淺談谷氨酰胺對斷奶仔豬的作用

李久軍

(遼寧省建昌縣動物衛(wèi)生監(jiān)督管理局,遼寧建昌　125300)

淺談谷氨酰胺對斷奶仔豬的作用

李久軍

(遼寧省建昌縣動物衛(wèi)生監(jiān)督管理局,遼寧建昌125300)

谷氨酰胺是哺乳動物血液和母豬乳汁中一種含量非常豐富的游離氨基酸,是蛋白質(zhì)、嘌呤等體內(nèi)重要物質(zhì)合成的必需物質(zhì);谷氨酰胺同時也是淋巴細(xì)胞、小腸上皮細(xì)胞分化、增殖的重要能源物質(zhì).所以,谷氨酰胺在受損腸道的修復(fù)及免疫功能中發(fā)揮著重要的作用.隨著近年的研究發(fā)現(xiàn),動物在病例狀態(tài)或應(yīng)激條件下,谷氨酰胺的合成不能滿足時,容易發(fā)生體內(nèi)谷氨酰胺的枯竭,需要從外界補(bǔ)充,這時谷氨酰胺就成為了必需氨基酸,因而,谷氨酰胺也被稱為條件性必需氨基酸。

母豬乳液中谷氨酰胺含量十分豐富,因而對仔豬的早期斷奶起這相當(dāng)重要的作用,經(jīng)過許多研究者圍繞仔豬早期斷奶導(dǎo)致的腸道形態(tài)和功能的異常可能是否確實(shí)與仔豬斷奶后谷氨酰胺供給不足有關(guān)這一問題做了大量研究工作。

Wu(1996)在21日齡斷奶仔豬的玉米-豆粕型日糧中添加1%的谷氨酰胺后發(fā)現(xiàn)斷奶后第1周可防止仔豬空腸絨毛的萎縮,第2周可提高仔豬的飼料轉(zhuǎn)化率.而劉濤等(1999)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),在斷奶后第1周內(nèi)添加谷氨酰胺可以改善28日齡斷奶仔豬的平均日增重,降低腹瀉率,但在第2周并未顯著改善飼料轉(zhuǎn)化率.雖然兩個試驗(yàn)結(jié)果不盡一致,但卻表明了向日糧中添加1%的谷氨酰胺可以改善斷奶后短期內(nèi)的ADG.由此得出,谷氨酰胺可能是仔豬早期斷奶的條件性必需氨基酸。

谷氨酰胺是仔豬生長發(fā)育中非常重要的能力和原料來源,它可以促進(jìn)修復(fù)仔豬由于斷奶而引起的受損腸道,并且使斷奶仔豬維持正常的局部免疫功能.大量實(shí)驗(yàn)研究表明,動物腸腔中S-IgA含量的降低也與其體內(nèi)谷氨酰胺的含量有關(guān)。

主要原因可能是:(1)谷氨酰胺是腸道利用最多的氨基酸,并且作為主要的能量來源用于維持依賴于ATP的許多代謝過程的順利進(jìn)行,這可能與動物的采食習(xí)慣有關(guān)。(2)由谷氨酰胺代謝產(chǎn)生的鳥氨酸是多胺合成的重要前體.斷奶仔豬小腸黏膜攝取谷氨酰胺后經(jīng)一系列酶促反應(yīng)生成多胺。(3)斷奶后,仔豬腸道中可利用谷氨酰胺產(chǎn)生尿素.近年研究發(fā)現(xiàn),腸道可自身合成尿素,并且將胺轉(zhuǎn)化為尿素的全部酶在腸道中都存在.雖然這些催化酶在腸道內(nèi)活性比肝細(xì)胞小得多,卻可以緩解由于谷氨酰胺大量降解而生成的大量氨的有害作用。(4)添加谷氨酰胺有助于免疫應(yīng)答的發(fā)生,而正常的免疫應(yīng)答有助于防止斷奶應(yīng)激時腸道的繼發(fā)感染。

近年的研究發(fā)現(xiàn),谷氨酰胺在保持機(jī)體正常的功能上面有十分重要的作用,機(jī)體在病例狀態(tài)或應(yīng)激條件下,如果不能及時從外界吸收足夠的谷氨酰胺,導(dǎo)致體內(nèi)谷氨酰胺含量低于正常水平,就很可能引發(fā)機(jī)體的免疫系統(tǒng)紊亂,從而導(dǎo)致其腸道萎縮、其吸收和分解功能下降等癥狀.現(xiàn)代社會中,隨著養(yǎng)豬生產(chǎn)集約化的不斷擴(kuò)大,仔豬早期斷奶的重要性也越來越明顯,它關(guān)系到仔豬后期的生長發(fā)育情況,從一定程度上影響著養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收益.然而,仔豬早期斷奶中必然會中斷母乳中谷氨酰胺的供應(yīng),斷奶后的仔豬在短期內(nèi)采食量比較低,也會引起攝入的谷氨酰胺不足,因此,在斷奶仔豬日糧中添加適宜的谷氨酰胺對豬養(yǎng)殖生產(chǎn)具有極其重要的意義。

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