“平?jīng)黾t?！卑l(fā)展方向與措施

陳軍軒

(甘肅省莊浪縣畜牧獸醫(yī)局，甘肅 莊浪 744600)

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“平?jīng)黾t?！卑l(fā)展方向與措施

陳軍軒

(甘肅省莊浪縣畜牧獸醫(yī)局，甘肅 莊浪 744600)

“平?jīng)黾t?！笔侵冈诟拭C平?jīng)鎏囟ㄗ匀画h(huán)境和精細(xì)飼養(yǎng)方式下,經(jīng)過長期繁育、改良生產(chǎn)的被毛紅色肉牛的雜交類群，也是我國唯一的活體牛注冊(cè)品牌，以皮質(zhì)厚韌,肉質(zhì)細(xì)嫩著稱。主要分布于平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)、涇川、靈臺(tái)、崇信、華亭四縣及周邊地區(qū)。為了促進(jìn)“平?jīng)黾t?！钡目焖侔l(fā)展，分析了發(fā)展中存在的問題，提出了今后的發(fā)展方向和措施。

平?jīng)黾t牛；發(fā)展方向；措施

“平?jīng)黾t?！笔侵冈谄?jīng)鎏囟ǖ娘曫B(yǎng)傳統(tǒng)、自然環(huán)境和氣候條件下，以平?jīng)霎?dāng)?shù)攸S牛為基礎(chǔ)，先后引進(jìn)秦川牛、利木辛牛、南德溫牛等國內(nèi)外優(yōu)良品種，經(jīng)過多年雜交改良形成的體形較大、生長發(fā)育快、肉用性能優(yōu)異、商品性狀良好的紅色肉牛雜交類群。專用肉牛品種對(duì)本地牛持續(xù)的雜交改良，使平?jīng)黾t牛逐步由役用為主向肉用為主的方向轉(zhuǎn)化，從體型外貌和生產(chǎn)性能方面也逐漸發(fā)生轉(zhuǎn)變。近年來，平?jīng)鍪邪岩匀馀橹鞯牟菪螽a(chǎn)業(yè)列為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，從政策和資金上給以大力支持，使“平?jīng)黾t牛”的發(fā)展邁上了一個(gè)新的臺(tái)階。

1 養(yǎng)牛業(yè)現(xiàn)狀

全市存欄牛只97萬頭，年出欄商品肉牛約42萬頭，產(chǎn)值達(dá)19億元。牛產(chǎn)業(yè)是當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，以東部地區(qū)為主的養(yǎng)?；?，牛飼養(yǎng)量占全區(qū)的90%，以養(yǎng)牛為主的畜牧業(yè)收入占農(nóng)民收入的35%，平?jīng)鍪袑?duì)發(fā)展平?jīng)黾t牛的支持力度不斷增加，建成了以平?jīng)黾t牛集團(tuán)為代表的一批專業(yè)化、規(guī)?；酿B(yǎng)殖企業(yè)，形成了集科技研發(fā)、凍配繁育、集中育肥、飼料加工、屠宰加工、產(chǎn)品開發(fā)、品牌營銷于一體的市場格局，大幅度提高了平?jīng)鲳B(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展步伐和平?jīng)黾t牛的品牌效應(yīng)。

2 發(fā)展優(yōu)勢(shì)與存在問題

平?jīng)黾t牛經(jīng)過長期的改良提高，其體型外貌發(fā)生了重大的變化，由原來的役用型逐漸向役肉兼用或肉役兼用型轉(zhuǎn)化。引入國外優(yōu)良肉牛品種進(jìn)行雜交改良后，育肥性能更趨向于肉牛品種，適合當(dāng)前市場需要，為平?jīng)黾t牛的進(jìn)一步發(fā)展提供了良好的機(jī)遇，但是在平?jīng)黾t牛的發(fā)展中還存在許多亟待解決的問題。由于缺乏長期統(tǒng)一的雜交改良技術(shù)路線，導(dǎo)致毛色雜，表型不一致，后軀發(fā)育不充分，役用體型表現(xiàn)明顯。一些邊遠(yuǎn)地區(qū)甚至采用土種公牛進(jìn)行本交，導(dǎo)致改良失敗，制約了平?jīng)黾t牛質(zhì)的突破。在發(fā)展牛數(shù)量的同時(shí)飼草料的發(fā)展沒有跟上，大量農(nóng)作物秸稈沒有得到有效利用；優(yōu)質(zhì)牧草種植面積小，產(chǎn)量低，滿足不了飼養(yǎng)量的需求。

3 促進(jìn)平?jīng)黾t牛發(fā)展的措施

3.1 確立明確的改良方向

在今后的工作中要確定出明確的改良和發(fā)展方向，制定出合理的改良方案。選擇出適合當(dāng)?shù)刈匀慌c社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求的核心品種，制定出科學(xué)的技術(shù)指標(biāo)指導(dǎo)改良工作，加快培育速度，盡快形成“平?jīng)黾t牛”的主導(dǎo)群體，逐步統(tǒng)一毛色、體型及肉用性能指標(biāo)。在目前雜交群體的基礎(chǔ)上選擇出最佳雜交組合，逐步擴(kuò)大肉用性能突出的群體，為今后形成肉用牛類群以及培育當(dāng)?shù)氐娜馀Ｆ废档於▓?jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3.2 優(yōu)化生產(chǎn)模式

把發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖作為加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要途徑，以適度規(guī)模養(yǎng)牛場和養(yǎng)牛小區(qū)建設(shè)為重點(diǎn)，帶動(dòng)發(fā)展專業(yè)養(yǎng)牛村和養(yǎng)牛大戶。制定和落實(shí)保護(hù)與扶持政策，鼓勵(lì)發(fā)展基礎(chǔ)母牛，增加母牛規(guī)模。積極培育畜產(chǎn)品加工、草產(chǎn)業(yè)開發(fā)、科技服務(wù)、中介服務(wù)等對(duì)牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有較強(qiáng)帶動(dòng)作用的龍頭企業(yè)。加快“平?jīng)黾t?！弊C明商標(biāo)的宣傳和原產(chǎn)地保護(hù)。以開發(fā)肉制品為重點(diǎn)，逐步形成一批在國內(nèi)外市場具有較高知名度和較強(qiáng)市場競爭力的優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品。在整體布局上，平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)以產(chǎn)品加工、市場開發(fā)、商貿(mào)流通為主，其他縣以擴(kuò)大繁殖、加快育肥、增加飼養(yǎng)量和提高商品率為主。

3.3 做好飼草料開發(fā)與利用

飼草料是大力發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)的先決條件,因此，合理高效利用秸稈類粗飼料是發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要途徑。要積極推廣玉米秸稈青貯、微貯、麥秸氨化等秸稈加工技術(shù)。在養(yǎng)殖業(yè)集中的地區(qū)可以大面積種植紫花苜蓿等優(yōu)質(zhì)牧草，形成規(guī)?；a(chǎn)。積極培育種植大戶和農(nóng)民種植合作組織，建設(shè)一批飼草料青貯、加工企業(yè)，為專業(yè)化養(yǎng)牛場提供優(yōu)質(zhì)牧草,此外還要利用好酒糟，醋糟，豆渣，粉渣等其他農(nóng)副產(chǎn)品，充分挖掘飼料資源，為養(yǎng)牛業(yè)服務(wù)。

3.4 加強(qiáng)科學(xué)飼養(yǎng)管理

傳統(tǒng)觀念、落后的養(yǎng)殖方式和現(xiàn)代化收獲加工機(jī)械設(shè)備的不足等都制約著當(dāng)?shù)仞B(yǎng)牛業(yè)的快速發(fā)展。要想促進(jìn)養(yǎng)牛業(yè)快速發(fā)展，必須提高科技含量，采用科學(xué)、有效的飼養(yǎng)管理方法進(jìn)行生產(chǎn)。制定出經(jīng)濟(jì)科學(xué)的常規(guī)飼料配方在廣大的養(yǎng)殖戶中推廣，專業(yè)養(yǎng)牛場要采用全價(jià)日糧飼喂，既能使日糧供給程序化，又省時(shí)省工，提高飼養(yǎng)管理效益和飼料報(bào)酬，縮短育肥周期，加快周轉(zhuǎn)，提高商品牛的出欄率，促進(jìn)平?jīng)黾t?？沙掷m(xù)快速發(fā)展。

Development Direction and Measures of "Pingliang Red Cattle"

CHEN Jun-xuan

(AnimalHusbandryandVeterinarianBureauofZhuanglangcounty,Zhuanglang,Gansu, 744600,China)

"Pingliang red cattle" refers to the red cattle hybrid groups that live in the specific natural environment of pingliang city and are fine feeding, as well as through long-term beef cattle breeding, in addition, it is the only living cattle registered brand in China and famous for cortical thickness, toughening and beef tender. Moreover, "Pingliang red cattle" mainly distributed in the Kongdong area, Jingchuan county, Lingtai county，Chongxin county, Huating county and the surrounding areas. In order to promote the rapid development of the "Pingliang red cattle", this paper analyzed the problems existing in the development and proposed the future development direction and measures.

Pingliang red cattle; the development direction; measures

2016-02-20

2016-03-09

陳軍軒(1970-)男，甘肅莊浪人，本科，助理獸醫(yī)師，主要從事動(dòng)物防疫和畜牧技術(shù)推廣工作。

S8-1

A

1001-9111(2016)02-0070-02