不同負(fù)載量對蘋果“麗嘎啦/MM106”冠層光合能力及品質(zhì)的影響

張秀美　王宏　張廣仁

摘要：以10年生蘋果麗嘎啦為材料，研究不同負(fù)載量對冠層葉片光合能力及果實(shí)品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，在冠層光合指標(biāo)中，樹冠外圍葉片明顯好于內(nèi)膛，各枝類間沒有明顯差異；從果實(shí)品質(zhì)及留枝量來看，中產(chǎn)樹形處理最好。葉面積指數(shù)4.94、主枝數(shù)14.1個(gè)、干高0.55 m、平均枝量2 568.4個(gè)/株、最大單果質(zhì)量252 g、平均單果質(zhì)量235 g、固形物含量13.06%、可滴定總酸0.29%、維生素C含量3.69 mg/100 g、平均單株產(chǎn)量9880 kg，已達(dá)到豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的效果，同時(shí)避免了果樹大小年現(xiàn)象。

關(guān)鍵詞：葉面積指數(shù)；光合能力；果實(shí)品質(zhì)；產(chǎn)量

中圖分類號： S661.104 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A 文章編號：1002-1302（2015）10-0218-02

蘋果是中國具有國際競爭力的優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品之一，是北方農(nóng)民致富的支柱產(chǎn)業(yè)[1]。遼寧省是蘋果生產(chǎn)和出口的大省，尤其遼南是遼寧省生產(chǎn)蘋果主栽區(qū)。果農(nóng)栽培蘋果歷史悠久，經(jīng)驗(yàn)豐富，但是大多數(shù)果農(nóng)為了追求產(chǎn)量，過多留果留枝，導(dǎo)致樹體郁閉、光照不足，果實(shí)品質(zhì)下降。筆者對10年生麗嘎啦高、中、低產(chǎn)樹進(jìn)行光合能力、果實(shí)品質(zhì)及產(chǎn)量的調(diào)查，以期得出最佳的留枝留果量，為果農(nóng)整形修剪提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)所用試材為麗嘎啦蘋果，2001年建園，共有面積為3.33 hm2，基砧為海棠，中間砧木為MM106。1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)在遼寧省大連市小辛寨子村的果園進(jìn)行，株距3 m、行距4 m。樹形為小冠疏層形，管理水平較高。試驗(yàn)分為低產(chǎn)樹、中產(chǎn)樹、高產(chǎn)樹3個(gè)處理，每處理3株，3次重復(fù)。

1.3 分析與測定

1.3.1 光合指標(biāo) 選擇樹冠中下部內(nèi)膛和外圍南側(cè)枝條，將枝條分為健壯生長枝（30 ～60 cm）、長枝（15～30 cm）、中枝（5～15 cm）、短枝（1～5 cm）4類，在7月中旬晴天09：00—10：00 測量，用Li-6400型光合分析儀，測定指標(biāo)凈光合速率、氣孔導(dǎo)度、細(xì)胞內(nèi)CO2濃度、蒸騰速率，每個(gè)處理重復(fù)3次，結(jié)果取平均值。

1.3.2 冠層指標(biāo) 采用LAI-2000植物冠層儀，對每株試驗(yàn)樹從東西南北4個(gè)方向采集圖像。測定每株試驗(yàn)樹的葉面積指數(shù)（LAI）和冠層下可見天空比例（DIFN）等指標(biāo)。

1.3.3 果實(shí)品質(zhì) 果實(shí)硬度的測定采用GY-1型手持硬度計(jì)測定；可溶性固形物含量采用日產(chǎn)PAL-1型數(shù)顯測糖儀測定；可滴定酸含量采用NaOH法測定；維生素C含量采用2，6-二氯靛酚法測定；花青苷采用比色法測定。

1.4 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)處理應(yīng)用Excel、DPS等統(tǒng)計(jì)軟件對試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，用單因素方差分析法對不同處理進(jìn)行顯著差異性比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同負(fù)載量麗嘎啦樹體結(jié)構(gòu)參數(shù)

不同負(fù)載量麗嘎啦樹體結(jié)構(gòu)參數(shù)見表1。從表1可以看出，3種處理的干高、樹高、粗度、冠徑差異不顯著；而主枝數(shù)、主枝平均粗度、平均枝量差異顯著，低產(chǎn)樹的主枝數(shù)最少，僅有10.8個(gè)，主枝平均粗度最粗為28.06 mm，平均枝量為 1 916.8個(gè)，不同處理間差異顯著。

2.2 不同負(fù)載量對麗嘎啦冠層指標(biāo)的影響

葉片是植物與大氣之間進(jìn)行能量、CO2和水分交換的主要界面。葉面積是衡量葉片光合能力的指標(biāo)，葉面積越大，越有利于攔截更多的陽光制造有機(jī)物，但并不是葉面積越大越好。葉面積指數(shù)是果樹冠層生物學(xué)特征的一個(gè)重要參數(shù)，與果園的光能截獲及利用、產(chǎn)量和品質(zhì)形成等過程關(guān)系密切，在一定程度上決定了果園生產(chǎn)效率。從表2可見，3種處理的葉面積指數(shù)差異顯著。高產(chǎn)樹最高，為6.83，低產(chǎn)樹最低，僅為2.53，3種處理沒有明顯的交互作用。雖然中產(chǎn)樹葉面積指數(shù)僅為4.94，但果實(shí)品質(zhì)及產(chǎn)量最好（表3），且沒有大小年現(xiàn)象。

2.3 不同負(fù)載量對麗嘎啦光合指標(biāo)的影響

從圖1可以看出，所有外圍處理凈光合速率高于內(nèi)膛處理，低產(chǎn)外圍含量最高， 高產(chǎn)外圍最低，各枝類之間沒有明顯變化。氣孔導(dǎo)度與凈光合速率基本一致， 均隨凈光合速率的增大而增大，但在各枝類之間有明顯變化；中產(chǎn)外圍短枝氣孔導(dǎo)度最大；在胞間CO2濃度中，所有處理外圍的濃度小于內(nèi)膛，且為負(fù)值，各枝類之間變化不明顯；蒸騰速率變化與氣孔導(dǎo)度基本一致。

2.4 不同負(fù)載量對麗嘎啦果實(shí)品質(zhì)及產(chǎn)量的影響

從表3可以看出，從果實(shí)品質(zhì)來看，中產(chǎn)樹樹形的麗嘎啦果實(shí)品質(zhì)最好，固形物含量達(dá)到13.06%，可溶性總糖為828%，可滴定酸含量為0.29%，花青苷含量32.84（總吸收度/100 cm2），與低產(chǎn)、高產(chǎn)樹形差異顯著，果實(shí)酸甜適口。果實(shí)硬度沒有明顯變化；從產(chǎn)量來看，高產(chǎn)樹樹形的平均單株產(chǎn)量達(dá)到了200.05 kg，低產(chǎn)樹達(dá)到32.89 kg，3種處理間差異顯著。試驗(yàn)結(jié)果表明，并不是產(chǎn)量越高，果實(shí)品質(zhì)就越好，果實(shí)品質(zhì)可能與樹冠內(nèi)的光照分布有關(guān)。本試驗(yàn)中產(chǎn)樹形（主枝數(shù)14.1個(gè)），果實(shí)品質(zhì)及產(chǎn)量最好，因此通過合理的修剪方式，保留適宜的枝梢數(shù)量才能達(dá)到優(yōu)質(zhì)果的目的。3 結(jié)論與討論

多年來，為提早結(jié)果、增加產(chǎn)量，我國在蘋果生產(chǎn)中多采用矮化密植且輕剪、長放、多留枝等方法，致使樹體出現(xiàn)枝量偏多、樹冠郁閉、內(nèi)膛光照惡化、管理困難、果實(shí)品質(zhì)下降等問題[2-3]。對蘋果樹而言，合理的樹體結(jié)構(gòu)能夠改善冠層光照條件，進(jìn)而提高蘋果產(chǎn)量、改善果實(shí)品質(zhì)[4-5]。過去人們主要以優(yōu)質(zhì)光區(qū)比例作為判定果樹樹形優(yōu)劣和修剪好壞的標(biāo)準(zhǔn)。筆者認(rèn)為葉面積大小可以更好地反映出樹冠內(nèi)的輻射情況。

而我國傳統(tǒng)樹形蘋果樹冬剪后的枝量超過200 萬/hm2，葉面積指數(shù)為6～8[6]，造成樹冠枝葉量偏多，光照惡化，是制約蘋果品質(zhì)提高的主要因素之一。試驗(yàn)結(jié)果表明，對于麗嘎啦蘋果樹，如果采用小冠疏層形，冬剪后留枝量100 萬～120 萬/hm2，葉面積指數(shù)4.0～5.0，就可達(dá)到優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)目的。本試驗(yàn)中麗嘎啦中產(chǎn)樹形最大單果質(zhì)量為252 g，固形物含量為13.06%，可滴定總酸為0.29%，維生素C含量3.69（mg/100g），花青苷含量32.84（總吸收度/100 cm2），果品達(dá)到優(yōu)質(zhì)。在優(yōu)質(zhì)的前提下要想實(shí)現(xiàn)果樹豐產(chǎn)就要解決樹冠內(nèi)葉片的相互遮陰問題[7]，當(dāng)蘋果葉幕厚度超過2 m時(shí)就會(huì)對產(chǎn)量和品質(zhì)產(chǎn)生嚴(yán)重影響[8]，本試驗(yàn)主枝數(shù)在14.1個(gè)左右時(shí)，干高0.55 m，平均枝量2 568.4個(gè)/株時(shí)，單株平均產(chǎn)量為98.80 kg，果品達(dá)到豐產(chǎn)。因此，在郁閉果園管理中，可以培養(yǎng)中庸樹勢，通過合理修剪、調(diào)節(jié)樹冠枝（梢）數(shù)量和空間分布來改善郁閉樹冠的光照條件，從而提高果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)。endprint

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