基于都市型農(nóng)業(yè)的家庭農(nóng)場(chǎng)功能平衡優(yōu)化

林武坤

（廣州市番禺區(qū)農(nóng)機(jī)技術(shù)推廣服務(wù)站，廣州 511400）

基于都市型農(nóng)業(yè)的家庭農(nóng)場(chǎng)功能平衡優(yōu)化

林武坤

（廣州市番禺區(qū)農(nóng)機(jī)技術(shù)推廣服務(wù)站，廣州 511400）

都市型農(nóng)業(yè)存在生態(tài)功能與生產(chǎn)功能的平衡問(wèn)題，家庭農(nóng)場(chǎng)與都市型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)優(yōu)化的目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)多元功能的最優(yōu)平衡。運(yùn)用生產(chǎn)可能性曲線和無(wú)差異曲線對(duì)農(nóng)業(yè)多元功能屬性進(jìn)行分析，并根據(jù)家庭農(nóng)業(yè)和都市型農(nóng)業(yè)的特殊屬性，探索適合都市型農(nóng)業(yè)發(fā)展要求的家庭農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。

家庭農(nóng)場(chǎng) 都市型農(nóng)業(yè) 功能 優(yōu)化

0 引言

都市型農(nóng)業(yè)，是在大都市的城市化發(fā)展壯大過(guò)程中，在整個(gè)城市區(qū)域范圍內(nèi)形成的，遵循城市發(fā)展的戰(zhàn)略，依托于城市、服務(wù)于城市，是資源、環(huán)境、生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)等協(xié)調(diào)發(fā)展的可持續(xù)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合體系。

家庭農(nóng)場(chǎng)是指以家庭成員為主要?jiǎng)趧?dòng)力，從事農(nóng)業(yè)規(guī)?；?、集約化、商品化的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，并以農(nóng)業(yè)收人為家庭主要收人來(lái)源的方式。其特點(diǎn)是，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，實(shí)行規(guī)模生產(chǎn)和集約經(jīng)營(yíng)，通過(guò)給社會(huì)提供大量?jī)?yōu)質(zhì)廉價(jià)的農(nóng)產(chǎn)品，獲得收益。將家庭農(nóng)場(chǎng)與都市型農(nóng)業(yè)有機(jī)結(jié)合，以期取得更好綜合效益。

1 農(nóng)業(yè)功能性劃分

1.1 農(nóng)業(yè)多功能性

家庭農(nóng)場(chǎng)和都市型農(nóng)業(yè)均具備農(nóng)業(yè)本身的多功能性。德國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家舒馬赫指出農(nóng)業(yè)除對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)外，還有另外3個(gè)基本作用：使人與自然界保持聯(lián)系；使人的居住環(huán)境變得高貴與人性化；提供正常生活所需的食品與其他材料[1]。

農(nóng)業(yè)多功能性，雖然有各種不同的定義，但并沒(méi)有本質(zhì)的區(qū)別，只是在表述上有所不同。日本農(nóng)學(xué)家祖田修在其著作《農(nóng)學(xué)原論》中，系統(tǒng)地歸納了農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的3大類12種64項(xiàng)功能，歸納比較全面，可以作為討論農(nóng)業(yè)多功能性的基礎(chǔ)。三大類功能分別是經(jīng)濟(jì)功能、生態(tài)環(huán)境功能和社會(huì)文化功能[2]。由于自然存在的農(nóng)業(yè)多元功能并非最優(yōu)狀態(tài)，通過(guò)農(nóng)業(yè)活動(dòng)的調(diào)整，從而實(shí)現(xiàn)多元功能的優(yōu)化。

1.2 農(nóng)業(yè)多元功能最優(yōu)組合

農(nóng)業(yè)多功能性對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意義在于如何充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)的多元功能使農(nóng)業(yè)的綜合價(jià)值達(dá)到最大。為了便于使用經(jīng)濟(jì)學(xué)分析方法，這里將資源作為約束條件，將功能視為產(chǎn)出，將功能的意義和重要性視為使用價(jià)值，多元功能的最優(yōu)組合問(wèn)題就轉(zhuǎn)變?yōu)橛邢拶Y源的最優(yōu)產(chǎn)出問(wèn)題。顯然最優(yōu)產(chǎn)出一方面要考慮所消耗的資源必須是最優(yōu)的，另一方面功能組合所帶來(lái)的總效用必須是最優(yōu)的。一種農(nóng)業(yè)活動(dòng)的各種功能之間，存在此消彼長(zhǎng)或者相互促進(jìn)或者相對(duì)獨(dú)立的關(guān)系。如不同品種水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)不同，即生產(chǎn)功能不同，但對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響差異不大。農(nóng)藥的使用提高生產(chǎn)功能，但降低了生態(tài)功能。被廢水污染的土壤種植花卉，生產(chǎn)功能、生態(tài)功能和社會(huì)功能都得到提升。

下面借用經(jīng)濟(jì)研究中的生產(chǎn)可能性曲線和等效用曲線對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的功能關(guān)系進(jìn)行對(duì)比分析。生產(chǎn)可能性曲線是表示經(jīng)濟(jì)社會(huì)在既定資源和技術(shù)條件下所能生產(chǎn)的各種商品最大數(shù)量的組合。等效用曲線也稱無(wú)差異曲線，在這曲線上每一點(diǎn)各種商品的消費(fèi)組合方式效果相同。等效用曲線的斜率為負(fù)，凸向原點(diǎn)，離原點(diǎn)越遠(yuǎn)的等效用曲線代表滿意程度越高，任意兩條無(wú)差異曲線都不相交。

在資源固定的前提下，可以找到多個(gè)使產(chǎn)出達(dá)到最優(yōu)的功能組合。生產(chǎn)可能性曲線上的所有的點(diǎn)就是產(chǎn)出最優(yōu)的功能組合，圖1表示的是生產(chǎn)功能和生態(tài)功能的兩種功能的關(guān)系情況。

這里的功能只是針對(duì)相互關(guān)系為此消彼長(zhǎng)的功能，完全獨(dú)立的功能較為罕見(jiàn)，暫不考慮，互相促進(jìn)的或?qū)儆诟綄訇P(guān)系的兩種功能可以合并為一項(xiàng)功能。因此圖1中從A點(diǎn)到B點(diǎn)，生產(chǎn)功能的提升必然導(dǎo)致生態(tài)功能的下降，C點(diǎn)屬于產(chǎn)出效率未達(dá)到最優(yōu)的情況，要么效率低下，要么資源未充分利用，D點(diǎn)屬于現(xiàn)有資源無(wú)法生產(chǎn)出來(lái)的情況。生產(chǎn)可能性曲線上的組合能夠保證資源產(chǎn)出的最優(yōu)效率，但不能保證最符合人們的需求。

顯然，生產(chǎn)可能性曲線和等效用曲線相切的點(diǎn)所代表的功能組合，一方面代表了資源的最優(yōu)產(chǎn)出，一方面代表了總效用最優(yōu)，從而是最優(yōu)功能組合，如圖2。

圖2 最優(yōu)功能組合

A點(diǎn)和B點(diǎn)的總效用相同，但B點(diǎn)所耗費(fèi)資源更多，即資源產(chǎn)出效率為達(dá)到最優(yōu)；A點(diǎn)和C點(diǎn)的所耗費(fèi)資源相同，并且其產(chǎn)出效率都是最優(yōu)的，但C點(diǎn)的功能組合所帶來(lái)的總效用更低。因此，A點(diǎn)的功能組合代表了最優(yōu)功能組合。

1.3 都市型農(nóng)業(yè)的功能組合

按照農(nóng)業(yè)多元功最優(yōu)組合的分析要素，都市型農(nóng)業(yè)面臨著比鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)更緊張的土地、勞動(dòng)力資源，但具備更好的技術(shù)、政策資源。兩者對(duì)生產(chǎn)保障水平和生態(tài)環(huán)境的要求顯著不同。

圖3 兩種等效用曲線的比較

圖3 曲線A代表鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)的等效用曲線，少量的生產(chǎn)功能對(duì)應(yīng)著大量的生態(tài)功能，說(shuō)明人們對(duì)生產(chǎn)功能的要求更高；曲線B代表都市型農(nóng)業(yè)的等效用曲線，少量的生態(tài)功能對(duì)應(yīng)著大量的生產(chǎn)功能，說(shuō)明人們對(duì)生態(tài)功能的要求更高[3]。正如同一塊農(nóng)地在山區(qū)和在城市周邊對(duì)環(huán)境生態(tài)貢獻(xiàn)的重要性明顯不同，有機(jī)蔬菜和非有機(jī)蔬菜在城市和農(nóng)村受歡迎程度也明顯不同。

根據(jù)以上分析可以知，都市型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)功能和生態(tài)功能兩大主要功能有必要取得一定的平衡。鑒于都市型農(nóng)業(yè)的服務(wù)屬性，都市型農(nóng)業(yè)可以稍為降低生產(chǎn)功能，換取更多的生態(tài)功能。處于都市型農(nóng)業(yè)環(huán)境中的家庭農(nóng)場(chǎng)，也應(yīng)該沿著這條思路開(kāi)展。

2 都市型農(nóng)業(yè)的重要性

明確大都市周邊農(nóng)業(yè)生產(chǎn)存在的重要性，讓社會(huì)各階層都能認(rèn)知理解農(nóng)田、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與大都市發(fā)展建設(shè)不存在矛盾。都市型農(nóng)業(yè)除了社會(huì)文化功能外，更具備改善大都市環(huán)境氣候的生態(tài)功能和維系穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品供給保障等兩項(xiàng)重要的、不可代替的功能。

2.1 都市型農(nóng)業(yè)的生態(tài)功能

農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)有明顯的水滲透能力和水資源涵養(yǎng)能力，具備蓄水功能。旱地能暫時(shí)將雨水儲(chǔ)存在耕作形成的多孔的土壤中，稻田更具有暫時(shí)儲(chǔ)存水能力，能有效減少地面徑流，滲入地下部分的雨水成為地下水體的有效補(bǔ)充。

促進(jìn)水分循環(huán)是農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)另一個(gè)重要生態(tài)過(guò)程。農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)有效促進(jìn)了水分循環(huán)，維持了作物的生存和生長(zhǎng)，增加農(nóng)田環(huán)境濕度、降低環(huán)境氣溫、改善農(nóng)田小氣候。

農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)由于自身具有廣袤的綠色植物體系，因此它可以通過(guò)耕地上的植物生長(zhǎng)吸收空氣中的污染物（如SO2和NOX）凈化空氣。它還可以通過(guò)植物的吸附作用和多種生物之間的互動(dòng)，有機(jī)肥料的投入，凈化水資源，保持地下水的潔凈和營(yíng)養(yǎng)。

農(nóng)田、農(nóng)作物能吸收陽(yáng)光，減少光線反射；能調(diào)節(jié)大氣溫濕度，減少城市熱島效應(yīng)；能吸附微塵和加快塵土沉降，減少揚(yáng)塵和灰霾天氣。

2.2 都市型農(nóng)業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品供給保障功能

雖然現(xiàn)代社會(huì)擁有全球貿(mào)易的便利性，但是，由于大都市的居民眾多，從農(nóng)產(chǎn)品供給的便利性和社會(huì)穩(wěn)定性出發(fā)，都市型農(nóng)業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品供給保障功能應(yīng)該得到應(yīng)有的重視。生鮮農(nóng)產(chǎn)品必須在盡可能短的時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)從田間地頭到消費(fèi)地的流動(dòng)。為了縮短供給距離、減少流通運(yùn)輸損耗、降低流通成本，就必須把生鮮農(nóng)產(chǎn)品的就地保障作為首要任務(wù)。為了保障城市居民日常生活飲食的穩(wěn)定性，就必須把生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供給保障作為都市型農(nóng)業(yè)的目標(biāo)。因此，都市型農(nóng)業(yè)在現(xiàn)代化發(fā)展過(guò)程中，應(yīng)滿足城市居民生活所必需的農(nóng)產(chǎn)品需求，為市民提供蔬菜、肉、禽、蛋、奶、時(shí)令瓜果等多元化農(nóng)副食品，這是其在未來(lái)相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)的首要功能[4]。

3 都市型農(nóng)業(yè)中家庭農(nóng)場(chǎng)的頂層規(guī)劃

3.1 加強(qiáng)農(nóng)業(yè)用地保護(hù)

隨著大都市的發(fā)展壯大，不少農(nóng)業(yè)用地被房地產(chǎn)、路網(wǎng)、公園、工業(yè)園區(qū)甚至綠化林帶所侵占，都市型農(nóng)業(yè)的生存壓力越來(lái)越大。要保障都市型農(nóng)業(yè)的健康良性發(fā)展，首先要保證都市型農(nóng)業(yè)的用地面積，并在都市發(fā)展總體規(guī)劃上應(yīng)該給予明確規(guī)定。最好是以都市的中心為圓心，一定的半徑范圍內(nèi)的環(huán)狀帶為都市型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域，與居民區(qū)、商務(wù)辦公片區(qū)環(huán)環(huán)隔開(kāi)依次向外擴(kuò)張。其次是某些優(yōu)質(zhì)的傳統(tǒng)農(nóng)田，由于其非可逆性，應(yīng)給予特別保護(hù)，禁止用于非農(nóng)業(yè)用途。

3.2 農(nóng)田土壤與農(nóng)業(yè)用水資源普查

鑒于大都市周邊的土地、水源容易受到居民生活垃圾、生活廢水和工業(yè)廢氣廢水等的污染，而都市型農(nóng)業(yè)又身負(fù)對(duì)都市居民就近供應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品的重任，所以，應(yīng)該對(duì)圍繞大都市的農(nóng)田土壤和農(nóng)業(yè)灌溉水源進(jìn)行全面普查。根據(jù)普查結(jié)果對(duì)各地塊各片區(qū)進(jìn)行分類，對(duì)適宜種養(yǎng)品種給出建議，不適宜種養(yǎng)的品種給予禁止，并公之于眾，作為發(fā)展家庭農(nóng)場(chǎng)等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的前置性要求，為農(nóng)產(chǎn)品安全提供基礎(chǔ)保障。

大米、蔬菜作為居民日常生活最基本、消耗最多的農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)安排在土壤、水源最優(yōu)的農(nóng)田片區(qū)。對(duì)土壤、水源最差或已經(jīng)受污染的地塊或片區(qū)，安排綠化苗木、花卉等的種植。

3.3 建立家庭農(nóng)場(chǎng)準(zhǔn)入制度

農(nóng)業(yè)是綜合性很強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的素質(zhì)要求很高。歐洲各國(guó)普遍實(shí)行農(nóng)民資格考試，考試合格發(fā)給證書(shū)，才有資格購(gòu)買土地，申請(qǐng)建立自己的農(nóng)業(yè)企業(yè)和經(jīng)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)，并享受政府的各種優(yōu)惠政策。我們也應(yīng)該提高農(nóng)民文化科技素質(zhì)，逐漸推行農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)入制度。應(yīng)鼓勵(lì)有條件的地方建立家庭農(nóng)場(chǎng)注冊(cè)登記制度。注冊(cè)登記制度的確立不僅可確保家庭農(nóng)場(chǎng)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體地位，為農(nóng)產(chǎn)品規(guī)范化、品牌化創(chuàng)造條件，確保農(nóng)場(chǎng)主的自主經(jīng)營(yíng)權(quán)，方便食品安全追溯。同時(shí)，注冊(cè)登記制度可使家庭農(nóng)場(chǎng)采取公司制形式進(jìn)行組建，鼓勵(lì)投資人以貨幣、實(shí)物、土地使用權(quán)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)等多種形式投資家庭農(nóng)場(chǎng)。

4 建立與都市型農(nóng)業(yè)相適應(yīng)的家庭農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)模式

圖4 日本水稻文化

4.1 建立有機(jī)、生態(tài)的家庭農(nóng)場(chǎng)種養(yǎng)模式

隨著人們生活水平的不斷提高和城市人口不斷增加，城鎮(zhèn)居民對(duì)蔬菜、瓜果、魚(yú)類和肉蛋類等農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)和量的要求越來(lái)越高，綠色有機(jī)的品牌農(nóng)產(chǎn)品將成為消費(fèi)潮流。

20世紀(jì)70年代后，許多國(guó)家開(kāi)始發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，特別是歐盟國(guó)家大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，禁用或少用化肥農(nóng)藥。自20世紀(jì)90年代以來(lái)，當(dāng)人類面對(duì)日益嚴(yán)峻的環(huán)境和資源問(wèn)題時(shí)，發(fā)達(dá)國(guó)家正在把發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，建立循環(huán)型社會(huì)視為實(shí)施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的重要途徑和實(shí)現(xiàn)方式。

種植水稻，不但對(duì)調(diào)節(jié)環(huán)境氣候、減少土壤病蟲(chóng)害等方面有著顯著作用，其文化功能也值得發(fā)掘與重視。日本青森縣、岡山縣的一些農(nóng)村，利用幾種不同顏色的水稻，在大片的田地上，利用電腦上設(shè)計(jì)圖案，并選擇四種不同顏色的品種水稻，“種”出他們喜愛(ài)的圖騰圖案（圖4），吸引了不少游客觀光，形成了有名的日本水稻文化[5]。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生態(tài)與文化有機(jī)結(jié)合，值得我們借鑒。

4.2 發(fā)展規(guī)模適宜的家庭農(nóng)場(chǎng)

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，雖然積累了一定的資本和農(nóng)業(yè)科技知識(shí)，但無(wú)論是應(yīng)用現(xiàn)代科技的能力，還是對(duì)農(nóng)業(yè)投入的能力,以及適應(yīng)市場(chǎng)的能力，都比較薄弱，依靠一家一戶實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的集約經(jīng)營(yíng)具有明顯的局限性?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)以高投入、高效率、集約化、知識(shí)化、專業(yè)化、社會(huì)化為特征，可以通過(guò)政策引導(dǎo)和技術(shù)扶持，推進(jìn)種養(yǎng)大戶和技術(shù)能手建立家庭農(nóng)場(chǎng)，進(jìn)行企業(yè)化經(jīng)營(yíng)。但是，由于受土地資源量的限制和多樣性影響，都市型農(nóng)業(yè)中不可能發(fā)展大規(guī)模的家庭農(nóng)場(chǎng)，以2～3 hm2為宜。政府可以通過(guò)創(chuàng)建經(jīng)費(fèi)補(bǔ)貼、農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼、有機(jī)肥供應(yīng)補(bǔ)貼和技術(shù)培訓(xùn)等方式給予扶持，提高農(nóng)民建立家庭農(nóng)場(chǎng)的積極性。

4.3 采取連片和多點(diǎn)分散種養(yǎng)模式

在土地流轉(zhuǎn)和土壤、水源允許的條件下，家庭農(nóng)場(chǎng)應(yīng)采取水稻、蔬菜花卉等連片種植，魚(yú)塘連片養(yǎng)殖，禽畜多點(diǎn)分散飼養(yǎng)的種養(yǎng)模式，這樣有利于病蟲(chóng)害與疫病防控。連片種植有利于實(shí)施聯(lián)防聯(lián)控，統(tǒng)一撲殺，增強(qiáng)效果。2013年廣州市增城派潭鎮(zhèn)，大片晚造水稻遭受稻飛虱侵害，與農(nóng)戶未能及時(shí)防控和統(tǒng)一撲殺有很大關(guān)系。另一方面，畜禽飼養(yǎng)就應(yīng)該采用小型規(guī)模化養(yǎng)殖模式，減少禽畜種群?jiǎn)挝粩?shù)量，群與群之間拉開(kāi)距離，以農(nóng)作物或綠地等作為天然隔離帶，防止疫病集中爆發(fā)擴(kuò)散。

都市化農(nóng)業(yè)，不適宜安排規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)或集中化的養(yǎng)殖小區(qū)，因?yàn)榇罅考信欧偶S便污物，容易造成局部區(qū)域環(huán)境過(guò)量超載。但可以在一些適當(dāng)區(qū)域安排一些家庭農(nóng)場(chǎng)。例如在一些遠(yuǎn)離民居的山坡地，安排雞、豬等小型畜牧養(yǎng)殖；在一些不重要的魚(yú)塘、河涌，安排肉鴨、蛋鴨等的養(yǎng)殖。畜禽糞便經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理后作為肥料，就近施入自家農(nóng)田，提高了土壤有機(jī)質(zhì)，形成農(nóng)業(yè)循環(huán)生產(chǎn)方式。

4.4 有機(jī)肥料生產(chǎn)供應(yīng)

要建立有機(jī)、生態(tài)的家庭農(nóng)場(chǎng)種養(yǎng)模式，一個(gè)重要措施就是便宜、優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料的供應(yīng)。可從城市居民餐廚垃圾和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)本身兩個(gè)途徑加以解決。

4.4.1 城市居民餐廚垃圾處理

像廣州這樣的大型都市，每天產(chǎn)生的垃圾是一個(gè)驚人數(shù)量。垃圾填埋、焚燒都沒(méi)能有效解決垃圾的影響問(wèn)題，反而垃圾分類、餐廚垃圾加工轉(zhuǎn)換為有機(jī)肥越來(lái)越受到居民的認(rèn)同與支持。如果每個(gè)居民小區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、賓館、酒店都能做好垃圾分類，將餐廚垃圾、廢棄的水果蔬菜加工成有機(jī)肥，免費(fèi)或象征性收費(fèi)后供給周邊的家庭農(nóng)場(chǎng)，將基本上解決家庭農(nóng)場(chǎng)的肥料問(wèn)題，讓家庭農(nóng)場(chǎng)進(jìn)入有機(jī)生產(chǎn)狀態(tài)。

2013年7月，番禺在康裕北苑、柏麗花園等5個(gè)居民小區(qū)開(kāi)展試點(diǎn)，在居民小區(qū)內(nèi)安裝餐廚垃圾處理設(shè)備，經(jīng)過(guò)居民和清潔工分揀出來(lái)的餐廚垃圾可以直接轉(zhuǎn)化成有機(jī)肥（圖5）。試運(yùn)行的餐廚垃圾方式獲得居民的普遍支持，居民參與率達(dá)到80%[6]。

圖5 番禺居民小區(qū)利用餐廚垃圾制作有機(jī)肥

4.4.2 畜禽糞、尿、污水處理

禽畜養(yǎng)殖場(chǎng)將收集的雞糞、豬糞等經(jīng)初步干燥后，加入粉碎后的稻麥等農(nóng)作物秸稈或谷糠，再加入EM菌等生物菌種后攪拌均勻，經(jīng)發(fā)酵腐熟后，即成黑色優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥。畜禽糞、尿、污水等也可以收集后送入沼氣池進(jìn)行處理，再將渣液分離，固體可以作為有機(jī)肥，液體經(jīng)適當(dāng)稀釋后可以作為水肥進(jìn)行田間噴滴灌[7]。

4.5 適當(dāng)限制長(zhǎng)年使用的大棚設(shè)施

農(nóng)業(yè)活動(dòng)改變當(dāng)?shù)氐淖匀簧鷳B(tài)系統(tǒng)，使之成為人工生態(tài)系統(tǒng)，也有可能對(duì)生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生廣泛的負(fù)面影響。如用于花卉、蔬菜等生產(chǎn)的大棚設(shè)施，雖然能對(duì)農(nóng)作物給予保護(hù)、對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供給起到一定的保障作用，但卻容易導(dǎo)致大棚內(nèi)土壤板結(jié)、鹽堿化，并一定程度上減少了土地與大氣的自熱接觸，減少了土地對(duì)氣候的調(diào)節(jié)作用。所以，在發(fā)揮其對(duì)保障生產(chǎn)和供給的同時(shí)，對(duì)其建設(shè)使用規(guī)模應(yīng)該給予一定的限制。

5 結(jié)語(yǔ)

5.1 建設(shè)大都市離不開(kāi)農(nóng)業(yè)

一個(gè)大都市的健康發(fā)展，從生態(tài)環(huán)境維護(hù)、農(nóng)產(chǎn)品保障供給到人文心理需求，都離不開(kāi)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的協(xié)調(diào)與保障。

5.2 都市型農(nóng)業(yè)的主力是家庭農(nóng)場(chǎng)

克服土地與勞動(dòng)力資源限制，充分發(fā)揮現(xiàn)代技術(shù)與政策優(yōu)勢(shì)，比家庭承包生產(chǎn)模式更優(yōu)的家庭農(nóng)場(chǎng)應(yīng)該成為都市型農(nóng)業(yè)的主力。

5.3 基于都市型農(nóng)業(yè)的家庭農(nóng)場(chǎng)應(yīng)該走有機(jī)生態(tài)路線

都市型農(nóng)業(yè)必須在生態(tài)與產(chǎn)出上進(jìn)行平衡與優(yōu)化，基于都市型農(nóng)業(yè)的家庭農(nóng)場(chǎng)應(yīng)該走有機(jī)生態(tài)生產(chǎn)路線。

[1]姬亞嵐.多功能農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生背景、研究概況與借鑒意義[J].經(jīng)濟(jì)社會(huì)體制比較，2009（4）：157-160.

[2]祖田修.農(nóng)學(xué)原論[M].北京：中國(guó)人民大學(xué)出版社，2003：52.

[3]李強(qiáng)，周培.農(nóng)業(yè)多元功能耦合與都市型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)優(yōu)化[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2012，28（2）：103-108.

[4]許世衛(wèi)，李哲敏.以營(yíng)養(yǎng)健康為目的的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，2006（12）：23-24.

[5]日本通.日本藝術(shù)資訊[EB/OL].http://www. 517japan.com/viewnews-66556.html，2013-07-03.

[6]王漢文.小區(qū)餐廚垃圾轉(zhuǎn)化成有機(jī)肥[N].番禺日?qǐng)?bào),2013-10-17（1）.

[7]顧曉峰.小型種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)家庭農(nóng)場(chǎng)模式的探索與研究[D].上海：上海交通大學(xué)，2010.

The Family Farm Function Balance Optimization Based on The Urban Agriculture

Lin Wukun
(Guangzhou Panyu District Agricultural Technology Extension and Service Station,Guangzhou 511400 China)

The ecological functions and production functions of the urban agriculture have balance problems. The goal of optimizing the production structure of the family farm and urban agriculture is to achieve the optimal balance multiple functions.By using the production possibility curve and indifference curve to analysis the multiple functional attributes of agriculture and also by using the special attributes of the family farm and urban agriculture,the paper explores the suitable mode of agricultural production of the family farm for the development of the urban agriculture.

family farm,urban agriculture,Functional,Optimization

林武坤，廣州市番禺區(qū)農(nóng)機(jī)技術(shù)推廣服務(wù)站。廣州市番禺區(qū)工業(yè)路54號(hào)，511400。E-mail：565193560@qq.com