SWOT框架下海南冬季瓜菜供應(yīng)機(jī)制研究

侯媛媛　賀滉

摘要：運(yùn)用SWOT 法分析了海南省冬季瓜菜供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)，面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)，提出海南省應(yīng)通過(guò)提升農(nóng)戶(hù)市場(chǎng)能力、健全供需信息發(fā)布機(jī)制、實(shí)施品牌戰(zhàn)略、構(gòu)建完整瓜菜產(chǎn)業(yè)鏈等幾個(gè)方面來(lái)促進(jìn)縱向一體化合作，引導(dǎo)海南冬季瓜菜高效生產(chǎn)，穩(wěn)定消費(fèi)市場(chǎng)，繼而推進(jìn)海南瓜菜的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

關(guān)鍵詞：SWOT；海南；冬季瓜菜；供應(yīng)機(jī)制

中圖分類(lèi)號(hào)： F327文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號(hào)：1002-1302（2015）11-0618-04

收稿日期：2014-11-26

基金項(xiàng)目：海南省自然科學(xué)基金（編號(hào)：313085）；農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施示范（海峽兩岸農(nóng)業(yè)合作）項(xiàng)目（編號(hào)：農(nóng)財(cái)發(fā)[2014]13號(hào)）；中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)（編號(hào)：1630032013023）。

作者簡(jiǎn)介：侯媛媛（1980—），女，陜西漢中人，博士，助理研究員，從事熱帶農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究.Tel：（0898）23300608；E-mail：houyy325@aliyun. com。近年來(lái)，隨著海南省加大對(duì)冬季瓜菜產(chǎn)業(yè)的建設(shè)，大力實(shí)施優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃，優(yōu)化瓜菜種植品種結(jié)構(gòu)，形成了一批規(guī)?；纳a(chǎn)基地和有一定影響力的瓜菜品牌，海南瓜菜生產(chǎn)取得了巨大進(jìn)步，據(jù)海南省統(tǒng)計(jì)局的統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示，2012年海南種植瓜菜18.36萬(wàn) hm2，產(chǎn)量達(dá)到450.16萬(wàn) t，全年總產(chǎn)值175.64億元，比2002年增長(zhǎng)了43.6%，占海南省農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值和種植業(yè)產(chǎn)值比重分別由2002年的13.7%和34.7%提高至2012年的16.2%和38.2%，成為支撐海南農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。在取得成績(jī)的同時(shí)，也出現(xiàn)了不少問(wèn)題，如菜價(jià)波動(dòng)幅度大，滯銷(xiāo)事件層出不窮，菜農(nóng)“賣(mài)菜難”和居民“買(mǎi)菜貴”矛盾日益凸顯，并由此延伸出利潤(rùn)分配不均的問(wèn)題，究其根源，主要還是海南省的冬季瓜菜供應(yīng)長(zhǎng)效機(jī)制不健全，為深入探討海南省冬季瓜菜的供應(yīng)問(wèn)題，本研究將運(yùn)用SWOT分析方法對(duì)當(dāng)前海南省冬季瓜菜供應(yīng)的優(yōu)劣勢(shì)、機(jī)遇與挑戰(zhàn)做出全面的分析探討，并對(duì)加強(qiáng)海南省冬季瓜菜供應(yīng)長(zhǎng)效機(jī)制提出相應(yīng)的對(duì)策與建議。

1SWOT框架下海南瓜菜供應(yīng)現(xiàn)狀

1.1優(yōu)勢(shì)分析 （Strengths）

1.1.1季節(jié)優(yōu)勢(shì)海南省位于我國(guó)最南端，處于熱帶、亞熱帶地區(qū)，屬熱帶季風(fēng)氣候，冬春季平均氣溫23.7 ℃，最冷的1月平均氣溫18.5 ℃，光照充足，有利于冬春季瓜菜生產(chǎn)，具有“人無(wú)我有，人有我早”的季節(jié)優(yōu)勢(shì)[1]。

1.1.2市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)海南冬季瓜菜產(chǎn)品主要銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)180多個(gè)大中城市，少部分銷(xiāo)往國(guó)外市場(chǎng)。其中北京、上海、杭州、廣州、武漢、壽光、山羊、長(zhǎng)春等市場(chǎng)消費(fèi)量均達(dá)到20萬(wàn) t以上水平；鄭州、西安、深圳、合肥、重慶、成都等市場(chǎng)及一些中等城市消費(fèi)量也達(dá)到10萬(wàn) t以上，已成為海南冬季瓜菜重要的集散地。西北地區(qū)中小城市的瓜菜需求逐年增加，將成為海南瓜菜產(chǎn)品拓寬市場(chǎng)的主要區(qū)域[2]。

1.1.3產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)海南省依托優(yōu)越的冬春光溫條件，經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，已經(jīng)建成國(guó)家冬季瓜菜基地，形成了區(qū)域化、規(guī)?；亩竟喜松a(chǎn)格局，如以文昌、瓊海為主的東部辣椒產(chǎn)業(yè)帶，以三亞、樂(lè)東、陵水為主的南部豆角、西甜瓜產(chǎn)業(yè)帶，以儋州、昌江、臨高為主的西部南瓜產(chǎn)業(yè)帶，以澄邁、?？跒橹鞯谋辈慷菇?、辣椒產(chǎn)業(yè)帶，以屯昌為主的中部苦瓜產(chǎn)業(yè)帶，以五指山、瓊中、保亭為主的高山蔬菜產(chǎn)業(yè)帶等。特別是豆角、苦瓜、西甜瓜等產(chǎn)業(yè)在冬春季生產(chǎn)中具有明顯的優(yōu)勢(shì)。

1.2劣勢(shì)分析 （Weaknesses）

1.2.1組織化程度低，物流、人工成本較高海南瓜菜生產(chǎn)以散戶(hù)生產(chǎn)、傳統(tǒng)銷(xiāo)售模式為主，環(huán)節(jié)多、損耗大，是海南瓜菜價(jià)格走高的主要原因。種養(yǎng)技術(shù)水平較低、規(guī)模小，無(wú)法形成規(guī)?；瘍?yōu)勢(shì)和品牌優(yōu)勢(shì)，附加值不高，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。從流通環(huán)節(jié)看，多數(shù)瓜菜流通屬長(zhǎng)距離運(yùn)輸，環(huán)節(jié)多、損耗大、費(fèi)用高，勞動(dòng)力工價(jià)及地租價(jià)格上漲過(guò)快。經(jīng)過(guò)對(duì)海南省海口、三亞、儋州、文昌、瓊海、定安、昌江、澄邁、臨高、樂(lè)東、東方、萬(wàn)寧等12個(gè)市縣，包括青瓜、茄子、豆角、白菜、辣椒、豇豆等6個(gè)品種進(jìn)行調(diào)查，各環(huán)節(jié)成本費(fèi)用構(gòu)成見(jiàn)表1。

從表1可以看出，除生產(chǎn)成本外，其余各環(huán)節(jié)中運(yùn)輸環(huán)節(jié)成本最高，每kg運(yùn)輸成本達(dá)到0.731元，運(yùn)輸成本中燃油費(fèi)占比達(dá)到41.04%。這主要是由于海南農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸主要以公路運(yùn)輸為主，從海南瓊海到北京運(yùn)輸距離約3 100 km，運(yùn)輸時(shí)間為72 h，長(zhǎng)距離運(yùn)輸加上過(guò)海費(fèi)用，造成海南省較“兩廣”運(yùn)輸成本高。

1.2.2產(chǎn)銷(xiāo)波動(dòng)較大海南冬季瓜菜既有外銷(xiāo)也有內(nèi)銷(xiāo)，但大部分為外銷(xiāo)，外銷(xiāo)渠道主要以廣東、湖南、河南、浙江、北京、武漢等地為主。2012年海南冬季瓜菜出島量為325.6萬(wàn) t，占全年總產(chǎn)量的72.36%。海南瓜菜在內(nèi)地適銷(xiāo)的品種主要是豆類(lèi)、椒類(lèi)、茄類(lèi)、菜用瓜類(lèi)、果用瓜類(lèi)等5大類(lèi)。其中長(zhǎng)豆角、甜瓜、四季豆、絲瓜、苦瓜、櫻桃番茄等在冬春季節(jié)北方大棚和“兩廣”地區(qū)產(chǎn)量較少，市場(chǎng)行情較好；黑皮冬瓜、紫長(zhǎng)茄、紅線茄及椒類(lèi)中的小紅椒、朝天椒、螺絲椒、線椒等，由于氣候原因、種植面積擴(kuò)大等原因，市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)較大；

1.2.3設(shè)施農(nóng)業(yè)少，規(guī)模化基地化程度低海南省蔬菜種植設(shè)施化程度低，大棚、滴灌等科學(xué)種植技術(shù)應(yīng)用率不高，常受惡劣天氣及自然災(zāi)害的影響，造成海南蔬菜種植風(fēng)險(xiǎn)高居不下。目前，海南省常年蔬菜用地5 333.33 hm2，設(shè)施大棚種植面積僅有800 hm2，占15%，其中投入在75 萬(wàn)元/hm2以上、具備抗臺(tái)風(fēng)能力的高等級(jí)大棚所占比重更少。2011年“國(guó)慶節(jié)”期間，受臺(tái)風(fēng)“納沙”、“尼格”影響，海南省瓊中、臨高等地投資在3萬(wàn)元左右的簡(jiǎn)易大棚受損嚴(yán)重。僅臺(tái)風(fēng)“納沙”就造成海南農(nóng)作物受災(zāi)16.476 7萬(wàn) hm2，給全海南省造成直接經(jīng)濟(jì)損失58.137 1億元。

1.2.4品牌意識(shí)不強(qiáng)，深加工滯后海南冬季瓜菜缺乏叫響市場(chǎng)的知名品牌，難以在消費(fèi)者中建立長(zhǎng)久、穩(wěn)固的消費(fèi)市場(chǎng)。對(duì)農(nóng)產(chǎn)品宣傳推廣力度不夠，消費(fèi)者對(duì)于海南瓜菜產(chǎn)品認(rèn)知度低，品牌擴(kuò)散效應(yīng)有限。同時(shí)，從海南瓜菜產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程上看，產(chǎn)品深加工和冷藏保鮮明顯滯后于生產(chǎn)的發(fā)展，現(xiàn)有深加工和冷藏保鮮能力滿(mǎn)足不了生產(chǎn)的需要，瓜菜加工產(chǎn)品和冷藏保鮮錯(cuò)節(jié)上市產(chǎn)品較少，遇到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)造成島外冬季瓜菜產(chǎn)品需求不足時(shí)，無(wú)力擴(kuò)大省內(nèi)需求、降低瓜菜生產(chǎn)損失。endprint

1.3機(jī)遇分析 （Opportunities）

1.3.1冬季瓜菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐年擴(kuò)大，市場(chǎng)前景廣闊2009年12月31日發(fā)布的《國(guó)務(wù)院關(guān)于推進(jìn)海南國(guó)際旅游島建設(shè)發(fā)展的若干意見(jiàn)》中明確指出要充分發(fā)揮海南熱帶農(nóng)業(yè)的資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展熱帶現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，使海南成為全國(guó)的冬季“菜籃子”基地。2012年1月16日發(fā)布的《全國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2011—2020）》[3]中將海南省規(guī)劃為重點(diǎn)冬春蔬菜生產(chǎn)地區(qū)?！逗Ｄ鲜　笆濉币?guī)劃綱要》關(guān)于“大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”的部分中，也指出將海南建設(shè)成國(guó)家重要的蔬菜水果生產(chǎn)基地。近些年，海南省以市場(chǎng)為導(dǎo)向，大力實(shí)施優(yōu)勢(shì)特色瓜菜區(qū)域布局規(guī)劃，使“冬種北運(yùn)”蔬菜成為海南熱帶高效農(nóng)業(yè)中的支柱性產(chǎn)業(yè)之一。

由圖1可以看出，自1997年到2013年海南省冬季瓜菜生產(chǎn)的面積與產(chǎn)量逐年增加，由1997—1998年的種植 85 333 hm2 ，收獲170萬(wàn) t冬季瓜菜，增長(zhǎng)到2012—2013年的種植198 933 hm2，收獲450萬(wàn) t冬季瓜菜。

根據(jù)海南省農(nóng)業(yè)廳的統(tǒng)計(jì)（圖2），海南省冬季瓜菜出島量在2007年之前逐步增加，2007年至2011年有微弱波動(dòng)；出島產(chǎn)值同樣在1999—2010年有較大回落，但總體呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)，2012—2013年冬季瓜菜出島量達(dá)到325.6萬(wàn) t，占當(dāng)年海南冬季瓜菜總產(chǎn)量的72.36%，出島瓜菜創(chuàng)造產(chǎn)值 89.7 億元。

1.3.2瓜菜品種結(jié)構(gòu)隨需求的變化發(fā)生了新的調(diào)整從瓜菜品種生產(chǎn)結(jié)構(gòu)變化情況看，隨著市場(chǎng)需求的改變，瓜菜品種的種植分類(lèi)比重也發(fā)生了相應(yīng)的調(diào)整。2012年，椒類(lèi)、苦瓜、絲瓜、豇豆、四季豆、長(zhǎng)茄、冬瓜、青瓜、西瓜、密瓜等主要瓜菜產(chǎn)量分別為101.06、31.16、12.07、49.07、20.78、23.57、 65.04、41.04、70.31、11.81萬(wàn)t，比2002年分別增長(zhǎng)了 14.6%、21.0%、21.1%、164.0%、151.3%、63.3%、 170.9%、52.7%、101.8%和467.8%。其中，密瓜的年均增長(zhǎng)率最大，達(dá)到了19.0%，其次是冬瓜10.5%、豇豆10.2%、四季豆9.7%。

各瓜菜品種在總體瓜菜種植中所占的比重從2002年到2012年也發(fā)生了很大的變化（圖3）。椒類(lèi)的種植雖然也逐年增加，但它的比重由2002年的27.3%下降到了2012年的17.4%，下降幅度最大；密瓜雖然年均增長(zhǎng)率最大，但其總量較小，導(dǎo)致其比重由2002年的6.5%下降到2012年的2%；苦瓜、絲瓜、長(zhǎng)茄、青瓜的比重也均有不同幅度的下降；豇豆、四季豆、冬瓜和西瓜在所有瓜菜中的比重有所上升。這10個(gè)品種的瓜菜比重總和，由2002年的84.1%下降到2012年的 72.3% ，說(shuō)明瓜菜種植的品種類(lèi)別逐年分散，品種逐步多樣化。

1.3.3單位產(chǎn)量隨著技術(shù)進(jìn)步得到有效提高隨著瓜菜新品種的引進(jìn)、推廣和新種植技術(shù)的廣泛應(yīng)用，瓜菜單位產(chǎn)量得到了有效提高。2012年，海南省瓜菜產(chǎn)量達(dá)到 22.60 t/hm2 ，比2002年增長(zhǎng)25.1%，平均每年遞增2.3%。其中，蔬菜單產(chǎn)為21.74 t/hm2，增長(zhǎng)25.0%；瓜類(lèi)單產(chǎn) 28.62 t/hm2 ，增長(zhǎng)18.9%。

為了更好地發(fā)展海南冬季瓜菜產(chǎn)業(yè)，海南省農(nóng)業(yè)廳出臺(tái)了一系列指導(dǎo)意見(jiàn)，通過(guò)對(duì)主要銷(xiāo)地市場(chǎng)的需求分析指導(dǎo)農(nóng)民種植適銷(xiāo)品種，通過(guò)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，創(chuàng)立知名品牌等手段來(lái)拓寬市場(chǎng)銷(xiāo)路，增加出島量，提高產(chǎn)業(yè)效益，最終達(dá)到農(nóng)民增收的目的。

1.4威脅分析 （Threats）

1.4.1“兩廣”及內(nèi)地大棚北運(yùn)瓜菜影響較大 廣東省粵西地區(qū)是北運(yùn)瓜菜主要生產(chǎn)基地之一，湛江市的徐聞縣、雷州市、廉江市、遂溪縣和茂名市的高州、化州、吳川等地，北運(yùn)瓜菜種植面積每年都在13.333 萬(wàn) hm2左右，年產(chǎn)量超過(guò) 300萬(wàn) t 。部分坡地為秋種，椒類(lèi)品種大部分與海南雷同，收獲時(shí)間較長(zhǎng)，上市較早，具有運(yùn)輸距離短的特點(diǎn)。廣西壯族自治區(qū)的南寧、欽州、方程、合浦、北海等地以及桂北部分地區(qū)，冬春瓜菜種植面積超過(guò)16.667 萬(wàn) hm2。其中貴南地區(qū)的辣椒種植面積近4萬(wàn) hm2，批量上市時(shí)間在2—3月。冬瓜約有 0.667 萬(wàn) hm2 ，上市時(shí)間在4—6月。這些品種都將對(duì)海南冬季瓜菜的銷(xiāo)售產(chǎn)生巨大沖擊[4]。

內(nèi)地大棚瓜菜主要以茄果類(lèi)為主，山東等地的大棚瓜菜生產(chǎn)規(guī)模大、種類(lèi)多，對(duì)海南省前期上市的冬季瓜菜造成很大壓力，如云南西雙版納有1.333萬(wàn) hm2冬季瓜菜，越南、緬甸、老撾的西瓜、甜瓜等上市較早，年進(jìn)入我國(guó)幾十萬(wàn) t，對(duì)海南瓜菜銷(xiāo)售也將產(chǎn)生一定的影響。

1.4.2信息不對(duì)稱(chēng)海南目前的瓜菜種植多數(shù)以個(gè)體分散經(jīng)營(yíng)為主，缺乏及時(shí)獲取市場(chǎng)信息的能力，對(duì)于市場(chǎng)的需求以及生產(chǎn)大環(huán)境的變化缺乏認(rèn)識(shí)，由于瓜菜生產(chǎn)有一定的信息“滯后性”，因此，生產(chǎn)主要依靠上一年或者上一個(gè)生產(chǎn)周期的行情決定，具有 “盲目性”特點(diǎn)。此外市場(chǎng)信息千變?nèi)f化，真假難辨，信息來(lái)源匱乏的生產(chǎn)者在面對(duì)泛濫的信息時(shí)更顯得無(wú)所適從，造成了“隨大流”現(xiàn)象的產(chǎn)生。

1.4.3質(zhì)量安全海南省具有獨(dú)特的氣候條件，常年高溫高濕，造成了病蟲(chóng)草害滋生嚴(yán)重，在全國(guó)范圍內(nèi)屬于病蟲(chóng)害高發(fā)區(qū)。2010年，海南“毒豇豆”一度給海南省瓜菜銷(xiāo)售造成嚴(yán)重影響，不但武漢市對(duì)問(wèn)題豇豆予以銷(xiāo)毀，并全面禁止海南豇豆進(jìn)入武漢市場(chǎng)，而且多個(gè)城市相繼展開(kāi)針對(duì)海南豇豆的銷(xiāo)毀、禁售運(yùn)動(dòng)。海南豇豆價(jià)格暴跌，農(nóng)民損失嚴(yán)重。海南省政府雖然對(duì)“毒豇豆”事件做出了快速的反應(yīng)，但問(wèn)題仍未得到根本解決。農(nóng)業(yè)部門(mén)的執(zhí)法檢查至今沒(méi)有能夠確定違禁農(nóng)藥的銷(xiāo)售源頭，產(chǎn)業(yè)不規(guī)范的田間管理使得海南瓜菜在質(zhì)量安全方面任重而道遠(yuǎn)[5]。

1.4.4城鎮(zhèn)化進(jìn)程的影響隨著海南省建省辦經(jīng)濟(jì)特區(qū)的發(fā)展，以農(nóng)村人口轉(zhuǎn)移城鎮(zhèn)生產(chǎn)生活為特征的城鎮(zhèn)化進(jìn)程明顯加快。2012年，全省三次產(chǎn)業(yè)就業(yè)結(jié)構(gòu)由2000年的 60.86 ∶9.31 ∶29.83 調(diào)整為48.99 ∶11.92 ∶39.09，城鎮(zhèn)化水平由2000年的40.7%提高至2012年的51.6%。隨著城鎮(zhèn)化水平的提高，對(duì)土地需求逐年增加，引發(fā)了耕地面積的減少。2011年，僅建制鎮(zhèn)及以下城鎮(zhèn)鎮(zhèn)區(qū)占地面積就達(dá)到 4.47萬(wàn) hm2 ，比2010年增長(zhǎng)4.3%；全省耕地面積由2000年的43.32萬(wàn) hm2減少至2012年的42.54萬(wàn) hm2，很大程度上約束了海南省冬季瓜菜產(chǎn)業(yè)的做大走強(qiáng)。endprint

從以上分析可以看出，海南省冬季瓜菜產(chǎn)銷(xiāo)總體上優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)明顯，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。當(dāng)前海南省冬季瓜菜市場(chǎng)中存在的諸多問(wèn)題，表面上是供求不平衡所致，實(shí)際上卻是小生產(chǎn)與大市場(chǎng)、大流通之間的矛盾，是蔬菜流通體系中的宏觀調(diào)控缺位和流通渠道建設(shè)的相對(duì)滯后。為進(jìn)一步建立起海南省的冬季瓜菜供應(yīng)長(zhǎng)效機(jī)制，就要充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，克服發(fā)展中存在的障礙，抓住潛在的機(jī)遇，保證海南冬季瓜菜產(chǎn)銷(xiāo)的相對(duì)穩(wěn)定，最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷(xiāo)雙方的互惠互贏。

2海南冬季瓜菜供應(yīng)鏈基本框架

海南冬季瓜菜中小生產(chǎn)與大流通之間的矛盾，本質(zhì)上是市民與農(nóng)戶(hù)對(duì)供應(yīng)鏈沒(méi)有控制能力，或控制能力較弱，導(dǎo)致其在最終的利益分配中屬于弱勢(shì)群體，利潤(rùn)損失嚴(yán)重。因此，要解決小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾，根本上就是要壯大農(nóng)戶(hù)市場(chǎng)行為能力，增強(qiáng)生產(chǎn)者對(duì)供應(yīng)鏈的控制與影響能力[6]。

海南省冬季瓜菜供應(yīng)鏈涵蓋了瓜菜的種植、采收、貯運(yùn)、批發(fā)、流通、配送、分揀、包裝，最終到零售終端消費(fèi)者手中，也涵蓋了政府部門(mén)對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的監(jiān)督與決策過(guò)程。圖4是筆者針對(duì)海南省冬季瓜菜產(chǎn)業(yè)鏈條的特點(diǎn)，構(gòu)建的供應(yīng)鏈基本框架。

海南省冬季瓜菜生產(chǎn)集中度低，規(guī)模普遍偏小，以分散農(nóng)戶(hù)種植為主，產(chǎn)品無(wú)差異和進(jìn)入壁壘低的特點(diǎn)，造成了幾乎是完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，同時(shí)海南冬季瓜菜供應(yīng)鏈條的中間商卻具有渠道力量的強(qiáng)勢(shì)和集中特點(diǎn)，供應(yīng)鏈條的終端消費(fèi)市場(chǎng)又是典型的完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)，這種兩端弱勢(shì)、中間強(qiáng)勢(shì)的供應(yīng)鏈決定了鏈條主體在市場(chǎng)交易中的利潤(rùn)分配兩頭小、中間大。分散農(nóng)戶(hù)種植的另一個(gè)特點(diǎn)就是僅與產(chǎn)地收購(gòu)商聯(lián)系，缺乏需求信息反饋，造成分散種植戶(hù)在供應(yīng)鏈中地位較低。

3構(gòu)建海南省冬季瓜菜供應(yīng)長(zhǎng)效機(jī)制的對(duì)策與建議

3.1提升農(nóng)戶(hù)市場(chǎng)能力，促進(jìn)縱向一體化合作

2014年中央一號(hào)文件提出扶持和發(fā)展新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，發(fā)展多種形式的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，鼓勵(lì)發(fā)展專(zhuān)業(yè)合作、股份合作等多種形式的農(nóng)民合作社，構(gòu)建具有專(zhuān)業(yè)化、集約化、組織化的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系。這樣能在一定程度上解決針對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通的小生產(chǎn)與大市場(chǎng)之間的矛盾，提高農(nóng)民在供應(yīng)鏈中的地位和議價(jià)能力[7]。

同時(shí)立足海南耕地有限的客觀實(shí)際，按照生產(chǎn)空間布局要求，運(yùn)用先進(jìn)適用技術(shù)、管理方法以及現(xiàn)代物質(zhì)裝備瓜菜生產(chǎn)，推進(jìn)瓜菜產(chǎn)業(yè)集約化發(fā)展，提高生產(chǎn)效率及生態(tài)效率。推進(jìn)瓜菜生產(chǎn)橫向聯(lián)系與合作，培育、壯大瓜菜龍頭企業(yè)、專(zhuān)業(yè)合作社和專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)，發(fā)揮其輻射、帶動(dòng)作用，形成規(guī)模生產(chǎn)。在發(fā)展農(nóng)民合作社的同時(shí)，也要注意蔬菜在農(nóng)產(chǎn)品流通中的特殊性，蔬菜種植周期短、種植品種轉(zhuǎn)換較易、市場(chǎng)流通中損耗較大、保鮮時(shí)間短等特點(diǎn)決定了一般的合作組織理論成果不能直接套用于生鮮蔬菜的農(nóng)戶(hù)組織合作，尤其要注意在促進(jìn)農(nóng)戶(hù)合作行為、提高合作效率方面的實(shí)際操作性。

3.2健全瓜菜供需信息發(fā)布機(jī)制，做好生產(chǎn)引導(dǎo)工作

針對(duì)海南冬季瓜菜易受“兩廣”和北方大棚瓜菜集中上市的影響，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)廣東、廣西和北方大棚瓜菜主產(chǎn)區(qū)種植品種的生產(chǎn)調(diào)查，全面分析“兩廣”及北方大棚瓜菜主產(chǎn)區(qū)瓜菜品種種植可能對(duì)海南冬季瓜菜生產(chǎn)帶來(lái)的影響與沖擊，及時(shí)提出海南瓜菜生產(chǎn)種植的指導(dǎo)意見(jiàn)，科學(xué)引導(dǎo)農(nóng)民適時(shí)調(diào)整瓜菜生產(chǎn)時(shí)間和品種結(jié)構(gòu)，合理規(guī)避由于瓜菜種植雷同而陷入集中上市的局面。加強(qiáng)對(duì)海南省冬季瓜菜消費(fèi)地的消費(fèi)偏好調(diào)查，合理引導(dǎo)農(nóng)民生產(chǎn)適銷(xiāo)對(duì)路的瓜菜產(chǎn)品，避免瓜菜生產(chǎn)偏離需求而造成的滯銷(xiāo)損失。建立和完善以政府為主導(dǎo)的農(nóng)產(chǎn)品供需信息采集、匯總、分析、發(fā)布平臺(tái)與制度，科學(xué)引導(dǎo)農(nóng)民學(xué)會(huì)了解市場(chǎng)、分析市場(chǎng)、研判市場(chǎng)[8]，把握好瓜菜生產(chǎn)推進(jìn)度量，避免盲目生產(chǎn)、跟風(fēng)生產(chǎn)、無(wú)序生產(chǎn)造成的供過(guò)于求。

3.3實(shí)施品牌戰(zhàn)略，建立長(zhǎng)期、穩(wěn)定消費(fèi)市場(chǎng)

首先要樹(shù)立起海南瓜菜地理標(biāo)識(shí)意識(shí)，依托海南省作為全國(guó)迄今為止富硒土壤分布最大省份、富硒土壤面積達(dá)到 9 545 km2 的得天獨(dú)厚自然優(yōu)勢(shì)，重點(diǎn)打造綠色、生態(tài)、環(huán)保的海南瓜菜品牌產(chǎn)品，迎合現(xiàn)代消費(fèi)理念變化的需求，進(jìn)一步提高海南瓜菜的市場(chǎng)占有率。其次，利用現(xiàn)代信息技術(shù)建立健全海南瓜菜追溯系統(tǒng)，按照規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、商品化處理、品牌化銷(xiāo)售、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的方式組織瓜菜生產(chǎn)，強(qiáng)化產(chǎn)品生產(chǎn)全程質(zhì)量安全控制，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)海南瓜菜產(chǎn)品的消費(fèi)信心，建立海南瓜菜長(zhǎng)期、穩(wěn)定的消費(fèi)市場(chǎng)群體。此外，要加大海南瓜菜產(chǎn)品宣傳的力度，著力營(yíng)造支持海南瓜菜產(chǎn)品品牌建設(shè)的良好氛圍，讓海南瓜菜品牌深入人心，強(qiáng)化消費(fèi)者對(duì)海南瓜菜產(chǎn)品的消費(fèi)意識(shí)。

3.4構(gòu)建完整海南瓜菜產(chǎn)業(yè)鏈，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

加大海南瓜菜產(chǎn)品深加工扶持力度，著力培育海南瓜菜產(chǎn)品加工企業(yè)的發(fā)展壯大，拉長(zhǎng)瓜菜產(chǎn)業(yè)下游鏈條，加大瓜菜產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化，提高海南瓜菜產(chǎn)業(yè)附加值和整體效益，擴(kuò)大瓜菜產(chǎn)品的省內(nèi)有效需求。同時(shí)加強(qiáng)海南瓜菜冷處理、加工配送、冷鏈物流等技術(shù)的研究開(kāi)發(fā)、應(yīng)用與建設(shè)，加大海南瓜菜冷藏、保鮮能力，為海南省瓜菜冷藏保鮮錯(cuò)節(jié)上市和規(guī)避市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)創(chuàng)造條件。完善海南省瓜菜營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，按照生產(chǎn)空間布局的要求，建立起瓊北、瓊南、瓊東三大特色瓜菜產(chǎn)業(yè)批發(fā)交易市場(chǎng)，構(gòu)建由政府扶持、企業(yè)化運(yùn)作的產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)體系，推進(jìn)海南瓜菜產(chǎn)地市場(chǎng)與消費(fèi)市場(chǎng)的對(duì)接、農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)與社會(huì)化大市場(chǎng)的對(duì)接[9]，為海南瓜菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力的支撐。加大瓜菜運(yùn)輸補(bǔ)貼力度，鼓勵(lì)、支持瓜菜經(jīng)銷(xiāo)商積極開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)，努力發(fā)揮國(guó)外需求對(duì)海南瓜菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展推動(dòng)作用。

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