密集烤房三種裝煙方式烘烤效果淺析

王錫金 梁子敬 張 勇 張英華

(山東濰坊煙草有限公司高密分公司，山東高密261500;山東濰坊煙草有限公司，山東濰坊261061)

2013年，山東省高密市煙葉農(nóng)場(chǎng)平均種植烤煙15．3公頃，密集烤房已獲得全面推廣，隨著規(guī)?；降奶岣?，大多數(shù)煙葉農(nóng)場(chǎng)使用的掛竿裝煙方式難以滿足烘烤需求，烘烤后期“煙等爐”現(xiàn)象普遍存在。本研究對(duì)梳式煙夾、篦筐與掛竿三種裝煙方式進(jìn)行對(duì)比，結(jié)合其他地區(qū)開(kāi)展的不同裝煙方式研究，在密集烤房減工降本、增加烤能、節(jié)省能耗方面做出進(jìn)一步探索。

一、材料與方法

(一)試驗(yàn)材料

試驗(yàn)設(shè)在高密市柴溝鎮(zhèn)董家莊烘烤工場(chǎng)，供試烤房為氣流上升式密集烤房;梳式煙夾為鐵質(zhì)，篦筐為分風(fēng)板與圓鋼結(jié)合體活動(dòng)筐架，煙竿為竹質(zhì)(規(guī)格);供試品種為NC55。

(二)試驗(yàn)設(shè)計(jì)

以掛竿裝煙作為對(duì)照，梳式煙夾和篦筐裝煙作為處理，使用鮮煙素質(zhì)接近的煙葉分別裝爐，每爐標(biāo)記三竿，作為烤后干煙數(shù)據(jù)測(cè)定;裝煙三層。烘烤工藝為“三段式”。

(三)項(xiàng)目記錄

試驗(yàn)過(guò)程中主要記錄各處理裝鮮煙的重量、烘烤后干煙重量、用工量、煤耗、電耗及煙葉的經(jīng)濟(jì)性狀。

二、結(jié)果與分析

表1 不同處理裝煙數(shù)量和烤后干煙量

(一)不同處理裝煙數(shù)量和烤后干煙量比較

由表1可知，三種裝煙方式中，以梳式煙夾裝煙量最多，其次是篦筐，這兩種裝煙方式分別比掛竿裝煙方式多28．5%、26．8%，可見(jiàn)采用梳式煙夾和篦筐裝煙能增加裝煙量，有效增加烤能。

不同裝煙方式烤后鮮干比最高的為梳式煙夾，其次為掛竿，再次為篦筐，采用梳式煙夾裝煙比掛竿裝煙烤后鮮干比增加13%，篦筐裝煙雖然烤后鮮干比比掛竿裝煙低，但差距僅為2．8%。

(二)不同裝煙方式用工成本對(duì)比

表2結(jié)果表明，梳式煙夾和篦筐裝煙方式減工降本明顯，與掛竿裝煙方式比較，每千克干煙節(jié)省用工成本分別為0．61元、0．91元。具體表現(xiàn)在編煙及解煙速度明顯加快，烘烤用工減少。

綜合表1、表2可知，梳式煙夾和篦筐裝煙方式，編煙效率分別為掛竿裝煙方式編煙效率的2．33倍、3．41倍，解煙效率分別為掛竿裝煙方式的1．6倍、3．52倍，千克干煙烘烤用工成本分別減少41．2%，61．5%。

表2 不同裝煙方式用工成本對(duì)比

表3 不同裝煙方式能耗對(duì)比

由表3可以看出，與掛竿裝煙方式相比，梳式煙夾及篦筐裝煙方式分別能使煤耗降低11．4%、17．1%，梳式煙夾裝煙方式電耗略低，而篦筐裝煙方式電耗略高。綜合來(lái)看，梳式煙夾及篦筐裝煙方式每千克干煙分別能節(jié)省能耗0．18元、0．16元。

表4 烘烤質(zhì)量測(cè)定表

由表4可以看出，梳式煙夾、篦筐裝煙方式烤后的煙葉，與掛桿裝煙方式相比下低等煙分別減少0．99個(gè)百分點(diǎn)和1．69個(gè)百分點(diǎn)，減幅分別達(dá)16．5%和28．2%，均價(jià)提高幅度分別為0．3%和8．3%。這表明使用煙夾、篦筐烘烤能改善等級(jí)結(jié)構(gòu)，特別是篦筐，在改善等級(jí)結(jié)構(gòu)及提高均價(jià)方面具有較大優(yōu)勢(shì)。

三、結(jié)論與討論

目前，雖然密集烤房在高密市已推廣應(yīng)用，但絕大多數(shù)家庭農(nóng)場(chǎng)均使用煙竿裝煙方式烘烤，該種裝煙方式不僅編煙、解煙、烘烤過(guò)程用工量大，而且裝煙量少，限制了密集烤房的烤能利用。

梳式煙夾及篦筐裝煙方式在減工、節(jié)能方面表現(xiàn)出較大的潛力。采用梳式煙夾與篦筐裝煙方式，能有效增加裝煙量，緩解大田后期“煙等爐”的矛盾;不僅編煙解煙效率成倍提高，而且烘烤用工明顯減少，能耗明顯降低。操作過(guò)程中，因司爐人員擔(dān)心烤糟，使用梳式煙夾及篦筐裝煙時(shí)，裝煙量較少，特別是篦筐，裝煙量?jī)H為掛竿的1．4倍，烤后煙葉之間的空隙仍然較大，根據(jù)貴州、福建地區(qū)散葉烘烤經(jīng)驗(yàn)裝煙量及司爐人員對(duì)煙夾、篦筐烘烤操作的進(jìn)一步熟練，梳式煙夾、篦筐增加裝煙量的空間仍能進(jìn)一步提高，用工及能耗成本會(huì)進(jìn)一步降低。

實(shí)際烘烤過(guò)程中，由于煙夾夾煙分布不均勻，掉煙現(xiàn)象較明顯，但隨著設(shè)施的改進(jìn)和熟練程度的提高，能夠減少掉煙量。在對(duì)上部葉烘烤過(guò)程中，掉煙現(xiàn)象已經(jīng)明顯減輕，裝煙量也大幅度增加。雖然篦筐裝煙方式在裝爐、卸爐環(huán)節(jié)提高作業(yè)效率明顯，但在實(shí)際裝爐過(guò)程中，因設(shè)備較笨重，工作人員勞動(dòng)強(qiáng)度較大。若將設(shè)備進(jìn)一步改進(jìn)，能減輕工作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度。

梳式煙夾、篦筐裝煙方式能改善等級(jí)結(jié)構(gòu)，提高均價(jià)。研究發(fā)現(xiàn)，梳式煙夾、篦筐裝煙方式烤后葉片厚度更加均勻適中;特別是上部葉表現(xiàn)為身份趨中，油分增多，色澤鮮亮趨勢(shì)明顯。雖然篦筐裝煙方式鮮干比值小于掛桿裝煙方式，但篦筐裝煙方式并非以降低干煙質(zhì)量作為代價(jià)，而是不同變黃與失水干燥過(guò)程的煙葉，內(nèi)在質(zhì)量得以自然適時(shí)固定，每片葉的價(jià)值得以正常顯現(xiàn)的結(jié)果;其實(shí)質(zhì)是裝煙密度與適宜風(fēng)速的吻合，表明在一定范圍內(nèi)，隨著裝煙量的增加，煙葉質(zhì)量呈現(xiàn)提高趨勢(shì);但同時(shí)也反映出，篦筐裝煙方式，葉片烤薄，甚至烤糟現(xiàn)象突出。因此，適當(dāng)?shù)难b煙量與相適應(yīng)風(fēng)速的量化控制，有待于進(jìn)一步試驗(yàn)研究，以為密集烤房篦筐裝煙方式配套技術(shù)提供理論依據(jù)。