出口茶葉種植基地蟲(chóng)害綜合防治探討

彭爭(zhēng)光 楊 樺 易征璇 潘 慶

（湖南檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 長(zhǎng)沙出入境檢驗(yàn)檢疫局，410004）

我國(guó)是茶葉生產(chǎn)和出口大國(guó)，長(zhǎng)期以來(lái)我國(guó)茶葉出口量穩(wěn)居世界前三位。據(jù)統(tǒng)計(jì)2015年我國(guó)茶葉出口32.5萬(wàn)噸，出口金額13.8億美元。近年來(lái)我國(guó)茶葉出口量和出口價(jià)值總體上保持增長(zhǎng)，但出口以市場(chǎng)飽和度較高、消費(fèi)檔次較低的亞非國(guó)家為主，歐盟、北美等高端市場(chǎng)拓展乏力，尤其對(duì)歐洲出口長(zhǎng)期徘徊不前。除品牌、消費(fèi)習(xí)慣等因素外，農(nóng)藥殘留超標(biāo)已成為阻礙我國(guó)茶葉出口持續(xù)健康發(fā)展的主要瓶頸。一方面歐盟、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)進(jìn)口茶葉實(shí)施越來(lái)越嚴(yán)格的農(nóng)殘限量，我國(guó)茶葉傳統(tǒng)進(jìn)口市場(chǎng)對(duì)茶葉中農(nóng)殘要求也呈現(xiàn)加嚴(yán)的趨勢(shì)。另一方面我國(guó)在茶園蟲(chóng)害防治上長(zhǎng)期采用以化學(xué)防治為主導(dǎo)的防控方法，由于部分茶園管理不善、對(duì)茶農(nóng)技能培訓(xùn)不足導(dǎo)致茶園蟲(chóng)害防控存在亂用、濫用農(nóng)藥現(xiàn)象,農(nóng)藥使用不合理造成產(chǎn)品農(nóng)殘超標(biāo)。因此研究多效實(shí)用的綜合性防治技術(shù)，合理有效地控制茶葉蟲(chóng)害，對(duì)于擴(kuò)大我國(guó)茶葉出口、保護(hù)和促進(jìn)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步健康發(fā)展具有極為重要和深遠(yuǎn)的意義。

一、基地要求和蟲(chóng)害防控現(xiàn)狀

依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》要求，出口茶葉種植場(chǎng)應(yīng)當(dāng)向國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)備案。出口茶葉種植基地必須符合《出口茶葉種植基地檢驗(yàn)檢疫備案條件和要求》，出口茶葉生產(chǎn)企業(yè)用于生產(chǎn)出口產(chǎn)品的原料必須直接來(lái)自于在檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)備案的種植基地。備案茶葉種植基地管理方必須對(duì)備案種植基地實(shí)施有效管理，保證出口茶葉原料符合有關(guān)安全衛(wèi)生要求。目前出口茶葉種植基地有“公司+基地”“公司+農(nóng)戶”和“合作社+農(nóng)戶”等多種管理模式?！肮?基地”這類模式基本可實(shí)現(xiàn)“農(nóng)殘可控制，源頭可追溯，流向可跟蹤，產(chǎn)品可召回”的安全管理目標(biāo)，但由于具備規(guī)模和經(jīng)濟(jì)實(shí)力的出口茶葉生產(chǎn)企業(yè)不多，還沒(méi)有足夠的資金用來(lái)建設(shè)能滿足自身生產(chǎn)需要的原料基地導(dǎo)致這類管理模式所占的比例不多。“公司+農(nóng)戶”等松散型模式對(duì)農(nóng)藥使用和控制的意識(shí)淡薄。因缺乏外部強(qiáng)有力的農(nóng)藥使用管理，農(nóng)藥殘留得不到有效的控制。盡管出口茶葉種植基地實(shí)施備案管理以來(lái)，茶農(nóng)安全意識(shí)得到提高，用藥不斷規(guī)范，部分高風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)殘得到有效控制，但出口茶葉備案種植基地農(nóng)藥管理和施用不規(guī)范的情況仍然存在。出口茶葉因農(nóng)殘不合格被國(guó)外通報(bào)情況仍時(shí)有發(fā)生。2015年我國(guó)出口茶葉被歐盟、美國(guó)和日本通報(bào)不合格35批，其中農(nóng)殘超標(biāo)29批，占83%。

二、蟲(chóng)害綜合防治必要性

1.我國(guó)茶樹(shù)害蟲(chóng)種類多，對(duì)茶葉生產(chǎn)影響大

我國(guó)茶區(qū)分布廣泛，害蟲(chóng)種類繁多。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)常見(jiàn)茶樹(shù)害蟲(chóng)有400多種，其中經(jīng)常發(fā)生為害的有50～60種。上世紀(jì)90年代后期以來(lái)，我國(guó)茶葉生產(chǎn)得到了飛速發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年我國(guó)茶園面積為4316萬(wàn)畝，比上年增加175萬(wàn)畝,同比增長(zhǎng)4.2%。大面積單一物種，害蟲(chóng)的防治難度大，新的害蟲(chóng)滋生，原來(lái)次要害蟲(chóng)上升為主要害蟲(chóng)，發(fā)生面積逐年擴(kuò)大，災(zāi)害性害蟲(chóng)暴發(fā)成災(zāi)，且頻率加劇。茶樹(shù)蟲(chóng)害是茶葉高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的重要制約因素之一。茶樹(shù)蟲(chóng)害發(fā)生與茶葉生產(chǎn)有密切關(guān)系，常年造成茶葉產(chǎn)量損失約15%。

2.單一防治方法不能達(dá)到預(yù)期的效果

茶樹(shù)蟲(chóng)害防治有農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和化學(xué)防治等方法，這些防治措施各有優(yōu)缺點(diǎn)。農(nóng)業(yè)防治經(jīng)濟(jì)、安全、有效但效果發(fā)揮較慢；物理防治不受環(huán)境條件限制可直接殺死害蟲(chóng)或減少蟲(chóng)害種群數(shù)量但耗時(shí)費(fèi)工；生物防治不污染環(huán)境又不會(huì)引起害蟲(chóng)產(chǎn)生抗藥性，但存在微生物制劑作用緩慢，病毒寄生?；詮?qiáng)等缺點(diǎn)；化學(xué)防治收效快，效果好，但會(huì)導(dǎo)致農(nóng)殘超標(biāo)和生態(tài)環(huán)境等問(wèn)題。我國(guó)茶樹(shù)害蟲(chóng)種類多，發(fā)生規(guī)律復(fù)雜防治難度較大，而且往往混合發(fā)生，對(duì)茶葉生產(chǎn)構(gòu)成嚴(yán)重威協(xié)。因此單一的防治方法對(duì)茶樹(shù)蟲(chóng)害進(jìn)行防控難以達(dá)到經(jīng)濟(jì)、健康和可持續(xù)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)目的。

3.國(guó)外技術(shù)性貿(mào)易壁壘日益苛刻

農(nóng)藥殘留成我國(guó)出口茶葉硬傷，嚴(yán)重影響和制約我國(guó)茶葉出口。以歐盟、日本為首的發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)茶葉制定了非常苛刻的農(nóng)藥殘留限量。特別是歐盟對(duì)茶葉的農(nóng)殘檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)多、要求嚴(yán)、變化快。自2000年以來(lái)，歐盟對(duì)茶葉的殘留限量標(biāo)準(zhǔn)陸續(xù)增至400多項(xiàng)，其中以最低檢出量作為限量標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目已占總量的90%以上。僅2014年歐盟就對(duì)法規(guī)EC396/2005進(jìn)行了22次修訂。另外從2016年1月起，歐盟不僅對(duì)中國(guó)茶葉中氟樂(lè)靈抽檢比例提高到10%，還對(duì)茶葉中環(huán)酰菌胺等8項(xiàng)農(nóng)殘加嚴(yán)限量，進(jìn)一步提高了茶葉進(jìn)入歐盟的門(mén)檻。此外歐盟正醞釀一項(xiàng)針對(duì)中國(guó)茶葉中高氯酸限量的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，將對(duì)中國(guó)茶葉出口歐盟帶來(lái)較大影響。而日本的“肯定列表制度”對(duì)茶葉也設(shè)置了250余個(gè)農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)未規(guī)定限量的也采取0.01mg/kg的“一律標(biāo)準(zhǔn)”。另外，美國(guó)、韓國(guó)、中國(guó)香港、摩洛哥等進(jìn)口國(guó)家和地區(qū)均制定或正在制定相對(duì)完善的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)體系，我國(guó)茶葉出口面臨著日益嚴(yán)格的技術(shù)壁壘。

三、蟲(chóng)害的綜合防治

1.一般意義上茶園的綜合防治

近年來(lái)，茶葉農(nóng)藥殘留問(wèn)題受到人們廣泛關(guān)注。隨著農(nóng)業(yè)科技的進(jìn)步,茶園害蟲(chóng)防治技術(shù)及理念也在迅速更新，茶園蟲(chóng)害防治也日趨理性，已從單一的化學(xué)防治趨向于農(nóng)業(yè)防治、物理防治、化學(xué)防治、生物防治、生態(tài)防治等多種防治技術(shù)協(xié)調(diào)運(yùn)用的綜合防治，“預(yù)防為主，綜合治理”的植保方針也得到了人們的廣泛認(rèn)同。但隨著我國(guó)茶園種植面積增加迅速，茶園害蟲(chóng)繁多，蟲(chóng)害猖獗，而化學(xué)防治由于具有高效、速效、使用方便、經(jīng)濟(jì)效益高等優(yōu)點(diǎn)長(zhǎng)期深受茶農(nóng)青睞。當(dāng)前我國(guó)茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)分散，茶農(nóng)普遍存在專業(yè)技能缺乏等問(wèn)題，在茶園管理上缺乏必要的管理和指導(dǎo)，導(dǎo)致茶農(nóng)在茶葉用藥上存在隨意性，盡管我國(guó)相關(guān)部門(mén)已采取了加強(qiáng)農(nóng)藥管理、強(qiáng)化茶農(nóng)安全培訓(xùn)等有效措施，但我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)加工的現(xiàn)狀決定了當(dāng)前一定時(shí)期內(nèi)化學(xué)防治仍將是茶園蟲(chóng)害綜合治理中的主要手段。

2.出口茶葉種植基地蟲(chóng)害綜合防治的特殊性

出口茶葉種植基地蟲(chóng)害綜合防治與一般意義上茶園蟲(chóng)害綜合防治相比有其特殊性。首先由于銷售方式?jīng)Q定了綜合防治的不同。國(guó)內(nèi)銷售茶葉的農(nóng)殘需符合我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。而出口茶葉的農(nóng)殘要符合進(jìn)口國(guó)或地區(qū)要求。我國(guó)出口茶葉輸往120多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，需要滿足不同進(jìn)口國(guó)家和地區(qū)的要求。以我國(guó)與歐盟茶葉中農(nóng)殘要求為例，我國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2014）中涉及茶葉農(nóng)殘限量28項(xiàng)，歐盟茶葉中農(nóng)殘限量則有470項(xiàng)。其次，加工特點(diǎn)決定了綜合防治的不同。我國(guó)出口茶葉經(jīng)初制、精制、拼配加工而成。不同的國(guó)外客戶對(duì)產(chǎn)品的感官特征（條索、湯色、滋味等）有嚴(yán)格的要求，需要采用不同產(chǎn)茶區(qū)原料拼配加工。出口茶葉加工工藝的特殊性決定了其所需原料具有較大流動(dòng)性，所需茶園范圍廣、面積大、數(shù)量多。各產(chǎn)茶區(qū)的蟲(chóng)害和防治措施不一，原料來(lái)源廣必然在種植階段蟲(chóng)害防治方面要求更嚴(yán)格。第三，出口茶葉種植基地備案要求決定了綜合防治的不同。出口基地要求連片種植面積不少于100畝，周圍環(huán)境無(wú)污染源或遠(yuǎn)離污染源。一方面大面積的種植必然導(dǎo)致茶園本身蟲(chóng)害防控難度加大；另一方面出口茶葉種植基地備案面積大必然導(dǎo)致受鄰近種植的其他經(jīng)濟(jì)作物蟲(chóng)害影響的風(fēng)險(xiǎn)加大。

3.出口茶葉種植基地蟲(chóng)害綜合防治要求

來(lái)自不同產(chǎn)茶區(qū)不同備案基地的茶葉原料經(jīng)過(guò)加工后輸往不同的國(guó)家和地區(qū)，其要求各不相同，特別是農(nóng)藥殘留限量要求懸殊。如何保障出口茶葉符合進(jìn)口國(guó)家和地區(qū)不同的農(nóng)殘限量要求，這是一個(gè)亟待解決的問(wèn)題。出口茶葉在正常的精制、拼配等生產(chǎn)過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生農(nóng)藥殘留，出口茶葉農(nóng)藥殘留的根源就在茶園用藥。出口茶葉種植基地蟲(chóng)害綜合防治的特殊性與我國(guó)茶園蟲(chóng)害防治現(xiàn)狀及當(dāng)前國(guó)外市場(chǎng)的消費(fèi)趨勢(shì)決定了出口茶葉種植基地必須以產(chǎn)出有機(jī)或低農(nóng)殘產(chǎn)品為目標(biāo)。

茶園太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈

當(dāng)前我國(guó)茶園害蟲(chóng)繁多，蟲(chóng)害猖獗，出口茶葉種植基地也不能幸免。出口茶園種植基地面積大，在大規(guī)模爆發(fā)蟲(chóng)害時(shí)不可避免需要采用快速有效的控制方法，既要迅速殺滅蟲(chóng)害又要不造成農(nóng)藥殘留，應(yīng)用生物農(nóng)藥成為首選。生物農(nóng)藥指可用來(lái)防除病、蟲(chóng)、草等有害生物的生物體本身及源于生物、并可作為“農(nóng)藥”的各種生理活性物質(zhì)。也就是說(shuō),這些物質(zhì)既要具有作為“農(nóng)藥”的生物活性,更要在生產(chǎn)、使用及對(duì)環(huán)境生態(tài)安全性等方面符合有關(guān)“農(nóng)藥”的法規(guī)。生物農(nóng)藥的優(yōu)點(diǎn)有高效、對(duì)人畜無(wú)毒、不污染環(huán)境，具有很強(qiáng)的專一性，只對(duì)靶標(biāo)害蟲(chóng)作用，對(duì)害蟲(chóng)天敵及其他有益生物不產(chǎn)生影響，利于保持生態(tài)平衡。對(duì)植物無(wú)毒害，保證產(chǎn)品質(zhì)量，不易產(chǎn)生抗性等。對(duì)用其他防治方法能取得較好效果的堅(jiān)決不用化學(xué)防治。在必須采用化學(xué)防治的時(shí)候，必須嚴(yán)格按制定的防治指標(biāo)，選擇高效、低毒、低殘留農(nóng)藥品種，必須符合進(jìn)口國(guó)以及我國(guó)農(nóng)業(yè)部門(mén)的規(guī)定。因此出口茶葉種植基地蟲(chóng)害綜合防治必須摒棄以化學(xué)防治為主導(dǎo)的綜合防治方法，要在遵循“預(yù)防為主，綜合治理”的植保方針的基礎(chǔ)上以生物防治為主的多種防治方法并舉。

四、最新進(jìn)展及前景展望

當(dāng)前解決出口茶葉農(nóng)殘問(wèn)題，滿足國(guó)際茶葉市場(chǎng)日趨苛刻要求的根本出路在于研究出適合出口茶葉種植基地蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)。我國(guó)一些科研機(jī)構(gòu)對(duì)茶園蟲(chóng)害綜合防治進(jìn)行了深入的研究，并取得了較好的效果。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉所研究了茶園害蟲(chóng)與天敵的互作關(guān)系及生態(tài)調(diào)控技術(shù)。浙江、福建等省進(jìn)行了有機(jī)茶、茶葉農(nóng)殘控制技術(shù)及茶園生物農(nóng)藥應(yīng)用防治技術(shù)等多方面研究。利用生物殺蟲(chóng)劑防治蟲(chóng)害是世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。我國(guó)利用蟲(chóng)生真菌防治害蟲(chóng)處于世界較為先進(jìn)的水平。進(jìn)一步研究生物農(nóng)藥在茶葉害蟲(chóng)防治的多項(xiàng)技術(shù)，是從根本上解決我國(guó)出口茶葉農(nóng)藥殘留超標(biāo)的重要途徑，也是目前唯一有效和切實(shí)的途徑。