散戶陸續(xù)退出新養(yǎng)殖格局應(yīng)運而生

林遠康

往日地方上熙攘熱鬧的飼料（獸藥）一條街平靜了許多，經(jīng)過村鎮(zhèn)道路的拉豬貨車也比以往少了一些，受訪的行業(yè)人異口同聲——養(yǎng)豬的人少了。

這一現(xiàn)象也在數(shù)據(jù)上得到了佐證，農(nóng)業(yè)部公布的2015年10月份生豬數(shù)據(jù)顯示，全國生豬存欄同比下降10.3%，而能繁母豬存欄同比下跌13%，環(huán)比下跌0.1%至3848萬頭。這組數(shù)據(jù)說明產(chǎn)能恢復(fù)并沒有因為行情的有利可圖而迅速回轉(zhuǎn)。

那么，退出或者縮減規(guī)模的是哪類養(yǎng)殖戶？行業(yè)又將出現(xiàn)怎樣的趨勢和機會？

大棒下的“不適者淘汰”

南方農(nóng)村報記者近期走訪茂名養(yǎng)殖大鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)，沿路的飼料（獸藥）一條街不復(fù)往日的車水馬龍，近三分之一的店面處于關(guān)閉狀態(tài)。仍開門的店鋪境況也不甚好，業(yè)主普遍表示在犧牲銷量做現(xiàn)金交易。

“客戶少了，不知道怎么做銷售計劃了，”粵西飼料業(yè)務(wù)員阿倫在犯難，公司全線產(chǎn)品的銷量基本都有20%的下滑，“退出的主要是養(yǎng)幾十頭豬的那種，技術(shù)差，成本高，不抗風(fēng)險，行情稍差一點就沒錢掙?！?/p>

這種狀況也發(fā)生在粵北地區(qū)，韶關(guān)經(jīng)銷商朱老板介紹，當(dāng)?shù)匦∩糁辽贉p少了10%-20%，大場也普遍縮減了20%左右的養(yǎng)殖量。南雄為民獸藥彭老板也向記者反映，面對行情和政策的不確定性，很多散戶選擇了別的謀生方式，“出去打工每月還有幾千元收入，養(yǎng)一批豬搞不好到最后虧個幾萬”，一位退出的養(yǎng)殖戶說出自己的顧慮。

“好幾個朋友不養(yǎng)豬了，養(yǎng)的也說累，不想干。好好做肯定有錢掙，但是沒保障，不是對行業(yè)沒信心，是對政策沒信心……”英德養(yǎng)豬大戶林亞細介紹，近年來，除了要應(yīng)對場內(nèi)的生產(chǎn)，還要處理好各項以環(huán)保為代表的法令新規(guī)方面的事宜，豬場經(jīng)營的復(fù)雜性陡增。

種、仔豬供應(yīng)商的日子也不會好過?；洷币晃辉N豬場老板表示，同行愿意擴欄或更新種豬同時又有錢在手的少之又少，在這種情況下，只能平價賣豬，甚至是七八月份豬價高的時候也賣不出高價。

據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會2013年數(shù)據(jù)，年出欄500頭以下養(yǎng)殖戶占總量的59%，至今仍是市場主體。但在行情和政策兩把大棒下，不適應(yīng)時勢的散養(yǎng)殖戶退出已成為不可逆轉(zhuǎn)的趨勢。其中，育肥場由于仔豬成本高，面對不確定的后市，缺乏投資動力;而小規(guī)模的自繁自養(yǎng)場無力投資環(huán)保設(shè)施，管理水平較低，更兼行情、政策風(fēng)險加劇，變得有心無力。按農(nóng)業(yè)部規(guī)劃，至2024年散養(yǎng)戶出欄總量將降至40%以下。

新養(yǎng)殖格局應(yīng)運而生

散戶退出，意味著靠搏行情已經(jīng)行不通，騰出來的市場不會閑置，一批養(yǎng)殖企業(yè)趁機改變運營模式增強競爭力，而另一端的家庭養(yǎng)殖場也繼續(xù)深耕細作，小富則安。

比如今年五月份，上市公司唐人神以近3個億的代價收購湖南龍華農(nóng)牧發(fā)展有限公司，進一步增強養(yǎng)殖板塊實力。

“背靠大樹好乘涼”也是一些養(yǎng)殖戶的出路，比如溫氏的“公司+農(nóng)戶”便是行業(yè)最為經(jīng)典的大企業(yè)跟農(nóng)戶合作的模式。揚翔、正大、雛鷹農(nóng)牧等農(nóng)牧大企也以此為基礎(chǔ)模式進行著跟養(yǎng)殖戶的合作。不過，目前看來這種模式要求養(yǎng)殖戶的實力也越來越高，要有一定的基礎(chǔ)設(shè)施、技術(shù)和養(yǎng)殖量，在今年10月下旬的華南畜牧業(yè)博覽會上，茂名和泰牧業(yè)有限公司、茂名市東昇農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、化州市輝茂養(yǎng)殖場等幾家規(guī)模與種豬行業(yè)龍頭廣東廣墾畜牧有限公司簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，目的是獲得廣墾系統(tǒng)提供的飼料供應(yīng)、保險補貼、金融服務(wù)、技術(shù)服務(wù)、生豬統(tǒng)一銷售等方面的服務(wù)，而這些豬場本身存欄就在幾百頭到上千頭母豬。

除了資本運作，改變經(jīng)營模式則更具普遍性。一直經(jīng)營臺系種豬的興泰農(nóng)牧總經(jīng)理王崇南介紹，未來該公司要一改主營種豬的經(jīng)營方式，轉(zhuǎn)產(chǎn)商品肉豬，避免種豬市場的惡性競爭。

具有成本和管理優(yōu)勢的家庭農(nóng)場也顯示出較強的生命力。英德市福興豬場老板林亞細介紹，2015年下半年，該場補充了一批母豬，趁材料便宜擴建了2000平方米的豬舍。目前飼料價格較低，一家三四個人力管理細致，可以把肉豬成本控制在5.8元/斤，即使目前廣東毛豬價8元/斤的情況下，每斤仍有2.2元的利潤，每頭出欄肉豬可盈利500元以上。