論酒店企業(yè)防范和化解法律風險的對策

熊　靚

江西旅游商貿(mào)職業(yè)學院，江西　南昌　330100

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論酒店企業(yè)防范和化解法律風險的對策

熊靚

江西旅游商貿(mào)職業(yè)學院，江西南昌330100

隨著社會主義市場經(jīng)濟的進步和發(fā)展，酒店企業(yè)得到了較大程度的發(fā)展。酒店企業(yè)在經(jīng)營管理過程中，不可避免會有著一定的潛在法律風險，只有實現(xiàn)對法律風險的防范和化解，才能使酒店企業(yè)得到長足穩(wěn)定的運行發(fā)展。本文將對酒店企業(yè)經(jīng)營行為進行分析，對酒店企業(yè)防范和化解法律風險的對策進行探討。

酒店企業(yè)；防范化解；法律風險；對策研究

酒店企業(yè)滿足著國內(nèi)外差旅人士的生活居住需要，通過酒店多種多樣的經(jīng)營活動，人們能夠在酒店企業(yè)內(nèi)滿足自身的臨時居住、購物、商務、用餐等需要。酒店企業(yè)有著較多的經(jīng)營活動，也與酒店的客戶之間有著較為復雜的法律關系[1]。為了保證酒店企業(yè)的長足穩(wěn)定的運行和管理，酒店企業(yè)需要明確自身面臨的潛在法律風險，實現(xiàn)對法律風險的防范和化解，避免自身利益受損，使酒店企業(yè)自身能夠在市場經(jīng)營活動中獲取經(jīng)濟利益，實現(xiàn)自身的長足穩(wěn)定發(fā)展。

一、酒店企業(yè)的主要經(jīng)營行為分析

(一)酒店企業(yè)的客房住宿服務

在酒店企業(yè)內(nèi)會設立專門的酒店企業(yè)客房部，以滿足酒店企業(yè)客戶的生活居住需要。酒店企業(yè)的客房部提供的住宿服務，是酒店企業(yè)主要的業(yè)務內(nèi)容，旨在為住客提供一個清潔、舒適、安靜、美觀的臨時居住環(huán)境，使住客能夠在酒店企業(yè)內(nèi)得到較好的生活居住體驗。酒店企業(yè)的客房住宿服務，是酒店企業(yè)的最主要服務內(nèi)容，支撐著酒店企業(yè)提供的其他服務方式。酒店企業(yè)的客房住宿服務的質(zhì)量，也在很大程度上影響著住客對于酒店企業(yè)整體的評價。酒店企業(yè)需要注重客房住宿服務的質(zhì)量，從而提升住客的住宿體驗。

(二)酒店企業(yè)的餐飲服務

酒店企業(yè)會為酒店企業(yè)住客提供用餐服務，由酒店企業(yè)的餐飲工作人員進行菜肴、飲料的烹飪和制作，滿足人們的用餐需要，使人們能夠在酒店企業(yè)內(nèi)就使自身需求得到滿足。酒店企業(yè)在為住客提供用餐服務時，往往會更加注重住客用餐的舒適性，使住客能夠在用餐過程中體驗到被注重、被尊重的用餐體驗[2]。餐飲服務是酒店企業(yè)提供的重要服務內(nèi)容，與客房住宿服務一樣是酒店企業(yè)的主要經(jīng)營活動。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，酒店企業(yè)的餐飲服務得到了快速的進步，餐飲服務的質(zhì)量得到了提升。現(xiàn)如今酒店企業(yè)提供的餐飲服務逐漸向著國際化以及多元化的方向發(fā)展，為酒店企業(yè)的用餐客戶提供著良好的用餐服務。

(三)酒店企業(yè)的購物服務

隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，酒店企業(yè)提供的經(jīng)營服務體現(xiàn)出多元化的特點。在許多具備一定星級的酒店企業(yè)內(nèi)，酒店企業(yè)會提供融合服裝、食品、奢侈品、工藝品、銀行金融等為一體的服務，使客人能夠不需要外出，就能夠在酒店企業(yè)的生活居住環(huán)境內(nèi)完成購物活動，滿足自身的購物需要。酒店企業(yè)的購物服務使自身服務多元化和多樣化，使酒店企業(yè)自身能夠具備更強的功能性，在經(jīng)營活動中更好地滿足客人的生活居住需要。酒店企業(yè)服務的多元化，使酒店企業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)多方向的發(fā)展，促進自身的進步[3]。

(四)酒店企業(yè)的娛樂服務

在部分酒店企業(yè)內(nèi)，會設立歌舞廳、電影廳、音樂廳夜總會等娛樂放松項目，為客人提供娛樂放松服務，使客人能夠在酒店企業(yè)的生活居住環(huán)境內(nèi)，進行娛樂和放松。另外，部分酒店企業(yè)還會設立網(wǎng)球場、高爾夫球場、游泳館、桌球室等運動休閑場所，使酒店企業(yè)客人能夠在酒店企業(yè)內(nèi)進行日常的運動健身。酒店企業(yè)的娛樂服務使酒店企業(yè)的服務更加飽滿，增強了酒店企業(yè)的市場競爭力，也增強了酒店企業(yè)的吸引力，增強了酒店企業(yè)客戶的購買欲望。

二、酒店企業(yè)經(jīng)營管理活動中面對的潛在法律風險分析

(一)酒店企業(yè)與客人之間的法律風險

在酒店企業(yè)的經(jīng)營管理活動中，酒店企業(yè)需要注重維護客人的利益，避免客人在酒店企業(yè)內(nèi)利益受損情況的發(fā)生。當客人來到酒店企業(yè)進行房屋的訂立進而入住酒店，則代表著酒店企業(yè)與客人法律關系的確立，在這一過程中，酒店企業(yè)需要明確相關的權利與義務，明確相關的貴重物品保管關系，努力提高客房的安全等級。酒店企業(yè)與客人之間的法律風險，一般在于酒店企業(yè)與客人之間權利義務關系的糾紛，例如酒店對于客人隱私權的保護如果不到位，就會面臨著潛在的法律風險，酒店企業(yè)如果在酒店客房內(nèi)安裝了偷拍設備或者沒有對客房的安全等級進行必要的提升，導致酒店企業(yè)入住客人的隨身財物受到損失，就需要承擔相應的法律風險。客人入住酒店辦理入住手續(xù)，則代表酒店企業(yè)與客人之間相互法律關系的確立，需要盡量避免不當行為的發(fā)生，以防范法律風險。

(二)酒店經(jīng)營相關的潛在法律風險

酒店企業(yè)在經(jīng)營活動中，不僅需要注重維護入住客人的切身利益，做好相關的風險防范和化解工作，也需要在與相關單位與個人進行往來時注重法律糾紛的避免。例如，在近段時間的酒店企業(yè)經(jīng)營活動中，部分酒店為了牟取經(jīng)濟利益，無視商標所有權與使用權，冒用其他單位或個人的商標，將其他一些酒店的馳名商標與注冊商標進行挪用，使自身能夠在市場競爭中占據(jù)更為有利的作用。酒店企業(yè)在使用相關的字號和標識時都需要在遵守相關規(guī)章制度的前提下進行，避免對其他的單位和個人造成權利的侵犯，導致酒店企業(yè)自身需要面對和承擔相應的法律風險，影響自身的市場經(jīng)營管理行為，影響酒店的經(jīng)營。在酒店企業(yè)的經(jīng)營活動中，商標有著較大的重要性，酒店企業(yè)屬于投資金額較大的實業(yè)企業(yè)，為了保證自身的長足穩(wěn)定經(jīng)營，需要提高對商標的保護意識，重視字號商標的規(guī)范使用。

(三)酒店慣例相關的法律糾紛

酒店企業(yè)的進步和發(fā)展過程中，吸納了很多國際慣例，有著相應的酒店經(jīng)營行規(guī)，這些行規(guī)成為了酒店企業(yè)經(jīng)營管理不成文的規(guī)定，在一定程度上保障了酒店企業(yè)的經(jīng)營利益，使酒店企業(yè)在糾紛發(fā)生時能夠起到一定的保障作用。酒店企業(yè)這些相應的行規(guī)和慣例，雖然能夠使酒店企業(yè)的利益受到一定程度的保障，但是在合法性上卻存在著缺失。例如酒店企業(yè)謝絕客戶在用餐時自帶酒水，加收餐位費、開瓶費以及包間最低消費等等，都涉及到了消費者權益保護的問題，酒店企業(yè)容易在這些方面與客人發(fā)生法律糾紛，最后導致酒店企業(yè)可能需要承擔相應的法律風險和經(jīng)濟損失。在酒店客人停車問題上，酒店企業(yè)往往使用“客人自行保管車輛，車輛丟失本酒店概不負責”的方式進行，這種逃避的慣例，在車輛盜竊丟失事件發(fā)生時，其實在法律上并不具備有效性，客人在酒店消費，在酒店停車場進行車輛的停放，酒店企業(yè)負擔著一定的責任。為此，對于酒店管理相關的法律風險，酒店企業(yè)需要完善相應的規(guī)章制度，做好車輛保管和登記工作，在車廂停放方面履行好自身的義務。

三、酒店企業(yè)防范和化解法律風險的對策

(一)注重法律知識培訓，提高酒店管理層防范法律風險的能力

酒店企業(yè)需要注重員工的法律知識培訓，通過定期的學習活動，使員工能夠了解和掌握與自身工作相聯(lián)系的法律知識，能夠在實際工作中規(guī)范相關的行為，避免不當行為的發(fā)生，從而實現(xiàn)對法律風險的控制。另外，酒店企業(yè)也需要對酒店企業(yè)的管理層進行能力的提升，提升管理層抵御法律風險的能力，能夠在實際的酒店管理活動中防范和化解法律風險，在很大程度上降低酒店企業(yè)需要承擔的風險損失。為了激勵員工學習法律知識的積極性，酒店企業(yè)需要完善薪酬制度和福利考核制度，通過一定的激勵手段讓酒店企業(yè)的相關人員能夠及時掌握和更新法律知識，能夠在實際工作中做到法律風險的防范和化解。

(二)鞏固和完善酒店相應的法律風險控制組織機構(gòu)

為了實現(xiàn)對法律風險的防范和化解，酒店企業(yè)需要鞏固和完善酒店企業(yè)相應的法律風險控制組織機構(gòu)，需要更多地借助專業(yè)管理咨詢公司的幫助，讓專業(yè)從事管理咨詢的公司提供酒店企業(yè)相關的市場可行性報告，對財務狀況進行了解和分析，對面臨的風險系數(shù)進行測定，合理地規(guī)避法律風險。酒店企業(yè)借助專業(yè)管理咨詢公司的幫助，能夠在很大程度上提升酒店企業(yè)的風險規(guī)避能力，幫助酒店企業(yè)進行法律風險的防范和化解。也需要積極地需求業(yè)內(nèi)的專家學者的幫助，獲得專家學者的支持，讓專業(yè)的專家學者能夠參與到酒店企業(yè)的風險控制當中，使用專業(yè)的法律風險控制知識幫助酒店企業(yè)進行法律風險的控制，從而減少承擔法律風險造成的經(jīng)濟損失，使酒店企業(yè)能夠在市場競爭中獲得長足穩(wěn)定的進步和發(fā)展。

(三)努力提高酒店的安全保障水平

為了保證客人的人身財產(chǎn)安全，為客人營造一個安全舒適的居住環(huán)境，使客人能夠在酒店內(nèi)滿足自身的生活居住、購物以及娛樂需要，酒店企業(yè)需要努力提高安全保障水平，嚴格管理酒店的門禁、住宿登記、人員管理、安保巡邏等工作，注重信息化手段的建設，安裝使用最新型的旅館業(yè)治安管理信息系統(tǒng)，注重信息化系統(tǒng)平臺的建設，以提高酒店企業(yè)的安全保障和信息化水平。酒店企業(yè)也需要嚴格客人登記入住的相關制度，注重客房的安全質(zhì)量，增派工作人員進行日常的巡邏和檢視工作，使客房居住客人能夠處在安全等級較高的環(huán)境下。對于安全保障水平的提高，應努力進行相關制度的建設，通過制度的建立和健全，鞏固和完善酒店企業(yè)的安保工作。

(四)強化酒店企業(yè)相關人員的責任意識，提升責任感

酒店企業(yè)進行法律風險的防范和化解，需要酒店企業(yè)相關工作人員能夠提升自身責任感，強化責任意識，在實際的酒店企業(yè)工作中注重法律風險的規(guī)避，能夠在實際工作中有著足夠的法律意識。例如在某酒店發(fā)生的貴重財物盜竊案中，盜竊人凌晨時分多次在酒店走廊的監(jiān)控畫面中出現(xiàn)，行為舉止異常。如果酒店的工作人員能夠在實際的監(jiān)控工作中具備足夠的責任意識，提升自身責任感，則能夠在很大程度上避免此類事件的發(fā)生，也使酒店所需要承擔的法律風險隨之降低。強化酒店企業(yè)相關人員的責任意識，使酒店企業(yè)的相關人員能夠提升自身責任感，能夠在很大程度上便于酒店企業(yè)進行法律風險的防范和化解。

四、結(jié)語

酒店企業(yè)進行法律風險的防范和化解，對于酒店企業(yè)的進步和發(fā)展來說至關重要。酒店企業(yè)需要注重員工的法律知識培訓，完善法律控制組織機構(gòu)，強化相關人員的責任意識，使酒店企業(yè)面臨的法律風險能夠得到有效控制，使法律風險能夠得到及時的防范和化解。

[1]李燁，李青寧，何雅雯.酒店經(jīng)營風險的內(nèi)部影響因素研究[J].北京第二外國語學院學報，2015，01：41-49.

[2]湯文華.提高酒店財務管理水平的幾種有效方法[J].會計之友，2013，23：38-41.

[3]羅祥云.論現(xiàn)代酒店管理中的風險問題[J].商場現(xiàn)代化，2013，19：95-96.

D922.28

A

2095-4379-(2016)28-0106-02

熊靚(1979-)，女，漢族，江西南昌人，南昌大學經(jīng)濟法碩士研究生，江西旅游商貿(mào)職業(yè)學院，講師，研究方向：經(jīng)濟法。