工作犬在處突使用中的體能營養(yǎng)補給初探

王　雄　姜　濤　黨西鋒　陳方良　馮艷偉　星　云

工作犬在處突使用中的體能營養(yǎng)補給初探

王雄姜濤黨西鋒陳方良馮艷偉星云

科研課題編號：15ZC160

在群體性突發(fā)事件的處置中，利用警犬強大的威懾力和撲咬能力，配合其他警種，既可解決警力不足的問題，又可以避免人員傷亡，減少損失，還能起到人員所達不到的效果。但在處突現(xiàn)場使用過程中，環(huán)境、自然條件、氣候等眾多因素都可影響工作犬的使用效率，筆者通過探討工作犬在處突中不同環(huán)境、工作量的營養(yǎng)需求及營養(yǎng)補給，降低工作犬在處突現(xiàn)場使用過程中產(chǎn)生的應激，及時補給營養(yǎng)，防止工作能力下降，提高工作效率。

一、處突期間犬的營養(yǎng)需求特點

犬在處突工作期間，由于激烈地奔跑、撲咬、吠叫，始終處于高強度運動狀態(tài)，腸道功能和消化率都受到影響，胃排空時間延長、胃腸黏膜處血管內(nèi)的血流量、蛋白質(zhì)的消化率都有明顯的改變。犬在運動中，約30%的水分因流涎而丟失，體重減少0.5%時，就應給犬補充水分；犬在工作中對水的需求量隨能量消耗的增加平行增加，但在溫暖環(huán)境中需求量可翻倍，應提供給犬高于2倍以上的水。因此，日糧和水是運動犬生命的必須保障，在犬處突結(jié)束后應提供營養(yǎng)充足的日糧；在工作前和工作中提供充足的飲水可以避免犬工作時出現(xiàn)脫水情況，減少由于大強度運動引發(fā)的機體高熱及補給在運動中損失的營養(yǎng)。

二、不同進食時間、營養(yǎng)素及環(huán)境溫度對犬體能的影響

（一）不同的進食時間對運動的影響

處突時保持空腹的犬，腸道的進行性移動對運動不受任何影響；進食后，運動會使十二指腸強烈地收縮，體內(nèi)胃酸的水平和胰液重碳酸鹽的水平都會下降，黏膜處血管內(nèi)的血流量減少，缺血和乳脂滲入胃內(nèi)導致局部充血，使空腸壁缺血和肌肉血液供給水平下降。處突前禁食的犬平均血糖濃度下降20%，進食的犬在運動中血糖濃度下降45%。研究表明，對于禁食的犬，在運動中不提供水的情況下耐力和平均能量消耗沒有變化，而提供水后耐力則能提高74%。

（二）不同營養(yǎng)素水平對犬運動的影響

飼喂高能量的犬，在運動中犬的肌纖維經(jīng)過有氧和無氧酵解時產(chǎn)生能量，也是身體所需主要能量來源。飼喂高碳水化合物的犬，經(jīng)過運動后，肌肉中糖原消耗地太快，掩蓋了增加肌糖原儲備的優(yōu)勢。相反，飼喂低碳水化合物日糧能節(jié)省糖原并提供耐力。

運動時犬體內(nèi)蛋白質(zhì)和氨基酸的合成與分解代謝加快，合成增加可適應運動時的變化，補充運動時分解掉的蛋白質(zhì)和氨基酸。運動可以導致暫時性紅細胞增多，然后是暫時性貧血，之后恢復正常，血容量升高超過正常值并且還會刺激紅細胞生成。紅細胞的合成增加需要營養(yǎng)充足作為保障，如沒有充足的營養(yǎng)，紅細胞合成就會受到限制，因此，盡量飼喂高質(zhì)量動物性蛋白質(zhì)。如犬飼喂植物性蛋白質(zhì)日糧，紅細胞脆性增加，而且紅細胞比容降低，但飼喂動物性蛋白質(zhì)日糧并不發(fā)生明顯變化。

三、處突使用時工作犬的營養(yǎng)補給

（一）營養(yǎng)補給的時間

由于在處突期間，犬高強度運動，體內(nèi)的蛋白質(zhì)、葡萄糖、游離脂肪酸、肌糖原等重要指標都會發(fā)生巨大變化，并且工作犬在高強度工作之前或之中給犬飼喂日糧，犬容易嘔吐，但在運動之后飼喂則不會發(fā)生嘔吐癥狀。因此，在短時間處突結(jié)束后或長時間處突間隙應當進行飼喂適量的營養(yǎng)均衡日糧，補充運動損耗的能量。

（二）飲水補給

犬對水的需求量因日糧類型、環(huán)境條件和運動量大小的不同有很大的差異。工作犬在處突現(xiàn)場中注意力高度集中，工作量比較大，產(chǎn)熱較多，犬一方面通過口腔呼吸散熱，另一方面大聲、頻繁的吠叫，會產(chǎn)生大量的唾液，隨著形成唾液的增多，唾液中鈉離子和氯離子的濃度也隨之增加，而鈣離子濃度下降，并且乳酸含量大量增加，導致犬機體的PH值下降，對犬造成傷害。因此，在處突中，及時為工作犬提供充足的飲水比任何營養(yǎng)物質(zhì)都重要。

（三）能量補充

犬肌肉收縮所需要的能量來源主要是ATP、磷酸肌酸、碳水化合物的無氧代謝途徑和氨基酸、糖、脂肪的有氧代謝途徑。犬的能量消耗與處突環(huán)境有直接的關(guān)系，不同的工作環(huán)境所需要的能量也不同。犬在崎嶇地形奔跑能量消耗要遠遠大于平滑表面。當犬在風中移動時，為了克服風的阻力，能量消耗的效率于阻力和移動的乘積成正比，而阻力與速度的平方成正比，與移動方向的最大有效截面（犬的胸膛面積）成正比，能量的消耗于速度的立方成正比，因此犬的運動速度越快、胸越寬，能量消耗也就越多。當犬暴露于寒冷環(huán)境時，能量需要增加而導致代謝變化，在4～5℃的環(huán)境中，能量消耗會增加40%左右，脂肪酸提供的能量從休息狀態(tài)下的32%左右增加到48%左右。在寒冷的冬季，由于犬的運動量增大以及寒冷導致的產(chǎn)熱量增加，犬的能量需要也會相應地提高。因此，在工作前、中、后給工作犬提供適量的葡萄糖（5g/ KgBW）可以緩解血液葡萄糖的損失，促使肌糖原迅速恢復，并改善機體的體溫調(diào)節(jié)。在日糧方面，高脂低碳水化合物可以增強犬的耐力；低加工工藝以玉米、大豆粉和小麥作為主要原材料日糧使犬更容易導致耐力缺乏，反之，其他以大豆和動物產(chǎn)品作為主要原料的日糧則有助于提高犬的耐力。

（四）蛋白質(zhì)補充

由于犬的消化吸收特點，對植物性蛋白的吸收率只有5%，對動物性蛋白的吸收率為95%。而且在運動時，蛋白質(zhì)的利用率明顯要高于靜止的犬。飼喂以大米和玉米為主要原材料的低蛋白日糧，犬運動后紅細胞的脆性增加，血細胞比容降低，但飼喂以大豆蛋白、玉米谷蛋白、雞蛋、肉類為主要原材料的日糧，紅細胞的韌性增加，血細胞的比容升高，奔跑的速度加快。因此，盡量為處突工作犬提供蛋白質(zhì)含量在35%和脂肪含量在17%～18%的日糧，會促使犬的耐力增加和肌肉中肌糖原的利用率升高，提高犬的工作能力。

（五）其他營養(yǎng)物質(zhì)的補給

處突工作犬在飼養(yǎng)過程中，提供均衡的日糧，每種維生素和礦物質(zhì)元素按照身體所需要的量進行補給。維生素的需要量隨運動增加而增加，處突時運動量增大，維生素B1需要量更多；維生素B6的需求量隨蛋白質(zhì)的攝入量和運動的增加而增加，但相對增加量不是很明顯；如果日糧中缺乏核黃素或泛酸，犬處突劇烈運動后容易導致低血糖性昏迷，最終會虛脫、死亡。因此，處突工作犬的日糧中B族維生素在保證正常生命所需要的量以外，處突工作犬應適當增加劑量，但不要超過基本需要量的30%。如果在處突前，提高犬日糧中的維生素E的含量，在短時間內(nèi)使犬血清中的維生素E濃度升高，在工作中犬能維持肌肉中肌糖原含量的水平，提高犬的耐力，并可減少運動損傷。對于維生素C的補給，應首先考慮到日糧的營養(yǎng)水平，不宜額外大量提高維生素C的含量，有資料報道，每日日糧中額外補充1g維生素C后，血漿維生素C濃度會從10.5mg/L增加到15.4mg/L，并且會導致關(guān)節(jié)內(nèi)炎性軟骨的體積增加，進而關(guān)節(jié)腔內(nèi)空間減少，運動受到限制，因此，不推薦處突工作犬額外補充維生素C。

（作者單位：王雄、姜濤、黨西鋒、馮艷偉，四川省公安廳警犬基地，610299；陳方良、星云，公安部昆明警犬基地，650204）

（編輯：李冰）