科技新品

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無(wú)需真空包裝可將鮮豬肉從丹麥運(yùn)抵澳洲

舊金山2016年6月29日電 BluWrap公司首次將新鮮豬肉從丹麥靈斯泰茲運(yùn)抵澳大利亞墨爾本。由于采用了專利氧氣控制技術(shù)，這批豬肉在一種全天然的氣調(diào)環(huán)境中貯藏，56 d后運(yùn)達(dá)澳大利亞，途中無(wú)需冷凍或真空包裝。

據(jù)了解，用BluWrap包裝技術(shù)運(yùn)輸?shù)呢i肉從外觀上看，打開時(shí)和包裝當(dāng)天一模一樣，盡管路上經(jīng)過(guò)了56 d，而且沒(méi)有用冰塊或冷凍，整個(gè)過(guò)程中產(chǎn)品仍保持原樣的色澤、質(zhì)地。

除了用BluWrap系統(tǒng)來(lái)運(yùn)送優(yōu)質(zhì)新鮮豬肉外，該公司還希望利用自己的技術(shù)來(lái)減少傳統(tǒng)真空包裝的冷凍運(yùn)輸會(huì)造成的汁液流失并提高熟肉率，為加工商創(chuàng)造更多利潤(rùn)。此外，BluWrap還期望用自己的技術(shù)來(lái)運(yùn)輸豬肉，從而節(jié)省包裝材料并減少對(duì)環(huán)境的影響。

（摘編自：美通社）

開發(fā)新型豬口蹄疫合成肽疫苗

據(jù)《中時(shí)電子報(bào)》7月5日?qǐng)?bào)道，聯(lián)亞生技宣布，透過(guò)母公司美國(guó)UBI協(xié)助下，與申聯(lián)生物簽訂“豬口蹄疫合成肽疫苗”授權(quán)協(xié)議，取得近1億人民幣的使用權(quán)收益，以及每年申聯(lián)再支付聯(lián)亞技術(shù)使用費(fèi)，三方將攜手合作進(jìn)軍中國(guó)動(dòng)物疫苗市場(chǎng)。豬口蹄疫合成肽疫苗是利用聯(lián)亞/UBI所特有以勝肽為主的“功能性抗原學(xué)”專利技術(shù)平臺(tái)設(shè)計(jì)開發(fā)。

（摘編自：《中時(shí)電子報(bào)》）

研究揭示滇南小耳豬六白毛色遺傳機(jī)制

據(jù)《中國(guó)科學(xué)報(bào)》6月16日?qǐng)?bào)道，中科院昆明動(dòng)物所張亞平課題組利用二代測(cè)序技術(shù)對(duì)滇南小耳豬進(jìn)行了全基因組測(cè)序，拓展了對(duì)家豬馴化過(guò)程中毛色變異調(diào)控機(jī)制的認(rèn)知。

六白（四蹄、頭和尾尖白色）是家豬常見的毛色類型。在滇南小耳豬中，六白毛色比例較高，并且大量個(gè)體出現(xiàn)了不完全六白的特征，給該家豬品種的選育帶來(lái)了困難。為解決這一科學(xué)問(wèn)題，課題組利用二代測(cè)序技術(shù)，對(duì)17頭具有六白毛色表型和14頭全黑毛色表型的滇南小耳豬進(jìn)行了全基因組測(cè)序，利用比較基因組學(xué)分析手段并結(jié)合大規(guī)模群體基因分型驗(yàn)證，從分子層面揭示了調(diào)控滇南小耳豬六白毛色的遺傳機(jī)制。研究結(jié)果顯示，滇南小耳豬的六白毛色并非由MC1R基因突變導(dǎo)致，而是受到多個(gè)基因共同調(diào)控的復(fù)雜性狀；CNTLN、PINK1和EDNRB三個(gè)基因的變異共解釋了滇南小耳豬群體中約20%的毛色表型變異；在六白個(gè)體中，EDNRB基因上游一段跨物種保守的CEBPB識(shí)別motif發(fā)生突變，可能導(dǎo)致了基因表達(dá)的改變。

（摘編自《中國(guó)科學(xué)報(bào)》）