二本院校水產(chǎn)人才培養(yǎng)的問題及措施

覃川杰　齊澤民　岳興建　袁登越　文正勇

摘要：水產(chǎn)專業(yè)課堂教學(xué)落后生產(chǎn)一線，重理論、輕技能等因素導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性差。課堂教學(xué)的灌輸式培養(yǎng)導(dǎo)致學(xué)生知識(shí)體系薄弱，融會(huì)貫通和應(yīng)用專業(yè)知識(shí)及技術(shù)的能力較弱，實(shí)用技能不強(qiáng)；水產(chǎn)畢業(yè)生已不能較好滿足水產(chǎn)工商企業(yè)單位對(duì)人才的需要。因此，通過采取構(gòu)建融合課程體系的理論和實(shí)踐板塊，強(qiáng)化校企協(xié)同培養(yǎng)和企業(yè)實(shí)訓(xùn)，教學(xué)同步生產(chǎn)等措施，提升水產(chǎn)專業(yè)人才的復(fù)合應(yīng)用和實(shí)用技能。

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)專業(yè)；人才培養(yǎng)；課程體系板塊

中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2016）04-0234-04

通威集團(tuán)董事局主席劉漢元先生在“2014通威科技大會(huì)”上指出，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在未來二三十年會(huì)繼續(xù)保持高速發(fā)展勢(shì)態(tài)，單純依靠飼料產(chǎn)品為行業(yè)核心來帶動(dòng)水產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展將難以為繼，未來水產(chǎn)市場(chǎng)將會(huì)是行業(yè)各領(lǐng)域系統(tǒng)性的全面發(fā)展。水產(chǎn)養(yǎng)殖將從現(xiàn)有的小規(guī)模、高密度、集約化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變成將現(xiàn)代信息技術(shù)、養(yǎng)殖技術(shù)、管理技術(shù)應(yīng)用到生產(chǎn)中，形成環(huán)?；?、企業(yè)化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖模式。因此，水產(chǎn)組織機(jī)構(gòu)的多元化和水產(chǎn)市場(chǎng)的復(fù)雜化，《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）》、“科教興漁”戰(zhàn)略的實(shí)施以及“質(zhì)量、效益、環(huán)保型”漁業(yè)理念對(duì)水產(chǎn)人才提出了更高的要求。

由于水產(chǎn)行業(yè)的快速發(fā)展和多行業(yè)的融合，水產(chǎn)行業(yè)對(duì)專業(yè)人才的需求結(jié)構(gòu)已發(fā)生了深刻的變化。具體表現(xiàn)為：（1）水產(chǎn)業(yè)正由過去的手工操作和勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)向資本、技術(shù)和信息密集型產(chǎn)業(yè)，如水產(chǎn)工商企業(yè)及行政事業(yè)單位建立和完善研究、檢測(cè)、網(wǎng)絡(luò)等平臺(tái)，水產(chǎn)電子商務(wù)和信息咨詢新行業(yè)的發(fā)展，對(duì)從業(yè)人員的知識(shí)、技能和素質(zhì)方面的要求越來越高。水產(chǎn)行業(yè)對(duì)掌握綜合實(shí)踐理論知識(shí)和具有扎實(shí)的專業(yè)操作技能的人才的需求比重逐步提高。（2）水產(chǎn)行業(yè)對(duì)一般性水產(chǎn)人才的需求比重減少，對(duì)精通某一水產(chǎn)管理領(lǐng)域（如養(yǎng)殖管理、水生生物保護(hù)、水產(chǎn)法規(guī)、水產(chǎn)檢測(cè)檢疫、電子商務(wù)與物流等）的專業(yè)型水產(chǎn)管理人才、能夠熟練掌握并自如運(yùn)用各種技術(shù)（養(yǎng)殖技術(shù)、檢測(cè)技術(shù)、加工技術(shù)等）的技術(shù)性人才的需求明顯增加。各市場(chǎng)迫切需要一大批既有扎實(shí)技術(shù)理論，又能夠在水產(chǎn)科研和經(jīng)營(yíng)實(shí)踐中嫻熟運(yùn)用水產(chǎn)技術(shù)與管理知識(shí)，具有處理各種生產(chǎn)問題的復(fù)合應(yīng)用型、實(shí)用技能型人才。但目前水產(chǎn)人才的培養(yǎng)和市場(chǎng)需求間存在較大的問題，一是水產(chǎn)機(jī)構(gòu)和水產(chǎn)工商企業(yè)對(duì)水產(chǎn)人才的需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)得不到滿足；二是相當(dāng)一部分畢業(yè)生就業(yè)困難，找不到合意的工作，造成水產(chǎn)教育和人才資源的浪費(fèi)。

一、當(dāng)前實(shí)用技能型水產(chǎn)人才培養(yǎng)存在的問題

水產(chǎn)行業(yè)教育專家指出，傳統(tǒng)的培養(yǎng)目標(biāo)定位不符合實(shí)用技能型水產(chǎn)人才培養(yǎng)的需要、課程體系大多參考學(xué)科性人才培養(yǎng)模式，課程設(shè)置存在不合理性，理論和實(shí)踐教學(xué)改革緩慢、教育資源不能適應(yīng)“實(shí)用技能型人才”培養(yǎng)等是出現(xiàn)水產(chǎn)實(shí)用技能型人才供需問題的主要原因。此外，筆者在水產(chǎn)專業(yè)的學(xué)習(xí)和教學(xué)中還發(fā)現(xiàn)如下一些問題。

1.就業(yè)崗位不明造成學(xué)習(xí)目的不明，學(xué)習(xí)動(dòng)力不足。李文紅等報(bào)道，海南大學(xué)近十年以水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)作為第一志愿錄取的學(xué)生僅占11.4%，絕大部分學(xué)生是經(jīng)專業(yè)調(diào)劑而來，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)毫無興趣的學(xué)生占到63.7%；廣西大學(xué)近三年來水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)本科專業(yè)招生平均錄取分?jǐn)?shù)全校最低。調(diào)劑和非第一志愿錄取的情況在開設(shè)有水產(chǎn)專業(yè)的農(nóng)林院校同樣存在。這些數(shù)據(jù)表明，水產(chǎn)養(yǎng)殖相對(duì)于畜牧等屬于小口行業(yè)，社會(huì)認(rèn)識(shí)度不高，絕大多數(shù)人認(rèn)為水產(chǎn)養(yǎng)殖就是挖口塘養(yǎng)魚，沒有知識(shí)和文化的人都可以從事的條件艱苦，勞動(dòng)強(qiáng)度大的職業(yè)。水產(chǎn)專業(yè)的新生也大多數(shù)停留在該認(rèn)識(shí)層面。對(duì)專業(yè)的不了解和不熱愛，使得學(xué)生在大學(xué)一、二年級(jí)學(xué)習(xí)專業(yè)基礎(chǔ)課的時(shí)候抵觸、不感興趣，學(xué)生接觸和深刻認(rèn)識(shí)不到真實(shí)的水產(chǎn)行業(yè)，沒有明確規(guī)劃未來的職業(yè)取向，專業(yè)情感淡薄。大三和大四開始學(xué)習(xí)專業(yè)課程，開始深入了解和認(rèn)識(shí)了水產(chǎn)專業(yè)，接觸到一些就業(yè)方向，但對(duì)就業(yè)崗位的知識(shí)、技能等要求不明。又受到考研、社會(huì)考證、考公務(wù)員等活動(dòng)的影響，很大比例學(xué)生的學(xué)習(xí)還是隨大流、習(xí)慣教師灌輸式教學(xué)，造成學(xué)習(xí)興趣不濃，學(xué)習(xí)目的不明，自身需掌握的專業(yè)知識(shí)、技能、綜合素質(zhì)模糊，學(xué)習(xí)積極性不強(qiáng)，沒有明確的職業(yè)取向，學(xué)生以應(yīng)付考試為主要學(xué)習(xí)目的，也無從談起自主學(xué)習(xí)，這些都造成水產(chǎn)畢業(yè)生技術(shù)理論知識(shí)不扎實(shí)，專業(yè)實(shí)踐能力薄弱，創(chuàng)新能力缺乏。

2.課堂教學(xué)落后于生產(chǎn)一線。傳統(tǒng)的教學(xué)主要參考上世紀(jì)90年代或本世紀(jì)初編制的參考教材，教學(xué)內(nèi)容陳舊，體系不甚合理，內(nèi)容重復(fù)脫節(jié)現(xiàn)象較為突出，教學(xué)中無法及時(shí)反映生產(chǎn)新技術(shù)和新成果。此外，教師對(duì)理論知識(shí)比較熟悉，而對(duì)生產(chǎn)實(shí)際了解不深，對(duì)專業(yè)發(fā)展的前景把握不準(zhǔn)確，專業(yè)實(shí)踐能力缺乏。

隨著數(shù)以萬計(jì)的水產(chǎn)私營(yíng)企業(yè)快速發(fā)展，呈現(xiàn)出規(guī)?；I(yè)化、多樣化和信息化的特點(diǎn)，且水產(chǎn)養(yǎng)殖品種多樣化、復(fù)雜化；養(yǎng)殖理念和形勢(shì)已有了深刻變化，轉(zhuǎn)變?yōu)槎鄻?、低碳、安全和綠色的養(yǎng)殖模式。課堂教學(xué)以簡(jiǎn)單、陳舊的參考教材培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐技能和理念已不能滿足現(xiàn)在水產(chǎn)行業(yè)對(duì)人才需求的多樣化和專業(yè)化，課堂理論和實(shí)踐教學(xué)與養(yǎng)殖生產(chǎn)、水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)的需求脫節(jié)。此外，大量新技術(shù)、新理念、新設(shè)施已經(jīng)廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖中，如綠色飼料、全雄技術(shù)、病原快速高靈敏度檢測(cè)技術(shù)、淡水池塘養(yǎng)殖小區(qū)構(gòu)建技術(shù)、飼料微平衡技術(shù)、生物絮團(tuán)健康養(yǎng)殖技術(shù)、微孔增氧技術(shù)、區(qū)域疫苗聯(lián)用、養(yǎng)殖動(dòng)物快速增重技術(shù)、溶氧監(jiān)控儀、遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)、設(shè)施漁業(yè)、投餌設(shè)施、測(cè)畝儀器、太陽能池塘底質(zhì)調(diào)控改良機(jī)、水質(zhì)監(jiān)測(cè)儀器等。由于知識(shí)面更新不足，或與生產(chǎn)接觸較少，任課教師在課堂和實(shí)踐教學(xué)中弱化或者回避介紹相關(guān)的技術(shù)、設(shè)施或養(yǎng)殖理念，造成課堂教學(xué)落后于生產(chǎn)一線。

水產(chǎn)養(yǎng)殖的傳統(tǒng)課程教學(xué)的核心是養(yǎng)殖、魚病、飼料、魚類學(xué)、水化學(xué)等課程構(gòu)成的知識(shí)體系。目前，水產(chǎn)業(yè)已經(jīng)交叉延伸到二十多個(gè)領(lǐng)域，實(shí)際教學(xué)環(huán)節(jié)新興的添加劑、微生態(tài)制劑、電子商務(wù)、物流、水產(chǎn)品營(yíng)銷、檢疫檢測(cè)、媒體信息、設(shè)施裝備、加工貿(mào)易、咨詢培訓(xùn)等課程缺乏，部分領(lǐng)域幾乎無課程涉及。而新興的水產(chǎn)行業(yè)正是水產(chǎn)畢業(yè)生的主要就業(yè)去處，吸納了大量的水產(chǎn)畢業(yè)生，傳統(tǒng)水產(chǎn)知識(shí)體系幾乎不能指導(dǎo)新興工作崗位。造成了水產(chǎn)畢業(yè)生的知識(shí)體系、能力與企事業(yè)單位提供的崗位需求脫節(jié)。絕大部分水產(chǎn)畢業(yè)生步入工作崗位，還需要企業(yè)指定技術(shù)人員進(jìn)行3個(gè)月到1年的崗位工作指導(dǎo)。

3.重理論知識(shí)，輕操作技能。現(xiàn)在水產(chǎn)工商企業(yè)等相關(guān)部門日益專業(yè)化、精細(xì)化，飼料企業(yè)、魚藥企業(yè)、水產(chǎn)品加工企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)、水質(zhì)監(jiān)測(cè)部門及科研院所等均裝備有諸多先進(jìn)的、專業(yè)化的儀器設(shè)備等，他們需要有扎實(shí)操作技能和解決問題能力的水產(chǎn)專業(yè)人才。

水產(chǎn)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中，實(shí)踐教學(xué)“大鍋飯”，以分組為主要形式的實(shí)踐教學(xué)，部分同學(xué)不珍惜參與實(shí)踐操作機(jī)會(huì)，以“眼”操作。畢業(yè)論文方面往往是根據(jù)指導(dǎo)教師的研究方向，只涉及很狹窄方向的部分內(nèi)容和少量實(shí)踐技能的訓(xùn)練和應(yīng)用。社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)也往往有較大的局限性，部分學(xué)生蒙混其中。學(xué)院和實(shí)踐單位對(duì)參加社會(huì)實(shí)踐的同學(xué)也缺乏完善的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，流于形式的成分較大，難以達(dá)到預(yù)期的訓(xùn)練效果。實(shí)踐教學(xué)、畢業(yè)論文實(shí)踐及實(shí)習(xí)等均未能使大部分同學(xué)接受足夠、規(guī)范、專業(yè)和嚴(yán)格的操作訓(xùn)練；學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作水平和實(shí)際應(yīng)用能力有限，學(xué)生很難做到獨(dú)立思考分析生產(chǎn)實(shí)踐問題，不能獨(dú)立地開展技術(shù)工作。就業(yè)后，缺乏自信、心虛，較難快速適應(yīng)社會(huì)需求，所學(xué)專業(yè)知識(shí)不能馬上派上用場(chǎng)，甚至在工作崗位上重新學(xué)習(xí)大學(xué)專業(yè)知識(shí)和技術(shù)。

4.學(xué)生融會(huì)貫通專業(yè)系統(tǒng)知識(shí)的能力有限。目前，教學(xué)基本上是依附于單一課程的理論和實(shí)踐教學(xué)，其特點(diǎn)是操作的演示性，知識(shí)單一性，綜合性實(shí)驗(yàn)少，設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)更少，甚至缺無。即使開設(shè)綜合實(shí)驗(yàn)或者創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)，也是局限在本門理論課程中，將課程間一脈相承的專業(yè)系統(tǒng)知識(shí)和技能分割開來講授或訓(xùn)練，只能培養(yǎng)學(xué)生注重掌握書本中知識(shí)和單一、少量的知識(shí)點(diǎn)。以生產(chǎn)實(shí)踐中的白鰱細(xì)菌性敗血癥為例，課程教學(xué)主要講解和觀察病源、癥狀、用藥等；實(shí)踐課程是實(shí)驗(yàn)員去菜市場(chǎng)購買白鰱（可能是未患該病的白鰱），分組發(fā)放給每個(gè)實(shí)驗(yàn)小組（3～5個(gè)學(xué)生/組），學(xué)生解剖和觀察，一堂實(shí)踐教學(xué)課程基本結(jié)束，然后學(xué)生撰寫基本一致的實(shí)驗(yàn)報(bào)告。

這類教學(xué)模式的問題在于：（1）很大比例的學(xué)生不清楚實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，沒有親自動(dòng)手參與實(shí)驗(yàn)操作，或在沒達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康牡那闆r下就結(jié)束了理論和實(shí)踐教學(xué)，學(xué)生參與、思考及發(fā)現(xiàn)問題的能力沒有得到有效的培養(yǎng)。（2）實(shí)驗(yàn)考核簡(jiǎn)單，主要就是一紙實(shí)驗(yàn)報(bào)告或者期末類似于理論考試的實(shí)踐理論測(cè)試，學(xué)生的專業(yè)操作技能得不到訓(xùn)練和提高。而在生產(chǎn)實(shí)踐中，白鰱細(xì)菌性敗血癥疾病的發(fā)生涉及水質(zhì)（水化學(xué)）、病源（微生物學(xué)）、癥狀（魚類疾病學(xué)）、治療（水產(chǎn)藥物學(xué)）、管理（池塘養(yǎng)殖學(xué)）等數(shù)門相關(guān)的專業(yè)課程，需要學(xué)生通過分析、檢測(cè)和化驗(yàn)，綜合多門課程專業(yè)知識(shí)，提出行之有效的綜合解決方案。傳統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)僅能讓學(xué)生牢牢掌握某一個(gè)知識(shí)點(diǎn)，而不能培養(yǎng)學(xué)生融會(huì)貫通所學(xué)的專業(yè)知識(shí)，綜合應(yīng)用分析多門專業(yè)課程解決生產(chǎn)實(shí)際問題的能力。

此外，實(shí)踐教學(xué)的一個(gè)重要特點(diǎn)是連續(xù)性，苗種繁育、病蟲害防治均需要較長(zhǎng)的時(shí)間才可能開展，而現(xiàn)有的課程體系中的實(shí)踐教學(xué)時(shí)間零散不集中，許多實(shí)踐教學(xué)工作見縫插針地開展，學(xué)生和教師疲于應(yīng)付和完成教學(xué)計(jì)劃等。

二、“實(shí)用技能型”水產(chǎn)人才培養(yǎng)改革措施

針對(duì)上述問題，國(guó)內(nèi)水產(chǎn)專業(yè)院校在更新教育思想觀念、修訂培養(yǎng)方案、精品和網(wǎng)絡(luò)課程建設(shè)、合理安排各類課程的比重、加強(qiáng)和完善實(shí)踐教學(xué)的管理與建設(shè)、強(qiáng)化師資隊(duì)伍建設(shè)等多方面做了大量的改革，很大程度地解決了上述問題，取得了良好的改革成效。內(nèi)江師范學(xué)院水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)在借鑒兄弟院校的課堂和實(shí)踐教學(xué)改革的基礎(chǔ)上，針對(duì)“實(shí)用技能型”水產(chǎn)人才培養(yǎng)還做了如下改革。

1.凝練實(shí)用技能人才培養(yǎng)理念。二本院校水產(chǎn)專業(yè)人旨在培養(yǎng)復(fù)合應(yīng)用型和使用技能型水產(chǎn)人才，因此本校水產(chǎn)專業(yè)針對(duì)性地修訂了傳統(tǒng)的學(xué)科型人才培養(yǎng)方案。在新的實(shí)用技能型人才培養(yǎng)中，構(gòu)建7大理論和實(shí)踐教學(xué)板塊，包括養(yǎng)殖環(huán)境模塊、魚類學(xué)模塊、水產(chǎn)動(dòng)物增養(yǎng)殖模塊、水產(chǎn)動(dòng)物醫(yī)學(xué)模塊、水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料模塊、水產(chǎn)市場(chǎng)與管理模塊、水族科學(xué)模塊；教師在傳統(tǒng)的教學(xué)育人基礎(chǔ)上，還需通過導(dǎo)師制、應(yīng)用技術(shù)培訓(xùn)、校企協(xié)同培養(yǎng)、互聯(lián)網(wǎng)等四種課外育人模式在課外培養(yǎng)學(xué)生；強(qiáng)化專業(yè)與產(chǎn)業(yè)、課堂與生產(chǎn)、教師與技師、實(shí)習(xí)與企業(yè)四個(gè)對(duì)接；結(jié)合八次專業(yè)實(shí)習(xí)，即魚類增養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)習(xí)、水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)見習(xí)、企業(yè)實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)綜合實(shí)習(xí)、養(yǎng)殖環(huán)境與魚類學(xué)實(shí)習(xí)、水產(chǎn)市場(chǎng)與管理訓(xùn)練、畢業(yè)論文、暑期專業(yè)社會(huì)實(shí)踐與調(diào)查；要求學(xué)生具有一種扎根水產(chǎn)的精神，專業(yè)學(xué)習(xí)和就業(yè)面向企業(yè)、面向行業(yè)；畢業(yè)時(shí)學(xué)生具有水產(chǎn)養(yǎng)殖人才、技術(shù)營(yíng)銷人才、漁業(yè)管理人才的素質(zhì)；掌握水產(chǎn)專業(yè)的魚類繁殖和養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)和檢測(cè)、水質(zhì)分析化驗(yàn)、病害診斷和防治、市場(chǎng)與管理五大技術(shù)；具備從事水產(chǎn)行業(yè)的水產(chǎn)專業(yè)、營(yíng)銷、創(chuàng)新、溝通與談判、培訓(xùn)、團(tuán)隊(duì)協(xié)助六大能力。水產(chǎn)專業(yè)的培養(yǎng)實(shí)用技能型人才理念：即一種精神、二個(gè)面向、三個(gè)人才、四種課外育人模式、四個(gè)對(duì)接、五大技術(shù)、六種能力、七大專業(yè)板塊、八次專業(yè)實(shí)習(xí)，最終完成對(duì)人才的全方位培養(yǎng)。

2.構(gòu)建融合課程體系的理論和實(shí)踐板塊。在新的人才培養(yǎng)方案中，取消了專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)必修課和專業(yè)選修課的區(qū)分，以養(yǎng)殖生產(chǎn)為導(dǎo)向，創(chuàng)建多門課程融會(huì)貫通的綜合理論和實(shí)踐教學(xué)體系，打通相關(guān)課程理論和實(shí)踐教學(xué)的壁壘，建立融合課程體系的教學(xué)板塊。在傳統(tǒng)水產(chǎn)人才培養(yǎng)的方案的基礎(chǔ)上，新增了漁業(yè)機(jī)械與設(shè)施、漁場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理、水產(chǎn)電子商務(wù)等課程，構(gòu)建了養(yǎng)殖環(huán)境板塊（涵蓋水生生物學(xué)、餌料生物學(xué)、水化學(xué)等課程）、魚類學(xué)板塊（涵蓋魚類分類學(xué)、組織胚胎學(xué)、魚類形態(tài)學(xué)等課程）、水產(chǎn)動(dòng)物增養(yǎng)殖板塊（涵蓋魚類遺傳育種學(xué)、魚類增養(yǎng)殖學(xué)、名特水產(chǎn)養(yǎng)殖、漁業(yè)機(jī)械與設(shè)施、捕撈技術(shù)）、水產(chǎn)動(dòng)物醫(yī)學(xué)板塊（涵蓋水產(chǎn)微生物學(xué)、水產(chǎn)動(dòng)物疾病學(xué)、水產(chǎn)動(dòng)物藥理學(xué)、微生態(tài)制劑）、水產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)與飼料板塊（水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)、加工工藝學(xué)、飼料添加學(xué)）、水產(chǎn)市場(chǎng)與管理模塊（市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、水產(chǎn)電子商務(wù)、漁場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理、溝通與談判、培訓(xùn)技能）及水族科學(xué)七大板塊。如以黃顙魚裂頭病作為教學(xué)案例，指導(dǎo)學(xué)生在養(yǎng)殖場(chǎng)采集患病黃顙魚，開展水質(zhì)檢測(cè)；帶回實(shí)驗(yàn)室后分離、培養(yǎng)和鑒定病原，藥敏實(shí)驗(yàn)篩選有效的藥物，指導(dǎo)漁場(chǎng)用藥治療（或預(yù)防）魚病，開展水質(zhì)調(diào)節(jié)和改良等理論和實(shí)踐教學(xué)工作。該教學(xué)過程融合水化學(xué)、水產(chǎn)微生物學(xué)、魚病學(xué)、魚類免疫學(xué)、微生態(tài)制劑、水產(chǎn)藥物學(xué)及生態(tài)學(xué)等課程的知識(shí)體系和專業(yè)技術(shù)。類似地，以魚類全價(jià)配合飼料的生產(chǎn)為例，要求學(xué)生查閱四大家魚及常見名特優(yōu)魚類的營(yíng)養(yǎng)需求標(biāo)準(zhǔn)和飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表，計(jì)算飼料配方、確定價(jià)格、購買原料、配制飼料、計(jì)算和優(yōu)化飼料配方，利用小型的飼料生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)飼料，檢測(cè)原料和飼料質(zhì)量等。該板塊能融合水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)、水產(chǎn)飼料學(xué)、飼料添加劑、飼料加工工藝學(xué)和飼料檢測(cè)技術(shù)等課程的相關(guān)知識(shí)體系和技能。再如，以全雄黃顙魚繁殖和苗種培育為例，漁場(chǎng)開展全雄黃顙魚的培育、催產(chǎn)、繁殖、孵化和苗種培育、餌料生物的培養(yǎng)、銷售、運(yùn)輸?shù)龋搶?shí)踐教學(xué)就能將新興的全雄培育技術(shù)（遺傳育種學(xué)）、魚類生理學(xué)、名特養(yǎng)殖學(xué)、組織胚胎學(xué)，水產(chǎn)增養(yǎng)殖學(xué)、餌料生物培養(yǎng)學(xué)等課程的基礎(chǔ)理論和專業(yè)技術(shù)融合成一個(gè)大板塊。新增并融合市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、水產(chǎn)企業(yè)管理、水產(chǎn)貿(mào)易、水產(chǎn)電子商務(wù)、水產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)媒體課程為“水產(chǎn)市場(chǎng)與管理模塊”板塊，增強(qiáng)學(xué)生的市場(chǎng)、信息和文字應(yīng)變能力。在融合課程板塊的理論和實(shí)踐教學(xué)中，實(shí)現(xiàn)不同課程相互聯(lián)系的理論知識(shí)體系和生產(chǎn)技術(shù)的融合，在一定程度上建立學(xué)生的專業(yè)知識(shí)體系，培養(yǎng)綜合應(yīng)用知識(shí)的能力，強(qiáng)化綜合生產(chǎn)技能，實(shí)現(xiàn)專業(yè)與產(chǎn)業(yè)對(duì)接。

3.開設(shè)水產(chǎn)養(yǎng)殖概論課程。在水產(chǎn)本科專業(yè)大一新生中開設(shè)水產(chǎn)養(yǎng)殖概論課程。該課程主要以專題講座的形式介紹水產(chǎn)專業(yè)中的養(yǎng)殖技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)與飼料、魚病與藥物、加工與貿(mào)易、網(wǎng)絡(luò)與媒體、育種與育苗、資源與保護(hù)等行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)、前沿技術(shù)等。如營(yíng)養(yǎng)與飼料專題主要介紹水產(chǎn)飼料的歷史發(fā)展、研究動(dòng)態(tài)、行業(yè)難題、幾十家知名企業(yè)與行業(yè)名人的成功軌跡、行業(yè)崗位、崗位要求、薪酬待遇、發(fā)展空間等內(nèi)容。該課程旨在讓學(xué)生了解水產(chǎn)行業(yè)，熟悉行業(yè)的工商企事業(yè)單位，行業(yè)榜樣；水產(chǎn)畢業(yè)生能在這些單位中從事何種工作，崗位要求，薪酬待遇、發(fā)展機(jī)會(huì)等。開拓新生的水產(chǎn)見識(shí)，增強(qiáng)專業(yè)信心，改變學(xué)生對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的簡(jiǎn)單化認(rèn)識(shí)和專業(yè)抵觸，提升學(xué)生的專業(yè)情感，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)水產(chǎn)專業(yè)的興趣，讓學(xué)生對(duì)自己的專業(yè)、就業(yè)興趣有一個(gè)初步的定位目的，為后續(xù)課堂學(xué)習(xí)和專業(yè)的自主學(xué)習(xí)和鉆研提供方向，實(shí)現(xiàn)專業(yè)與產(chǎn)業(yè)對(duì)接。

4.做好做實(shí)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)。水產(chǎn)專業(yè)選擇性地與眾多知名的水產(chǎn)企事業(yè)單位簽訂實(shí)習(xí)基地建設(shè)協(xié)議，開展實(shí)用技能水產(chǎn)人才的校企協(xié)同培養(yǎng)工作，如與廣州利洋水產(chǎn)科技有限公司、四川省水產(chǎn)研究所、正大集團(tuán)（內(nèi)江、雙流分公司）、萬千飼料公司、成都芳草藥業(yè)有限公司、江蘇無錫漁愉魚科技有限公司、內(nèi)江水產(chǎn)漁政局、眉山永祥全雄黃顙魚繁育場(chǎng)、向家壩增殖放流站、水產(chǎn)前沿雜志、內(nèi)江鄉(xiāng)漁觀賞魚繁育基地、成都潤(rùn)兆漁業(yè)有限公司、內(nèi)江水產(chǎn)電子商務(wù)城等簽訂了校企協(xié)同培養(yǎng)實(shí)用技能型人才協(xié)議。實(shí)習(xí)單位涵蓋養(yǎng)殖、繁殖、加工、貿(mào)易、飼料、漁藥、電子商務(wù)、增殖放流、媒體咨詢等多個(gè)領(lǐng)域。有了這些合作企業(yè)，在傳統(tǒng)人才培養(yǎng)方案的魚類增養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)的基礎(chǔ)上，水產(chǎn)專業(yè)學(xué)生在第二、第四、第六和第八學(xué)期進(jìn)入到企事業(yè)單位分別開展水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)見習(xí)、魚類增養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)習(xí)、企業(yè)實(shí)訓(xùn)和畢業(yè)綜合實(shí)習(xí)。根據(jù)學(xué)生興趣和企業(yè)的崗位需要，在第二學(xué)期安排2～3人到不同的工商企事業(yè)單位，進(jìn)行為期2個(gè)月的行業(yè)見習(xí)，了解實(shí)習(xí)崗位所需的專業(yè)知識(shí)、專業(yè)能力和素質(zhì)、工作性質(zhì)、工作要求、經(jīng)營(yíng)和管理等。在完成水產(chǎn)基礎(chǔ)板塊、水產(chǎn)動(dòng)物醫(yī)學(xué)板塊、水產(chǎn)動(dòng)物增養(yǎng)殖板塊后，學(xué)生在第六期自主選擇進(jìn)入漁藥、飼料、水產(chǎn)養(yǎng)殖等企業(yè)開展為期8～20周（含暑假）的企業(yè)實(shí)訓(xùn)，實(shí)行“企業(yè)導(dǎo)師制”，實(shí)習(xí)企業(yè)選擇生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)豐富、專業(yè)突出的技術(shù)人員為學(xué)生的指導(dǎo)教師，一位企業(yè)教師一般只負(fù)責(zé)指導(dǎo)2～3名實(shí)習(xí)生，轉(zhuǎn)變以前簡(jiǎn)單實(shí)踐教學(xué)為“企業(yè)協(xié)同培養(yǎng)”水產(chǎn)專業(yè)技術(shù)。實(shí)習(xí)結(jié)束后，全體實(shí)習(xí)學(xué)生從專業(yè)學(xué)習(xí)的角度開展交流，討論實(shí)習(xí)體會(huì)，討論結(jié)果、心得體會(huì)和實(shí)習(xí)風(fēng)采等以海報(bào)、墻貼的形式向全院展示，增進(jìn)學(xué)生的專業(yè)交流。該實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教育，旨在提高學(xué)生熱愛水產(chǎn)的熱情，培養(yǎng)扎根水產(chǎn)的精神，保證每個(gè)學(xué)生在大三、大四的專業(yè)理論和實(shí)踐技能的學(xué)習(xí)中有明確的目的性和職業(yè)指向性，達(dá)到縮短畢業(yè)—就業(yè)—入崗的適應(yīng)期，實(shí)現(xiàn)校企協(xié)同培養(yǎng)，實(shí)習(xí)與企業(yè)對(duì)接。

5.企業(yè)技術(shù)骨干進(jìn)課堂，教師到生產(chǎn)一線學(xué)習(xí)。水產(chǎn)專業(yè)是一門實(shí)踐性和應(yīng)用性很強(qiáng)的專業(yè)，這要求授課教師應(yīng)有長(zhǎng)時(shí)間的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)積累，掌握豐富的生產(chǎn)案例，能將枯燥書本理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為生動(dòng)、形象和直觀的教學(xué)案例，使學(xué)生不僅能掌握枯燥的理論知識(shí)，更能體會(huì)到知識(shí)的生產(chǎn)應(yīng)用價(jià)值。因此，在專業(yè)必選課、專業(yè)選修課的教學(xué)中，學(xué)院基本做到每門課程邀請(qǐng)1～2個(gè)有豐富生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)技術(shù)骨干進(jìn)入課程，結(jié)合他們的生產(chǎn)、管理經(jīng)驗(yàn)，講解1～2學(xué)時(shí)的專業(yè)課程。企事業(yè)單位的技術(shù)人員和管理人員具有良好的實(shí)踐知識(shí)，他們也往往樂意給學(xué)生講授，充分利用這些具有豐富生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的人員能夠在很大程度上彌補(bǔ)高校教師的不足。該項(xiàng)教學(xué)活動(dòng)已在水產(chǎn)增養(yǎng)殖、水產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)與飼料、水產(chǎn)動(dòng)物醫(yī)學(xué)、養(yǎng)殖環(huán)境、水產(chǎn)市場(chǎng)與管理等模塊，涉及水產(chǎn)行業(yè)的苗種、魚藥、動(dòng)保、飼料、添加劑、增殖放流站、水質(zhì)、水產(chǎn)品加工、貿(mào)易、水產(chǎn)期貨、養(yǎng)殖、物流、檢疫檢測(cè)、法律法規(guī)、信息咨詢、網(wǎng)絡(luò)媒體、漁業(yè)設(shè)施等課程，取得較好的教學(xué)效果。同時(shí)企事業(yè)單位的技術(shù)人員和管理人員進(jìn)入課堂，也增加了學(xué)生對(duì)企事業(yè)單位的感性認(rèn)識(shí)，更深入和理性地明確個(gè)人專業(yè)興趣方向和職業(yè)取向。

水產(chǎn)專業(yè)教師以年輕博士居多，他們有豐富的科研經(jīng)驗(yàn)和能力，熟悉現(xiàn)代教育技術(shù)、教育模式等。由于他們長(zhǎng)期在科研型實(shí)驗(yàn)室從事基礎(chǔ)應(yīng)用理論研究，與生產(chǎn)一線接觸較少，專業(yè)視野和知識(shí)體系主要局限在專業(yè)研究領(lǐng)域，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的認(rèn)識(shí)相對(duì)狹窄，造成教師的專業(yè)見識(shí)和閱歷落后生產(chǎn)一線。為了克服水產(chǎn)養(yǎng)殖教師的理念和認(rèn)識(shí)落后于生產(chǎn)這一缺陷，學(xué)院每年組織水產(chǎn)專業(yè)教師到不同行業(yè)的合作企事業(yè)單位考察交流學(xué)習(xí)，參加行業(yè)會(huì)議，開展“雙師型教師”培養(yǎng)工作，從請(qǐng)進(jìn)來和走出去兩方面實(shí)現(xiàn)課堂教學(xué)的理念和實(shí)踐教學(xué)同步生產(chǎn)一線，實(shí)現(xiàn)課堂與生產(chǎn)對(duì)接、教師與技師對(duì)接。

參考文獻(xiàn)：

[1]張永正，施振寧，方美娟.水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革研究[J].中國(guó)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)，2006，（1）：12-16.

[2]李文紅，程光平，馬瑞寧.水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)本科專業(yè)課程改革途徑初探[J].高教論壇，2012，（4）：74-76.

[3]庫夭梅，溫小波.水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革的探索與思考[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)教育，2004，（3）.

[4]張永正，施振寧，方美娟.水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革研究[J].高等農(nóng)業(yè)教育，2011，（12）：47-49.