高職旅游管理專業(yè)課程體系改革研究

陳洪宏，羅文麗，王 琪，劉宏申，范 貞，張東娜，張 玲，鄧劍平，楊雪松

（黑龍江職業(yè)學(xué)院，哈爾濱 150080）

中國是世界旅游強(qiáng)國，而黑龍江省在“十二五”期間，也將突出發(fā)展貿(mào)易旅游業(yè)，建設(shè)國際滑雪旅游勝地和避暑休閑度假勝地，把旅游業(yè)培育成為支柱產(chǎn)業(yè)。在這樣的發(fā)展形勢下，黑龍江省迫切需要大量的高端技能型旅游人才，同時也需要加大職業(yè)教育建設(shè)力度，培養(yǎng)更多專門人才，以滿足旅游業(yè)發(fā)展的需要。因此，對高職旅游管理專業(yè)課程體系的改革與研究就顯得尤為重要。

一、校企合作共建“2112工學(xué)交替”的人才培養(yǎng)模式

旅游管理專業(yè)以黑龍江旅游業(yè)發(fā)展對人才的需求為依據(jù)，通過在職場環(huán)境中學(xué)習(xí)鍛煉，將職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)意識、職業(yè)道德與現(xiàn)代企業(yè)文化融入人才培養(yǎng)全過程，通過將學(xué)校的教學(xué)過程和企業(yè)工作過程緊密結(jié)合，構(gòu)建“2112工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式。

第1、2學(xué)期學(xué)習(xí)公共課程與專業(yè)基礎(chǔ)理論知識，突出專業(yè)基本素質(zhì)的培養(yǎng)，對哈爾濱滑雪節(jié)、冰雪節(jié)、哈洽會、濕地旅游文化節(jié)以及哈爾濱旅游景點進(jìn)行實地考察，加強(qiáng)學(xué)生對旅游業(yè)的感性認(rèn)識，了解職場環(huán)境為深入學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。

第3學(xué)期開設(shè)旅行社業(yè)務(wù)實操等課程，將專業(yè)課程內(nèi)容完全融入校內(nèi)旅行社的業(yè)務(wù)操作流程，培養(yǎng)學(xué)生在旅行社各崗位的業(yè)務(wù)能力，注重對職業(yè)意識和職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。

第4學(xué)期開設(shè)景區(qū)管理、會展服務(wù)、酒店服務(wù)與管理等課程，根據(jù)學(xué)生在各崗位的實踐成績來指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)生涯的定位，分方向繼續(xù)深化學(xué)生在旅行社、景點景區(qū)、酒店、會展服務(wù)方面的業(yè)務(wù)能力培養(yǎng)，使學(xué)生掌握旅游業(yè)各崗位群的操作流程，并將職業(yè)道德內(nèi)容貫穿學(xué)習(xí)過程中。

第5、6學(xué)期根據(jù)學(xué)生職業(yè)生涯的定位安排學(xué)生到相應(yīng)校外實習(xí)實訓(xùn)基地進(jìn)行畢業(yè)頂崗實習(xí)，進(jìn)一步提高業(yè)務(wù)水平，使學(xué)生完成社會身份的轉(zhuǎn)變，與職場環(huán)境零距離接觸，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，成為一個合格的“旅游人”。

二、旅游管理專業(yè)課程體系改革開發(fā)

（一）構(gòu)建“樹型”學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程體系。

旅游管理專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊通過廣泛專業(yè)調(diào)研，與行業(yè)、企業(yè)專家共同研討，確定了旅游管理專業(yè)學(xué)生實習(xí)和就業(yè)的主要崗位群。并通過對崗位群工作任務(wù)和能力需求情況的分析，歸納出旅游管理專業(yè)的典型工作任務(wù)和主要崗位知識、專業(yè)能力及素質(zhì)，確定行動領(lǐng)域，并將其轉(zhuǎn)化成學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程。堅持德育為先，課程與“校中廠”工作任務(wù)滲透融合?！皹湫汀睂W(xué)習(xí)領(lǐng)域課程體系見圖。

圖“樹型”學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程體系

（二）課程資源庫建設(shè)

從專業(yè)設(shè)置和專業(yè)能力要求的角度，將《導(dǎo)游實務(wù)》《旅行社計調(diào)業(yè)務(wù)》等6門課程設(shè)置為專業(yè)核心課，并將這6門核心課程的課程標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)課件、電子教案、教學(xué)方法與手段、課程考核、案例庫、試題庫等建成資源庫；教師在旅行社研發(fā)部建立旅游產(chǎn)品設(shè)計、景區(qū)管理、銷售方法、導(dǎo)游帶團(tuán)技巧、職業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)等資源包，服務(wù)于各相關(guān)旅游企業(yè)。

三、旅游管理課程體系改革的舉措

（一）創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式

以黑龍江旅游業(yè)發(fā)展對人才的需求為依據(jù)，深化工學(xué)結(jié)合、校企合作模式的改革，將現(xiàn)代企業(yè)優(yōu)秀文化理念融入人才培養(yǎng)全過程，強(qiáng)化職業(yè)道德和職業(yè)精神培養(yǎng)，以旅游行業(yè)動態(tài)為導(dǎo)向，通過在旅行社的業(yè)務(wù)操作，將學(xué)校的教學(xué)過程和旅游企業(yè)的工作過程緊密結(jié)合，提高學(xué)生的旅游服務(wù)意識和業(yè)務(wù)操作能力，構(gòu)建“2112工學(xué)交替”的人才培養(yǎng)模式。

（二）深化課程改革

推進(jìn)專業(yè)核心課課程改革，構(gòu)建與旅游管理崗位群無縫對接的“樹型”學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程體系。運用現(xiàn)代信息技術(shù)，采取任務(wù)驅(qū)動、項目導(dǎo)向等學(xué)做一體的教學(xué)模式。破解校企合作時間障礙和空間障礙，與企業(yè)共同設(shè)計課程標(biāo)準(zhǔn)與課程內(nèi)容，實現(xiàn)課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對接。與企業(yè)合作開發(fā)旅行社虛擬運營數(shù)字化教學(xué)資源，搭建校企數(shù)字傳輸課堂，將企業(yè)的營銷運營等信息實時傳送到課堂，使企業(yè)兼職教師在工作現(xiàn)場直接開展專業(yè)教學(xué)，實現(xiàn)校企聯(lián)合教學(xué)。

（三）推進(jìn)校企合作體制機(jī)制改革

成立“旅游管理專業(yè)校企合作理事會”，形成“人才共育、過程共管、成果共享、責(zé)任共擔(dān)”的緊密型校企合作機(jī)制。制定《旅游管理專業(yè)校企合作理事會章程》，明確各方工作職責(zé)，明確校企合作制度及階段性工作任務(wù)，理事會定期會議（每學(xué)期1-2次）、校企供需見面會及旅游類技能大賽等活動的舉辦。企業(yè)介入人才培養(yǎng)全過程，引入企業(yè)新理念，實現(xiàn)專業(yè)教學(xué)要求與企業(yè)崗位技能要求對接，將學(xué)校的教學(xué)過程和企業(yè)的生產(chǎn)過程緊密結(jié)合，校企共同完成教學(xué)任務(wù)。建立學(xué)生頂崗實習(xí)期間實習(xí)實訓(xùn)安全責(zé)任制度及學(xué)生頂崗實習(xí)意外保險制度。

（四）改革師資管理制度

建立和完善雙師結(jié)構(gòu)教師隊伍培養(yǎng)制度，提升教師雙師素質(zhì)。加強(qiáng)專業(yè)教師崗位管理，制定和完善激勵機(jī)制，激發(fā)教師積極性和創(chuàng)造性。建立有效的團(tuán)隊合作教學(xué)機(jī)制，推進(jìn)校企之間技術(shù)研討和經(jīng)驗交流的制度化建設(shè)，提高技術(shù)服務(wù)能力；突出教學(xué)團(tuán)隊的梯隊建設(shè)，發(fā)揚傳、幫、帶作用，加強(qiáng)青年教師培養(yǎng)，形成專兼結(jié)合、梯隊合理的專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊。