馬天尼和巧克力杏仁塊

藍(lán)調(diào)莎

天氣漸涼，下午茶時(shí)間里，需要暖心暖胃的食物，不妨用馬天尼搭配巧克力杏仁塊。巧克力杏仁塊是一款很體貼秋冬味蕾的小食，原料單純，做法簡(jiǎn)單?；ㄉ弦稽c(diǎn)時(shí)間就可以自制出美味。

在去年奧斯卡獲獎(jiǎng)電影《藍(lán)色茉莉》中，品味不俗的女主角茉莉（Jasmine），無(wú)論是隨夫如愿進(jìn)入上流社會(huì)，還是因丈夫情變，身處傷感無(wú)奈落魄中，不管怎么浮沉，把杯中物定為馬天尼是她始終不二的選擇。在《007》系列影片中，無(wú)論哪一任因急智膽略膽魄而魅力無(wú)窮的詹姆斯·邦德，驚心動(dòng)魄同時(shí)，坐定后，手中物必是一杯好看而又夠勁的馬天尼。在今年年初英國(guó)影片《王牌特工》中，里面紳士風(fēng)度十足的哈利·哈特提示想成為具有皇家風(fēng)范的王牌特工艾格西：第一需有一套高級(jí)定制的西裝，第二會(huì)調(diào)制一杯馬天尼。

在美國(guó)，有的馬天尼是用伏特加或幾份杜松子酒調(diào)制而成，某國(guó)際名流贊其為“唯一可與歐洲十四行詩(shī)媲美的美國(guó)發(fā)明”。而在英國(guó)，現(xiàn)代騎士一般是將馬天尼與苦艾酒搭配。在意大利，釀制馬天尼的時(shí)間要更久遠(yuǎn)一點(diǎn)，早在1863年，馬天尼羅斯家族就出現(xiàn)了。

自從對(duì)馬天尼感興趣后，發(fā)現(xiàn)家中存有兩瓶，一瓶是馬天尼紅威末酒，一瓶是馬天尼白威末酒，它們都來(lái)自意大利古老的MARTINI ROSSI家族。第一次好奇心上來(lái)時(shí)，我倒上一杯，加上冰塊，感覺(jué)相當(dāng)不錯(cuò)。最近一次，在做好巧克力杏仁塊后，我先將馬天尼紅威末酒冰鎮(zhèn)著，喝時(shí)再加上冰塊，感到這樣喝比沒(méi)有冰鎮(zhèn)過(guò)的口感要好多了。雖然沒(méi)有裝在馬天尼專(zhuān)用杯里，而是用家中現(xiàn)有的高腳透明玻璃杯，然而拿在手中，手感仍很舒服，果香盈動(dòng)的馬天尼，口感極美妙，令思緒翩翩……

仔細(xì)看馬天尼紅白威末酒的度數(shù)，竟然只有16度，我還以為它和45度的茴香酒同樣度數(shù)，再看其成分，原來(lái)是以葡萄酒為基酒，再加上草本植物等配制而成。

材料：

黑巧克力200克，美國(guó)杏仁240克。

做法：

1.用180℃溫度將烤箱預(yù)熱，放入杏仁烤10～15分鐘至熟；

2.黑巧克力用刀切成巧克力碎；

3.將巧克力碎放入深號(hào)小不銹鋼鍋內(nèi)，再放入煮沸的大水鍋里，慢慢坐熔；

4.巧克力熔化后，關(guān)火，放入杏仁，拌勻；

5.取出后倒在牛油紙上攤薄，放在陰涼處，待其慢慢凝固；

6.冷卻后切塊即成。