青貯玉米栽培管理技術(shù)、收獲與制作

庫來夏·哈孜依

(新疆維吾爾自治區(qū)青河縣草原站,新疆青河　836200)

青貯玉米栽培管理技術(shù)、收獲與制作

庫來夏·哈孜依

(新疆維吾爾自治區(qū)青河縣草原站,新疆青河836200)

玉米是禾本科一年生高產(chǎn)作物，青貯玉米（又稱飼料玉米）并不指玉米品種，而是鑒于用途，青貯玉米是將新鮮玉米存放到青貯窖中（即進行青貯），經(jīng)發(fā)酵制成飼料或工業(yè)原料。青貯玉米是鑒于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)習(xí)慣對一類用途玉米的統(tǒng)稱。玉米的主產(chǎn)品和副產(chǎn)品都是良好飼料。綠色的玉米秸是優(yōu)良的青貯飼料的原料，提前在蠟熟中末期收割。玉米苞葉經(jīng)粉碎后能調(diào)成品質(zhì)優(yōu)良的發(fā)酵飼料。由于玉米苞葉質(zhì)地細(xì)軟，富有含糖物質(zhì)，可以切碎混入谷草中喂馬，或直接喂牛、羊。

青貯玉米飼用價值收獲加工工藝飼喂方法

1 青貯玉米優(yōu)勢

選擇專用的玉米品種可獲得較高的產(chǎn)量。也有一些種植單位把普通的籽實用玉米提前收割用于青貯，但往往產(chǎn)量較低。一般在中等地力條件下，專用青貯玉米品種產(chǎn)鮮秸稈可達4.5～6.3t/667m2。而普通籽實用玉米卻只有2.5～3.5t。種植1333.33～2000m2的青貯玉米即可解決一頭高產(chǎn)奶牛全年的青粗飼料供應(yīng)。

青貯后，可比青綠飼料的鮮嫩、青綠，營養(yǎng)物質(zhì)不但不會減少，而且有一種芳香的酸味。秸稈經(jīng)過青貯后，會變得柔軟、多汁，顏色黃綠，牛特別愛吃。這樣不但可以刺激家畜的食欲，而且采食量也會大幅度增加，對牛羊的生長發(fā)育有良好的促進作用。

玉米青貯料營養(yǎng)豐富、氣味芳香、消化率較高，鮮樣中含粗蛋白質(zhì)可達3%以上，同時還含有豐富的糖類。用玉米青貯料飼喂奶牛，每頭奶牛一年可增產(chǎn)鮮奶500kg以上，而且還可節(jié)省1/5的精飼料。在青貯過程中，由于乳酸菌的作用下，使秸稈變軟，變熟，秸稈中糖分提前轉(zhuǎn)化成了有機酸，因此，飼草在飼喂前，相當(dāng)于干秸稈在消化道中已經(jīng)得到了部分消化，所以，青貯飼草飼喂后可大大提高秸稈的消化率。

青貯玉米制作所占空間小，而且可長期保存，一年四季可均衡供應(yīng)，是解決牛、羊、鹿等所需青粗飼料的最有效途徑。

久存不霉：青貯結(jié)束后，飼草可在密封的環(huán)境中長期保存，不會變質(zhì)發(fā)霉，即可防止火災(zāi)的發(fā)生，又可以在枯草季節(jié)使牛吃上色綠、營養(yǎng)好的飼草。同時，也可在冬季及枯草期，起到調(diào)節(jié)營養(yǎng)物質(zhì)，飼料搭配難等問題。

2 栽培管理技術(shù)

（1）選地與整地：方法與普通籽實用玉米相同，土質(zhì)疏松肥沃，有機質(zhì)含量豐富的地塊有利于獲得高產(chǎn)。

（2）播種期：與大田作物播種期相同，在黑龍江大部分地區(qū)一般在5月上旬播種。

（3）播種量：合理密植有利于高產(chǎn)，若采用精量點播機播種，播種量為2～2.5kg/667m2，若采用人工播種，播種量為2.5～3.5kg/667m2。一般青貯玉米的保苗數(shù)為5000～6000株/667m2。

（4）播種方法：采用大垅條播，實行垅作，行距60cm，株距15～20cm，單條播或雙條播都可，但雙條播可獲得較高產(chǎn)量。

（5）混播：青貯玉米與秣食豆混播是一項重要的增產(chǎn)措施，同時還可大大提高青貯玉米的品質(zhì)。以玉米為主作物，在株間混種秣食豆。秣食豆是豆科作物，根系有固氮功能，并且耐陰，可與玉米互相補充合理利用地上地下資源，從而提高產(chǎn)量，改善營養(yǎng)價值?；觳チ繛椋呵噘A玉米1.5～2.0kg，秣食豆2.0～2.5kg。

（6）田間管理：與大田作物管理方法相同，需要進行除草、間苗、施肥及中耕等。施肥量為10～15kg/667m2。

3 青貯玉米收獲與制作

3.1 收獲及青貯制作

3.1.1 收獲時期

青貯玉米的最適收割期為玉米籽實的乳熟末期至蠟熟前期，青貯原料的含水量在65%～75%時制作的青貯玉米質(zhì)量最佳。此時收獲可獲得產(chǎn)量和營養(yǎng)價值的最佳值。收獲時應(yīng)選擇晴好天氣，避開雨季收獲，以免因雨水過多而影響青貯飼料品質(zhì)。青貯玉米一旦收割，應(yīng)在盡量短的時間內(nèi)青貯完成，不可拖延時間過長，避免因降雨或本身發(fā)酵而造成損失。

3.1.2 收獲方法

大面積青貯玉米地都采用機械收獲。有單垅收割機械，也有同時收割6條垅的機械。隨收割隨切短隨裝入拖車當(dāng)中，拖車裝滿后運回青貯窖裝填入窖。小面積青貯飼料地可用人工收割，把整棵的玉米秸稈運回青貯窖附近后，切短裝填入窖。

在收獲時一定要保持青貯玉米秸稈有一定的含水量，正常情況下要求青貯玉米的含水量為65%～75%，如果青貯玉米秸稈在收獲時含水量過高，應(yīng)在切短之前進行適當(dāng)?shù)牧罆?，晾?～2d后再切短，裝填入窖。水分過低不利于把青貯料在窖內(nèi)壓緊壓實，容易造成青貯料的霉變，因此選擇適宜的收割時期非常重要。

無論是全株玉米還是青綠玉米秸稈，也不論裝在何種青貯設(shè)備中，都需要切短。在不影響動物采食的情況下，越短越有利于乳酸菌的繁殖，越有利于青貯發(fā)酵，一般建議制作青貯的玉米切成1～2cm左右，根據(jù)全株玉米及玉米籽實的含水量、玉米品種等，切割長短可適當(dāng)變化，較短的青貯有利于提高消化率。

3.1.3 裝填、鎮(zhèn)壓、封閉

切短的青貯飼料在青貯窖內(nèi)要逐層裝填，隨裝填隨鎮(zhèn)壓緊實，直到裝滿窖為止。裝滿后要用塑料膜密封，密封后再蓋30cm的細(xì)土。為了防凍，還可在土上再蓋上一層干玉米秸稈、稻秸或麥秸，防止結(jié)凍，對冬季取料有利。如此制作完成的青貯玉米料經(jīng)過20d左右發(fā)酵即可完成，再經(jīng)過20d的熟化過程即可開窖飼喂。此時的青貯料氣味芳香、適口性好、消化率高，是牛、羊、鹿等的極好飼料。

3.2 青貯玉米飼喂

3.2.1 訓(xùn)飼 對初次飼用青貯玉米料的家畜，剛開始有些不太適應(yīng)，一般經(jīng)過3～5d的訓(xùn)飼后，即可大量投喂。對常年飼喂青貯料的家畜則不必訓(xùn)飼。

3.2.2 合理搭配干草 如果青貯玉米秸稈鍘得過細(xì)，對牛羊的反芻不利，因此在大量投喂青貯玉米料時，每天應(yīng)適當(dāng)補飼優(yōu)質(zhì)干草。如果單一地飼喂玉米青貯飼料，奶牛容易患代謝病、早產(chǎn)、流產(chǎn)、酸中毒，所以應(yīng)適當(dāng)添加一些干草或者小蘇打。

如果體重600kg且產(chǎn)奶量30kg以上的奶牛，日糧中應(yīng)加入不少于3kg的干草。青貯玉米飼料可以與干草、苜蓿草之類的豆科牧草等混合均勻，再與精飼料拌勻后放入料槽飼喂，同時供應(yīng)足夠的清潔飲水即可。

3.2.3 一年四季均衡供給 因為青貯飼料可長期保存，不受季節(jié)限制，因此一年四季可保證青貯飼料的均衡供應(yīng)。

庫來夏·哈孜依（1979-），女，新疆阿勒泰人，本科學(xué)歷，副高畜牧師，長期從事草原建設(shè)與優(yōu)良牧草栽培推廣工作。