玉米地放養(yǎng)對肉鵝生長性能、屠宰性能和血清細(xì)胞因子含量的影響

王 迪喬 雪何 晶楊煥民?王秋菊?司鴻飛（．黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，大慶6339；．農(nóng)墾哈爾濱管理局動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，哈爾濱50090）

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玉米地放養(yǎng)對肉鵝生長性能、屠宰性能和血清細(xì)胞因子含量的影響

王 迪1喬 雪1何 晶2楊煥民1?王秋菊1?司鴻飛1
（1．黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，大慶163319；2．農(nóng)墾哈爾濱管理局動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，哈爾濱150090）

摘 要：試驗(yàn)旨在研究玉米地放養(yǎng)對肉鵝生長性能、屠宰性能和血清細(xì)胞因子含量的影響。選取1 000只2～3周齡的肉鵝，隨機(jī)分為2組，對照組為舍飼，試驗(yàn)組為玉米地放養(yǎng)，放養(yǎng)肉鵝在玉米拔節(jié)期進(jìn)入玉米地。每組鵝分別于2、4、8和12周齡時(shí)各選取5只，共40只鵝，稱量其體重，采血進(jìn)行血清細(xì)胞因子含量檢測。育肥結(jié)束后，從2組中隨機(jī)選取體況均勻的鵝各12只進(jìn)行屠宰性能檢測。結(jié)果顯示，放養(yǎng)鵝的平均日增重（ADG）、屠宰率、半凈膛率高于舍飼鵝；放養(yǎng)鵝血清中白細(xì)胞介素－2（IL?2）、白細(xì)胞介素－6（IL?6）、白細(xì)胞介素－12（IL?12）、干擾素－α（IFN?α）和干擾素－γ（IFN?γ）含量高于舍飼鵝：放養(yǎng)鵝與舍飼鵝血清中IL?2、IL?6和IL?12含量在不同日齡均存在極顯著差異（P＜0．01），舍飼鵝血清中IL?4含量在2、12周齡極顯著高于放養(yǎng)鵝（P＜0．01），放養(yǎng)鵝血清中IFN?α含量在8、12周齡時(shí)極顯著高于舍飼鵝（P＜0．01），2組鵝血清中IFN?γ含量均無顯著差異（P＞0．05）。由此可見，玉米地放養(yǎng)模式可以提高鵝的生長性能和屠宰性能，增加鵝血清細(xì)胞因子含量，提高鵝的免疫力，是值得大力推廣的新型飼養(yǎng)模式。

關(guān)鍵詞：玉米地放養(yǎng)；生長性能；屠宰性能；細(xì)胞因子

現(xiàn)如今人們對鵝產(chǎn)品需求量日趨上升，鵝養(yǎng)殖業(yè)成為朝陽產(chǎn)業(yè)。我國鵝飼養(yǎng)模式主要有放牧飼養(yǎng)及集約化飼養(yǎng)2種。放牧飼養(yǎng)的優(yōu)勢在于充分利用農(nóng)副產(chǎn)品繼而降低飼養(yǎng)成本，缺點(diǎn)在于放牧區(qū)域過大不易管理，且敞開式環(huán)境增加鵝群的染病風(fēng)險(xiǎn)，低溫大風(fēng)等自然條件變化也易降低鵝的免疫力［1］。集約化飼養(yǎng)雖具有可機(jī)械操作、便于管理、全年生產(chǎn)等優(yōu)勢，但飼養(yǎng)成本高，肉品質(zhì)下降，生長性能不高，且受飼養(yǎng)空間限制，鵝運(yùn)動(dòng)量少，空氣流通差，疾病易流行。由此可見，不論放牧飼養(yǎng)或集約化飼養(yǎng)，都不同程度存在缺陷，如何既節(jié)省成本，又能提高鵝的生長性能和屠宰性能，還可以增加鵝的免疫力，成為亟待解決的問題。賀茂森［2］探討了油菜田飼養(yǎng)模式對鵝生長性能的影響，結(jié)果表明，在油菜田養(yǎng)鵝，10周齡左右每只鵝平均重達(dá)3．6 kg，高于傳統(tǒng)模式養(yǎng)鵝體重；陳小權(quán)［3］探討了油菜花粉超微粉對肉雞免疫功能的影響，結(jié)果表明，油菜花粉超微粉增加了血清中白細(xì)胞介素－2（IL?2）和白細(xì)胞介素－6（IL?6）含量。說明田地飼養(yǎng)模式具有優(yōu)勢，而此類養(yǎng)鵝模式在北方很少研究。

黑龍江省地處北方寒區(qū)，四季分明，春夏新鮮飼草生長月份短，秋冬季節(jié)寒冷，試驗(yàn)利用鵝的食草特性，結(jié)合北方自然環(huán)境特點(diǎn)，有效利用青貯玉米秸稈生長時(shí)間，以北方白鵝為試驗(yàn)對象，在舍飼對照下，探索玉米地放養(yǎng)的可行性。以提高肉鵝的生長性能和屠宰性能，增強(qiáng)肉鵝的抗病能力為目標(biāo)，對玉米地放養(yǎng)模式下北方白鵝生長性能、屠宰性能及血清細(xì)胞因子含量進(jìn)行檢測。

1　材料與方法

1．1 試驗(yàn)動(dòng)物及分組

試驗(yàn)動(dòng)物為北方白鵝，由大慶市大同區(qū)北方種鵝場提供，選取1 000只2～3周齡的肉鵝，隨機(jī)分為2組，對照組為舍飼，試驗(yàn)組為玉米地放養(yǎng)。每組鵝分別于2、4、8和12周齡時(shí)各取5只，總計(jì)40只鵝，稱量體重，并采血進(jìn)行免疫細(xì)胞因子含量檢測。育肥結(jié)束時(shí)，分別從2組鵝隨機(jī)選取體況均勻的個(gè)體各12只進(jìn)行屠宰試驗(yàn)，將北方白鵝切開耳下頸部血管，放血致死之后，測量屠宰指標(biāo)。

1．2 試驗(yàn)飼糧與飼養(yǎng)管理

飼糧方面，2組鵝1～2周齡時(shí)在保溫舍內(nèi)飼喂雛鵝顆粒料，從3周齡開始逐步換料，飼糧組成及營養(yǎng)水平參照NRC（1984）推薦的營養(yǎng)需要量和《中國飼料成分及營養(yǎng)價(jià)值表（2002）》進(jìn)行配制，飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1　舍飼鵝和放養(yǎng)鵝的飼糧組成及營養(yǎng)水平Table 1　Composition and nutrient levels of diets of housing geese and stocking geese　%

舍飼鵝在運(yùn)動(dòng)場喂料飲水，飼養(yǎng)密度為1只／m2，每群鵝500只，運(yùn)動(dòng)場圍欄為鐵絲網(wǎng)，圍網(wǎng)高50～60 cm，補(bǔ)飼飼糧采用玉米篩漏、谷糠；放養(yǎng)組將2～3周齡的北方白鵝商品雛放養(yǎng)到株高超過70 cm的拔節(jié)期玉米地中，放養(yǎng)密度為0．045只／m2，鵝雛以玉米地雜草及玉米下層葉片為粗飼糧，玉米老熟后補(bǔ)飼青貯玉米秸稈等作為粗飼料，玉米地放養(yǎng)鵝采食飼糧主要為補(bǔ)飼糧，在玉米地外空地設(shè)置若干補(bǔ)飼食槽，玉米老熟前放養(yǎng)部分采食量可以從采草面積計(jì)算獲得，精料、玉米青貯飼喂量見表2。2組均采用自動(dòng)飲水器飲水，均按鵝場正常免疫程序進(jìn)行免疫。

表2　精料、玉米青貯飼喂量Table 2　Concentrated feed and corn silage feeding amount

1．3 生長性能及屠宰性能測定

取2、4、8和12周齡時(shí)的鵝各5只，體重秤稱量其體重；育肥結(jié)束后稱量鵝的屠體重、半凈膛重、全凈膛重、胸肌重、腿肌重和腹脂重，并依此計(jì)算屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率。

1．4 血清樣品的采集及制備

試驗(yàn)鵝在空腹12 h后進(jìn)行血液樣品采集。使用一次性注射器翅下靜脈采血10 mL置于15 mL離心管（預(yù)先用無離子水處理）中，血液樣品采回放于4℃冰箱低溫保存24 h后，將血液樣品置于4℃低溫離心機(jī)中以4 000 r／min轉(zhuǎn)速離心15 min收集血清樣品。離心后將血清樣品分裝于1．5 mL 的Eppendorf管中，封閉管口，標(biāo)號，置于－20℃冰箱中低溫保存，以備各項(xiàng)指標(biāo)的檢測。試驗(yàn)血清樣品為無溶血血清。

1．5 血清細(xì)胞因子含量檢測

采用318MC型酶標(biāo)儀（microplate reader）（美谷分子儀器有限公司）和鵝酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)（ELISA）試劑盒（上海安迪生物科技有限公司）對鵝血清細(xì)胞因子IL?2、白細(xì)胞介素－4（IL?4）、IL?6、白細(xì)胞介素－12（IL?12）、干擾素－α（IFN?α）和干擾素－γ（IFN?γ）含量進(jìn)行檢測。

1．6 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計(jì)分析

應(yīng)用Excel 2003建立數(shù)據(jù)庫，用SPSS 16．0統(tǒng)計(jì)分析軟件中的獨(dú)立樣本t檢驗(yàn)（independent?sam?ples t test）對2組鵝血清中各指標(biāo)差異顯著性進(jìn)行分析。

2　結(jié) 果

2．1 生長性能

由表3可知，舍飼和放養(yǎng)鵝的體重、平均日增重、平均日采食量、料重比并無顯著差異（P＞0．05）。舍飼鵝體重在2、4和8周齡時(shí)均高于放養(yǎng)鵝，放養(yǎng)鵝體重在12周齡時(shí)高于舍飼鵝；放養(yǎng)鵝從4周齡開始，平均日增重和平均日采食量大于舍飼鵝；放養(yǎng)鵝在4和8周齡時(shí)料重比小于舍飼鵝。

2．2 屠宰性能

由表4可知，屠宰性能方面，舍飼鵝和放養(yǎng)鵝各項(xiàng)指標(biāo)差異均不顯著（P＞0．05），舍飼鵝的胸肌率和腿肌率高于放養(yǎng)鵝，全凈膛率、胸肌率和腿肌率分別比放養(yǎng)鵝高3．82%、1．43%和0．48%。

2．3 血清細(xì)胞因子

2．3．1 玉米地放養(yǎng)對鵝血清IL?2含量的影響

如圖1所示，2周齡放養(yǎng)鵝血清中IL?2含量與舍飼鵝并無顯著差異（P＞0．05），4、8和12周齡時(shí)放養(yǎng)鵝血清中IL?2含量極顯著高于舍飼鵝（P＜0．01）。2組鵝血清中IL?2含量均呈先升高后降低趨勢，并均在4周齡時(shí)達(dá)到最高值。

表3　舍飼鵝和放養(yǎng)鵝生長性能的比較Table 3　The comparison of growth performance of housing geese and stocking geese

表4　舍飼鵝和放養(yǎng)鵝的鵝屠宰性能的比較Table 4　Comparison of slaughter performance of housing geese and stocking geese　%

2．3．2 玉米地放養(yǎng)對鵝血清IL?4含量的影響

如圖2所示，2組鵝血清中IL?4含量均呈先降低后升高趨勢，并均在2周齡時(shí)達(dá)到最高值。2周齡時(shí)舍飼鵝血清中IL?4含量極顯著高于放養(yǎng)鵝（P＜0．01），在4、8周齡時(shí)與放養(yǎng)鵝差異不顯著（P＞0．05），在12周齡時(shí)極顯著高于放養(yǎng)鵝（P＜0．01）。

2．3．3 玉米地放養(yǎng)對鵝血清IL?6含量的影響

如圖3所示，放養(yǎng)鵝血清中IL?6含量在4、8 和12周齡時(shí)極顯著高于舍飼鵝（P＜0．01），僅在2周齡時(shí)差異不顯著（P＞0．05）。2組鵝血清中IL?6含量呈先升高后降低趨勢，并均在8周齡時(shí)達(dá)到最高值。

2．3．4 玉米地放養(yǎng)對鵝血清IL?12含量的影響

如圖4所示，2組鵝血清中IL?12含量呈先升高后降低趨勢，并在4周齡時(shí)達(dá)到最高值。2周齡時(shí)放養(yǎng)鵝與舍飼鵝血清中IL?12含量并無顯著差異（P＞0．05），4、8和12周齡時(shí)放養(yǎng)鵝血清中IL?12含量極顯著高于舍飼鵝（P＜0．01）。

2．3．5 玉米地放養(yǎng)對鵝血清IFN?α含量的影響

如圖5所示，2組鵝血清中IFN?α含量均呈先降低后升高趨勢，舍飼鵝血清中IFN?α含量在2周齡時(shí)達(dá)到最高值，放養(yǎng)鵝血清中IFN?α含量在12周齡時(shí)達(dá)到最高值。2、4周齡時(shí)的放養(yǎng)鵝與舍飼鵝血清中IFN?α含量并無顯著差異（P＞0．05），但8、12周齡時(shí)的放養(yǎng)鵝血清中IFN?α含量極顯著高于舍飼鵝（P＜0．01）。

2．3．6 玉米地放養(yǎng)對鵝血清IFN?γ含量的影響

如圖6所示，2組鵝血清中IFN?γ含量均呈先降低后升高趨勢，舍飼鵝血清中IFN?γ含量在2周齡時(shí)達(dá)到最高值，放養(yǎng)鵝血清中IFN?γ含量在12周齡時(shí)達(dá)到最高值。各周齡時(shí)的放養(yǎng)鵝與舍飼鵝血清中IFN?γ含量均無顯著差異（P＞0．05）。

圖1　舍飼鵝和放養(yǎng)鵝血清中IL?2含量的比較Fig．1　Comparison of serum IL?2 content of housing geese and stocking geese

圖2　舍飼鵝和放養(yǎng)鵝血清中IL?4含量的比較Fig．2　Comparison of serum IL?4 content of housing geese and stocking geese

3　討 論

3．1 玉米地放養(yǎng)對鵝生長性能和屠宰性能的影響

雖飼養(yǎng)模式有所不同，但因試驗(yàn)對象均為北方白鵝，品種并無差異，所以2種模式下鵝的生長性能并無顯著不同。放養(yǎng)鵝由于飼養(yǎng)空間大，運(yùn)動(dòng)量大，采食量也隨之增大，因而平均日采食量在4、8和12周齡時(shí)均略高于舍飼鵝，采食量增加有助于鵝的生長，因而放養(yǎng)鵝的平均日增重在4、8 和12周齡時(shí)也略高于舍飼鵝，且體重在12周齡時(shí)超越舍飼鵝。但從8周齡開始，2組鵝平均日增重呈下降趨勢，體重增加減緩，表明8周齡附近為鵝的生長高峰期，生長性能最優(yōu)。放養(yǎng)鵝在4和8周齡時(shí)料重比低于舍飼鵝，表明玉米地放養(yǎng)模式具有良好的經(jīng)濟(jì)效益，值得大力推廣。

圖3　舍飼鵝和放養(yǎng)鵝血清中IL?6含量的比較Fig．3　Comparison of serum IL?6 content of housing geeseand stocking geese

圖4　舍飼鵝和放養(yǎng)鵝血清中IL?12含量的比較Fig．4　Comparison of serum IL?12 content of housing geese and stocking geese

家禽的屠宰指標(biāo)是評價(jià)飼養(yǎng)管理狀況和營養(yǎng)狀況的重要參考標(biāo)準(zhǔn)，也是品種選育及鑒定工作的重要依據(jù)。屠宰率和全凈膛率是衡量畜禽產(chǎn)肉性能的主要指標(biāo)，一般認(rèn)為屠宰率在80%以上、全凈膛率在60%以上的肉，肉用性能良好［4］。試驗(yàn)中2組鵝屠宰率分別為91．30%和92．77%，全凈膛率分別為65．67%和61．85%，表明北方白鵝的產(chǎn)肉性能良好。放養(yǎng)鵝的屠宰率、半凈膛率高于舍飼鵝，而舍飼鵝在全凈膛率、胸肌率、腿肌率及腹脂率均高于放養(yǎng)鵝，這表明玉米地放養(yǎng)模式在屠宰性能方面并無明顯優(yōu)勢，且2種飼養(yǎng)模式的屠宰性能差異不顯著，因而認(rèn)為飼養(yǎng)模式本身與屠宰性能并無本質(zhì)聯(lián)系。玉米地放養(yǎng)模式充分利用了玉米地雜草、野菜和玉米底層葉作為鵝的主要飼料來源，減少精、粗飼料的投入，大幅度降低了養(yǎng)鵝成本，提高了養(yǎng)鵝的經(jīng)濟(jì)效益［5］。鵝糞還能夠肥沃土地，改良土壤，促進(jìn)玉米更好的生長，是一舉兩得值得大力推廣的飼養(yǎng)模式。

圖5　舍飼鵝和放養(yǎng)鵝血清中IFN?α含量的比較Fig．5　Comparison of serum IFN?α content of housing geese and stocking geese

圖6　舍飼鵝和放養(yǎng)鵝血清中IFN?γ含量的比較Fig．6　Comparison of serum IFN?γ content of housing geese and stocking geese

3．2 玉米地放養(yǎng)對鵝血清細(xì)胞因子含量的影響

白介素來源于活化的單核巨噬細(xì)胞或淋巴細(xì)胞，主要功能是聯(lián)絡(luò)白細(xì)胞群，傳遞各種信號，調(diào)節(jié)細(xì)胞的活化、增殖和分化。IL?2是在抗原和有絲分裂原刺激下由輔助性T細(xì)胞產(chǎn)生的一種糖蛋白，對抗原誘導(dǎo)的T細(xì)胞、B細(xì)胞和自然殺傷（NK）細(xì)胞起到增殖分化的作用［6］。IL?4是Ⅱ型輔助性T細(xì)胞亞群Th2在受到刺激后產(chǎn)生的蛋白質(zhì)性質(zhì)的肽類，它在誘導(dǎo)B淋巴細(xì)胞合成免疫球蛋白E（IgE）、免疫球蛋白G（IgG）和減少巨噬細(xì)胞產(chǎn)生促炎性細(xì)胞因子等方面發(fā)揮重要作用［7］。IL?6是多種淋巴細(xì)胞和非淋巴細(xì)胞在自發(fā)或非自發(fā)刺激下產(chǎn)生的一種糖蛋白，可作用于多種細(xì)胞和神經(jīng)系統(tǒng)。IL?6是一種多功能的細(xì)胞因子，在調(diào)節(jié)免疫應(yīng)答、產(chǎn)生急性期蛋白參與炎癥反應(yīng)、促進(jìn)造血等方面發(fā)揮重要作用［8］。另外，IL?6還可以調(diào)控脂肪的代謝。IL?12主要由樹突狀細(xì)胞、巨噬淋巴細(xì)胞、B淋巴細(xì)胞及其他抗原遞呈細(xì)胞產(chǎn)生，能促進(jìn)活化的T細(xì)胞增殖，誘導(dǎo)T細(xì)胞和NK細(xì)胞分泌IFN?γ，提高NK細(xì)胞的細(xì)胞毒作用等［9］。放養(yǎng)鵝血清中各白介素含量，除有降低IL?4含量的趨勢外，IL?2、IL?6和IL?12的含量均高于舍飼鵝，且2組鵝血清中IL?2、IL?6、IL?12含量分別在不同日齡時(shí)存在極顯著差異，表明玉米地放養(yǎng)模式能提高鵝機(jī)體內(nèi)的IL?2、IL?6和IL?12含量，放養(yǎng)鵝比舍飼鵝具有更高的調(diào)節(jié)細(xì)胞活化、增殖、分化的能力，其T、B淋巴細(xì)胞的應(yīng)答速度更快，凝血能力更強(qiáng)，抗炎能力更高，玉米地放養(yǎng)模式有利于鵝免疫力的提高。

干擾素是由白細(xì)胞產(chǎn)生的可溶性糖蛋白，能夠誘導(dǎo)細(xì)胞產(chǎn)生抗病毒蛋白而直接對抗病毒感染。Ⅰ型干擾素IFN?α是一種急性期蛋白質(zhì)，能夠精確參與因病原體刺激引起的先天免疫反應(yīng)，也可以調(diào)解諸如自身免疫性疾病和癌癥等非感染性炎癥過程，有著較為廣譜的抗病毒作用［10］。Ⅱ型干擾素IFN?γ是另一種促炎細(xì)胞因子，主要來源于活化的T細(xì)胞和NK細(xì)胞，具有抗病毒、參與免疫調(diào)節(jié)、抑制腫瘤細(xì)胞生長、抗寄生蟲的作用，能夠參與多種自身免疫性疾?。?1］。2組鵝血清中IFN?α、IFN?γ含量都存在先下降再升高的趨勢，原因在于雛鵝出生后48 h和7日齡時(shí)均注射過抗小鵝瘟高免血清，引起IFN?α、IFN?γ含量升高，并在4～8周齡時(shí)回落，又于8周齡附近注射副黏＋鵝流感二聯(lián)油苗，引起8和12周齡時(shí)血清IFN?α、IFN?γ含量升高。放養(yǎng)鵝血清中IFN?α含量高于舍飼鵝，且與舍飼鵝在8和12周齡時(shí)存在極顯著差異；2組鵝血清中IFN?γ含量雖無顯著差異，且放養(yǎng)鵝IFN?γ含量在2和4周齡時(shí)低于舍飼鵝，但在8和12周齡時(shí)高于舍飼鵝；這表明：玉米地放養(yǎng)模式能夠增加鵝血清中IFN?α、IFN?γ含量，增強(qiáng)細(xì)胞直接對抗病毒感染的能力，減少自身免疫性疾病的發(fā)生，提高先天免疫力。IFN?γ含量的提高還可以增強(qiáng)細(xì)胞表面腫瘤抗原對機(jī)體免疫系統(tǒng)的刺激作用，減少腫瘤的形成。

雖然2種模式下鵝飼糧組成有所不同，但飼糧的營養(yǎng)水平差異并不大，因而飼糧的營養(yǎng)水平對檢測指標(biāo)的影響較小，且在舍飼鵝飼糧各營養(yǎng)水平高于放養(yǎng)鵝飼糧各營養(yǎng)水平的情況下，放養(yǎng)鵝各檢測指標(biāo)依然高于舍飼鵝，更表明是飼養(yǎng)模式的不同造成了各檢測指標(biāo)的差異，玉米地放養(yǎng)模式廣闊的飼養(yǎng)空間為鵝的健康生長提供了優(yōu)良環(huán)境，運(yùn)動(dòng)量的加大、清新空氣的流通等都有助于各項(xiàng)指標(biāo)的提高，玉米地放養(yǎng)模式優(yōu)于舍飼模式。

4　結(jié) 論

①玉米地放養(yǎng)鵝平均日增重高于舍飼鵝。

②玉米地放養(yǎng)鵝屠宰率、半凈膛率高于舍飼鵝。

③玉米地放養(yǎng)模式能增加鵝血清中IL?2、IL?6、IL?12、IFN?α和IFN?γ的含量，提高鵝的先天免疫力，大幅提升抗病能力。

致謝：

感謝黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院朱戰(zhàn)波教授對文稿所提的寶貴意見。

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Effects of Corn Stocking on Growth Performance，Slaughter Performance and Serum Cytokine Content of Meat Geese

WANG Di

1

QIAO Xue

1

HE Jing

2

YANG Huanmin

1?

WANG Qiuju

1?

SI Hongfei

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（責(zé)任編輯 武海龍）

（1．College of Animal Science and Veterinary Medicine，Heilongjiang Bayi Agricultural University，Daqing 163319，China；2．Administration Bureau of Animal Health Supervision Institute，Harbin Agricultural，Harbin 150090，China）

Abstract：This trial was designed to investigate the effects of corn stocking on growth performance，slaughter performance and serum cytokine content of meat geese．One thousand 2 to 3 weeks of age meat geese were ran?domly divided into two groups，the control group was feeding in house，the trial group was stocking in corn field which in corn jointing stage．Five geese were selected on 2，4，8 and 12 weeks respectively for each group，total 40 geese，weighed the weight，collected blood for the test of serum cytokine content．At the end of fattening，12 geese which were selected randomly in well?distributed physical condition from two groups were made test for slaughter performance．The results showed that the average daily gain，dressing percentage，percentage of half?eviscerated of stocking geese were higher than that of housing geese，the content of interleu?kin?2（IL?2），interleukin?6（IL?6），interleukin?12（IL?12），interferon?α（IFN?α）and interferon?γ（IFN?γ）of serum of stocking geese were higher than that of housing geese．The content of IL?2，IL?6 and IL?12 of ser?um of stocking geese and housing geese on different age had significant difference（P＜0．01），the serum IL?4 content of stocking geese was significantly higher than that of stocking geese at 2 and 12 weeks（P＜0．01），the serum IFN?α content of stocking geese was significantly higher than that of housing geese at 8 and 12 weeks （P＜0．01），the serum IFN?γ content between the two modes had no significant difference（P＞0．05）．In con?clusion，the corn stocking pattern can improve the growth performance and slaughter performance of geese，in?crease the serum cytokine content of geese，improve the immunity of geese．It is a new cultivation pattern which deserved to promote．［Chinese Journal of Animal Nutrition，2015，27（7）：2077?2084］

Key words：corn stocking；growth performance；slaughter performance；cytokine

Corresponding author?s：YANG Huanmin，professor，E?mail：yanghuanmin＠aliyun．com；WANG Qiuju，lecturer，E?mail：wqj＿9＠163．com

通信作者：?楊煥民，教授，博士生導(dǎo)師，E?mail：yanghuanmin＠aliyun．com；王秋菊，講師，E?mail：wqj＿9＠163．com

作者簡介：王 迪（1991—），女，黑龍江齊齊哈爾人，碩士研究生，從事動(dòng)物生理學(xué)研究。E?mail：wangdidi1991＠126．com

基金項(xiàng)目：中國科技部農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項(xiàng)目（SQ2013ECB200085）；黑龍江省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室開放課題（AML201301）

收稿日期：2015－01－19

doi：10．3969／j．issn．1006?267x．2015．07．013

文章編號：1006?267X（2015）07?2077?08

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

中圖分類號：S835