對高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實訓(xùn)體系建設(shè)的幾點思考*

王 青

武漢軟件工程職業(yè)學(xué)院商學(xué)院(連鎖經(jīng)營管理研究所)，湖北 武漢 430205

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對高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實訓(xùn)體系建設(shè)的幾點思考*

王 青**

武漢軟件工程職業(yè)學(xué)院商學(xué)院(連鎖經(jīng)營管理研究所)，湖北 武漢 430205

實訓(xùn)體系建設(shè)是高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學(xué)體系中重要一環(huán)，是能否培養(yǎng)高技能型連鎖經(jīng)營類人才的關(guān)鍵。本文從連鎖經(jīng)營管理專業(yè)目前實訓(xùn)體系現(xiàn)狀入手，分析不足，并提出今后結(jié)合專業(yè)發(fā)展需求的實訓(xùn)體系建設(shè)思路。

連鎖經(jīng)營管理；實訓(xùn)體系；高職人才

一、高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實訓(xùn)體系發(fā)展現(xiàn)狀

連鎖經(jīng)營管理專業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展，大部分已經(jīng)構(gòu)建起校內(nèi)專業(yè)實訓(xùn)室，校外以校企合作單位為基礎(chǔ)的頂崗實習(xí)。在這種體系下，高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)整體教學(xué)思路主要是在校內(nèi)課堂上講授專業(yè)知識理論，通過校內(nèi)專業(yè)實訓(xùn)室模擬連鎖企業(yè)信息化系統(tǒng)，商業(yè)策劃營銷，客戶服務(wù)等實踐教學(xué)使學(xué)生掌握一定連鎖企業(yè)經(jīng)營技能，最后在校外連鎖企業(yè)進(jìn)行頂崗實習(xí)，積累實際經(jīng)營經(jīng)驗，鞏固并提升各項能力，進(jìn)而使學(xué)生具備一定連鎖企業(yè)經(jīng)營的管理能力，溝通能力和抗壓能力。

整個實訓(xùn)體系是在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)發(fā)展建設(shè)中，通過不斷實踐、特別是校企合作的深入開展中逐步構(gòu)建起來。在最初的運用時期，相對于純粹的理論教學(xué)，融入了模擬經(jīng)營、軟件操作，實體企業(yè)實踐的實訓(xùn)體系大大提升了學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，并促使了各項專業(yè)技能掌握度的提高，但隨著商業(yè)零售發(fā)展的變革，學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)需求的變化，現(xiàn)有的實訓(xùn)體系出現(xiàn)了一些不足之處。

二、不足之處

(一)校內(nèi)實訓(xùn)室結(jié)構(gòu)單一

目前，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)室主要有兩個基本大類。第一類是機房，通過軟件模擬連鎖經(jīng)營整個流程，或者細(xì)化某一環(huán)節(jié)，比如倉儲物流，門店開發(fā)。大部分學(xué)校現(xiàn)階段多使用軟件公司開發(fā)的軟件來進(jìn)行實訓(xùn)，能很好彌補單純理論教學(xué)的不足之處。但這種軟件系統(tǒng)與真實企業(yè)所用內(nèi)部系統(tǒng)存在一定差距，最大的不足表現(xiàn)在數(shù)據(jù)都是虛構(gòu)，不能反映現(xiàn)實經(jīng)濟(jì)運行現(xiàn)狀。第二類是仿真經(jīng)營環(huán)境，通過教室內(nèi)部設(shè)計布置，構(gòu)建一個仿真經(jīng)營環(huán)境，大部分以超市貨架，收銀機為主。這類實訓(xùn)室能讓學(xué)生動手實操，掌握收銀機，門店布局，商品陳列，商品促銷等技能，但如果僅限于模擬超市就顯得過于單一。

(二)實訓(xùn)體系缺乏對綜合經(jīng)營能力的培養(yǎng)

連鎖企業(yè)在開展經(jīng)營活動過程中，需要各類經(jīng)營管理知識，如金融、會計、營銷、物流、英語等，目前現(xiàn)有的連鎖專業(yè)實訓(xùn)體系更注重“?！保怀鲞B鎖經(jīng)營特色，而在“廣”上面就略顯薄弱了。連鎖企業(yè)融資，門店財務(wù)報表制作，營銷方案設(shè)計，物流路線規(guī)劃，商業(yè)接待口語等技能的培養(yǎng)大部分只能依托課堂理論教學(xué)，無法通過現(xiàn)有實訓(xùn)室去開展。因此造成學(xué)生崗位基礎(chǔ)技能十分扎實，但一旦面對管理崗位中需處理的各類問題時缺乏方法、技能和經(jīng)驗。

(三)校園商業(yè)環(huán)境利用度不高

校園是一個小型商業(yè)環(huán)境，大部分學(xué)校習(xí)慣于交給社會商業(yè)機構(gòu)去滿足師生對商品、服務(wù)的需求。另一方面，作為今后從事零售業(yè)，服務(wù)業(yè)的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生則在努力尋找社會實習(xí)實踐的機會。在“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”的時代，如能利用校園商業(yè)環(huán)境鼓勵連鎖專業(yè)學(xué)生利用專業(yè)知識、技能服務(wù)校園師生，對提高學(xué)生就業(yè)力、創(chuàng)新力都具有極大積極效應(yīng)?，F(xiàn)階段，高職院校鼓勵學(xué)生在學(xué)習(xí)階段大膽創(chuàng)業(yè)，也積極提供一系列支持，但在具體操作上仍需設(shè)計和完善。

(四)校外頂崗實習(xí)不夠多樣性

校外合作企業(yè)頂崗實習(xí)是高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)提高學(xué)生實踐技能的有效途徑。通過企業(yè)、學(xué)生雙方反映，校外頂崗實習(xí)一方面提升了學(xué)生專業(yè)能力，另一方面也為企業(yè)帶來大量可塑的人才。不過在實踐過程中，頂崗實習(xí)也存在一定程度的單一性，主要包括實習(xí)單位業(yè)態(tài)單一性，多為超市或大型物流企業(yè)；崗位單一，多為基層崗位，輪崗機會少；工作內(nèi)容單一，多為重復(fù)性工作，操作簡單。這些單一性往往會影響學(xué)生頂崗實習(xí)階段的學(xué)習(xí)和工作的積極性，進(jìn)而對專業(yè)發(fā)展前景產(chǎn)生負(fù)面印象。

三、高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實訓(xùn)體系建設(shè)的思路

(一)結(jié)合自身教學(xué)需求開發(fā)實訓(xùn)軟件

在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實訓(xùn)軟件使用上，要以直接購買轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)合自我需求的軟件開發(fā)，當(dāng)然這里首先要選擇一個軟件公司進(jìn)行合作。至于實訓(xùn)內(nèi)容開發(fā)則可以重點突出以下幾個方面，一是與連鎖企業(yè)合作，運用真實數(shù)據(jù)開發(fā)軟件，突出與現(xiàn)實經(jīng)濟(jì)的融合；二是結(jié)合今后學(xué)生就業(yè)區(qū)域，開發(fā)貼近區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展特點軟件；三是與其他相關(guān)專業(yè)互融互通，如連鎖企業(yè)財務(wù)軟件，連鎖企業(yè)營銷軟件等。無論何種方式，關(guān)鍵是在現(xiàn)有人才培養(yǎng)目標(biāo)的基礎(chǔ)上，合理選擇教學(xué)內(nèi)容，有效開發(fā)實用性軟件。

(二)貼合本專業(yè)特色的校園零售環(huán)境構(gòu)建

校園零售環(huán)境構(gòu)建可以通過兩個方面實現(xiàn)，一方面校園商業(yè)向?qū)W生開發(fā)，鼓勵學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，開展開店，營銷，策劃等工作，獲得商業(yè)零售活動經(jīng)驗，提升商業(yè)經(jīng)營管理綜合能力；另一方面，通過專業(yè)商業(yè)活動競賽，培訓(xùn)學(xué)生商業(yè)經(jīng)營技能。其實，很多學(xué)校都開展過創(chuàng)業(yè)大賽，但只局限在構(gòu)思階段。今后應(yīng)開展更多具體的商業(yè)活動競賽，如門店布局設(shè)計大賽，節(jié)假日促銷方案大賽等，將具體經(jīng)營活動也融入到大賽中，鼓勵學(xué)生行動起來，實踐自己所學(xué)。

(三)基于校企合作的多業(yè)態(tài)、全方位頂崗實習(xí)

校企合作一直是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)建設(shè)發(fā)展的基礎(chǔ)，未來應(yīng)更加深入，全面的進(jìn)行。在頂崗實習(xí)上，校企合作要實現(xiàn)幾個方向的改革。首先，合作企業(yè)要實現(xiàn)多業(yè)態(tài)，多類型，不再局限于超市、物流企業(yè)，多與便利店、專業(yè)店等創(chuàng)新型業(yè)態(tài)合作。其次，崗位多樣性，在提升學(xué)生綜合能力的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)多崗位輪崗實習(xí)；再次，內(nèi)容豐富性，不再局限于基礎(chǔ)操作，鼓勵學(xué)生參與促銷方案設(shè)計類策劃性工作內(nèi)容；最后，專業(yè)教師與企業(yè)實習(xí)指導(dǎo)人員加強溝通與合作，提高頂崗實習(xí)設(shè)計、實施過程中的效果。

[1]中國連鎖經(jīng)營協(xié)會.《2015中國連鎖經(jīng)營年鑒》[M].中國商業(yè)出版社，2016.

[2]牛玉清.高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實訓(xùn)室建設(shè)的思考[J].時代教育，2015(13).

[3]鐘蘋.分層聯(lián)通、崗位輪替下的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實踐教學(xué)體系的構(gòu)建——以南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例[J].高教論壇，2015(9).

* 武漢市教育科學(xué)“十二.五”規(guī)劃2013年立項課題(課題編號：2013C068)。

** 作者簡介：王青(1981-)，女，湖北武漢人，武漢軟件工程職業(yè)學(xué)院，講師，研究方向：高職教育、區(qū)域經(jīng)濟(jì)、經(jīng)濟(jì)管理、連鎖經(jīng)營。

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