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教你避免4個烹飪錯誤

炒菜時有一些沒有注意到的細(xì)節(jié)，很可能會導(dǎo)致降低菜肴的口感，讓營養(yǎng)流失。1、肉類做好后立即使用？肉類做好后放置一會兒，這樣能蒸發(fā)掉多余水分，提升口感，所以肉類應(yīng)該在做好之后至少20分鐘再食用。2、不嘗試味道？即使一道菜的做法已爛熟于心，但每次做時，也應(yīng)邊做邊嘗。3、鍋里放太多的東西？當(dāng)你一次性烹飪的菜量大時，最好還是準(zhǔn)備兩個鍋，鍋里如果材料太多，不利于翻炒。4、煮面時用清水？眾所周知，調(diào)醬汁的時候需要混合各種調(diào)料，但煮面時，大多數(shù)人往往只用清水。事實上，煮面過程中加入調(diào)料會更入味。