蕓豆落蕾落花落莢的原因及防治措施*

王桂梅，邢寶龍，張旭麗，劉支平，劉 飛，殷麗麗

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高寒區(qū)作物研究所，大同 037008）

蕓豆落蕾落花落莢的原因及防治措施*

王桂梅，邢寶龍，張旭麗，劉支平，劉 飛，殷麗麗

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高寒區(qū)作物研究所，大同 037008）

蕓豆落蕾、落花、落莢是生產(chǎn)中存在的普遍問題，是影響其產(chǎn)量的重要因素。文章從蕓豆自身的生長發(fā)育和外部環(huán)境條件等方面對(duì)其落蕾、落花、落莢的原因和防治措施進(jìn)行了介紹，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供依據(jù)和參考。

蕓豆 落蕾 落花 落莢 防治

蕓豆又稱四季豆、刀豆、菜豆，為一年生草本植物，蕓豆的嫩莢、嫩粒適口性好，含有豐富的營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高，而且還含有多種礦物質(zhì)、碳水化合物、維生素和人體所需的各種氨基酸，是優(yōu)質(zhì)低廉的四季蔬菜。蕓豆既是蔬菜又作為“小雜糧”，與其它糧食作物合理搭配，發(fā)揮人體營養(yǎng)平衡的作用。近幾年隨著市場需求量的增加，蕓豆逐漸成為農(nóng)民增加收入和出口創(chuàng)匯的重要農(nóng)副產(chǎn)品。因此，如何提高蕓豆的產(chǎn)量創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益顯得尤為重要。但蕓豆由于自身的一些生長特性，雖然分化的花芽很多，開花數(shù)也比較多，但結(jié)實(shí)率卻比較低，結(jié)莢后也會(huì)因?yàn)樽陨砑碍h(huán)境因素的影響而脫落。為此，文章通過多年的試驗(yàn)總結(jié)出蕓豆落蕾落花落莢的原因及防治措施，介紹如下。

1 蕓豆落蕾落花落莢的原因

1.1 營養(yǎng)不足

營養(yǎng)競爭矛盾是導(dǎo)致蕓豆落花落莢的內(nèi)在因素。豆類蔬菜開花有先有后，一般先開花的花序得到的營養(yǎng)充分，結(jié)莢就多，后面的花序結(jié)莢就少。反之，如前一花序得到營養(yǎng)不足，結(jié)莢就少；而后一花序得到的營養(yǎng)充分，結(jié)莢就多。從每個(gè)花序看，基部的花先開放，得到的營養(yǎng)充分，后面的花因缺乏營養(yǎng)而導(dǎo)致落花。所以，花序基部的3～4朵花的結(jié)莢率高，其他花多數(shù)脫落了。蕓豆花芽分化較早，植株進(jìn)入營養(yǎng)生長和生殖生長并進(jìn)階段早，初花期常因營養(yǎng)生長和生殖生長之間競爭養(yǎng)分而引起落花、落莢，尤其是徒長苗。開花結(jié)莢盛期，花序間，花與莢間也存在激烈的營養(yǎng)競爭，晚生的花朵和幼莢容易脫落。結(jié)莢后期受不良?xì)夂驐l件如高溫或低溫的影響，植株同化物積累不足，也發(fā)生落花落莢。

1.2 環(huán)境因素

1.2.1 溫度

溫度是蕓豆決定落花落莢的主要因素。蕓豆花芽分化和發(fā)育的適溫為20～25℃，花粉發(fā)育期間，特別是花粉母細(xì)胞減數(shù)分裂時(shí)，如遇高于28℃的高溫或低于13℃的低溫條件，使得花粉母細(xì)胞減數(shù)分裂發(fā)生畸形，少數(shù)花粉母細(xì)胞解體，不能發(fā)育成花粉粒，從而降低甚至喪失花粉活力。蕓豆前期花芽分化、開花結(jié)莢時(shí)正值低溫季節(jié)，生長后期正遇高溫天氣，都會(huì)導(dǎo)致大量落花落莢。

1.2.2 光照

許多豆類蔬菜對(duì)光照強(qiáng)度反應(yīng)敏感，種植過密、支架不當(dāng)或冬季栽培等造成光照不足，尤其是花芽分化后，光照強(qiáng)度弱，光合作用下降，植株同化能力減弱，同化量減少，花器發(fā)育不良，落花落莢現(xiàn)象嚴(yán)重，蕓豆花期遇連續(xù)陰天多雨會(huì)引起大量落花落莢。

1.2.3 濕度

空氣相對(duì)濕度對(duì)落花落莢的影響與溫度密切相關(guān)。較低溫度下，濕度影響較??；而高溫高濕或高溫干旱會(huì)引起大量落花落莢。高溫高濕，雌蕊柱頭表面的黏液會(huì)失去對(duì)花粉萌發(fā)的誘導(dǎo)作用；而高溫干旱又會(huì)使花粉畸形、失去活力或萌發(fā)困難。這兩種情況下，都會(huì)引起大量的落花落莢。此外，土壤水分過多，能引起豆類根部缺氧，使地上莖葉部分黃化脫落而引起落花落莢。

1.2.4 養(yǎng)分

營養(yǎng)對(duì)蕓豆落花落莢有很大影響。從出苗到開花結(jié)莢后期，各器官間存在爭奪養(yǎng)分的競爭。特別是開花結(jié)莢期，是營養(yǎng)生長與生殖生長并行時(shí)期，此時(shí)必須協(xié)調(diào)好二者之間關(guān)系，保證養(yǎng)分均衡?；ㄆ跐菜^多，早期偏施氮肥，植株?duì)I養(yǎng)生長過旺，花、幼莢養(yǎng)分供應(yīng)不足，而導(dǎo)致落花落莢；密度過大，植株間相互遮蔭，通風(fēng)、透光條件差，也會(huì)導(dǎo)致植株徒長而出現(xiàn)落花落莢；夜溫過高，植株呼吸作用增強(qiáng)，消耗過多養(yǎng)分，而導(dǎo)致養(yǎng)分供應(yīng)不足，出現(xiàn)落花落莢；支架不及時(shí)、不穩(wěn)固或采收不及時(shí)，采收時(shí)扯斷莖蔓，導(dǎo)致剛開的花或嫩莢落下；生長后期，肥水供應(yīng)不足，植株早衰長勢(shì)下降，也會(huì)引起落花落莢。

1.2.5 病蟲害

害蟲蛀食菜豆的花蕾，病害如褐斑病、炭疽病為害葉片，造成葉片早衰、脫落，光合營養(yǎng)供給不足，從而引起蕓豆落花落莢。

2 蕓豆落花落莢的防治措施

2.1 選用良種

選用適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)、坐莢率高的豐產(chǎn)優(yōu)良品種。

2.2 適時(shí)播種

掌握好播種時(shí)間，使豆類蔬菜開花結(jié)莢處于氣溫、光照等環(huán)境條件最適宜的季節(jié)，防止高溫、低溫及光照不足等的危害，反季節(jié)栽培的應(yīng)強(qiáng)化設(shè)施的環(huán)境調(diào)控措施，優(yōu)化光、熱、氣、水等條件。夏季栽培可與高稈作物間作，或應(yīng)用遮陽網(wǎng)等，以遮光降溫。

2.3 加強(qiáng)田間管理

施足基肥，苗期少量追肥，結(jié)莢期重施，并增施磷鉀肥。苗期注意中耕保墑，促進(jìn)根系生長；初花期不澆水，以免植株徒長引起落花；結(jié)莢期應(yīng)經(jīng)常澆水，但要合理適當(dāng)；雨季注意排水防澇。蔓生種要合理密植，及時(shí)搭架吊繩及引蔓上架，保證田間通風(fēng)透光。要及時(shí)防治病蟲害，促進(jìn)植株健壯生長。

2.4 噴施植物生長調(diào)節(jié)劑

目前，常用的保花保蕾的植物生長調(diào)節(jié)劑有2，4-D、萘乙酸、防落素、赤霉素等。使用時(shí)，應(yīng)根據(jù)豆類蔬菜的種類、品種與生育期，選擇適宜的植物生長調(diào)節(jié)劑的種類、濃度與噴施方法，否則效果不明顯，嚴(yán)重的迫使植株受到傷害。

2.5 及時(shí)采收，防止采收過晚

結(jié)莢前期、后期3～4 d采收1次，盛期1～2 d采收1次，采收后注意肥水供應(yīng)。

2.6 增加通風(fēng)透光能力

結(jié)莢后期，及時(shí)打掉老葉、黃葉、病葉，增加通風(fēng)透光能力，減少養(yǎng)分消耗。

2.7 加強(qiáng)病蟲害防治

采用多種措施，綜合防治病蟲害。

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國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專項(xiàng)資金項(xiàng)目（nycytx-18-Z4）；“十二五”國家科技支撐計(jì)劃子課題（2014BAD07B05）