關(guān)于云南甘蔗輕簡高效生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展的思考

代光偉，陳國偉，鄧軍

（1.臨滄南華糖業(yè)有限公司，云南臨滄677000；2.云南省農(nóng)業(yè)科學院甘蔗研究所，開遠661699）

甘蔗產(chǎn)業(yè)是云南傳統(tǒng)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，更是云南邊疆少數(shù)民族地區(qū)脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)[1]。全省有11個州市40余個縣市種蔗產(chǎn)糖，種蔗涉及128萬農(nóng)戶、600多萬農(nóng)民，全省17戶制糖產(chǎn)業(yè)集團、4.5萬人的產(chǎn)業(yè)工人[2]。近年來，云南積極開展了甘蔗地膜全覆蓋、甘蔗測土配方施肥、甘蔗緩釋高效低毒農(nóng)藥等輕簡高效生產(chǎn)技術(shù)的研究與應(yīng)用工作，取得了較好的應(yīng)用效果，該技術(shù)深受制糖企業(yè)的歡迎和蔗農(nóng)的喜歡。2015年6月，國家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部會同有關(guān)部門制定了《糖料蔗主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃》（2015—2020年），規(guī)劃在云南、廣西兩大糖料蔗主產(chǎn)省打造糖料蔗核心產(chǎn)區(qū)，明確提出要加強甘蔗科技創(chuàng)新，全面推廣甘蔗綜合農(nóng)藝技術(shù)[3]。因此，在云南繼續(xù)推進甘蔗輕簡高效生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展對實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級具有重要的促進作用。

1 甘蔗輕簡高效生產(chǎn)技術(shù)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的迫切需要

近年來，隨著農(nóng)村勞動力的轉(zhuǎn)移和城鎮(zhèn)化進展加快，云南蔗區(qū)勞動力明顯不足，加上農(nóng)膜、肥料、農(nóng)藥等生產(chǎn)物資價格上調(diào)，甘蔗生產(chǎn)用工和物資成本逐年上漲；另外，費工費時的傳統(tǒng)甘蔗生產(chǎn)技術(shù)在節(jié)水減肥控藥等方面存在不足。在甘蔗生長周期，土壤水分利用率低，化肥和農(nóng)藥施用次數(shù)多、用量大，造成甘蔗生產(chǎn)成本增加和產(chǎn)業(yè)效益下滑，對甘蔗產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展帶來一定的壓力。

在《糖料蔗主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃》（2015—2020年）中，明確提出，加快糖料科技進步和創(chuàng)新，全面推廣應(yīng)用甘蔗綜合農(nóng)藝技術(shù)。在甘蔗農(nóng)藝技術(shù)推廣中，要求重點應(yīng)用降解地膜全膜覆蓋技術(shù)、復合肥施用技術(shù)、病蟲害綜合防治技術(shù)等，強化技術(shù)集成和配套[3]。“十二五”以來，臨滄南華糖業(yè)有限公司率先在云南開展甘蔗輕簡高效生產(chǎn)技術(shù)試驗示范工作，取得了明顯的示范效果，促進了臨滄南華蔗區(qū)甘蔗生產(chǎn)發(fā)展。主要表現(xiàn)在幾個方面：一是甘蔗除草地膜全覆蓋技術(shù)的應(yīng)用，充分利用了地表水分和采集雨水，減少蒸發(fā)和定點定向滴灌等雙重作用，同時還具有保水保肥、增溫增濕、除草控草的作用，有明顯的增產(chǎn)效果；二是甘蔗測土配方施肥技術(shù)的應(yīng)用，從2010年以來采集蔗區(qū)土樣樣品1742份進行化驗分析，建立了蔗區(qū)土壤養(yǎng)分數(shù)據(jù)庫，為各制糖企業(yè)蔗區(qū)提供了最優(yōu)的配方進行推廣應(yīng)用；三是甘蔗緩釋高效低毒農(nóng)藥的篩選，已篩選出防治螟蟲、蚜蟲的3.6%殺蟲雙顆粒劑、30%度銳懸浮劑、40%福戈水分散粒劑，防治蔗龜和白蟻的8%毒·辛顆粒劑等。通過以上單項技術(shù)的集成，形成了系統(tǒng)的甘蔗輕簡高效生產(chǎn)技術(shù)，在臨滄蔗區(qū)實現(xiàn)了規(guī)模化的應(yīng)用，實現(xiàn)了增產(chǎn)提效，輻射帶動全省加速推廣應(yīng)用甘蔗輕簡高效生產(chǎn)技術(shù)的步伐。據(jù)統(tǒng)計，僅在臨滄南華蔗區(qū)，2013年完成甘蔗輕簡高效生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用面積2128.4 hm2，2014年完成4564.7 hm2，2015年完成8204.0 hm2，2016年有望突破13333.3 hm2。

在甘蔗生產(chǎn)過程中，減少勞動力的密集投入，簡化甘蔗生產(chǎn)的技術(shù)措施，降低甘蔗生產(chǎn)成本，同時達到甘蔗增產(chǎn)的效果，實現(xiàn)甘蔗生產(chǎn)節(jié)本增效和蔗農(nóng)收益最大化，是云南甘蔗產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變發(fā)展方式的迫切需要。因此，逐漸實現(xiàn)甘蔗生產(chǎn)向輕簡高效方向發(fā)展已成云南甘蔗產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢。

2 面臨的主要問題

2.1 甘蔗生產(chǎn)物資成本高，增加甘蔗生產(chǎn)成本投入

應(yīng)用甘蔗輕簡高效生產(chǎn)技術(shù)，可有效地實現(xiàn)省時省工，但會增加生產(chǎn)物資投入，主要涉及的生產(chǎn)物資投入，有甘蔗寬幅地膜、緩釋肥料和緩釋高效低毒農(nóng)藥。按耿馬2015年的平均農(nóng)資價格和用工費計算，輕簡高效生產(chǎn)技術(shù)需投入除草地膜2100元/hm2（120 kg/hm2、17.5元/kg）、全膜覆蓋用工費1500元/hm2（15個工/ hm2，每工100元/d），投入中濃度緩釋肥4050元/hm2（1500 kg/hm2、2.7元/kg），投入緩釋高效低毒農(nóng)藥900元/ hm2（福戈600 g/hm2、60元/40 g），累計投入物資和用工成本8550元/hm2；傳統(tǒng)的半膜覆蓋栽培技術(shù)需投入普通地膜660元/hm2（60 kg/hm2、11.0元/kg）、半膜覆蓋用工費1500元/hm2（15個工/hm2，每工100元/d），投入普通復合肥3600元/hm2（120 kg/hm2、2.0元/kg），投入農(nóng)藥570元/hm2，中耕管理用工費1500元/hm2（施肥培土15個工/hm2，每工100元/d），累計投入物資和用工成本7830元/hm2；輕簡高效生產(chǎn)技術(shù)較傳統(tǒng)的半膜覆蓋栽培技術(shù)增加生產(chǎn)成本投入720元/hm2。

2.2 不降解的甘蔗地膜全覆蓋后，容易造成蔗地環(huán)境污染

應(yīng)用甘蔗輕簡高效生產(chǎn)技術(shù)，實現(xiàn)了甘蔗全生育期全覆蓋，對增溫、保濕、保肥、集雨、除草都起到了顯著作用，促進了甘蔗早生快發(fā)，甘蔗出苗、發(fā)株早，加快了甘蔗生長，同時抑制雜草生長而不影響甘蔗生長。在幾年應(yīng)用實踐中，甘蔗除草地膜全覆蓋能有效地保障甘蔗全生育期、甚至第一季宿根都不進行揭膜，長期留在甘蔗地中無法降解；即使是甘蔗收獲后，對干蔗葉進行火燒，也無法將地膜全部燃燒，反而使地膜燒成一個個的小塑料團繼續(xù)殘留在甘蔗地中；這些長期積累下的無法降解的地膜，對蔗地土壤結(jié)構(gòu)和甘蔗生長等都造成了不利的影響，同時在進行宿根甘蔗翻蔸耕整地時，也給我們犁地、耙地帶來很大的麻煩，殘留的地膜會纏住犁和耙，影響作業(yè)效率。在甘蔗生產(chǎn)管理過程中，不進行揭膜或者燒地膜均存在環(huán)境污染問題，而且隨著時間的推移，這種污染問題將會更加突出。

2.3 宿根甘蔗留樁高，不利于全膜覆蓋、也增加管理成本

長期以來，甘蔗的收獲主要以人工砍收為主，收獲的砍蔗工具主要有砍蔗刀和鋤頭。在人工砍收甘蔗原料中，用砍蔗刀砍收時，常常容易在地面上留下幾厘米高的蔗樁，而且砍口不平整，間接地減少了甘蔗原料的產(chǎn)量和降低了蔗糖分，同時也給宿根甘蔗管理特別是蓋膜帶來了不便。近年來，隨著蔗區(qū)全膜覆蓋技術(shù)的推廣應(yīng)用，為了更好地對宿根甘蔗進行施肥、施藥、培土和蓋膜管理，在甘蔗主產(chǎn)區(qū)的主要做法是，用鋤頭或鏟篼機對留在地面上或地面下幾厘米高的蔗樁進行人工清理或機械鏟除。這樣的管理方法雖取得了一定的效果，方便了地膜全覆蓋和提高了宿根甘蔗的發(fā)株率，但也增加了宿根甘蔗的管理成本和浪費了基部高糖分的甘蔗原料，無形中損失了蔗農(nóng)的種蔗收益和增加了宿根管理成本，以及降低了制糖企業(yè)的工業(yè)入榨量、出糖率和產(chǎn)糖量。因此，在甘蔗原料砍收時，砍收方法不當，保留蔗樁高，是不利于甘蔗輕簡高效生產(chǎn)技術(shù)的推廣應(yīng)用。

2.4 缺乏技術(shù)指導性文件，不利于實現(xiàn)技術(shù)標準化

2013年，云南省人民政府出臺了《關(guān)于推進蔗糖產(chǎn)業(yè)振興3年行動計劃的意見》（云政發(fā)〔2013〕98號），明確指出，完善質(zhì)量服務(wù)體系等8大保障措施，規(guī)定了要加快推進蔗糖生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)的技術(shù)標準體系建設(shè)。近年來，云南甘蔗輕簡高效生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用效果顯著，在云南主產(chǎn)蔗區(qū)得到了較快的發(fā)展，但該技術(shù)一直缺乏一個技術(shù)指導性文件，不利于實現(xiàn)甘蔗輕簡高效生產(chǎn)技術(shù)標準化。如何加快甘蔗輕簡高效生產(chǎn)技術(shù)標準化體系建設(shè)，實行甘蔗生產(chǎn)規(guī)范化、標準化管理，大力推廣應(yīng)用“一控兩減三基本”，已成為云南甘蔗輕簡高效生產(chǎn)技術(shù)快速發(fā)展必需面臨的問題之一，也是轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式的重要內(nèi)容之一，更是大力發(fā)展甘蔗綠色生產(chǎn)技術(shù)的重要保障措施。

3 發(fā)展措施與建議

3.1 加大政策扶持力度，促進甘蔗輕簡高效生產(chǎn)技術(shù)快速發(fā)展

甘蔗輕簡高效生產(chǎn)技術(shù)的快速發(fā)展離不開地方政府和制糖企業(yè)的大力扶持。在前期生產(chǎn)物資投入加大的情況下，要加快推進云南甘蔗輕簡高效生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展的步伐，需要進一步加大對產(chǎn)業(yè)的政策扶持力度，如臨滄市鎮(zhèn)康縣2015年對甘蔗全膜覆蓋技術(shù)的政策扶持，縣政府扶持1500元/hm2，勐堆糖廠補助750元/hm2；保山市昌寧縣2015年對新植甘蔗全膜覆蓋技術(shù)的政策扶持，縣財政補助3000元/hm2，全縣完成甘蔗全膜覆蓋面積714.8 hm2，完成計劃任務(wù)的214.4%；以及制糖企業(yè)對蔗農(nóng)提供的肥料、農(nóng)藥等生產(chǎn)專項扶持資金等，在很大程度上減少了蔗農(nóng)的生產(chǎn)物資投入和調(diào)動了蔗農(nóng)應(yīng)用甘蔗輕簡高效生產(chǎn)技術(shù)，促進了甘蔗新技術(shù)快速推廣應(yīng)用。同時，云南各職能部門也加大了項目的扶持力度，如省科技廳的重大專項，省發(fā)改委、農(nóng)業(yè)廳的核心基地建設(shè)項目等等，加強了甘蔗輕簡高效生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)和推廣應(yīng)用，促進了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.2 加快廉價輕簡高效物資研發(fā)，降低甘蔗生產(chǎn)成本

高濃度緩釋肥、緩釋高效低毒農(nóng)藥和降解除草地膜等甘蔗輕簡高效物資是甘蔗生產(chǎn)實現(xiàn)輕簡高效的重要保障。目前，甘蔗輕簡高效物資的高價格是甘蔗生產(chǎn)高投入的重要影響因素，如氮磷鉀含量54%的高濃度緩釋肥在耿馬的價格4200元/t、光降解除草地膜19000元/t、完全生物降解除草地膜35000元/t等等。通過進一步地加大甘蔗輕簡高效物資的研發(fā)力度，降低輕簡高效物資的生產(chǎn)成本，實現(xiàn)輕簡高效物資市場價格平民化，才能有效地推進甘蔗輕簡高效物資的推廣應(yīng)用。同時，在甘蔗生產(chǎn)過程中，施用甘蔗高濃度緩釋肥可提高肥料利用率和降低肥料用量，實現(xiàn)減施提效；使用光降解除草地膜特別是完全生物降解除草地膜，可省去中耕管理揭膜工序和避免環(huán)境污染問題，是甘蔗綠色生產(chǎn)技術(shù)的重要發(fā)展方向。

3.3 開展甘蔗全膜覆蓋機械攻關(guān)，實現(xiàn)機械覆全膜

隨著云南蔗區(qū)勞動力的減少和用工成本的逐年上漲，應(yīng)用機械替代人工進行甘蔗生產(chǎn)已成為甘蔗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一種必然趨勢[4]。2015—2020年，國家規(guī)劃在云南主產(chǎn)區(qū)進行糖料蔗核心基地建設(shè)，規(guī)模13.3萬hm2，對蔗區(qū)進行土地平整或坡改梯，為甘蔗生產(chǎn)實現(xiàn)全程機械化搭建平臺。目前，在云南甘蔗種植過程，在地勢相對平緩的蔗區(qū)基本上都能實現(xiàn)機械耕地耙地和開溝、下種、施肥、施藥、蓋半膜等半機械化，而甘蔗機械蓋全膜的技術(shù)還處于研發(fā)初期。近年來，臨滄南華華僑公司在甘蔗機械蓋全膜方面作了一些嘗試，但機械蓋全膜的覆土效果不好。因此，希望甘蔗農(nóng)機研究機構(gòu)、農(nóng)機制造公司能與制糖企業(yè)加強科技合作，共同開展甘蔗全膜覆蓋機械的攻關(guān)研究，及早實現(xiàn)全膜覆蓋機械化，減輕甘蔗全膜覆蓋用工強度和成本。

3.4 推廣快鋤低砍技術(shù)，促進宿根甘蔗管理輕簡化

宿根甘蔗管理是甘蔗生產(chǎn)中的一項重要栽培制度，快鋤低砍技術(shù)則是宿根甘蔗獲得高產(chǎn)高糖的重要措施之一，也為宿根甘蔗全膜覆蓋提供一個良好的覆膜條件。2008/2009榨季，臨滄市甘蔗技術(shù)推廣站先后在幸福、耿馬、華僑和勐永4個蔗區(qū)，選擇不同田塊、不同種植類型、不同熟期和不同莖型的10個甘蔗品種進行對比調(diào)查測定，結(jié)果表明，應(yīng)用快鋤低砍技術(shù)砍收甘蔗，平均比傳統(tǒng)齊地面砍收或略高于地面砍收方法多收甘蔗4010.3 kg/hm2，扣除額外增加的投入，蔗農(nóng)可增收822.1元/hm2[5]。推廣快鋤低砍技術(shù)，不僅增加了甘蔗原料的產(chǎn)量和提高了宿根甘蔗的發(fā)株率，而且還在蔗溝蔗蔸處留下了一個幾厘米深的小坑，為宿根糖料甘蔗施肥提供了一個很好的施肥坑，可免去宿根甘蔗破壟松蔸的重要工序，節(jié)約破壟松蔸管理用工成本。在進行宿根甘蔗管理時，直接將宿根甘蔗所需的肥料農(nóng)藥一次性施入小坑中，極大地簡化了宿根甘蔗管理程序，降低了蔗農(nóng)生產(chǎn)成本。

3.5 推進技術(shù)標準化建設(shè)，加強技術(shù)標準宣傳與培訓

標準化是一項重要的技術(shù)基礎(chǔ)工作，是增強自主創(chuàng)新能力的重要內(nèi)容。推動甘蔗輕簡高效生產(chǎn)技術(shù)標準化體系建設(shè)，是為了充分發(fā)揮技術(shù)標準對甘蔗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)支撐和基礎(chǔ)保障作用，提升甘蔗生產(chǎn)標準化水平，促進云南甘蔗輕簡高效生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展。同時，要強化甘蔗輕簡高效生產(chǎn)技術(shù)標準的宣傳與培訓工作。充分運用各類新聞媒體，廣泛宣傳實施技術(shù)標準的重要意義和經(jīng)濟效益，提升蔗農(nóng)的標準化意識；以及結(jié)合科技人員“三區(qū)”服務(wù)活動，在田間地頭現(xiàn)場培訓標準的技術(shù)要領(lǐng)，做到技術(shù)要領(lǐng)直接到人，科技服務(wù)直接到戶，實現(xiàn)技術(shù)標準全覆蓋。

[1]張躍彬，吳正焜，劉少春.云南雙高甘蔗標準化綜合技術(shù)[M].云南：云南科技出版社，2004：1，133-136.

[2]鄧軍，張躍彬.云南“十三五”甘蔗產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢及思路[J].中國糖料，2016，38（2）：66-69.

[3]國家發(fā)改委：我國糖料蔗主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃[EB/OL].http：//www.ynsugar.com/Article/hot/201506/45761.html.，2015-6-4

[4]張華，沈勝，羅俊，等.關(guān)于我國甘蔗機械化收獲的思考[J].中國農(nóng)機化，2009（4）：15-17.

[5]王文榮，楊子林，李勇.甘蔗快鋤低砍技術(shù)增產(chǎn)效應(yīng)[J].中國糖料，2011，33（1）：48-49.