就是用3層刺網(wǎng)趕或用機(jī)船掛拖白板。其目的是通過(guò)驚嚇和驅(qū)趕，引導(dǎo)魚群進(jìn)入捕撈區(qū)域。趕魚的順序由內(nèi)向外，由淺水向深水，浮刺網(wǎng)和沉刺網(wǎng)交叉使用，輪流向驅(qū)趕方向推進(jìn)。放網(wǎng)有橫向和縱向，網(wǎng)與庫(kù)岸相垂直，每隔50 m的距離平行放網(wǎng)，橫斷水面，一個(gè)上午或一個(gè)下午各趕1～2處，每當(dāng)刺網(wǎng)全部放完，即將攔網(wǎng)沿最后一邊刺網(wǎng)邊放下去，把已經(jīng)趕過(guò)的區(qū)域和未進(jìn)行趕魚的區(qū)域隔離開來(lái)。“攔”就是用攔網(wǎng)將魚欄在捕魚區(qū)域內(nèi)。隨著刺網(wǎng)不斷向前驅(qū)趕，攔網(wǎng)也不斷向前推進(jìn)。“刺”就是用3層刺網(wǎng)在捕魚區(qū)域內(nèi)外張掛刺網(wǎng)，捕捉未被趕入張網(wǎng)內(nèi)的魚類?！皬垺被颉袄本褪鞘孪劝褟埦W(wǎng)定置在起捕魚的區(qū)域，等魚上網(wǎng)，將魚捕撈，或在小范圍內(nèi)用拉網(wǎng)將魚一網(wǎng)拉盡。張網(wǎng)一般在傍晚下網(wǎng)，次日清晨收網(wǎng)。作業(yè)原則：統(tǒng)一指揮，分工明確；看魚下網(wǎng)，瞄準(zhǔn)捕撈；前封后趕，魚道暢通；魚多網(wǎng)密，速戰(zhàn)速?zèng)Q。