豬價(jià)屢創(chuàng)新高，后市風(fēng)險(xiǎn)加劇

劉國信

（山西省陽城縣南環(huán)路畜牧局，山西 晉城 048100）

豬業(yè)論道

豬價(jià)屢創(chuàng)新高，后市風(fēng)險(xiǎn)加劇

劉國信

（山西省陽城縣南環(huán)路畜牧局，山西 晉城 048100）

入夏以來，雖然已進(jìn)入豬肉消費(fèi)淡季，但往年在這個(gè)時(shí)候豬價(jià)下行的規(guī)律并沒有被復(fù)制，相反，仍然延續(xù)前期大漲的行情，扶搖直上屢創(chuàng)新高。而在豬價(jià)上漲的同時(shí)，飼料價(jià)格卻大幅下跌，使養(yǎng)豬利潤進(jìn)入歷史最高時(shí)期。但高利潤往往伴著高風(fēng)險(xiǎn)，盡管養(yǎng)殖者已趨于理性，但市場慣性并不會(huì)嘎然而止，新一輪“豬周期”仍會(huì)往復(fù)而來。故后期豬價(jià)走勢究竟如何？面對變化的生產(chǎn)形勢，怎樣推動(dòng)產(chǎn)業(yè)正常發(fā)展，避免產(chǎn)能過熱出現(xiàn)大起大落？亟待業(yè)界人士深刻反思。

1　豬價(jià)淡季高飛，養(yǎng)殖業(yè)獲利豐厚

按照往年規(guī)律，每年“五一”之后，隨著炎熱天氣到來，將逐漸進(jìn)入豬肉的消費(fèi)淡季，而豬價(jià)在這個(gè)時(shí)候必然會(huì)如期下行，但今年這個(gè)規(guī)律并沒有被復(fù)制，前期大漲的豬價(jià)不僅沒有回落，反而繼續(xù)高飛，目前全國各地毛豬收購價(jià)格普遍達(dá)到21.0元/kg左右。緣于豬價(jià)大幅上漲、料價(jià)不斷下跌的雙輪驅(qū)動(dòng)，不僅使豬料比、豬糧比刷新多項(xiàng)歷史紀(jì)錄，而且豬價(jià)周期頂峰也創(chuàng)下史上最長，養(yǎng)殖獲利處于最豐厚時(shí)期。

農(nóng)業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，4月份全國活豬平均價(jià)格為19.84元/kg，豬肉平均價(jià)格為30.20元/kg，仔豬平均價(jià)格為47.30元/kg。按農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)測口徑，4月份豬糧比價(jià)平均為10.02∶1，比3月份上升0.76個(gè)點(diǎn)。進(jìn)入5月后漲勢不僅沒有收縮，反而攀升后居高不下。據(jù)芝華監(jiān)測數(shù)據(jù)，截至5月24日，芝華豬價(jià)指數(shù)報(bào)21.09點(diǎn)，較上月同期上漲2.8%，與去年同期相比上漲44%。目前，華南生豬均價(jià)為全國最高，達(dá)到21.85 元/kg，西南地區(qū)為21.38元/kg，東北地區(qū)為20.83元/kg。較去年同期均價(jià)，目前東北地區(qū)上漲52%、華北地區(qū)上漲48%、華東地區(qū)上漲47%、華中地區(qū)上漲45%、西北和西南地區(qū)上漲44%、華南地區(qū)上漲40%。

市場調(diào)查表明，緣于前幾年養(yǎng)殖深度虧損，全國生豬產(chǎn)能大幅下降，今年以來豬源緊缺、供求失衡局面得以充分顯現(xiàn)，導(dǎo)致此輪豬周期轉(zhuǎn)入上行通道后，行情反復(fù)不大，一直向上攀升。截至5月末，全國活豬價(jià)格已經(jīng)連續(xù)5個(gè)月上漲，年內(nèi)累計(jì)漲幅為20.8%，與去年同期相比漲幅達(dá)到45%以上；豬肉價(jià)格也連續(xù)5個(gè)月上漲，年內(nèi)累計(jì)漲幅為13.1%，與去年同期相比漲幅達(dá)到30%左右；同時(shí)，仔豬價(jià)格從2月份至今連續(xù)4個(gè)月大幅上漲，年內(nèi)累計(jì)漲幅達(dá)60.1%，與去年同期相比漲幅高達(dá)100%。目前豬糧比已突破11∶1，長時(shí)間維持在紅色預(yù)警區(qū)域，活豬和豬肉的價(jià)格比已經(jīng)達(dá)到0.66∶1的歷史最高水平，生豬市場呈現(xiàn)出價(jià)格、豬糧比及養(yǎng)殖效益“三高”的現(xiàn)象。

根據(jù)現(xiàn)有價(jià)格水平測算，目前中小規(guī)模養(yǎng)殖戶出欄生豬每頭利潤至少在900元以上，生豬養(yǎng)殖上市公司單位盈利提升空間更大，牧原股份、溫氏股份、正邦科技、雛鷹農(nóng)牧等公布的一季度業(yè)績均大幅增長，效率高的企業(yè)養(yǎng)殖成本已降至11元/kg以下，差一點(diǎn)的也降至12.5元/kg左右，在21.0元/kg的高位豬價(jià)下，頭均盈利在1 000元/頭左右。

業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，當(dāng)前，盡管進(jìn)入夏季豬肉消費(fèi)淡季，但市場豬源仍顯緊張。據(jù)了解，受年初低溫導(dǎo)致的仔豬高死亡率影響，自3月份以來，中大豬存欄比例顯著下降，導(dǎo)致屠宰企業(yè)收豬難度增加。同時(shí)，在雙方不斷博弈下，由于飼料價(jià)格下跌，壓欄成本較低，養(yǎng)殖戶看好后市豬價(jià)，無倉促出售意向，從而使得生豬定價(jià)權(quán)已經(jīng)轉(zhuǎn)移至上游的養(yǎng)豬人手中，收購難的處境促使屠宰企業(yè)提價(jià)意愿上升，進(jìn)一步支撐了目前終端豬價(jià)的上漲。不過，生豬供應(yīng)缺口，仍舊是主導(dǎo)生豬價(jià)格趨勢的最根本因素，不論是天氣炎熱還是各地區(qū)儲(chǔ)備肉的投放，亦或是進(jìn)口肉的增加，短期內(nèi)都難以對高位運(yùn)行的生豬價(jià)格造成實(shí)質(zhì)性的影響，預(yù)計(jì)未來豬價(jià)仍有震蕩上行的空間。

2　產(chǎn)能恢復(fù)可期，風(fēng)險(xiǎn)隱患如影相隨

今年以來，不斷上漲的價(jià)格將“二師兄”推在風(fēng)口浪尖，但好行情往往刺激規(guī)模擴(kuò)張，高利潤往往暗含風(fēng)險(xiǎn)隱患，當(dāng)前生豬產(chǎn)能觸底回升，補(bǔ)欄過熱跡象已經(jīng)顯現(xiàn)。在日前舉行的第七屆中國養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)高峰論壇上，中國搜豬網(wǎng)首席分析師馮永輝表示，在當(dāng)前生豬瘋狂補(bǔ)欄的走勢下，產(chǎn)能過剩的局面或?qū)⒃?018年集中出現(xiàn)，導(dǎo)致生豬進(jìn)入虧損期，2019年或?qū)⒊霈F(xiàn)深度虧損。因此，對于養(yǎng)豬人來說，要汲取教訓(xùn)，理性判斷生豬價(jià)格未來走勢，進(jìn)一步提高風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，從而未雨綢繆，及早謀劃，合理安排補(bǔ)欄。

長期以來，在我國生豬市場一直存在“豬周期”的循環(huán)往復(fù)，此輪“豬周期”利好拐點(diǎn)出現(xiàn)后，盡管大部分過來者已日趨理性，但市場慣性并不會(huì)嘎然而止。一些農(nóng)民眼看生豬養(yǎng)殖有暴利收獲，難抵擋誘惑，補(bǔ)欄積極性高漲起來。目前新養(yǎng)戶出現(xiàn)增加趨勢，市場上不少標(biāo)準(zhǔn)體重母豬已經(jīng)被賣脫銷，而母豬補(bǔ)欄增多最直接的影響是導(dǎo)致當(dāng)前二元母豬供不應(yīng)求，價(jià)格不斷攀高；而母豬的稀缺更加劇仔豬的供應(yīng)緊張，促使仔豬價(jià)格的暴漲。

據(jù)農(nóng)業(yè)部對484個(gè)種豬場定點(diǎn)監(jiān)測，今年1-4月二元母豬累計(jì)銷量同比增長35.8%，4月份二元母豬銷售價(jià)格每頭2 106元，同比上漲29.8%；目前市場仔豬平均售價(jià)超過50元/kg，一頭仔豬可以賣到上千元。母豬仔豬價(jià)格的非常規(guī)上漲，不僅為未來生豬出欄價(jià)格進(jìn)一步推高埋下了伏筆，而且無形中也大幅抬高了生豬育肥成本，購買仔豬育肥的養(yǎng)殖場戶面臨較大價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)。按目前的仔豬價(jià)格測算，仔豬成本約930元，加上飼料等其他費(fèi)用約1 250元，育肥豬出欄成本價(jià)超過18.5元/kg，活豬價(jià)格稍有下跌，育肥場戶就會(huì)出現(xiàn)虧損局面。

調(diào)查顯示，伴隨著這股補(bǔ)欄風(fēng)潮，持續(xù)了近3年的國內(nèi)生豬和能繁母豬存欄下降過程基本結(jié)束。農(nóng)業(yè)部公布的生豬存欄信息表明，4月份生豬存欄和能繁母豬存欄均呈現(xiàn)上升。其中，生豬存欄繼3月上漲0.9%后，4月再度上漲0.6%，達(dá)到37 223萬頭；能繁母豬存欄繼3月首次止跌后，4月上漲0.3%，達(dá)到3 771萬頭，環(huán)比增加11萬頭，這是能繁母豬存欄連續(xù)36個(gè)月下降后首次環(huán)比增加。

業(yè)內(nèi)人士表示，雖然近期能繁母豬存欄回升，并不代表生豬產(chǎn)能供應(yīng)的恢復(fù)，更不能指向生豬價(jià)格的見頂，但高利潤刺激社會(huì)資本大舉殺入補(bǔ)欄行列，投資養(yǎng)豬熱潮卻是不爭的事實(shí)。據(jù)悉，5 月19日，正邦集團(tuán)已推出發(fā)展1000萬頭生豬項(xiàng)目，近期，包括牧原股份、溫氏股份等上市公司在內(nèi)的生豬養(yǎng)殖企業(yè)，也紛紛推出了再融資擴(kuò)大生豬產(chǎn)能的計(jì)劃。以牧原股份為例，公司擬投入19.58億元用于生豬產(chǎn)能擴(kuò)張項(xiàng)目，包括通許牧原第一期52萬頭生豬產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目、商水牧原第一期45萬頭項(xiàng)目、西華牧原第一期27.5萬頭項(xiàng)目、太康牧原第一期25萬頭項(xiàng)目、聞喜牧原第一期20萬頭項(xiàng)目、扶溝牧原第一期20萬頭項(xiàng)目、正陽牧原第一期18萬頭生豬產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目等。

專家分析認(rèn)為，規(guī)模化養(yǎng)殖場建設(shè)需要1年時(shí)間，引進(jìn)母豬產(chǎn)仔豬，再將仔豬養(yǎng)成商品豬，大約需要2年時(shí)間，從生豬的養(yǎng)殖周期看，至少在今年四季度前，豬價(jià)存在繼續(xù)上漲的可能，并且有望再創(chuàng)歷史新高，但同時(shí)好行情也意味著生豬市場的危機(jī)已經(jīng)到來。能繁母豬存欄的變化實(shí)質(zhì)上反映出后備母豬補(bǔ)欄量和能繁母豬淘汰量的差值，存欄量增加必然影響10～11個(gè)月后的生豬出欄能力。根據(jù)二元母豬的價(jià)格來判斷，母豬大量補(bǔ)欄已于今年2月中下旬開啟，因此生豬價(jià)格下行的時(shí)間表或已確定，2017年將會(huì)有小幅回調(diào)，2018年可能步入新一輪下行周期，如果去產(chǎn)能力度不夠，深度虧損則可能在2019年出現(xiàn)。

專家表示，豬周期的真正機(jī)會(huì)，只存在于豬周期的交替期，豬周期的風(fēng)險(xiǎn)則存在于生豬價(jià)格最高的時(shí)期。目前生豬價(jià)格已經(jīng)處于歷史最高時(shí)期，波動(dòng)幅度明顯加大，養(yǎng)殖戶尤需警惕未來的市場風(fēng)險(xiǎn)。建議養(yǎng)殖戶，應(yīng)理性做好養(yǎng)殖計(jì)劃，合理補(bǔ)欄，適時(shí)出欄，不壓欄惜售，以免造成不必要的損失。

3　制定發(fā)展規(guī)劃，多舉措“熨平”豬周期

毫無疑問，今年是實(shí)打?qū)嵉慕鹭i年。但是相比以往的高峰年，今年豬市有很多新的變化。供需雙方市場地位的轉(zhuǎn)變、飼養(yǎng)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化、大企業(yè)的擴(kuò)張布局以及環(huán)保政策對豬業(yè)的規(guī)劃和監(jiān)管，均造成了與以往不同的養(yǎng)殖局面。面對新的形勢，如何尊重市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)正常發(fā)展，防止大起大落，避免惡性循環(huán)，亟待業(yè)界人士反思。

最近，農(nóng)業(yè)部出臺(tái)的《全國生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃（2016-2020年）》提出，從生產(chǎn)和市場兩方面入手，堅(jiān)持政府調(diào)節(jié)和市場調(diào)控相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)供求關(guān)系的基本平衡。具體而言，一是提升標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖水平；二是促進(jìn)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展；三是加強(qiáng)監(jiān)測預(yù)警；四是擴(kuò)大生豬價(jià)格保險(xiǎn)試點(diǎn)，降低生豬養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，穩(wěn)定養(yǎng)殖收益，盡量消除豬價(jià)大起大落帶來的不利影響。

目前，我國生豬養(yǎng)殖的規(guī)?；戎厝匀黄停B(yǎng)殖戶自產(chǎn)自銷仍是主體，利益聯(lián)結(jié)機(jī)制不健全，中間環(huán)節(jié)多，流通成本高。因此，要進(jìn)一步發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，提高規(guī)模養(yǎng)殖場自動(dòng)化裝備水平、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平和現(xiàn)代化管理水平。為達(dá)到這一目標(biāo)，《規(guī)劃》提出，要完善生豬規(guī)?；B(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)精細(xì)化管理，加強(qiáng)高效適用技術(shù)集成創(chuàng)新與推廣，提高母豬繁殖力和仔豬成活率，增強(qiáng)綜合生產(chǎn)能力。只有規(guī)?；教岣吡?，保障穩(wěn)定供給的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)穩(wěn)固了，才能更好地避免散養(yǎng)戶發(fā)展的盲目性，減少一哄而上、一哄而下的現(xiàn)象。

同時(shí)，要促進(jìn)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，通過加大對新型經(jīng)營主體扶持力度、發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用和發(fā)展農(nóng)民營銷合作組織等途徑，大力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，提高組織化程度，促進(jìn)產(chǎn)銷銜接。事實(shí)上，作為供方的養(yǎng)殖戶與流通環(huán)節(jié)經(jīng)營者同樣抱有各自的無奈：養(yǎng)豬戶擔(dān)心大漲之后會(huì)有大跌，也不愿意看到價(jià)格暴漲，他們只希望價(jià)格平穩(wěn)；肉商們也坦言，他們是高進(jìn)高出，“水漲船高”，高價(jià)位對他們也不利。其實(shí)，一頭豬利連城鄉(xiāng)，從生產(chǎn)、加工到運(yùn)銷，其間利益鏈各不相同，蘊(yùn)含著深刻的民生經(jīng)濟(jì)學(xué)。在市場經(jīng)濟(jì)條件下，要尊重經(jīng)濟(jì)規(guī)律，發(fā)揮市場機(jī)制和政府調(diào)控兩方面的作用，增強(qiáng)生產(chǎn)的協(xié)調(diào)性和穩(wěn)定性，兼顧生產(chǎn)者和消費(fèi)者利益，防止大起大落。

此外，要不斷建立健全預(yù)警機(jī)制，提高風(fēng)險(xiǎn)防范能力。生豬監(jiān)測預(yù)警體系既要包括國民經(jīng)濟(jì)增長、能繁母豬變動(dòng)、仔豬和飼料價(jià)格等關(guān)鍵指標(biāo)，也要包括生豬疫病早期預(yù)報(bào)系統(tǒng)和疫情應(yīng)急機(jī)制等方面的內(nèi)容。每當(dāng)GDP增長過快，能繁母豬快速下降時(shí)，要密切關(guān)注，提前采取措施；同時(shí)，加強(qiáng)信息發(fā)布和預(yù)警分析，充分發(fā)揮信息對生豬產(chǎn)銷的引導(dǎo)作用，及時(shí)引導(dǎo)養(yǎng)殖場戶科學(xué)調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定心理預(yù)期，規(guī)避市場風(fēng)險(xiǎn)。

最后，要進(jìn)一步加大金融對生豬產(chǎn)業(yè)的投入和支持力度。要加強(qiáng)對生豬規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)的信貸支持，為規(guī)模養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖小區(qū)提供信用擔(dān)保服務(wù)，解決養(yǎng)殖戶信貸難問題；同時(shí)，加強(qiáng)疫病防控，擴(kuò)大生豬保險(xiǎn)范圍，降低生豬養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，穩(wěn)定養(yǎng)殖收益。

總之，只有尊重市場規(guī)律，合理制定發(fā)展規(guī)劃，提高標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖水平，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，才能破解“小養(yǎng)殖”與“大市場”的矛盾，盡量減緩周期性波動(dòng)，推動(dòng)生豬產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康穩(wěn)定發(fā)展。

2016-06-02）