蚯蚓糞有機(jī)肥的制備及其對(duì)不同蔬菜產(chǎn)量和抗病性的影響

魏曉明

（湖北吉農(nóng)沃爾特農(nóng)業(yè)有限公司，武漢，430040）

現(xiàn)有有機(jī)肥料多以雞糞、豬糞、牛糞等動(dòng)物糞便經(jīng)發(fā)酵處理后或加入微生物菌輔助處理制成，純有機(jī)肥料的產(chǎn)量很低，市場(chǎng)多以生產(chǎn)有機(jī)-無(wú)機(jī)復(fù)混肥料為主。隨著人們對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的認(rèn)識(shí)逐漸深入和接受，有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展也在加快，至2011年我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)基地（通過(guò)有機(jī)認(rèn)證）達(dá)8 500多個(gè)，面積達(dá)200多萬(wàn)hm2，而有機(jī)生產(chǎn)基地需使用純有機(jī)肥料。

蚯蚓糞具有良好的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，富含微生物、生物活性物質(zhì)等，在施入土壤后通過(guò)對(duì)周?chē)耐寥肋M(jìn)行礦化作用，將土壤中的有效養(yǎng)分釋放出來(lái)，還能增加土壤腐殖質(zhì)的含量，比一般有機(jī)肥更能發(fā)揮改良土壤的作用[1，2]。蚯蚓糞作為新型高效有機(jī)肥，已在多種作物上應(yīng)用[3～5]。但是現(xiàn)有研究大多直接施用蚯蚓糞或?qū)Ⅱ球炯S與無(wú)機(jī)肥料混合施用，而以蚯蚓糞為主要原料、配以輔料的有機(jī)肥的開(kāi)發(fā)卻鮮有報(bào)道。

本試驗(yàn)通過(guò)對(duì)使用蚯蚓糞有機(jī)肥料的作物與使用常規(guī)有機(jī)肥料的作物，從抗病性和產(chǎn)量上進(jìn)行對(duì)比，以驗(yàn)證蚯蚓糞有機(jī)肥料在有機(jī)農(nóng)業(yè)種植中的效果，為蚯蚓糞有機(jī)肥料的推廣提供理論和實(shí)踐依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

秸稈，為豆類(lèi)、薯類(lèi)、茄果類(lèi)、玉米和其他農(nóng)作物在收獲籽粒后的剩余部分，其中含氮1.30%、磷0.30%、鉀 0.50%、鈣 0.79%～1.50%、硫 0.23%；菜餅，為餅肥的一種，為油菜籽榨油后的產(chǎn)物，從飼料商店購(gòu)置，其中含氮4.6%、磷2.48%、鉀1.4%，有機(jī)質(zhì)含量80%左右；生稻殼，為內(nèi)穎及較大的外穎組成的稻殼，一般長(zhǎng)5～10 mm、寬2.5～5 mm、厚23～30 μm，其色澤呈稻黃色、金黃色、黃褐色及棕紅色等。生稻殼中含氮0.48%、磷0.32%、鉀0.27%、碳36%。秸稈腐熟劑，武漢金禾生物科技有限公司生產(chǎn)，500 g/袋，粉劑；EM發(fā)酵菌劑，北京康源綠洲生物公司生產(chǎn)，2 000 mL/瓶，水劑；枯草芽孢桿菌，中國(guó)臺(tái)灣百泰生物科技股份有限公司生產(chǎn)，10億個(gè)孢子/g，可濕性粉劑，600倍液；蘇云金桿菌，武漢天惠集團(tuán)生產(chǎn)，8 000萬(wàn)國(guó)際單位/mg，可濕性粉劑，500倍液。市購(gòu)有機(jī)肥，購(gòu)于武漢東西湖區(qū)舵落口農(nóng)資大市場(chǎng)，氮磷鉀含量4%，有機(jī)質(zhì)含量40%，主要成分為牛糞。

1.2 蚯蚓糞有機(jī)肥料的制備

①蚯蚓糞處理 將蚯蚓糞過(guò)25～30目篩后堆置6～9 d，控制蚯蚓糞中水分含量為20%～30%，選取堆置后的蚯蚓糞備用。

②秸稈處理 將秸稈切成1～5 cm長(zhǎng)的小段，然后分層疊放，每層的厚度為5～15 cm，疊放高度不超過(guò)0.8 m，每層之間撒入10 g/m2的秸稈腐熟劑，控制秸稈的含水量為69%～78%，用塑料大棚膜覆蓋疊放后的秸稈，封閉發(fā)酵40～80 d，封閉發(fā)酵過(guò)程中每隔10～20 d翻堆1次，備用。

③菜餅處理 將菜餅分層疊放，每層的厚度為5～15 cm，總疊放高度不超過(guò)0.8 m，每層菜餅之間噴灑50 mL/m2的EM發(fā)酵菌劑，控制菜餅中水分含量為55%～65%，用塑料大棚膜覆蓋疊放后的菜餅，封閉發(fā)酵40～80 d，封閉發(fā)酵過(guò)程中每隔10～20 d翻堆1次，備用。

④生稻殼處理 將生稻殼曬干至含水量8%以下，平鋪于地面，厚度不超過(guò)10 cm，噴施20 g/m2的枯草芽孢桿菌和25 g/m2的蘇云金桿菌，噴施后控制生稻殼中水分含量為45%～55%，混合均勻后堆置6～9 d，生稻殼堆置的高度不超過(guò)1 m，備用。

⑤混合處理 按照表1所示的比例將蚯蚓糞、秸稈、菜餅和生稻殼混合，通過(guò)避光風(fēng)干和加入清水調(diào)節(jié)總含水量為25%～30%。加入秸稈腐熟劑、EM發(fā)酵菌劑、枯草芽孢桿菌、蘇云金桿菌。

表1 蚯蚓糞有機(jī)肥的組成

表2 蚯蚓糞有機(jī)肥對(duì)不同蔬菜產(chǎn)量的影響 kg/667 m2

表3 蚯蚓糞有機(jī)肥對(duì)不同蔬菜病害的影響（病株數(shù)） 株/667 m2

1.3 蚯蚓糞有機(jī)肥對(duì)不同蔬菜產(chǎn)量和病害的影響

采用溫室大棚，每棚試驗(yàn)單元面積為200 m2（400 m2/棚），每棚蔬菜的播種密度相同，均按照3 kg/m2施入有機(jī)肥料，所有肥料均作基肥施用，以市購(gòu)有機(jī)肥作對(duì)照（3 kg/m2施入，不另加其他肥料），其他田間管理措施完全一致。試驗(yàn)作物為番茄、大蒜、西蘭花、小白菜、黑冰18西瓜、沃農(nóng)早豐豇豆、黃瓜、辣椒、白蘿卜。在收獲期統(tǒng)計(jì)不同蔬菜的產(chǎn)量及病株數(shù)（病株包括所有發(fā)病的植株，不分病害種類(lèi)），調(diào)查時(shí)間是2012年11月2日、12月2日，2013年1月 5日、2月 6日、3月 5日、4月 5日、5月7日、6月5日、7月5日、8月5日、9月5日。

2 結(jié)果與分析

2.1 蚯蚓糞有機(jī)肥對(duì)不同蔬菜產(chǎn)量的影響

從表2可知，與對(duì)照相比，以蚯蚓糞有機(jī)肥作基肥，不同蔬菜的平均產(chǎn)量均有所增加，但不同蔬菜品種增加程度不一樣，其中豇豆增加幅度最大，為12.57%，而小白菜的增加幅度最小，為2.16%。番茄、大蒜、西蘭花、黑冰18西瓜、黃瓜、辣椒和白蘿卜的平均產(chǎn)量分別增加 10.10%，7.79%，9.57%，6.84%，12.57%，9.50%，6.38%和8.19%。結(jié)果表明，本文制備的蚯蚓糞有機(jī)肥能明顯提高蔬菜的產(chǎn)量。

2.2 蚯蚓糞有機(jī)肥對(duì)不同蔬菜病害的影響

由表3可知，在大棚中施入蚯蚓糞有機(jī)肥后，各蔬菜的病株數(shù)（病株包括所有發(fā)病的植株，不分病害種類(lèi)）明顯少于對(duì)照。番茄、大蒜、西蘭花、小白菜、黑冰18西瓜、沃農(nóng)早豐豇豆、黃瓜、辣椒、白蘿卜的病株數(shù)分別減少了19.39%，15.57%，28.06%，13.14%，20.15%，17.78%，15.87%，20.83%和16.67%，說(shuō)明蚯蚓糞有機(jī)肥能明顯提高蔬菜的抗病性，蚯蚓糞有機(jī)肥中的有益菌群抑制了病原菌的數(shù)量或?qū)χ仓戤a(chǎn)生了誘導(dǎo)抗性，控制了病害的發(fā)生。

3 討論與結(jié)論

蚯蚓糞養(yǎng)分全面，不僅含氮、磷、鉀、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，還含鐵、錳、銅、硼等多種微量元素，肥力維持時(shí)間長(zhǎng)，可持續(xù)向植物供給養(yǎng)分，且衛(wèi)生、不會(huì)霉變，無(wú)臭味[6，7]，而且利用蚯蚓糞制備純正有機(jī)肥的所有原料均來(lái)源于種植或養(yǎng)殖，不僅利用了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的污染物質(zhì)，解決了生產(chǎn)中的污染問(wèn)題，并適合有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地和普通農(nóng)作物生產(chǎn)使用。本研究利用發(fā)酵秸稈和生稻殼作為填充物，與蚯蚓糞適當(dāng)配比混合，利用其高通氣性、高排水性、高持水量及養(yǎng)分全面、富含微生物的特點(diǎn)，將其作為長(zhǎng)效肥源；配合加入發(fā)酵菜餅，將其作為高氮源肥料來(lái)源，在蔬菜上應(yīng)用效果明顯。

蚯蚓糞富含微生物及一些生理活性物質(zhì)，有比表面積大、吸附能力強(qiáng)、保肥供肥性能好的特點(diǎn)，是一種高效優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料[8]。國(guó)內(nèi)外不同研究均發(fā)現(xiàn)，蚯蚓糞能提高作物產(chǎn)量，改善品質(zhì)。我們的結(jié)果與之相似，以蚯蚓糞有機(jī)肥作基肥能不同程度提高蔬菜產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)更高的經(jīng)濟(jì)效益。另外，本研究還發(fā)現(xiàn)蚯蚓糞有機(jī)肥能提高植株的抗病性，相似的結(jié)果被多次報(bào)道，Arancon 等[9]和胡艷霞等[10，11]研究表明，蚯蚓糞中因含有大量的有益微生物種群，能直接抑制病原菌的生長(zhǎng)，對(duì)植株產(chǎn)生誘導(dǎo)抗性，所以在提高蔬菜抗病性上具有重要作用。

綜上所述，蚯蚓糞有機(jī)肥料通過(guò)簡(jiǎn)單的發(fā)酵、混合、生物處理的技術(shù)制成，原料成本低廉，操作簡(jiǎn)單，容易掌握，適合規(guī)模化生產(chǎn)及推廣。

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