如何把新增萬畝設(shè)施菜種好

余中偉 馮國(guó)民 鄭彬 張耀 劉成平

2013年，新增7萬畝（4 667 hm2）設(shè)施蔬菜基地納入武漢市“十件實(shí)事”之一[1]。作為武漢南菜園的江夏區(qū)將承建約900 hm2。6月13日，《武漢市新增7萬畝設(shè)施蔬菜基地項(xiàng)目推進(jìn)會(huì)》在江夏成功召開[2]，掀起了設(shè)施蔬菜基地大投資、大建設(shè)、大發(fā)展熱潮。在火熱抓設(shè)施硬件建設(shè)的同時(shí)，如何把新增設(shè)施蔬菜基地種好是農(nóng)業(yè)主管部門迫切需要解決的問題，也是產(chǎn)業(yè)鏈中十分關(guān)鍵的一環(huán)。應(yīng)重點(diǎn)從“為誰種”、“誰來種”、“種什么”和“怎么種”四個(gè)方面下功夫、做文章。

1 明確“為誰種”

這是從思想上、定位上必須明確的首要問題。新建萬畝設(shè)施蔬菜基地既是為菜農(nóng)建的，也是為市民建的。設(shè)施基地重點(diǎn)是為武漢市民菜籃子服務(wù)的，即“服務(wù)城市，致富農(nóng)民”。市民的菜籃子需求就是廣大菜農(nóng)的努力方向、奮斗目標(biāo)。

2 落實(shí)“誰來種”

江夏區(qū)新建設(shè)施蔬菜基地均由農(nóng)業(yè)企業(yè)具體承建，而申報(bào)承建的農(nóng)業(yè)企業(yè)大多是涉足農(nóng)業(yè)不久或由其他行業(yè)轉(zhuǎn)行而來的，有資金，但有種菜經(jīng)驗(yàn)的人員較為缺乏。結(jié)合區(qū)情農(nóng)情，主要可依靠新型生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體。

2.1 引進(jìn)一批種菜大戶

優(yōu)先從區(qū)內(nèi)引進(jìn)一批種菜大戶充實(shí)到新建設(shè)施蔬菜基地，園區(qū)企業(yè)要做好水電路渠、生產(chǎn)臨時(shí)用房、產(chǎn)品配送、品牌上市等配套服務(wù)，采用租金等優(yōu)惠或激勵(lì)措施，為種菜大戶引得進(jìn)、留得住、種得好創(chuàng)造良好的生產(chǎn)生活條件。2013年，力爭(zhēng)每個(gè)千畝以上設(shè)施蔬菜基地引進(jìn)種菜大戶50戶以上。

2.2 培育一批家庭農(nóng)場(chǎng)

2013年，家庭農(nóng)場(chǎng)首次進(jìn)入中央一號(hào)文件，并明確在政策上給予大力支持[3]。家庭農(nóng)場(chǎng)可在工商部門進(jìn)行登記，因其有法人身份、權(quán)責(zé)明確、經(jīng)營(yíng)規(guī)范，在申報(bào)項(xiàng)目和享受政策支持上比一般大戶要占優(yōu)勢(shì)。家庭農(nóng)場(chǎng)是培養(yǎng)職業(yè)農(nóng)民的重要搖籃，將是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一支重要主力軍。通過項(xiàng)目支持、政策激勵(lì)、技術(shù)幫扶等途徑培育一批家庭農(nóng)場(chǎng)，通過1～2年努力，力爭(zhēng)每個(gè)千畝以上設(shè)施蔬菜基地培育蔬菜家庭農(nóng)場(chǎng)10個(gè)以上。

2.3 聘請(qǐng)一批種菜能手

引進(jìn)種菜能手，充分發(fā)揮傳幫帶作用，如在該區(qū)凡華農(nóng)業(yè)園一期蔬菜基地引進(jìn)的部分種菜能手就是成功典型。引進(jìn)的種菜能手劉竹青夫婦二人一共租了0.53 hm2菜地，共計(jì)16個(gè)鋼架大棚，常年收入達(dá)20多萬元。

3 謀劃“種什么”

3.1 保障快生菜

武漢市是個(gè)大都市，而且隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加速推進(jìn)，農(nóng)民市民化步伐加快，蔬菜需求是剛性需求，蔬菜消費(fèi)呈剛性增長(zhǎng)?？焐松L(zhǎng)周期短，如凡華農(nóng)業(yè)園芽苗菜工廠化生產(chǎn)，播種芽苗菜最快7天可上市[4]。在保障鮮嫩農(nóng)產(chǎn)品均衡供應(yīng)和價(jià)格基本穩(wěn)定方面發(fā)揮著重要調(diào)節(jié)作用。近年來，極端災(zāi)害性天氣如冰凍雨雪、旱澇災(zāi)害頻繁，給蔬菜生產(chǎn)造成不利影響。設(shè)施蔬菜基地種植快生菜在抵御自然災(zāi)害、抗災(zāi)自救、恢復(fù)生產(chǎn)和平衡菜價(jià)等方面發(fā)揮了重要作用。新增萬畝設(shè)施基地中，常年設(shè)施快生菜基地不低于133.3 hm2。

3.2 擴(kuò)大優(yōu)勢(shì)瓜菜

結(jié)合武漢市民消費(fèi)習(xí)慣和江夏區(qū)種植現(xiàn)狀，穩(wěn)步擴(kuò)大茄果類、瓜類、豆類、綠葉菜類等優(yōu)勢(shì)蔬菜和名優(yōu)西甜瓜等瓜類種植，新增設(shè)施基地常年種植面積穩(wěn)定在533.3 hm2以上。

3.3 適度發(fā)展特色菜

根據(jù)自身銷售渠道，在試驗(yàn)示范的基礎(chǔ)上，因地制宜、適度種植一些新奇特及野菜新品種，如苦苣、紫背天葵、櫻桃番茄、香椿、馬齒莧等，以滿足市民菜籃子多樣性需求。

4 解決“怎么種”

4.1 善種“品牌菜”

市民對(duì)蔬菜質(zhì)量安全備加關(guān)注，十分敏感，安全放心是基本要求。區(qū)農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法部門會(huì)同工商部門切實(shí)加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)農(nóng)資市場(chǎng)的整治監(jiān)管力度，開展放心農(nóng)資下鄉(xiāng)入村活動(dòng)，營(yíng)造銷售放心農(nóng)資、使用放心農(nóng)資的良好氛圍。在蔬菜種植環(huán)節(jié)，從播種育苗到收獲上市，全程推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，從生產(chǎn)源頭上保障蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全。積極支持引導(dǎo)設(shè)施園區(qū)申報(bào)無公害食品、綠色食品標(biāo)志，組織引導(dǎo)園區(qū)企業(yè)牽頭注冊(cè)商標(biāo)，爭(zhēng)創(chuàng)名優(yōu)蔬菜品牌，提高園區(qū)蔬菜產(chǎn)品的知名度、競(jìng)爭(zhēng)力。

4.2 巧種“淡季菜”

結(jié)合武漢實(shí)際，采用“春提早、夏遮陽、秋延后、冬保溫”思路，充分利用和彰顯設(shè)施菜園的人工小氣候，周年生產(chǎn)，均衡市場(chǎng)供應(yīng)，豐富市民菜籃子，鼓起菜農(nóng)錢袋子。種植技術(shù)比較成熟的有早熟番茄、茄子、辣椒、黃瓜、莧菜、竹葉菜等，一般可提早15～20天上市。夏遮陽種植的小白菜等快生菜，能有效減輕高溫暴雨、病蟲為害等不利條件影響，保證產(chǎn)品品質(zhì)。

4.3 勤種“科技菜”

“種好一半收”，選好適銷對(duì)路的設(shè)施蔬菜品種十分重要，不同的栽培季節(jié)所選品種也不盡相同。如早春黃瓜在主要商品性狀滿足武漢市民消費(fèi)習(xí)慣的情況下，盡可能選用耐低溫弱光的品種。茄子基本都選用紫色或褐色的長(zhǎng)果形品種，而綠皮圓球形的則少見；冬春萵苣則選用較耐寒的品種，夏秋萵苣則選用耐熱耐抽薹的品種。

“三分種，七分管”，設(shè)施蔬菜投入大，必須精細(xì)打理。適期定植、溫濕度控制、施肥種類、施肥時(shí)期、施肥量、整枝打杈、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)調(diào)控等等都是技術(shù)活，對(duì)種菜技能要求較高，農(nóng)技人員應(yīng)加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)、指導(dǎo)。農(nóng)業(yè)部門通過新品種、新技術(shù)、新模式示范及現(xiàn)場(chǎng)觀摩等方式引導(dǎo)園區(qū)科技種菜。

4.4 多種“立體菜”

一是根據(jù)不同蔬菜種類生長(zhǎng)習(xí)性及對(duì)光照強(qiáng)度要求的差異，合理搭配形成立體種植，充分利用空間，提高土地產(chǎn)出率，江夏區(qū)已經(jīng)摸索出的有苦瓜（絲瓜）與薯尖、竹葉菜、莧菜等立體間套作種植模式[5]。二是將傳統(tǒng)爬地生長(zhǎng)改為垂直向上生長(zhǎng)，如利用吊蔓或搭架引蔓技術(shù)用于禮品西甜瓜、小型南瓜、中小果型冬瓜等立體栽培模式，增加種植密度、改善產(chǎn)品商品性狀，達(dá)到增產(chǎn)增收的目的。

[1]唐良智.武漢市2013年政府工作報(bào)告[R].武漢：武漢市人民政府，2013.

[2]江夏區(qū)農(nóng)業(yè)局.全市7萬畝設(shè)施蔬菜基地建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)在江夏召開[EB/OL].http://www.hbagri.gov.cn/tabid/64/InfoID/65814/frtid/1045/Default.aspx，2013-06-18.

[3]中共中央 國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)進(jìn)一步增強(qiáng)農(nóng)村發(fā)展活力的若干意見[EB/OL].http://www.gov.cn/gongbao/content/2013/content_2332767.htm，2013-12-31.

[4]彭鵬，董義忠.蔬菜新貴芽苗菜高調(diào)“駕到”[N].楚天金報(bào)，2012-08-24（15）.

[5]馮國(guó)民，鄭彬，萬興華，等.薯尖與苦瓜的立體高效栽培技術(shù)[J].長(zhǎng)江蔬菜，2008（12）：24.