乳仔豬教槽料原料選用的研究進展

田冬冬，張 穎，劉志強，肖淑華

（湖南九鼎科技集團有限公司技術(shù)中心，長沙 410000）

乳仔豬教槽料原料選用的研究進展

田冬冬，張 穎，劉志強，肖淑華

（湖南九鼎科技集團有限公司技術(shù)中心，長沙 410000）

由于早期斷奶技術(shù)能夠提高母豬繁殖率和欄舍利用率，減少或阻斷一些由母豬向仔豬水平傳播的疾病，最大限度調(diào)高仔豬生產(chǎn)潛能，給養(yǎng)殖者帶來巨大的經(jīng)濟效益，所以這種技術(shù)已經(jīng)被規(guī)模豬場普遍采納。但早期斷奶往往會造成仔豬營養(yǎng)、環(huán)境、心理等應(yīng)激，常表現(xiàn)出采食量低、生產(chǎn)受阻、腹瀉、免疫力降低、死亡率高等仔豬早期斷奶綜合征。目前，我國對于教槽料的研究不多，市場上教槽料產(chǎn)品的應(yīng)用效果也不穩(wěn)定，因此開展對教槽料原料的研究十分重要。文章就教槽料配制時原料的選擇作以綜述。

乳仔豬；教槽料；原料選用；早期斷奶技術(shù)

教槽料是一種代替全乳配置的飼料，主要原料是乳業(yè)副產(chǎn)品。教槽料通常是在乳豬出生后的5～7 d至斷奶后14 d（約10 kg）這個階段使用。產(chǎn)后5～14 d，每天少量投喂，進行誘食；產(chǎn)后15 d～斷奶前，每天適量投喂4～5次，保證教槽成功，少喂勤添，斷奶后逐漸增加采食量，斷奶后10～14 d逐漸過渡到保育料。教槽料不僅給乳仔豬補充營養(yǎng)，促進胃腸道發(fā)育，提高斷奶重，而且使乳仔豬在哺乳期內(nèi)學(xué)會吃固體料粒飼料，鍛煉胃腸道功能，減少斷奶后因飼料品種、飼喂方式及營養(yǎng)代謝變化產(chǎn)生的各種應(yīng)激。教槽料可縮短乳仔豬的哺乳期，提高基礎(chǔ)母豬繁殖率；提高乳仔豬的斷奶重，讓乳仔豬學(xué)會采食固體料粒飼料，提高其生長速度，減少出欄時間和疾病感染的幾率；給乳仔豬補充營養(yǎng)的同時適度刺激小腸絨毛，避免斷奶應(yīng)激，提高斷奶重，使其安全平穩(wěn)地斷奶，提高豬的生長性能。

1 教槽料的配制原則

早期斷奶應(yīng)激會使仔豬的消化酶活性、小腸黏膜形態(tài)結(jié)構(gòu)、胃腸道微生物區(qū)系、神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)、免疫等發(fā)生一系列退化性變化，使用教槽料主要是為了克服以上應(yīng)激，因此，優(yōu)質(zhì)教槽料需具備原料消化率高，抗?fàn)I養(yǎng)因子含量低；保證原料的適口性和系酸力；營養(yǎng)全面均衡，適于消化吸收；含有大量促進腸道健康的物質(zhì)。優(yōu)質(zhì)的教槽料既要誘食性和適口性好，還要求其營養(yǎng)特性和消化利用率與乳仔豬的營養(yǎng)生理特點相適應(yīng)。

2 教槽料原料選擇

由于斷奶前后仔豬采食的母乳和飼料兩者成分差異較大，所以斷奶仔豬往往對從液體母乳到固體干飼料的轉(zhuǎn)換和從高適口性高消化率飼料到低適口性低消化率飼料的轉(zhuǎn)換感到不適。因此，仔豬在斷乳過程中由于其自由采食量降低造成干物質(zhì)采食量急劇下降，采食量下降易引起腸道絨毛萎縮，從而導(dǎo)致消化道疾病產(chǎn)生。如果縮短斷乳到第1次采食時間，將有利于仔豬胃腸道的發(fā)育，并使其有獲得良好的健康狀況。這一階段標(biāo)準(zhǔn)仔豬日糧的配制必須包含高營養(yǎng)價值、高適口性、高消化率的飼料原料方能消除其負(fù)作用。因此，教槽料原料的選擇顯得尤為重要。母乳和飼料成分差異見附表。

附表 母乳和飼料成分差異 %

2.1 能量原料

2.1.1 玉米

玉米是能量原料的首選，玉米經(jīng)膨化、熟化加工處理后，營養(yǎng)價值和適口性顯著提高。但膨化玉米的量不可過多，太多豬容易粘嘴，影響適口性?；谌樽胸i的消化生理特點，教槽料配制過程中宜使用膨化玉米。另外，發(fā)酵小麥也可作為仔豬料中的主要能量原料使用。小麥基礎(chǔ)日糧中添加木聚糖酶和磷脂酶，可顯著改善乳豬養(yǎng)分消化率，且兩種酶聯(lián)合使用具有加性效應(yīng)。

2.1.2 碳水化合物

碳水化合物主要包括乳清粉、乳糖、蔗糖等。乳清粉主要成分是乳糖，含乳糖＞60%、乳清蛋白＞12%以及適宜比例的Ca、P和豐富的B族維生素。大多數(shù)研究表明，日糧中添加一定比例的乳清粉可顯著改善仔豬的生產(chǎn)性能，添加5%～10%時效果理想。乳糖被乳酸桿菌利用產(chǎn)生乳酸和乙酸，可降低消化道pH，抑制有害微生物繁殖，防止仔豬下痢，且適口性好，易于消化吸收，對緩解仔豬斷奶應(yīng)激，幫助其更好地適應(yīng)固體飼料具有重要意義。綜合考慮飼料成本和生產(chǎn)加工因素，商業(yè)化斷奶仔豬日糧中添加乳糖的量為15%～20%時較為適宜。楊晉青等就不同比例的乳糖、葡萄糖和乳清粉對斷奶仔豬生長性能的影響做了研究，結(jié)果表明，乳清粉、乳糖和葡萄糖的組合效果要好于葡萄糖和乳清粉組合或單獨使用乳清粉的效果[1]。仔豬飼料中主要是乳糖對提高仔豬采食量和日增重起主要作用，而不是乳清粉中的蛋白質(zhì)部分（乳清粉∶乳糖∶葡萄糖=6∶4∶2最好，8∶2∶2次之）。蔗糖不僅可提供能量，還可改善適口性，乳豬對其有偏好，效果優(yōu)于糖精鈉制品。乳糖和蔗糖在提高乳仔豬采食量和日增重方面效果要好于淀粉和葡萄糖。因為這些原料屬優(yōu)于熱敏性原料，易焦化，因此在使用這些原料時要調(diào)質(zhì)均勻。

2.1.3 油脂

早期斷奶仔豬對采食量調(diào)節(jié)能力差，應(yīng)供給優(yōu)質(zhì)高能飼糧，有效方法就是添加脂肪或油。仔豬對油脂的消化與脂肪酸碳鏈長短及不飽和程度有關(guān)，一般富含短鏈和長鏈不飽和脂肪酸的脂肪消化率高于富含長鏈飽和脂肪酸的脂肪消化率。常見油脂中，椰子油含中鏈不飽和脂肪酸最多，豆油和玉米油主要含長鏈不飽和脂肪酸，豬油和牛油則以長鏈飽和脂肪酸為主，因此仔豬對油脂的消化率為椰子油＞豆油、玉米油＞豬油、牛油。以3周齡的仔豬為例，對短鏈脂肪酸（＜14C）、中鏈脂肪酸（14～18C）、長鏈脂肪酸（＞18C）的消化率分別為86%、70%、37%。3～4周齡仔豬日糧中一般只應(yīng)用短鏈不飽和脂肪酸。脂肪的消化率也與其利用膽汁酸鹽形成乳糜微粒的難易程度直接相關(guān)。短鏈脂肪酸對乳糜微粒的親和力較大，長鏈不飽和脂肪酸亦容易形成乳糜微粒，有助于富含長鏈飽和脂肪酸脂肪的乳化作用。因此，飼糧中添加動植物油脂的效果好于單獨添加動物油。仔豬斷奶時，胰腺脂肪酶活性下降，可降低其對脂肪的利用。據(jù)報道，仔豬斷奶時，胰腺和消化物中脂肪酶活性分別降低到斷奶前的30%和60%，胰腺活性需幾天時間才恢復(fù)至哺乳仔豬水平，飼糧中添加脂肪并不能刺激脂肪酶的發(fā)育，因此仔豬在斷奶后的前兩周可采用低水平油脂，從而提高制粒效果和改善適口性。

2.2 蛋白質(zhì)原料

消化率是蛋白質(zhì)原料選擇時的第一標(biāo)準(zhǔn)，其次應(yīng)考慮良好的氨基酸比例和含量，需重點考慮限制性氨基酸和理想氨基酸模式。因此，在蛋白質(zhì)選擇時最好選擇氨基酸含量高且配比較合理的原料。

2.2.1 大豆類制品

因加工工藝不同，可選擇的豆類制品蛋白質(zhì)有豆粕、膨化大豆、發(fā)酵豆粕、大豆?jié)饪s蛋白、大豆分離蛋白等，是目前最豐富的蛋白質(zhì)來源。豆粕是常用的乳豬原料，也是目前比較合適的蛋白質(zhì)來源，但其含有一定的抗?fàn)I養(yǎng)因子，消化率達不到乳仔豬要求。大豆經(jīng)過膨化能破壞大豆抗?fàn)I養(yǎng)因子脲酶和抗胰蛋白酶，減少仔豬過敏性腹瀉，提高仔豬的適口性，增加仔豬采食量；膨化大豆是仔豬開食料中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，用量不可過多，可與其他蛋白質(zhì)飼料結(jié)合使用。豆粕經(jīng)過發(fā)酵，抗?fàn)I養(yǎng)因子遭到破壞，消化率大幅提高，但因不同廠家發(fā)酵菌種和工藝不同，其營養(yǎng)價值差異較大，使用時應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎。大豆?jié)饪s蛋白是將豆粕經(jīng)過熱酒精浸溶，去掉其中部分多糖類物質(zhì)，使得蛋白質(zhì)得以濃縮，其營養(yǎng)價值高于普通豆粕，但存在消化率有限等缺點。大豆分離蛋白要選擇可溶性好，適口性好的產(chǎn)品，否則會影響其在乳仔豬料中的效果。

2.2.2 生物活性蛋白質(zhì)

近年來，部分具有生物活性的蛋白質(zhì)，如血漿蛋白粉、濃縮乳清蛋白、乳鐵蛋白、腸膜蛋白等，成為人們關(guān)注的焦點。

血漿蛋白粉是動物血液分離出紅血球后的血漿經(jīng)噴霧干燥后而制成的粉狀產(chǎn)品。因其具有營養(yǎng)全面、消化率高、適口性好、富含免疫物質(zhì)等營養(yǎng)特點，是一種較理想的蛋白質(zhì)飼料。研究發(fā)現(xiàn)，仔豬的增重和采食量增加與噴霧干燥血漿蛋白粉的添加量呈線性相關(guān)，隨噴霧干燥血漿蛋白粉添加量的增加而升高。但噴霧干燥血漿蛋白粉存在同源性疾病的可能性，且價格昂貴和供應(yīng)不穩(wěn)定限制其正常使用，因此尋求血漿蛋白粉的替代物顯得尤為重要。許多研究表明，禽血漿蛋白粉、非動物源性功能性蛋白“生物血漿”、抗菌肽制劑等在提高仔豬生長性能、降低腹瀉等方面可達到或優(yōu)于添加血漿蛋白粉時的效果[2-5]。

濃縮乳清蛋白具有營養(yǎng)價值高、易消化吸收、富含多種活性成分等特點，是一種高質(zhì)量的蛋白質(zhì)原料。其含有的生物活性成分包括α-乳球蛋白、β-乳白蛋白、血清白蛋白、免疫球蛋白、乳鐵傳遞蛋白、乳過氧化物酶、多種生物因子、生物活性肽等。研究表明，高蛋白濃縮乳清蛋白可能與血漿蛋白粉的氨基酸組成相似，在乳仔豬飼料中添加高蛋白濃縮乳清蛋白可提高乳仔豬平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化效率，與血漿蛋白粉的應(yīng)用效果非常接近。但高蛋白濃縮乳清蛋白多用在人類食品工業(yè)中，其需求量高，數(shù)量非常有限，限制其在動物飼料中的應(yīng)用。

乳鐵蛋白是從乳汁中提取的天然蛋白質(zhì)，具有抗菌、抑菌作用，且無毒副作用。李美君等研究了斷奶仔豬飼糧中添加乳鐵蛋白對早期斷奶仔豬生長性能、腸道菌群及腸黏膜形態(tài)的影響，結(jié)果表明，飼糧中添加乳鐵蛋白250、500 mg·kg-1可顯著提高仔豬平均日增重和乳酸桿菌數(shù)量（P＜0.05），顯著降低腸道中大腸桿菌數(shù)量（P＜0.05），極顯著提高小腸絨毛高度/隱窩深度值（P＜0.01）[6]。

豬腸膜蛋白（DPS）是一種新型功能營養(yǎng)性動物蛋白質(zhì)原料，其來自豬腸膜的酶水解蛋白質(zhì)，是一種肽類飼料。腸膜蛋白粉可為乳仔豬提供高品質(zhì)功能性寡糖蛋白，減輕斷奶應(yīng)激；提高飼料適口性，增進采食量，促進動物生長；改善仔豬腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)，增加小腸絨毛高度，降低隱窩深度。腸膜蛋白粉與血漿蛋白粉合用效果顯著。但考慮到同源性疾病和價格偏高，其供應(yīng)量和使用量也受到限制。

2.2.3 高品質(zhì)魚粉

高品質(zhì)魚粉蛋白質(zhì)含量一般為60%～70%，是乳仔豬優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。由于魚粉品質(zhì)難以控制，在使用時一定要測定其新鮮度，檢測一些理化指標(biāo)，鑒別是否摻假。仔豬教槽料添加魚粉的目的是增加氨基酸含量和飼料的采食量，一般使用3%～6%的高品質(zhì)魚粉不會增加成本。

2.2.4 小肽類制品

小肽類制品屬于功能性蛋白質(zhì)原料，具有促進生長、提高飼料轉(zhuǎn)化率和調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡的作用，是近年來的研究熱點。谷娟等在斷奶仔豬日糧中添加復(fù)合多肽（由免疫提高促進肽、組織細(xì)胞修復(fù)肽、抗菌促生長肽3種生物活性肽因子復(fù)合而成）0.5%、1.0%，研究斷奶仔豬各項生長性能、血液生化指標(biāo)及腸道微生態(tài)變化情況，結(jié)果表明，添加復(fù)合肽可增加斷奶仔豬平均日增重和平均日采食量，顯著降低料肉比（P＜0.05），顯著提高血清總抗氧化能力、血清免疫指標(biāo)及白細(xì)胞介素等免疫相關(guān)因子的含量（P＜0.05）；添加復(fù)合多肽0.5%可顯著降低腸道大腸桿菌數(shù)量（P＜0.05），增加乳酸桿菌數(shù)量，促進腸道健康[7]。周韶等選用7日齡仔豬進行試驗，在玉米-豆粕型基礎(chǔ)日糧中分別添加魚粉2%、血漿蛋白粉2%、植物蛋白小肽2%和植物蛋白小肽4%，測定血液生化指標(biāo)及腸道微生物數(shù)量，結(jié)果表明，添加植物蛋白小肽4%可顯著提高仔豬血糖濃度、血清總蛋白濃度（P＜0.05），顯著降低血清尿素氮含量（P＜0.05）；植物蛋白小肽組血清IgG的水平顯著高于魚粉組和血漿蛋白組（P＜0.05），植物蛋白小肽組中乳酸桿菌數(shù)量顯著提高（P＜0.05），有害菌數(shù)量顯著減少（P＜0.05）[8]。羅治華等研究發(fā)現(xiàn)，在仔豬料中添加抗菌肽制劑0.3%能夠顯著提高仔豬平均日增重（P＜0.05），改善料肉比，降低仔豬腹瀉率（P＜0.05）[9]。黃木家等研究了抗菌肽制劑替代血漿蛋白粉對斷奶仔豬生長性能及健康狀況的影響，結(jié)果表明，教槽料中添加抗菌肽制劑替代血漿蛋白粉可有效緩解仔豬斷奶應(yīng)激，提高日增重，改善飼料轉(zhuǎn)化率，減少仔豬腹瀉率[5]。

隨著生物技術(shù)的發(fā)展，利用發(fā)酵法和酶解法等制備小肽類制品已被廣泛應(yīng)用，且小肽符合我國綠色、環(huán)保和低碳政策，因此開發(fā)具有生物活性的小肽制品對提高養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展有著重要意義。但目前對小肽的吸收、代謝和轉(zhuǎn)運的生理機制尚不清楚，同時其應(yīng)用和生產(chǎn)工藝還并不完善，這些方面需要更深入的研究。

2.3 添加劑類原料

斷奶對仔豬黏膜屏障功能、生長性能及健康影響的完整機理：通常情況下，環(huán)境和日糧的改變會降低畜禽的采食量，導(dǎo)致腸內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)缺乏，進而使腸黏膜功能受損，不僅會造成消化吸收不良，而且還會因機體吸收抗原、毒素和細(xì)菌移位引起炎癥，造成生長性能降低和引起腹瀉，增加感染疾病的幾率。

腸道功能的發(fā)揮依賴于其完整性，通常腸道完整性的維持依賴于腸黏膜上皮屏障、腸道免疫系統(tǒng)、腸道內(nèi)正常菌群、腸道內(nèi)分泌及腸蠕動，其中關(guān)鍵的屏障是腸黏膜上皮屏障和腸道黏膜免疫屏障?？赏ㄟ^添加劑有酸化劑、多糖提取物和微生態(tài)制劑來改善仔豬腸道健康。

2.3.1 酸化劑

教槽料中添加酸化劑有助于降低胃腸道pH，有利于胃蛋白酶原轉(zhuǎn)化成有活性的胃蛋白酶，提高蛋白質(zhì)的消化率，降低仔豬腹瀉，還有助于改善飼料的適口性。陳寶江等研究表明，在斷奶仔豬日糧中添加酸化劑，可顯著降低胃和十二指腸的pH（P＜0.05），顯著改善腸道菌群平衡（P＜0.05），提高結(jié)腸食糜揮發(fā)性脂肪酸中丁酸和戊酸含量，降低乙酸含量，還可顯著促進空腸絨毛生長（P＜0.05），促進胃腸道健康[10]。張旭暉等研究表明，在斷奶仔豬日糧中添加不同復(fù)合有機酸化劑可顯著改善斷奶仔豬料肉比，降低腹瀉率，同時還可顯著抑制有害菌的生長，有效改善斷奶仔豬的生長性能和腸道健康[11]。晏家友等研究表明，微囊包被處理的復(fù)合酸化劑可極顯著降低斷奶仔豬胃和小腸pH（P＜0.05），極顯著提高空腸絨毛高度/隱窩深度值（P＜0.01），結(jié)果表明，包被工藝可顯著提高酸化劑對仔豬的飼喂效果[12]。

但在酸化劑使用過程中，飼料的類型和組成差異、酸化劑種類、添加量、添加時間、吸收速度等因素都會影響其應(yīng)用效果。當(dāng)前影響其應(yīng)用的主要原因是其使用效果不穩(wěn)定，成本相對較高。今后要解決好酸化劑在生產(chǎn)使用中存在的問題，應(yīng)結(jié)合動物品種、消化生理特點及飼糧的類型，加強飼料酸結(jié)合力與原料組成達到最佳定量時酸化劑最適添加量的研究，為其生產(chǎn)和使用提供科學(xué)依據(jù)，保證使用效果；加強不同酸制劑對動物的生理與營養(yǎng)作用機理研究以及不同酸化劑復(fù)合配比優(yōu)化及生產(chǎn)工藝的研發(fā)，開發(fā)出專用、高效復(fù)合酸來供應(yīng)市場；開展酸化劑與其綠色飼料添加劑配合使用的研究工作，不斷提高酸化劑的應(yīng)用效果。

2.3.2 多糖類提取物

近年來，多糖類提取物因具有無毒、無害、無耐藥性等優(yōu)點，應(yīng)用于仔豬保健效果較好，成為研究熱點。大部分多糖可結(jié)合病原微生物表面的結(jié)合位點，競爭性地抑制其吸附侵染腸黏膜細(xì)胞，發(fā)揮抗菌抗病毒作用；此外，多糖還可激活巨噬細(xì)胞、T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞、網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)、補體，促進干擾素、IL生產(chǎn)從而起到增強機體免疫性能的作用。近來研究較多的多糖類提取物主要有黃芪多糖、甘露寡糖、刺五加多糖等。駱先虎等在斷奶仔豬基礎(chǔ)日糧中添加不同水平的復(fù)方黃芪多糖（添加量為200、500、1 000 mg·kg-1），結(jié)果表明，試驗組在平均日增重、營養(yǎng)物質(zhì)消化率和料肉比方面均優(yōu)于對照組（P＞0.05）；試驗組腹瀉率均顯著或極顯著低于對照組（P＜0.01或P＜0.05），添加復(fù)方黃芪多糖500 mg·kg-1即可達到最佳促生長、降腹瀉的效果，過多添加則會增加食糜黏性，影響飼料的消化吸收率[13]。甘露寡糖廣泛存在于酵母等多種植物和微生物的細(xì)胞壁中，具有保護腸道和提高免疫力的作用。孫丹丹等研究了酵母提取物對斷奶仔豬生長性能的影響，結(jié)果表明，斷奶仔豬日糧中添加酵母提取物0.5%可顯著提高平均日采食量、日增重（P＜0.05），并可顯著降低腹瀉率和料肉比（P＜0.05）[14]。游金明等在斷奶仔豬日糧中添加不同水平的甘露寡糖、丁酸鈉及其組合來比較不同組間的生長性能和免疫水平，結(jié)果表明，斷奶仔豬日糧中添加一定水平的甘露寡糖可顯著提高日采食量及抗體水平（P＜0.05），極顯著提高平均日增重（P＜0.01），顯著降低料肉比（P＜0.05）[15]。刺五加多糖是從刺五加根莖中提取的一種多糖，具有抗氧化、抗腫瘤等作用。韓杰等研究了刺五加多糖對仔豬免疫應(yīng)激反應(yīng)的影響，結(jié)果表明，斷奶仔豬日糧中添加刺五加多糖800 mg·kg-1能夠緩解由于免疫應(yīng)激引起的仔豬生長抑制[16]。楊侃侃等、韓杰等在斷奶仔豬日糧中添加不同水平的刺五加多糖，結(jié)果表明，在斷奶仔豬日糧中添加刺五加多糖300～1 000 mg·kg-1可顯著提高平均日增重（P＜0.05），極顯著降低料肉比和腹瀉率（P＜0.01），顯著提高血清IL-2、干擾素-γ含量（P＜0.05），極顯著提高外周血淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率（P＜0.01），顯著降低血清皮質(zhì)醇水平和大腸桿菌數(shù)量（P＜0.05），同時可顯著提高腸道乳酸菌和雙歧桿菌數(shù)量（P＜0.05）[17-18]。

多糖作為一種生物活性添加劑，可增強動物免疫力、降低疾病死亡率和促進動物生長。近年來，隨著生物學(xué)和化學(xué)等學(xué)科的飛速發(fā)展，人們對多糖及其復(fù)合物的活性作用有了更深入的認(rèn)識，但多糖本身還存在許多問題有待進一步研究，如天然產(chǎn)物中含量很低，提取分離比較困難，質(zhì)量不容易控制，由于多糖類結(jié)構(gòu)測定有難度和其特殊性。因此，開發(fā)具有生物活性的多糖類提取物對提高養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展有著重要意義。

2.3.3 微生態(tài)制劑

目前研究最多、應(yīng)用最廣泛的微生態(tài)制劑包含乳酸桿菌、枯草芽孢桿菌、屎腸球菌、復(fù)合微生態(tài)制劑、活化卵白蛋白等。張董燕等研究表明，在斷奶仔豬日糧中添加豬源羅伊氏乳酸桿菌可顯著提高斷奶仔豬平均日增重、血清球蛋白和r-干擾素含量（P＜0.05），顯著降低料肉比（P＜0.05）[19]。鄧軍等給仔豬混合飼喂枯草芽孢桿菌和豬源乳酸桿菌，研究其對仔豬腸絨毛發(fā)育的影響，結(jié)果表明，兩種菌同時飼喂可顯著增加十二指腸絨毛的數(shù)量（P＜0.05），提高十二指腸絨毛高度，增加十二指腸絨腺比；極顯著提高回腸絨毛高度（P＜0.01），降低回腸隱窩深度，增加回腸絨腺比；顯著增加空腸絨毛數(shù)量和空腸絨腺比（P＜0.05）[20]。王永等在斷奶仔豬日糧中添加屎腸球菌，研究其對斷奶仔豬生長性能、腸道微生態(tài)系統(tǒng)、免疫器官發(fā)育及血清免疫指標(biāo)的影響，結(jié)果表明，斷奶仔豬日糧中添加一定量的屎腸球菌能提高斷奶仔豬生長性能（P＞0.05）；能顯著增加結(jié)腸中乳酸桿菌數(shù)量、脾臟重量、血液淋巴數(shù)量和血清IgG、IgM含量（P＜0.05），有利于改善斷奶仔豬免疫性能和維持仔豬腸道菌群平衡，從而促進仔豬生長[21]。劉虎傳等在斷奶仔豬日糧中添加復(fù)合益生菌制劑（由屎腸球菌、植物乳桿菌、枯草芽孢桿菌組成），研究其對斷奶仔豬生長性能、腸道pH、黏膜形態(tài)結(jié)構(gòu)及揮發(fā)性脂肪酸含量的影響，結(jié)果表明，在斷奶仔豬日糧中添加復(fù)合益生菌制劑可顯著提高平均日增重（P＜0.05），顯著降低料肉比及腹瀉率（P＜0.05）；有效增強斷奶仔豬免疫性能，維護腸道健康，緩解斷奶應(yīng)激[22]。蒲萬霞等研究活化卵白蛋白（活菌制劑，由酵母發(fā)酵卵白蛋白制備而成）對斷奶仔豬結(jié)腸微生物區(qū)系的影響，結(jié)果表明，活化卵白蛋白可增加斷奶仔豬腸道有益菌的種類和數(shù)量，維持腸道微生態(tài)平衡，減少斷奶腹瀉發(fā)生率[23]。

但是微生態(tài)制劑產(chǎn)品目前存在的問題有：微生態(tài)制劑的選擇具有很大的盲目性，使用微生態(tài)制劑要充分考慮使用對象和目的，對不同動物要區(qū)別對待；在實際應(yīng)用中缺乏可操作性的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；市場缺乏質(zhì)量監(jiān)管；其作用機理尚不清楚，如一些有益菌在仔豬腸道中定植的決定因素及分子基礎(chǔ)，正常微生物菌群之間及與仔豬之間的相互作用機制等[24-25]。開發(fā)兼具促生長、抗病和治理環(huán)境等功能的高效菌劑將是微生態(tài)制劑的主要研究方向。

3 應(yīng)用前景

目前，可用到乳仔豬教槽料中的原料有限，需要結(jié)合乳仔豬生長發(fā)育特點，開發(fā)一些新原料運用到該階段乳仔豬料中，從而最大限度地提高乳仔豬的生長潛力。

[1] 楊晉青,梁興龍,龐盛林,等.幾種不同仔豬教槽料對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響[J].山西農(nóng)業(yè)科學(xué),2012,40（4）:393-395.

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Research Progress of Selecting Raw Materials of Suckling Piglet's Creep Feed

TIAN Dongdong,ZHANG Ying,LIU Zhiqiang,XIAO Shuhua

（Technology Research Center of Hunan Jiuding Technology Group Co.,Ltd.,Changsha 410000,China）

Early weaning technique has been applied widely by intensive pig farms,which could bring immeasurable economic benefits to the cultuist.The technique can improve reproductive rate of sows and utilization rate of coops,while reduce or block the disease horizontal transmit from sows to piglets,and enhance the growth protential of piglets.However early weaning tend to cause piglets'stress reaction that considered from nutrition environment and psycology.Therefore,the piglets show early weaning syndrome,such as low feed intake,slow growth,diarrhea, hypoimmunity,high mortality,etc.At present,there is few research about creep feed in China,and the application effect of creep feed products is unstable.So it's important to do the raw materials research of creep feed.In this article,the selective of raw materials when preparing creep feed was summarized.

suckling piglet;creep feed;selecting raw materials;early weaned technology

S828

A

1001-0084（2015）03-0009-06

2014-12-22

田冬冬（1985-），男，河南省孟州人，碩士，主要研究方向為仔豬營養(yǎng)。