肉雞產(chǎn)業(yè)新思維

梁瑞喜 （山西省文水縣畜牧技術(shù)推廣站 032100）

肉雞產(chǎn)業(yè)新思維

梁瑞喜 （山西省文水縣畜牧技術(shù)推廣站 032100）

肉雞產(chǎn)業(yè)屬于集約化、規(guī)?；⒐I(yè)化、現(xiàn)代化的養(yǎng)殖模式，是我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中與國際接軌時間最早、發(fā)展速度最快、產(chǎn)業(yè)化程度最高的產(chǎn)業(yè)，是畜牧業(yè)中比較效益高的產(chǎn)業(yè)。為豐富人民群眾的物質(zhì)生活作出了巨大貢獻。肉雞飼養(yǎng)最初從西方國家興起，它的發(fā)展?jié)摿Ψ浅４螅采钍芪覈鞯仞B(yǎng)殖戶的喜歡，各級政府也把它作為引導(dǎo)人民群眾致富奔小康的有效途徑。近年來，頻繁發(fā)生的禽流感疫情以及食品安全事件對肉雞也產(chǎn)生了極大的沖擊，威脅著肉雞產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，應(yīng)用新的思維破解我國肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的困局，不僅能夠提高肉雞企業(yè)的效益，還能促進整個肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。國際化的新的思維主要包括以下幾個方面。

1 產(chǎn)業(yè)品牌化

產(chǎn)業(yè)品牌主要指在整個肉雞產(chǎn)業(yè)申請注冊商標(biāo)搞好品牌宣傳與培育，搞好品牌開發(fā)與保護，從肉雞所需的各種飼料到各種肉雞產(chǎn)品，以及各個環(huán)節(jié)的飼養(yǎng)管理，都要制定嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)與制度，有國標(biāo)的盡量使用國標(biāo)，以品牌求得企業(yè)發(fā)展，注重培育品牌的價值，不斷提升品牌的市場價值，形成以品牌為核心的企業(yè)文化。

2 觀念國際化

肉雞企業(yè)要掙脫以經(jīng)濟效益為唯一目標(biāo)的束縛，站在世界肉雞產(chǎn)業(yè)的高度考慮肉雞企業(yè)的生存，將小產(chǎn)業(yè)做成大事業(yè)，逐步從數(shù)量擴張型轉(zhuǎn)變?yōu)槠放菩б嫘?，逐步改變一味引種養(yǎng)殖局面。培育具有自主知識產(chǎn)權(quán)的繁育體系，提高企業(yè)競爭力，提升企業(yè)經(jīng)營水平，培育出適宜于我國飼養(yǎng)，適合于我國消費的肉雞品牌，要以具有自主知識產(chǎn)權(quán)的良種肉雞在世界肉雞產(chǎn)業(yè)爭的一席之位，打開國際市場，使我國從肉雞生產(chǎn)大國變成肉雞生產(chǎn)強國。

3 規(guī)劃科學(xué)化

規(guī)劃科學(xué)化是指從肉種雞品種、數(shù)量的引進、飼料營養(yǎng)的搭配、場址選擇、雞舍建設(shè)、飼養(yǎng)管理制度的制定、防疫與消毒等一系列生產(chǎn)程序都要科學(xué)規(guī)劃。首先，要在市場調(diào)研的基礎(chǔ)上綜合各肉雞產(chǎn)品需求客戶的要求，制定出肉雞的品種及數(shù)量，以此為基礎(chǔ)制定出引進肉種雞的品種與數(shù)量；結(jié)合實際分階段制定肉種雞、肉雞的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，飼喂保證肉種雞、肉雞的健康生長；場址選擇要考慮防疫運輸，環(huán)境承載能力等各方面因素；雞舍建設(shè)應(yīng)保障雞不受任何外在環(huán)境變化的影響，能舒適、健康并維持其生長水平。雞舍應(yīng)具有適宜的保溫性能，防止舍內(nèi)溫度產(chǎn)生波動，舍內(nèi)應(yīng)采用機械通風(fēng)系統(tǒng)，通過濕簾維持一定的舍內(nèi)濕度。飼養(yǎng)管理盡可能電腦化、自動化。防疫與消毒要全面科學(xué)。

4 生產(chǎn)綠色化

生產(chǎn)綠色化是指健康養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖、清潔養(yǎng)殖在肉雞生長過程中要盡量保障其健康需求，盡量滿足肉雞的福利需要，尊重肉雞的自然習(xí)性，為肉雞創(chuàng)造一個良好的生長條件，讓肉雞最大程度地發(fā)揮生物潛能，應(yīng)對一切可能的侵害，最大程度地取得優(yōu)質(zhì)高效的回報，肉雞要健康生存，自身的抗病潛力是基礎(chǔ)，生產(chǎn)管理體系是必備的條件，營養(yǎng)全價是關(guān)鍵，增強肉雞的抗病能力、適應(yīng)能力，發(fā)揮生產(chǎn)潛能，生產(chǎn)出綠色肉雞，對肉雞生產(chǎn)中產(chǎn)生的污水廢物要利用生物技術(shù)進行無害化處理，使其變廢為寶，做到科學(xué)利用，相互促進，低投入、高產(chǎn)出、少污染的良性循環(huán)。肉雞養(yǎng)殖過程中要引進母源抗體一致、同日齡、發(fā)育均勻的種雛，實現(xiàn) “全進全出”的管理制度，避免老雞和新雞同時存欄現(xiàn)象。

5 企業(yè)發(fā)展持續(xù)化

禽流感等疫病暴發(fā)期和市場供過于求、經(jīng)營滑坡嚴(yán)重時，企業(yè)的經(jīng)營風(fēng)險大、償還能力差，很難通過融資貸款等方式渡過難關(guān)。這時，企業(yè)要對經(jīng)營風(fēng)險進行評估，并且留有足夠的備用資金，積極應(yīng)對市場風(fēng)險，防止企業(yè)因暫時資金短缺而陷入困境。在肉雞需求旺盛、市場明顯好轉(zhuǎn)時，肉雞企業(yè)的經(jīng)營風(fēng)險小盈利能力強，此時，企業(yè)容易融資，通過銀行貸款或上市融資等方式完成由個人辦企業(yè)到銀行辦企業(yè)，最后到社會辦企業(yè)的轉(zhuǎn)變，實行企業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。

6 人員知識化

肉雞養(yǎng)殖企業(yè)要建立全員培訓(xùn)體系，制定多種培訓(xùn)制度，提供多種培訓(xùn)機會，將上至企業(yè)老總下至飼喂人員的全部員工都納入到培訓(xùn)體系中，使員工人都有享受培訓(xùn)的機會。使每個員工的知識都能與肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展相適宜，使肉雞企業(yè)從勞動密集型逐步向知識密集型轉(zhuǎn)變，提升肉雞企業(yè)的經(jīng)營水平，提高肉雞產(chǎn)業(yè)的競爭能力。