彝族俐侎人的茶文化探討——以臨滄永德俐侎人茶文化為例

張麗香

（永德縣文體廣電旅游局，云南 臨滄 677600）

彝族俐侎人的茶文化探討——以臨滄永德俐侎人茶文化為例

張麗香

（永德縣文體廣電旅游局，云南 臨滄 677600）

中國茶文化歷史悠久，在研究茶文化發(fā)展的過程中，咱們不能忽略臨滄市永德縣特有的彝族支系俐侎人。長期居住在高山上的俐侎人，是一個把歷史藏在黑色里的部落；一個把家書寫在口頭上的族群。他們與外界交流甚少，至今仍保留著較為原始而神秘的宗教信仰、古老的生產(chǎn)生活方式、獨(dú)具特色的民俗與服飾等。本文對永德俐侎人的竹筒雷響茶、茶文化及婚俗文化、祭祖茶的發(fā)展演變等進(jìn)行簡析，旨在更好地推動社會對永德彝族支系俐侎人茶文化的認(rèn)知，以供參考。

彝族；俐侎人；茶文化

中國的茶文化是時代發(fā)展淬煉出的民族精華，在研究中國悠久的茶文化的過程中，咱們不能忽略云南臨滄獨(dú)有的彝族支系俐侎人的民風(fēng)茶俗。長期居住在高山上的俐侎人與茶山相伴，茶在俐侎人的日常生活中，扮演著非常重要的角色。俐侎人喜愛喝茶，幾乎每天都要喝茶。他們“早茶一盅，一天威風(fēng)；早上不得吃烤茶，一天生病”。伴隨著悠久的種茶和制茶史，俐侎人在生產(chǎn)和生活實(shí)踐過程中，創(chuàng)造了獨(dú)具特色的茶文化，并一直傳承至今。他們的茶文化不僅樣式非常的多樣化，歷史也非常的悠久。在種茶和制茶工藝不斷發(fā)展的過程中，俐侎人在生活中還利用實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，將茶藝和茶道有機(jī)的融合在一起，實(shí)現(xiàn)了茶文化的升級，也有效地推動著整個民族茶葉發(fā)展的進(jìn)程。

一、彝族支系俐侎人的茶文化之“竹筒雷響茶”

茶文化中有許多比較特殊化的飲茶方式和制茶方式，俐侎人的“竹筒雷響茶”是遠(yuǎn)近聞名的，特別是在永德縣的烏木龍鄉(xiāng)、亞練鄉(xiāng)，那里是俐侎人最密集人口最多的地方，他們至今仍保留著較為原始而神秘的宗教信仰、古老的生產(chǎn)生活方式、獨(dú)居特色的民俗與服飾等，也形成了一系列獨(dú)特的民族茶文化。 在臨滄茶文化中，俐侎人的“竹筒雷響茶”非常有名，如果去臨滄不品嘗俐侎人的竹筒雷響茶就等于是白去一趟，因?yàn)橹裢怖醉懖钑茏屇愫攘瞬煌?。這個倒不是因?yàn)槔衩利惖陌⒍溆忻曰甑恼袛?shù)，而是竹筒雷響茶工序繁多，并且每一道程序都有它特殊講究，因此，讓人喝起來感覺真的非同一般?！爸裢怖醉懖琛鳖櫭剂x，就是用竹筒做為烤茶的器具，經(jīng)過多道工序泡制出來的茶，從古至今一直飲用得非常普遍，俐侎人幾乎是家家都在飲用。“竹筒雷響茶”是一種工序比較特殊化的制茶操作后產(chǎn)生的茶。制作“竹筒雷響茶”時，利用的就是非常天然的竹筒，將其作為烤茶的工具，在一道道烤茶工序后，實(shí)現(xiàn)有效的制茶過程。而之所以能制作這種茶，主要是由于在彝族俐侎人居住的村子周圍，幾乎都種植著大量的香竹，人們就利用這些得天獨(dú)厚的天然條件，實(shí)現(xiàn)了“竹筒雷響茶”的制作［1］。用這種香竹筒烤出來的茶葉既能吸收香竹的香氣，又能保留茶葉原有的清香，可謂是一舉兩得。生活在雪山腳下的俐米人特別偏愛雪山水，清寒凜冽的雪山水是俐米人沖泡“俐侎人竹筒雷響茶”的唯一用水。竹筒雷響茶中所用的茶葉是采自云霧繚繞的俐侎山寨的大葉種茶，這種茶葉內(nèi)含氨基酸、維生素等多種對人體有益的物質(zhì)，把茶葉放在栗木上烤制，待茶泛起縷綠燈幽香，再用銅壺里燒沸的雪山水沖泡，滋味純正、清腦提神，能讓人產(chǎn)生無限的遐思。“竹筒雷響茶”的泡制是很講究的，有多道工序。首先要把砍來的竹筒放在火上烤，等竹筒烤干后在里面放入茶葉（這種茶葉就是俐侎人的大葉種茶）。接下來就要把竹筒放在火塘上繼續(xù)烘烤，并適時地輕輕翻抖，不時地把竹筒倒過來，看看茶葉的成色，烤茶的時候必須要注意火候，只有慢慢地烤，茶葉吸收了竹子的香味，茶才會更香，等到茶葉烤黃并噴出香味時，茶就烤好了。接下來就要把竹筒放在一個土制的茶罐里，然后將沸騰的開水沖入茶罐內(nèi)，此時竹筒內(nèi)就會發(fā)出爆雷般的響聲，至此，“竹筒雷響茶”的泡制工作完成。接下來就要在事先準(zhǔn)備好的茶碗里放入一點(diǎn)蒿子，因?yàn)樵诶袢说挠^念里，蒿子是最干凈的草，能夠除去茶碗里的雜味，最后就可以把茶倒入碗中盡情地暢飲了。此茶香氣十足，具有消暑、提神醒腦之功效。飲“竹筒雷響茶”已成為永德俐侎人不可或缺的禮俗，只要你走進(jìn)俐侎人家，熱情好客的主人就會用“竹筒雷響茶”來款待遠(yuǎn)方來客，表達(dá)那份真誠的尊重。

二、彝族支系俐侎人的茶文化與婚俗文化

在中國傳統(tǒng)文化中，婚嫁具有非常重要的意義，而在婚嫁文化中，茶文化的融合一直是相關(guān)人員研究人員特別關(guān)注的。其中，比較主流的茶文化融合機(jī)制是“三茶六禮”三茶分別為下茶、定茶以及合茶，并且在彝族俐侎人婚嫁中，男方上門提親，茶是必帶的上門禮。而當(dāng)婚禮舉行的過程中，主婚人要引導(dǎo)新人和賓客在堂屋落座，男方家首先要獻(xiàn)三杯茶，第一杯茶是“苦茶”，就是前文我們提到過的“竹筒響雷茶”；第二杯茶是“糖茶”，在茶葉中使用的核桃片、芝麻以及紅糖等材料，寓意生活甜甜美美；第三杯茶是“竹葉水茶”，是利用俐侎人居住地周圍的香竹葉泡制而成，待新郎和新娘喝完三杯茶，就是接受了家人和賓客們滿滿的祝福，寓意婚后生活由苦到甜，日子蒸蒸日上［2］。

三、彝族支系俐侎人的茶文化之“祭茶祖”

彝族俐侎人除了在飲茶形式上有別于其他地區(qū)，對于茶文化的傳承機(jī)制也比較特殊，在茶文化發(fā)展的過程中，將茶葉神靈化是一些民族比較崇尚的方式。特別是俐侎人，在他們對茶文化的研究過程中，俐侎人認(rèn)為茶是有靈魂的，俐侎人之所以這么崇尚喝茶，是因?yàn)樵诶袢酥幸恢绷鱾髦粋€關(guān)于茶葉的傳說，相傳在很久以前，俐侎人主要是依靠野果子為生，有一天，俐侎人上山遇見了一片大葉子和一片細(xì)葉子，吃了大葉子的人第二天精神健碩，而吃了小葉子的人第二天卻死了，在經(jīng)過調(diào)查，人們發(fā)現(xiàn)大葉正是山上古茶樹的嫩葉，因此，人們對于茶樹的感情越來越深，偶爾餓了也會食用茶葉充饑，正是基于此，彝族俐侎人為了表達(dá)對茶樹的感恩，在每年農(nóng)歷的二月二十五都會舉行隆重祭茶祖儀式［3］。在這一天，彝族俐侎人各家各戶都會選派代表，并且選取米和肉作為祭品。天剛亮，人們就會盛裝出席，列隊(duì)游行。在隊(duì)伍的最前方，是當(dāng)?shù)氐墓奶柺趾图缼?，全體俐侎民眾緊隨其后，在祭祖儀式開始后，祭師會將手中的香火插在茶樹下的祭臺中，各家各戶將貢品擺放好，并且用織布包住樹干扔向天空，與此同時，鼓號聲再次響徹云霄。祭師在誦讀祭詞的同時，俐侎人就朝拜祈禱，愿來年五谷豐登。俐侎人祭茶神一共分為以下幾個步驟：

領(lǐng)牲（意為請茶神接受所進(jìn)獻(xiàn)的“三牲”物品，三牲，即牛、羊、豬等牲畜）也就是在古茶樹下準(zhǔn)備好香火，獻(xiàn)上米、酒、茶物，祈禱后，在茶樹下將已經(jīng)準(zhǔn)備備好的牲畜殺死，以表示給茶神敬上生靈，使“茶神”領(lǐng)受人間煙火和人類表示對其的感激之情。

“回熟”即首先在古茶樹下點(diǎn)上香火，然后將煮熟的“三牲”、飯菜，加上茶和酒一道送到古茶樹下敬獻(xiàn)，昭示茶神用膳，感受人間真、善、美，包羅人間冷暖、情愛，祈福族人安康。舊時的“三牲”之物主要指的是活捕的野牛、野羊、野豬等牲畜，祭祀古茶樹全族統(tǒng)一，后來由于生產(chǎn)生活的改變“三牲”改為雞禽，祭祀古茶以家庭為主。

祭茶祖的日子也是彝族俐侎人共同慶祝生活美好的日子，在儀式完畢后，人們在一起載歌載舞，用歡樂的笑聲表達(dá)對新生活的熱愛。

四、結(jié)束語

綜上所述，茶文化對于彝族俐侎人有著特殊的民族意義，人們種茶、制茶、品茶、敬茶，形成了濃郁的茶文化，在與茶為伴的歲月中，彝族俐侎人真正實(shí)現(xiàn)了民族風(fēng)情和茶文化的優(yōu)化融合，也創(chuàng)造了屬于民族自身的特色文化形式。在茶文化的研究和探討的過程中，不能忽略茶文化深層次的內(nèi)涵和人文情懷，只有進(jìn)一步優(yōu)化文化研究和傳承機(jī)制，才能推進(jìn)彝族俐侎人茶文化的傳播和推廣。

［1］李明.絢麗多姿的彝族俐侎人茶俗——云南風(fēng)慶縣郭大寨鄉(xiāng)團(tuán)山村的調(diào)查［J］.茶葉通訊，2014，36（2）：40-42.

［2］李明.彝族俐侏人祭"茶祖"儀式探析——以云南省鳳慶縣郭大寨鄉(xiāng)團(tuán)山村的俐侎人為個案［J］.畢節(jié)學(xué)院學(xué)報(bào)，2012，27（2）：23-26.

［3］李明.彝族俐侎人的茶文化研究——以鳳慶縣郭大寨鄉(xiāng)團(tuán)山村的俐侎人為個案［J］.廣東茶業(yè)，2012，15（6）：32-34.

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