不同復合甜味劑添加到斷奶仔豬飼糧中的應用效果

■劉清梅 朱宇旌 李方方 黃鐵軍 何茂龍 張 勇，

(1.沈陽農(nóng)業(yè)大學畜牧獸醫(yī)學院，遼寧沈陽 110866；2.樂達(廣州)香味劑有限公司，廣東廣州 510730)

動物的采食量在其生產(chǎn)性能以及基因潛力的發(fā)揮中具有非常重要的作用。在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，采食量是第一因素，它與仔豬的增重潛力具有很強的線性相關性(朱元招等，2007)。因此，提高斷奶仔豬的采食量是保證其生產(chǎn)性能的重要措施。因為豬的味覺敏感，所以常在仔豬料中添加甜味劑以提高其采食量。研究表明，在斷奶仔豬飼糧中添加甜味劑不僅能夠防止仔豬斷奶后的采食抑制(Sterk等，2008)，還能夠提高斷奶仔豬的生產(chǎn)性能(張文麗等，2009；孫平清等，2006；陳永峰，2012；Cromwel等，2008)。目前市場上的甜味劑多以糖精鈉為主，而糖精鈉本身具有金屬苦味，但糖精鈉與其它甜原料進行復配后不僅可以掩蓋其金屬苦味，還能使復配后的甜味劑達到更好的效果。因此，以糖精鈉為主的復配型甜味劑成為當前的研究熱點。故本試驗以斷奶仔豬為試驗對象，通過在飼糧中添加以糖精鈉為主的不同復合甜味劑，考察添加其對斷奶仔豬生長性能及血清生化指標的影響，為復合甜味劑在畜禽飼料中的運用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗設計

本試驗采用單因素完全隨機化設計，設4個處理組，每個處理組有4個重復，每個重復8頭仔豬。處理組分為對照組(A組)和3個試驗組(B組、C組、D組)，其中對照組飼喂不加香味劑和甜味劑的基礎飼糧，試驗組分別在對照飼糧的基礎上添加不同的復合甜味劑，具體添加方案見表1。

表1 復合甜味劑的添加方案

1.2 試驗動物及飼養(yǎng)方法

試驗于2015年9月～10月在遼寧德寶農(nóng)牧集團艾德蒙種豬繁育場進行，供試仔豬由艾德蒙種豬繁育有限公司提供。選取體況良好、體重(7.83±0.78)kg的(28±2)日齡的大白(Large White)斷奶仔豬128頭。將斷奶仔豬按性別和平均體重一致性原則，隨機分配到4個處理的每個重復中，試驗周期為28 d。本試驗的4個處理組在同一棟豬舍內(nèi)進行，豬舍溫度控制在(24±3)℃，并保持良好的通風。試驗管理按照常規(guī)管理規(guī)程及正常免疫程序進行飼養(yǎng)。試驗期間斷奶仔豬自由飲水，自由采食。

1.3 試驗飼糧

本試驗選用玉米-豆粕型基礎飼糧，參照NRC(1998)豬的營養(yǎng)需要，基礎飼糧組成及營養(yǎng)水平見表2。

1.4 測定指標及測定方法

1.4.1 生長性能的測定

分別于試驗當天、第15 d以及試驗結束當天早飼前對試驗豬逐頭進行空腹稱重，計算試驗期平均日增重(average daily gain，ADG)。試驗過程中以重復為單位記錄采食量。根據(jù)每日記錄的給料量、剩余料、損耗料，計算每日每頭仔豬的采食量。根據(jù)仔豬每日的采食量，計算試驗期平均日采食量(average daily feed intake，ADFI)。根據(jù)ADFI和ADG計算料重比(feed/gain，F(xiàn)/G)。

表2 基礎飼糧組成及營養(yǎng)水平(風干基礎)

1.4.2 血清生化指標的測定

于試驗結束當天，每個重復隨機選取1頭供試仔豬，用普通真空采血管進行空腹前腔靜脈采血5 ml，采血后靜置30 min以上，待血凝后，于離心機中以3 000 r/min離心15 min，分離血清，置于-20℃冰箱凍存待測。用放射免疫分析法測定膽囊收縮素(cholecystokinin，CCK)含量，按試劑盒說明書通過Sn-69513型免疫計數(shù)器進行測定，試劑盒購自上海第二軍醫(yī)大學神經(jīng)生物學教研室。

1.5 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)經(jīng)Excel處理后，采用SPSS 19.0軟件進行單因素方差分析(one-way ANOVA，LSD)，差異顯著時采用鄧肯氏法(Duncan's)進行多重比較，設定顯著水平P＜0.05為差異顯著，P＜0.01為差異極顯著，數(shù)據(jù)結果以“平均數(shù)±標準差”表示。

2 結果

2.1 飼糧中添加不同的復合甜味劑對斷奶仔豬生長性能的影響（見表3）

表3 飼糧中添加不同的復合甜味劑對斷奶仔豬生長性能的影響

由表3可知，飼糧中添加不同復合甜味劑在試驗各階段對斷奶仔豬的ADFI均沒有明顯的影響(P＞0.05)，但添加C組的ADFI與對照組相比在試驗各階段均有所提高，其較對照組分別提高了7.94%、6.42%、7.02%；飼糧中添加不同復合甜味劑在試驗各階段對斷奶仔豬的ADG均沒有明顯的影響(P＞0.05)，但各試驗組的ADG與對照組相比在試驗各階段均有所提高，其中C組的ADG最高，在各試驗階段較對照組分別提高了20.84%、12.62%、18.96%；飼糧中添加不同復合甜味劑組的F/G與對照組相比均有所降低，在試驗第1～14 d均能夠極顯著降低斷奶仔豬的F/G(P＜0.01)，較對照組分別降低了15.06%、11.49%、15.06%，在整個試驗期，C組的F/G顯著低于對照組(P＜0.05)，較對照組降低了10.22%，D組的F/G極顯著低于對照組(P＜0.01)，較對照組降低了13.98%。

2.2 飼糧中添加不同的復合甜味劑對斷奶仔豬血清CCK含量的影響(見表4)

表4 飼糧中添加不同的復合甜味劑對斷奶仔豬血清CCK含量的影響

由表4可知，飼糧中添加不同復合甜味劑組的CCK含量與對照組相比差異均不顯著(P＞0.05)，但B組與C組的CCK含量較對照組分別降低了12.38%、36.21%。

3 討論

3.1 飼糧中添加不同的復合甜味劑對斷奶仔豬生長性能的影響

當仔豬因為斷奶等因素導致其采食量降低時，給仔豬提供添加有甜味劑的飼糧，可以提高斷奶仔豬的采食量和體重(楊慧等，2015)。呂繼蓉等(2011)試驗結果表明，在飼料中添加復合甜味劑可以提高仔豬的采食量及日增重，且平均日采食量較對照組分別提高了5.4%、7.2%、8.9%和4.1%，平均日增重較對照組分別提高了3.9%、3.2%、4.8%和3.0%，但對料肉比無改善效果。牟永斌等（2007）研究表明，添加甜味劑不但能夠提高斷奶仔豬的采食量，還會顯著降低其料肉比。本試驗結果顯示，添加復合甜味劑1及復合甜味劑2能夠提高斷奶仔豬的平均采食量及平均日增重，降低料重比，這與前人的研究結果一致?？梢?，斷奶仔豬飼糧中添加復合甜味劑能夠改善斷奶仔豬的生產(chǎn)性能。添加復合甜味劑3雖然對斷奶仔豬的采食量沒有改善效果，但提高了斷奶仔豬日增重，并且極顯著降低了料重比，這可能是其采食量提高幅度遠低于日增重增加的幅度所致。

3.2 飼糧中添加不同的復合甜味劑對斷奶仔豬血清生化指標的影響

斷奶仔豬的血清生化指標在一定程度上能夠反映出機體的生理狀況。CCK是一種食欲負調(diào)控因子，它對食欲的抑制作用很強，并且在對食欲的調(diào)控中起著重要的作用（Liddle，1995）。在動物攝食之后，食糜進入小腸后會促進CCK的釋放，然后通過血液循環(huán)能夠直接或者間接的作用于迷走傳入神經(jīng)，亦或者作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)，從而抑制動物的攝食行為。動物的采食量與血液當中的CCK濃度呈線性負相關（姚康等，2006）。本試驗結果顯示，飼料中添加復合甜味劑1及復合甜味劑2降低了斷奶仔豬血清中的CCK水平，而添加復合甜味劑3的CCK水平則比對照組稍高，這與采食量相對應。

4 結論

①飼糧中添加復合甜味劑1、復合甜味劑2能改善斷奶仔豬的采食量及日增重，降低料重比，添加復合甜味劑3對斷奶仔豬的采食量沒有改善作用。

②飼糧中添加復合甜味劑1、復合甜味劑2及復合甜味3對斷奶仔豬血清中的CCK水平?jīng)]有明顯的影響。