三峽庫區(qū)玫瑰香橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及對(duì)策
——以重慶市萬州區(qū)為例

隆昌憶

（重慶市萬州區(qū)燕山鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，重慶 404000）

三峽庫區(qū)玫瑰香橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及對(duì)策
——以重慶市萬州區(qū)為例

隆昌憶

（重慶市萬州區(qū)燕山鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，重慶 404000）

三峽庫區(qū)柑橘栽植歷史悠久，是全國(guó)最適宜種植玫瑰香橙的地區(qū)。文章鑒于目前玫瑰香橙發(fā)展現(xiàn)狀和在實(shí)際生產(chǎn)中遇到的一系列問題，針對(duì)性地提出一些應(yīng)對(duì)措施，以促進(jìn)其產(chǎn)業(yè)的快速穩(wěn)步發(fā)展。

玫瑰香橙 產(chǎn)業(yè)發(fā)展 現(xiàn)狀 對(duì)策 三峽庫區(qū)

玫瑰香橙也稱塔羅科血橙新系，原產(chǎn)意大利，因果皮、果肉呈玫瑰色且散發(fā)玫瑰芳香而得名，是中國(guó)農(nóng)科院柑橘研究所在重慶用塔羅科珠心胚育而成，于2004年落戶萬州。果實(shí)在1月底到2月上中旬開始成熟，4月仍可采摘鮮果，單果重150～200 g。果大皮薄，果型美艷整齊，果面光滑果肉脆嫩均呈玫瑰色，汁多味濃有玫瑰花香，酸甜適度可口，品質(zhì)上乘。營(yíng)養(yǎng)成分中除根皮酚-β-D-葡萄糖甙、糖類、磷、鈣、鐵及多種維生素等，還含有一定量的花青素苷、類黃酮甙、生物堿、β胡蘿卜素、有機(jī)酸、內(nèi)酯等。其能抗氧化、預(yù)防心血管疾病及抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，是人們喜愛的保健食品。玫瑰香橙進(jìn)入萬州以來，經(jīng)過10多年的不斷發(fā)展，萬州玫瑰香橙先后獲得“中國(guó)十大柑橘品牌”、“中國(guó)果品品牌百強(qiáng)”、“綠色食品”認(rèn)證、“地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)，其中“甘寧紅玫瑰香橙園”評(píng)為農(nóng)業(yè)部柑橘標(biāo)準(zhǔn)園。萬州玫瑰香橙已成為全國(guó)種植規(guī)模最大的晚熟玫瑰香橙基地。

1 萬州區(qū)玫瑰香橙生產(chǎn)現(xiàn)狀

萬州地處三峽庫區(qū)腹心，人口近180萬，其中城鎮(zhèn)人口近80萬，重慶市第二大城市，水陸空交通便利，是重要的物資集散地。截止2016年初，萬州區(qū)玫瑰香橙栽植面積已超1萬hm2，掛果面積0.07萬hm2，產(chǎn)量2萬t，產(chǎn)值達(dá)3億多元。

1.1 具有得天獨(dú)厚的自然條件

玫瑰香橙晚熟品種，在冬季掛果，春節(jié)后成熟，對(duì)氣候條件比較苛刻。要種植出上等品質(zhì)，冬季最低溫度在0℃以上為好，最低不能超過-3 ℃。三峽水庫蓄水后如在“自然溫室”之中，年均溫度在17.7 ℃，冬季氣候干燥、無霜期一般長(zhǎng)達(dá)300 d，夏秋兩季晝夜溫差大，有利于水果的糖分存儲(chǔ)。其土壤、氣候條件都優(yōu)于原產(chǎn)地意大利的西西里島，品質(zhì)產(chǎn)量會(huì)更高。

1.2 科技實(shí)力雄厚，果農(nóng)種植經(jīng)驗(yàn)豐富

萬州種植柑橘已有4 000多年的歷史，是世界柑橘起源地之一，萬州紅橘曾聞名全國(guó)，遠(yuǎn)銷東歐。20世紀(jì)80年代初，上門收購價(jià)最高達(dá)3元/kg，不少果農(nóng)因此步入了當(dāng)時(shí)令人羨慕“萬元戶”的行列。但后來因全國(guó)乃至世界水果特別是柑橘多品種的大力發(fā)展，萬州紅橘逐漸衰落。萬州其它橙類的種植歷史也很悠久，玫瑰香橙經(jīng)過了10多年的發(fā)展，已積累了多年的栽培經(jīng)驗(yàn)?，F(xiàn)在有了這樣一個(gè)優(yōu)秀品種，正好借機(jī)取代原來大部分已經(jīng)無人管護(hù)，且在自然消亡的紅橘品種。加之，重慶市內(nèi)駐有技術(shù)實(shí)力雄厚的中國(guó)農(nóng)科院柑橘研究所、西南大學(xué)、市農(nóng)科院，以及區(qū)農(nóng)科所等科研機(jī)技術(shù)作為支撐，區(qū)農(nóng)委和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技推廣機(jī)構(gòu)為紐帶的全方位服務(wù)，更是為萬州玫瑰香橙產(chǎn)業(yè)的發(fā)展插上了騰飛翅膀。

1.3 政府的大力支持，公司的積極參與

玫瑰香橙產(chǎn)業(yè)的日益發(fā)展壯大，建成了玫瑰香橙商品化處理中心，這得益于政府高度重視、大力支持。配套建設(shè)了商品化處理一條生產(chǎn)線，做到分級(jí)嚴(yán)格，包裝統(tǒng)一。1 600 t冷庫等設(shè)施也配套建設(shè)，促進(jìn)了玫瑰香橙產(chǎn)、銷、加、貯的協(xié)調(diào)發(fā)展。重慶市在萬州接壤的忠縣建成了亞洲最大的橙汁加工基地，培育和引進(jìn)了5家大型橙汁加工企業(yè)，年榨季加工量30萬t以上。近年來，重慶一直在萬州打造成全國(guó)最大的晚熟玫瑰香橙基地，重慶市和萬州區(qū)在項(xiàng)目資金給予大力支持。業(yè)主們也看到不少商機(jī)，現(xiàn)在已有30多家公司積極參與。

1.4 市場(chǎng)前景好發(fā)展?jié)摿Υ?，市?chǎng)份額與日俱增

萬州玫瑰香橙以晚熟、生態(tài)、優(yōu)質(zhì)遠(yuǎn)近聞名，售價(jià)可達(dá)16元 /kg。已成為部分鄉(xiāng)村的支柱產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品銷往上海、深圳等大城市，也即將成為萬州區(qū)的一大支柱產(chǎn)業(yè)。

1.5 依托龍頭企業(yè)業(yè)主流轉(zhuǎn)土地規(guī)?；N植

萬州建有的重慶三峽果業(yè)集團(tuán)有限公司（萬州公司），是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，基本形成了“育苗、種植、生產(chǎn)、鮮銷、儲(chǔ)藏、深加工”一條龍的產(chǎn)業(yè)鏈條。

2 萬州區(qū)玫瑰香橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題

2.1 品種較單一

目前，萬州區(qū)玫瑰香橙多為晚熟的玫瑰香橙，基本上在春節(jié)后才能大量上市。為此，一些業(yè)主便在果實(shí)并未充分成熟就采摘上市，果實(shí)風(fēng)味、品質(zhì)均大打折扣，嚴(yán)重影響了萬州玫瑰香橙聲譽(yù)。

2.2 果皮脆薄且與果肉難于分離

果實(shí)由于皮薄很容易在采摘和運(yùn)輸過程中受傷，導(dǎo)致商品價(jià)值和品質(zhì)下降，再加上果皮和果肉分離困難，不能滿足部分消費(fèi)者食用嗜好。

2.3 對(duì)可能出現(xiàn)的極端天氣應(yīng)對(duì)的認(rèn)識(shí)不足

萬州歷史上曾2次（分別為1955年1月27日和1975年12月15日）出現(xiàn)零下3.7 ℃極端最低氣溫，就在三峽水庫蓄水后的2007年也曾下過一場(chǎng)大雪，直到蓄水位的海拔175 m處。這種極端氣溫的出現(xiàn)如不采取相應(yīng)的措施，對(duì)要求在冬天最極氣溫在0 ℃以上的玫瑰香橙來說，影響將是非常嚴(yán)重的。

2.4 對(duì)病蟲害防治不到位，全區(qū)缺乏統(tǒng)一指揮

特別是對(duì)柑橘大實(shí)蠅防治的認(rèn)識(shí)不足。

2.5 重爭(zhēng)取輕管理

由于政府的大力支持，有配套的項(xiàng)目基金，部分業(yè)主存在把重心放在了項(xiàng)目的爭(zhēng)取上，而忽略了項(xiàng)目的管理及后期投入。

2.6 果園建設(shè)不達(dá)標(biāo)、種植技術(shù)不高

少數(shù)果園建設(shè)粗放，沒有嚴(yán)格規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)來做。更有部分農(nóng)民仍然沿襲傳統(tǒng)的種植模式，種植零星分散，加之農(nóng)村大量有文化的青壯年勞動(dòng)力外出務(wù)工，留守婦女、老人學(xué)習(xí)新技術(shù)困難，種植水平不高，這對(duì)全區(qū)新技術(shù)統(tǒng)一推廣，病蟲害的統(tǒng)防統(tǒng)治帶來了很大的影響。

2.7 缺乏大型龍頭企業(yè)的集聚與拉動(dòng)效應(yīng)

龍頭企業(yè)實(shí)力偏弱，營(yíng)銷模式偏于單—，部分業(yè)主在家“等商”，寧愿果子爛掉也不可降價(jià)銷售。

2.8 缺乏公共品牌的品質(zhì)創(chuàng)建和維護(hù)保障措施

目前，萬州區(qū)玫瑰香橙商標(biāo)有萬州牌、 甘寧牌、 燕山牌等，商標(biāo)不統(tǒng)一，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)也不統(tǒng)一，市場(chǎng)還有其他血橙冒牌等現(xiàn)象。

3 萬州區(qū)玫瑰香橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

采取政府引導(dǎo)、統(tǒng)籌規(guī)劃、合理布局、公司經(jīng)營(yíng)、業(yè)主主導(dǎo)、多方參與、規(guī)模生產(chǎn)、集約管理、技術(shù)創(chuàng)新、深度加工、有序推進(jìn)的發(fā)展思路，采取“公司+基地+業(yè)主聯(lián)盟+科研機(jī)構(gòu)”的營(yíng)運(yùn)模式，重點(diǎn)發(fā)展海拔400 m以下沿江兩岸和匯入長(zhǎng)江的小流域地帶，以點(diǎn)促面，點(diǎn)面結(jié)合，做強(qiáng)做大產(chǎn)業(yè)。

3.1 依托科研機(jī)構(gòu)培育新品種

培育一批適宜市場(chǎng)需求的新品種，使果皮與果肉易分離，又能在1～5月中下旬成熟，以滿足本地甚至西南地區(qū)春節(jié)消費(fèi)旺季的需求。同時(shí)為避免果皮薄易造成損傷，在采摘時(shí)輕拿輕放、剪平果蒂，長(zhǎng)距離運(yùn)輸時(shí)將溫度保持在7 ℃左右，用冷藏車運(yùn)進(jìn)冷庫后分批出庫銷售。

3.2 使用防凍熏煙技術(shù)

針對(duì)個(gè)別年份出現(xiàn)極端低溫霜大的情況，為避免成片果園落果異常、果子浮皮等癥狀，應(yīng)注意天氣預(yù)報(bào)，在極端天氣到來的時(shí)候，在頭晚的11點(diǎn)鐘至凌晨5點(diǎn)，于果園樹下每667 m2堆上3堆左右的木屑、糠殼、灰渣進(jìn)行熏煙，防止霜凍。

3.3 綜合防治病蟲害

玫瑰香橙病害比較多，在做綜合防治中，目前因柑橘大食蠅不再屬檢疫對(duì)象，易被業(yè)主和果農(nóng)忽視，且傳播速度非?？?，防治不力就會(huì)減產(chǎn)嚴(yán)重，全區(qū)應(yīng)進(jìn)行統(tǒng)一的綜合防治。

3.4 玫瑰香橙核心示范區(qū)建設(shè)

目前，全區(qū)玫瑰香橙呈迅猛之勢(shì)，為搞好玫瑰香橙這一產(chǎn)業(yè)，按照高標(biāo)準(zhǔn)、高規(guī)格、高起點(diǎn)的“三高” 要求，對(duì)技術(shù)培訓(xùn)，病蟲防治進(jìn)行統(tǒng)籌安排，嚴(yán)格按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行宣傳、培訓(xùn)、示范和推廣，在甘寧鎮(zhèn)建立高標(biāo)準(zhǔn)的核心示范園區(qū)，為此來帶動(dòng)全區(qū)玫瑰香橙產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、發(fā)展規(guī)?；嫣嵘倒逑愠绕焚|(zhì)。

3.5 強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，創(chuàng)新管理機(jī)制

一是成立主要領(lǐng)導(dǎo)或分管農(nóng)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)的萬州區(qū)玫瑰香橙產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組，切實(shí)解決玫瑰香橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展中所遇到的問題。二是制訂玫瑰香橙的布局、生產(chǎn)規(guī)劃，必須改變重項(xiàng)目爭(zhēng)取輕管護(hù)、重產(chǎn)量輕質(zhì)量的現(xiàn)狀，項(xiàng)目資金可分層次驗(yàn)收分批次下發(fā)。三是進(jìn)一步向上級(jí)部門爭(zhēng)取更多更大的支持，改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和交通條件，增強(qiáng)防災(zāi)減災(zāi)能力，幫助果農(nóng)增產(chǎn)增收。四是明確目標(biāo)，落實(shí)責(zé)任，區(qū)級(jí)相關(guān)單位和部門既合理分工又團(tuán)結(jié)協(xié)作。

3.6 建立多元化資金和技術(shù)投入機(jī)制

一是有效集成中央、市、區(qū)財(cái)政資金，通過招商引資、業(yè)主自籌、 社會(huì)籌集聚資金，重點(diǎn)突出，建立資金管理辦法，保確?；亟ㄔO(shè)。二是利用駐市的中國(guó)農(nóng)科院柑橘研究所和西南大學(xué)以及市農(nóng)科院和區(qū)農(nóng)科所等科研機(jī)構(gòu)作為支撐，區(qū)農(nóng)委和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技推廣機(jī)構(gòu)為紐帶的全方位服務(wù)，建立玫瑰香橙技術(shù)的保障體系，鼓勵(lì)專家、學(xué)者等技術(shù)人才進(jìn)行有償服務(wù)或技術(shù)入股等形式參與其中。

3.7 組建集團(tuán)公司，抱團(tuán)闖市場(chǎng)

鼓勵(lì)農(nóng)民進(jìn)行土地流轉(zhuǎn)或以土地、資金入股方式建立中小型果園，再由業(yè)主承包發(fā)展產(chǎn)業(yè)。將各營(yíng)運(yùn)銷公司或業(yè)主組建成集團(tuán)公司使之成為有機(jī)統(tǒng)一體，抱團(tuán)闖市場(chǎng)。按照“大基地小業(yè)主”的發(fā)展模式，形成產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，培育壯大龍頭企業(yè)，暢通銷售環(huán)節(jié)，根據(jù)適時(shí)形式合理定價(jià)。

3.8 大加深加工企業(yè)發(fā)展力度

一是拓寬鮮品市場(chǎng)，如鮮果精品、鮮榨橙汁、濃縮橙汁、香橙原漿、香橙精油等一系列產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售；二是拓展加工領(lǐng)域，如臍橙果醋飲料、果酒、罐頭、香橙精油、橙蓉燙皮等產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售；三是做好果樹種植及育苗技術(shù)研究；四是做好生物質(zhì)能的開發(fā)和利用。

3.9 實(shí)施農(nóng)業(yè)“名牌戰(zhàn)略”

著力打造“萬州玫瑰香橙” 品牌，使之成為全區(qū)統(tǒng)一的著名商標(biāo)。通過大型廣告牌、電視、 報(bào)刊雜志、互聯(lián)網(wǎng)、制作專題片等形式大力宣傳萬州玫瑰香橙。從甘寧瀑布景點(diǎn)著手，進(jìn)行基地果園景區(qū)旅游綜合開發(fā)。聯(lián)合庫區(qū)的云陽龍崗、巫山小三峽、三峽大壩等景點(diǎn)，大力發(fā)展生態(tài)型、觀光型、驗(yàn)型、參與型的玫瑰香橙特色產(chǎn)業(yè)旅游，提高宣傳力度和效果。

［1］ 劉劍飛，等.重慶市農(nóng)業(yè)專業(yè)技術(shù)考前復(fù)習(xí)資料.重慶：重慶出版社，2013

［2］ 沈兆敏.重慶打造最大晚熟柑橘基地之我見.浙江柑橘，2012（1）：2～3