項(xiàng)目教學(xué)法在《園藝植物研究法》教學(xué)實(shí)踐中的應(yīng)用與研究

林多　楊延杰

摘要：在青島農(nóng)業(yè)大學(xué)應(yīng)用型人才培養(yǎng)特色名校建設(shè)工程背景下，為突破傳統(tǒng)教學(xué)模式對(duì)農(nóng)業(yè)高等院校課程《園藝植物研究法》教學(xué)的時(shí)空限制，培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用和創(chuàng)新能力，將項(xiàng)目教學(xué)法引入該課程的教學(xué)實(shí)踐過程中。本文綜述了項(xiàng)目教學(xué)法的含義、特點(diǎn)以及國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀，結(jié)合設(shè)施小氣候溫度觀測(cè)、園藝植物根系研究等實(shí)例，全面闡述了該教學(xué)方法在青島農(nóng)業(yè)大學(xué)《園藝植物研究法》教學(xué)實(shí)踐中的應(yīng)用過程。

關(guān)鍵詞：項(xiàng)目教學(xué)法；園藝學(xué)專業(yè)課；教學(xué)實(shí)踐；應(yīng)用型人才培養(yǎng)

中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2015）52-0185-02

我國(guó)高等院校園藝專業(yè)本科教育培養(yǎng)目標(biāo)的三要素是知識(shí)、能力和素質(zhì)，使學(xué)生在掌握扎實(shí)基礎(chǔ)知識(shí)的基礎(chǔ)上，著重培養(yǎng)學(xué)生的解決問題能力和創(chuàng)新能力。大學(xué)課堂是教學(xué)的主渠道，是培養(yǎng)過程的一個(gè)基本環(huán)節(jié)，主要涉及教學(xué)理念、教學(xué)方法和教學(xué)內(nèi)容。教學(xué)方法正確與否直接決定著所培養(yǎng)的學(xué)生對(duì)知識(shí)、能力、素質(zhì)的掌握和提升效果。為培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力，要在學(xué)生頭腦中存儲(chǔ)了大量的知識(shí)、事例和經(jīng)驗(yàn)的前提下，才能進(jìn)行創(chuàng)造性思維，因此課程教學(xué)方法創(chuàng)新是培養(yǎng)高素質(zhì)人才的必然要求。

項(xiàng)目教學(xué)法是一種以學(xué)生為中心的教學(xué)方法，教師不是簡(jiǎn)單的把教案上現(xiàn)成的知識(shí)點(diǎn)通過宣講的方法傳遞給學(xué)生，而是在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生以已有的知識(shí)儲(chǔ)備為基礎(chǔ)，通過動(dòng)手研究去尋找結(jié)果或解決問題的方法進(jìn)行展示和自我評(píng)價(jià)，使學(xué)生在這個(gè)過程中鍛煉動(dòng)手和學(xué)習(xí)能力。教師是學(xué)生學(xué)習(xí)過程中的引導(dǎo)者、指導(dǎo)者和監(jiān)督者，根據(jù)教學(xué)大綱讓學(xué)生主動(dòng)并積極地學(xué)習(xí)完成所規(guī)定的教學(xué)任務(wù)。該方法是否適合我國(guó)高等教育體制，依據(jù)園藝學(xué)科的特點(diǎn)在借鑒和應(yīng)用時(shí)要注意些什么，這些問題的解答對(duì)于項(xiàng)目教學(xué)法的實(shí)踐具有重要作用，對(duì)高等院校課程教學(xué)方法改革具有理論和實(shí)踐意義。

一、項(xiàng)目教學(xué)法概述

項(xiàng)目教學(xué)法是通過實(shí)施一個(gè)完整的項(xiàng)目而進(jìn)行的教學(xué)活動(dòng)。在教學(xué)活動(dòng)中，教師首先需要根據(jù)教學(xué)大綱將知識(shí)點(diǎn)轉(zhuǎn)化為適合的教學(xué)項(xiàng)目，將這些教學(xué)任務(wù)以項(xiàng)目的形式交給學(xué)生，并在教師的指導(dǎo)下，以個(gè)人或小組的工作方式，由學(xué)生自己按照實(shí)際工作的程序，共同制訂計(jì)劃，共同或分工完成整個(gè)項(xiàng)目。在項(xiàng)目教學(xué)中，學(xué)習(xí)過程成為一個(gè)人人參與的創(chuàng)造實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)生在項(xiàng)目實(shí)踐過程中，理解和把握課程要求的知識(shí)和技能，培養(yǎng)分析問題和解決問題的能力以及團(tuán)隊(duì)合作的能力。

該教學(xué)法具有三方面的特征，分別為：教學(xué)內(nèi)容以教學(xué)項(xiàng)目為依托；教學(xué)活動(dòng)以學(xué)生為主體；學(xué)習(xí)成果以多樣化為特征?？蓪?shí)現(xiàn)三個(gè)教育中心的轉(zhuǎn)變，即由以教師為中心轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W(xué)生為中心；由以課本為中心轉(zhuǎn)變?yōu)橐韵嚓P(guān)項(xiàng)目為中心；由以課堂為中心轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫?shí)際研究為中心。學(xué)生在項(xiàng)目實(shí)踐過程中，理解和把握課程要求的知識(shí)和技能。

二、項(xiàng)目教學(xué)法的國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀

在CNKI數(shù)據(jù)庫中檢索發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)項(xiàng)目教學(xué)法的研究始于1998年，到2014年底，公開發(fā)表項(xiàng)目教學(xué)法文獻(xiàn)6682篇。2008年后發(fā)表文獻(xiàn)篇數(shù)增加迅猛，并呈逐年增長(zhǎng)趨勢(shì)，2008—2014年發(fā)表文獻(xiàn)的篇數(shù)占總文獻(xiàn)量的95.15%。職業(yè)教育和高等教育方面的文獻(xiàn)量居第一和第三位。

三、項(xiàng)目教學(xué)法在《園藝植物研究法》教學(xué)中的應(yīng)用

《園藝植物研究法》是青島農(nóng)業(yè)大學(xué)為設(shè)施園藝科學(xué)與工程專業(yè)和園藝專業(yè)學(xué)生開設(shè)的專業(yè)課。然而按章節(jié)，傳統(tǒng)的教學(xué)體系不但使得連貫的教學(xué)內(nèi)容相割裂，還使得教師講授空洞、呆板、教條，學(xué)生一聽而過不注重理解知識(shí)的內(nèi)涵。另外，《園藝植物研究法》是一門講授園藝植物研究過程和方法的課程，不能對(duì)其中的知識(shí)點(diǎn)死記硬背，需結(jié)合實(shí)例加以理解。如，一些學(xué)生來自城市，對(duì)園藝植物的生長(zhǎng)過程不清楚，單純的“填鴨式”講授相關(guān)的生物學(xué)特性研究方法，學(xué)生理解吃力，也很難給相關(guān)的《生物統(tǒng)計(jì)學(xué)》、《園藝植物栽培原理》課程提供接口。因此，在該課程更適合進(jìn)行項(xiàng)目教學(xué)法的實(shí)踐。青島農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)過教學(xué)實(shí)踐證明，引入“項(xiàng)目教學(xué)法”能在一定程度上彌補(bǔ)傳統(tǒng)教學(xué)中的不足。

1.《園藝植物研究法》中的教學(xué)項(xiàng)目選擇。在《園藝植物研究法》課程教學(xué)中，教學(xué)項(xiàng)目不是隨意選擇的，項(xiàng)目選擇是否恰當(dāng)直接關(guān)系到教學(xué)計(jì)劃能否有效實(shí)施和教學(xué)效果。因此，教學(xué)項(xiàng)目的選擇首先要與教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)相關(guān)聯(lián)，從所在章節(jié)的知識(shí)點(diǎn)為出發(fā)點(diǎn)，還要考慮到學(xué)生對(duì)這樣的項(xiàng)目是否感興趣，最好不是空洞、沒有抓手的理論思考項(xiàng)目，而是要結(jié)合本校已有的教學(xué)設(shè)備能夠讓學(xué)生親手操作實(shí)施的項(xiàng)目。如在“園藝植物設(shè)施栽培研究法”章節(jié)中的知識(shí)點(diǎn)涉及到“小氣候溫度的測(cè)定方法”，我們就設(shè)置了“不同設(shè)施內(nèi)溫度觀測(cè)”項(xiàng)目，給學(xué)生準(zhǔn)備了干、濕球溫度表、最高溫度表、最低溫度表、溫度表支架、百葉箱、地面溫度表、地面最高、最低溫度表、全套的曲管地溫表、直管地溫表或插入式地溫表、安裝曲管地溫表的模型、棒狀溫度表、周記自記溫度計(jì)、微型氣象站等與氣溫、低溫測(cè)定有關(guān)的儀器。讓學(xué)生通過識(shí)別常用的各種溫度表，掌握快速、簡(jiǎn)便的氣溫和地溫測(cè)定方法，比較不同儀器設(shè)備的功效，獨(dú)立進(jìn)行觀測(cè)，并結(jié)合“園藝植物生物學(xué)特性研究方法”章節(jié)認(rèn)識(shí)小氣候溫度對(duì)園藝植物生長(zhǎng)發(fā)育的影響，以及思考如何增溫、保溫或降溫的技術(shù)措施，為“調(diào)控”章節(jié)的講授打下伏筆。

隨著園藝科技的不斷發(fā)展，對(duì)教師也提出了更高的要求，應(yīng)緊跟園藝植物研究進(jìn)展的前沿，緊扣教學(xué)大綱，并結(jié)合當(dāng)?shù)氐膱@藝植物設(shè)施應(yīng)用和栽培現(xiàn)狀來進(jìn)行教學(xué)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)。絕非“一勞永逸”，應(yīng)在教學(xué)實(shí)踐中不斷更新，保證教學(xué)項(xiàng)目的前瞻性，彌補(bǔ)教材更新相對(duì)滯后的不足。

2.項(xiàng)目教學(xué)法在《園藝植物研究法》教學(xué)中的實(shí)施。以《園藝植物研究法》中園藝植物生物學(xué)特性研究中的根系研究方法為例，全面闡述項(xiàng)目教學(xué)法在青島農(nóng)業(yè)大學(xué)《園藝植物研究法》課程教學(xué)中的實(shí)施。項(xiàng)目教學(xué)的實(shí)施主要包括：確定項(xiàng)目題目、項(xiàng)目分析、項(xiàng)目準(zhǔn)備、項(xiàng)目實(shí)施、項(xiàng)目評(píng)價(jià)和引導(dǎo)。①確定項(xiàng)目。根據(jù)課程授課內(nèi)容的安排，將知識(shí)點(diǎn)和傳統(tǒng)教學(xué)中的論述思考問題設(shè)計(jì)為不同的教學(xué)項(xiàng)目。如：在第三章中的園藝植物生物學(xué)特性研究中的根系研究方法教學(xué)中，引入不同生長(zhǎng)年限、不同栽培方式下的園藝植物植株根系觀察方法，設(shè)計(jì)出“適合某縣果樹站進(jìn)行的不同土壤水分條件對(duì)蘋果根系形態(tài)影響的研究方法”、“適合科研院所的番茄幼苗根系形態(tài)動(dòng)態(tài)研究方法”等為教學(xué)項(xiàng)目。②項(xiàng)目分析。在教師的指導(dǎo)下，根據(jù)課堂已講授的根系研究方法挖掘法、網(wǎng)袋法、分根移位法、水培法、根窖法、同位素標(biāo)記法、根系分析儀法等，分析優(yōu)、缺點(diǎn)并引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)分析何種方法可動(dòng)態(tài)觀察、何種方法僅能靜態(tài)觀察、何種方法取根費(fèi)時(shí)費(fèi)力、何種方法需要特殊的觀察環(huán)境、何種方法需要特殊的儀器設(shè)備等。同時(shí)，學(xué)生和教師要共同分析探討各個(gè)項(xiàng)目環(huán)境。③項(xiàng)目分組準(zhǔn)備。運(yùn)用所學(xué)的理論知識(shí)來分析完成研究所需要的設(shè)備、材料，并做出詳細(xì)的計(jì)劃。如獲取栽培時(shí)間不同的番茄植株根系的方法和注意事項(xiàng)，根據(jù)所在實(shí)驗(yàn)室的條件能否進(jìn)行同位素標(biāo)記法研究、根系分析儀的正確使用方法等。④項(xiàng)目實(shí)施和講解。將學(xué)生分組，按照該任務(wù)的計(jì)劃實(shí)施。讓學(xué)生在動(dòng)手中體驗(yàn)根系靜態(tài)研究和動(dòng)態(tài)研究法的卻別。教學(xué)任務(wù)實(shí)施結(jié)束后，學(xué)生在課堂上利用多媒體大屏幕講解本組項(xiàng)目進(jìn)展，讓學(xué)生在參與中學(xué)習(xí)、評(píng)價(jià)中體驗(yàn)項(xiàng)目，突出《園藝植物研究法》課程在園藝專業(yè)中的功能和應(yīng)用。在學(xué)生講解匯報(bào)之前，教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生主要把項(xiàng)目?jī)?nèi)容的分析和實(shí)施的方案，作為重點(diǎn)匯報(bào)內(nèi)容，不要把過多的經(jīng)歷投入到復(fù)雜的動(dòng)畫、聲音和不相關(guān)只是美麗的圖片展示中，影響教學(xué)任務(wù)的完成。⑤項(xiàng)目評(píng)價(jià)。待全班所有項(xiàng)目組均完成項(xiàng)目實(shí)施講解后，根據(jù)滿足、參與、探究、組織四個(gè)條件進(jìn)行評(píng)價(jià)。學(xué)生在項(xiàng)目實(shí)施中雖掌握了技能和單個(gè)知識(shí)點(diǎn)，但還需對(duì)多個(gè)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行系統(tǒng)梳理。教師需趁著學(xué)生剛實(shí)施完項(xiàng)目，記憶比較清晰，突出重點(diǎn)，并啟發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維和園藝植物根系規(guī)律研究結(jié)合在一起。

四、項(xiàng)目教學(xué)法在《園藝植物研究法》教學(xué)中的應(yīng)用效果

高等院校進(jìn)行創(chuàng)新教育的實(shí)質(zhì)就是為了培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性思維、創(chuàng)造性人格和創(chuàng)造性技能，而不是單純地死記硬背公式、概念。興趣是學(xué)生創(chuàng)新的源泉，從發(fā)揮主觀能動(dòng)性、實(shí)現(xiàn)知識(shí)的內(nèi)化，進(jìn)而在實(shí)踐環(huán)境中應(yīng)用是最終目的。青島農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院將該教學(xué)法引入專業(yè)課《園藝植物研究法》的教學(xué)實(shí)踐效果證明，該方法能開展互動(dòng)式教學(xué)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，有利于學(xué)生對(duì)園藝植物各研究方法的全面掌握，培養(yǎng)學(xué)生知識(shí)掌握、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、獨(dú)立思考和創(chuàng)新意識(shí)。從學(xué)生反饋回的問卷調(diào)查表中可以看出，《園藝植物研究法》采用項(xiàng)目教學(xué)法后，40%的學(xué)生“學(xué)習(xí)更有興趣”，54.4%的學(xué)生“可以更好的理解知識(shí)”，僅有5.6%的學(xué)生覺得“沒什么幫助反應(yīng)”。94.5%的學(xué)生認(rèn)為實(shí)踐這種教學(xué)法“收獲大，提高了知識(shí)運(yùn)用能力、分析能力”，從以上可以看出項(xiàng)目教學(xué)法在我校應(yīng)用取得了良好的教學(xué)效果。

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