養(yǎng)殖場(chǎng)病死動(dòng)物無(wú)害化處理

杜小兵 （山西省孝義市新義街道辦事處畜牧獸醫(yī)站 032300）

養(yǎng)殖場(chǎng)病死動(dòng)物無(wú)害化處理

杜小兵 （山西省孝義市新義街道辦事處畜牧獸醫(yī)站 032300）

現(xiàn)如今隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，畜禽數(shù)量大大上升，疫病防控難度也隨之提高，養(yǎng)殖場(chǎng)出現(xiàn)病死動(dòng)物是不能避免的現(xiàn)象，而如何處理這些病死動(dòng)物是非常重要的，處理不當(dāng)直接影響社會(huì)穩(wěn)定，本文就對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)病死動(dòng)物的無(wú)害化處理進(jìn)行分析。

養(yǎng)殖場(chǎng)；病死動(dòng)物；無(wú)害化處理

養(yǎng)殖場(chǎng)病死動(dòng)物的無(wú)害化處理一直是備受關(guān)注的社會(huì)熱點(diǎn)，病死動(dòng)物是傳播疾病的重要傳播源，如果不能妥善處理，不僅會(huì)影響畜牧業(yè)的正常發(fā)展，還會(huì)危害環(huán)境安全，有損人民的身體健康，因此，必須要重視起來(lái)，確保人民群眾的健康和安全。

1 隨意拋棄病死動(dòng)物給社會(huì)帶來(lái)的危害

相關(guān)研究表明，人畜共患病原在已知感染人的病原體中超過(guò)半數(shù)以上，而在近幾年所新發(fā)現(xiàn)的病原中，人與動(dòng)物共感或跨物種感染的病原又占到了絕大多數(shù)，究其原因可以發(fā)現(xiàn)，由于對(duì)病死動(dòng)物尸體處理不當(dāng)是導(dǎo)致動(dòng)物疫病襲擊人類(lèi)的主要原因。這充分表明隨意拋棄病死動(dòng)物所給社會(huì)帶來(lái)的危害，而相關(guān)實(shí)例比比皆是。例如，各地禽流感事件、口蹄疫事件等皆與人類(lèi)處理病死動(dòng)物不當(dāng)有關(guān)。從中也不難看出，對(duì)動(dòng)物尸體進(jìn)行無(wú)害化處理具有十分重要的意義。

2 隨意拋棄及買(mǎi)賣(mài)病死動(dòng)物尸體違反相關(guān)法律規(guī)定

我國(guó)政府對(duì)食品安全一直都較為重視，對(duì)病死動(dòng)物的相關(guān)事件也多次指出要加強(qiáng)管理，在我國(guó)法律中也做出了相關(guān)的規(guī)定：在 《動(dòng)物防疫法》中規(guī)定，對(duì)于病死或死因不明的動(dòng)物尸體必須要依照規(guī)定處理，不能隨意處理，對(duì)于違反者要承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任；在 《食品衛(wèi)生法》中規(guī)定，嚴(yán)禁生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)病死或死因不明的動(dòng)物及其制品，對(duì)于違反者的處罰包括停止經(jīng)營(yíng)、罰款、吊銷(xiāo)衛(wèi)生許可證等；在 《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》中規(guī)定，銷(xiāo)售不符合保障人體健康產(chǎn)品的要停止生產(chǎn)、銷(xiāo)售，處以罰款、吊銷(xiāo)執(zhí)照或追究刑事責(zé)任的規(guī)定。

3 病死動(dòng)物無(wú)害化處理的方法

目前常見(jiàn)病死動(dòng)物無(wú)害化處理的方法包括3種。

3.1 深埋

深埋是最實(shí)用的無(wú)害化處理方式，常見(jiàn)的方法包括下面幾種：①挖坑深埋，即在養(yǎng)殖場(chǎng)深埋，免除了運(yùn)輸感染問(wèn)題的出現(xiàn)；②垃圾場(chǎng)深埋，即利用現(xiàn)有垃圾場(chǎng)來(lái)深埋動(dòng)物尸體，但政府多不愿意采用這種方式；③集中處理深埋，即大規(guī)模處理大量動(dòng)物尸體的方式。

3.2 焚燒

焚燒顧名思義就是對(duì)動(dòng)物尸體進(jìn)行燃燒，其方式分為2種：①開(kāi)放式焚燒，即在開(kāi)闊的場(chǎng)地用木材及燃燒技術(shù)進(jìn)行焚燒，其優(yōu)點(diǎn)在于價(jià)錢(qián)低廉，缺點(diǎn)在于受環(huán)境影響較大，且有些尸體不容易處理；②固定設(shè)施焚燒，主要在火葬場(chǎng)、焚燒廠實(shí)現(xiàn)，采用柴油、提燃?xì)獾葘?shí)現(xiàn)對(duì)尸體的焚燒，優(yōu)點(diǎn)在于安全性高，缺點(diǎn)在于成本較高。

3.3 化制

利用機(jī)械、化學(xué)等處理方式，將動(dòng)物尸體轉(zhuǎn)變?yōu)?種最終產(chǎn)品的過(guò)程。這3種產(chǎn)品分別為可溶性脂肪 （或油脂），蛋白固物質(zhì)，水?；茖?shí)際上是通過(guò)高溫高壓手段，將幾乎沒(méi)有價(jià)值的動(dòng)物尸體轉(zhuǎn)化為有價(jià)值的產(chǎn)品。一般來(lái)說(shuō)，動(dòng)物化制其目的是將水分去除，并在其他物質(zhì)中分離脂質(zhì)、滅菌，并形成最終的肉骨粉產(chǎn)品?；频膬?yōu)勢(shì)在于對(duì)病原消滅較徹底，同時(shí)還有一定的副產(chǎn)品價(jià)值，不足之處在于投入較高。

3.4 發(fā)酵

所謂的發(fā)酵強(qiáng)調(diào)的是把動(dòng)物尸體及其相關(guān)產(chǎn)品與相關(guān)輔料 （如稻糠、木屑等）依照要求擺放，通過(guò)動(dòng)物尸體產(chǎn)生的生物熱 （也可加入特定生物制劑）來(lái)實(shí)現(xiàn)發(fā)酵或分解動(dòng)物尸體。

4 病死動(dòng)物無(wú)害化處理的補(bǔ)助

國(guó)家曾出臺(tái)相關(guān)政策鼓勵(lì)養(yǎng)殖者積極參與病死動(dòng)物的無(wú)害化處理。例如在2011年，國(guó)家就出臺(tái)相關(guān)政策對(duì)無(wú)害化處理提供資金補(bǔ)助，即通過(guò)審核，年出欄50頭以上規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)，養(yǎng)殖者自行對(duì)病死豬進(jìn)行無(wú)害化處理給予80元標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)助；各級(jí)單位應(yīng)積極宣傳并落實(shí)無(wú)害化處理，引導(dǎo)養(yǎng)殖者利用好該項(xiàng)政策，推動(dòng)病死動(dòng)物無(wú)害化處理的發(fā)展，推動(dòng)養(yǎng)殖行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

5 規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)制定無(wú)害化處理制度

其一，加強(qiáng)無(wú)害化處理監(jiān)督力度。首先，要積極開(kāi)展好流行病的調(diào)查工作，特別是春季等關(guān)鍵時(shí)期，更要加大監(jiān)管力度，在畜禽獸醫(yī)部門(mén)的統(tǒng)一管理下，全面且有重點(diǎn)的開(kāi)展巡查。其次，在監(jiān)督過(guò)程中要積極引導(dǎo)并落實(shí)好無(wú)害化處理工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)上報(bào)，做好相應(yīng)記錄工作。其二，加大動(dòng)物衛(wèi)生管理執(zhí)法力度。首先，要發(fā)揮各級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的聯(lián)動(dòng)作用，建立并落實(shí)有效的巡查監(jiān)督制度，完善監(jiān)督記錄，堅(jiān)決打擊有關(guān)病死動(dòng)物的各種違法行為，同時(shí)如果存在未按規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理的問(wèn)題也要依法處理。其次，要建立一定的監(jiān)督機(jī)制，發(fā)揮媒體的傳播優(yōu)勢(shì)，主動(dòng)接受來(lái)自群眾的監(jiān)督。其三，建立無(wú)害化處理設(shè)施。設(shè)施的建立是推進(jìn)防疫工作的必然要求，因此，必須要加大對(duì)無(wú)害化處理設(shè)施的資金投入力度，每場(chǎng)必須建立1個(gè)以上的化尸池，否則不能享受補(bǔ)貼。

6 結(jié)語(yǔ)

通過(guò)上述分析能夠看出，養(yǎng)殖場(chǎng)病死動(dòng)物的無(wú)害處理是一項(xiàng)較為復(fù)雜的工作，涉及很多方面，因此，各個(gè)部門(mén)之間必須要加強(qiáng)協(xié)調(diào)和溝通，把無(wú)害化處理真正落實(shí)到實(shí)處，積極完善相關(guān)制度和政策，加大監(jiān)督執(zhí)法力度，這對(duì)于推進(jìn)農(nóng)業(yè)建設(shè)、保障畜牧業(yè)發(fā)展有著非常重要的價(jià)值。

杜小兵 （1979.1-），男，山西省孝義市人，畜牧師，主要研究方向：動(dòng)物疫病預(yù)防、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。