文旅融合背景下旅游管理專業(yè)導(dǎo)游講解教學(xué)改革
——以宏村導(dǎo)游講解為例

沈 宏 錢 燁 吳 燕

（安徽機電職業(yè)技術(shù)學(xué)院，安徽 蕪湖 241000）

旅游是文化的市場載體，文化是旅游的內(nèi)在靈魂。 旅游是根植于文化的產(chǎn)業(yè)形態(tài)和生活形態(tài)， 其本質(zhì)就是文化[1]。 自2018 年文化與旅游部組建以來，旅游和文化的融合成為旅游發(fā)展的新主題。在文旅融合的大背景下，導(dǎo)游員講解工作的文化性進一步凸顯，如何提升學(xué)生的文化素養(yǎng)，并發(fā)掘文化、傳達文化、弘揚文化，這對高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)提出了新的要求，旅游專業(yè)課程也亟需新的教學(xué)理念和設(shè)計。

《導(dǎo)游實務(wù)》是旅游管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)核心課程，導(dǎo)游講解是旅游管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)核心技能， 也是學(xué)生參加導(dǎo)游資格證考試的面試必考科目[2]。本文以《導(dǎo)游實務(wù)》課程的導(dǎo)游講解章節(jié)的教學(xué)實施為例，研究面對00 后生源，如何利用信息化教學(xué)手段提高導(dǎo)游講解工作的文化內(nèi)涵。 該研究成果應(yīng)用于實際教學(xué)中，獲2019 年安徽省高等職業(yè)院校教學(xué)能力大賽一等獎和2019 年全國職業(yè)院校教學(xué)能力大賽三等獎。

一、整體教學(xué)設(shè)計

（一）教學(xué)內(nèi)容

本課選自旅游管理專業(yè)核心課程《導(dǎo)游實務(wù)》，根據(jù)專業(yè)和行業(yè)的相關(guān)標準，參考國家規(guī)劃教材、導(dǎo)游證考試大綱、全國職業(yè)院校技能大賽“導(dǎo)游服務(wù)” 賽程，確定《導(dǎo)游實務(wù)》課程六大教學(xué)項目：導(dǎo)游認知、導(dǎo)游服務(wù)程序、導(dǎo)游帶團技能、導(dǎo)游講解技能、旅游者個別問題處理、旅游故障預(yù)防與處理[3]。本課題選自項目四——“導(dǎo)游講解技能”， 具體以安徽省導(dǎo)游證考試面試景點宏村為例，所需學(xué)時為8 學(xué)時。

（二）學(xué)情分析

1.職業(yè)面向：本課所面對的授課對象是旅游管理專業(yè)大二年級學(xué)生， 該專業(yè)人才培養(yǎng)方向之一為面向旅游景區(qū)從事導(dǎo)游講解員。

圖1 教學(xué)內(nèi)容示意圖

2.既有能力：在學(xué)習(xí)本課之前，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)《旅游學(xué)概論》《全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》《旅游服務(wù)禮儀》等前置課程，掌握了旅游專業(yè)基礎(chǔ)的理論知識，對導(dǎo)游職業(yè)充滿向往，渴望考取導(dǎo)游證，能較熟練使用移動互聯(lián)網(wǎng)。

3.不足之處：通過問卷星調(diào)查統(tǒng)計，發(fā)現(xiàn)部分同學(xué)有一定的自助游經(jīng)歷， 對專職景區(qū)導(dǎo)游講解充滿好奇但認知片面，對景點的文化內(nèi)涵缺乏深入了解，實踐講解中存在抄稿背稿現(xiàn)象。

（三）教學(xué)目標

根據(jù)崗位要求、導(dǎo)游證考試大綱、全國職業(yè)院校技能大賽“導(dǎo)游服務(wù)”賽程，結(jié)合學(xué)情，確定本次課的教學(xué)目標為“知內(nèi)涵、能創(chuàng)作、會講解”：“知內(nèi)涵”即要求學(xué)生掌握宏村景區(qū)的文化內(nèi)涵；“能創(chuàng)作”即要求學(xué)生能結(jié)合團型進行個性化導(dǎo)游詞創(chuàng)作；“會講解”即要求學(xué)生掌握導(dǎo)游講解的方法和技巧進行導(dǎo)游講解。 根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生已有的知識與能力，確定本課的教學(xué)重點為全面掌握宏村的旅游景點知識， 挖缺其文化內(nèi)涵；教學(xué)難點一方面是結(jié)合不同團型， 完成個性化導(dǎo)游詞的創(chuàng)作，另一方面是靈活運用不同講解方法， 提升宏村景點的文化內(nèi)涵，弘揚徽文化。

（四）教學(xué)策略

基于以上教學(xué)分析，本課采用“三導(dǎo)”教學(xué)策略：即“導(dǎo)學(xué)”、“導(dǎo)疑”、“導(dǎo)練”。導(dǎo)學(xué)即通過創(chuàng)設(shè)情境、知識測試、網(wǎng)絡(luò)資源、闖關(guān)游戲來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣， 提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力；導(dǎo)疑即通過分組討論、視頻找茬的方式，引發(fā)學(xué)生思考，進行探究式學(xué)習(xí)；導(dǎo)練主要采用情境模擬講解、3D 虛擬講解和教師示范講解的方式，規(guī)范和提高學(xué)生的導(dǎo)游講解能力。

（五）教學(xué)實施

本課利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源和云班課平臺， 全程以學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)，開展“課前自學(xué)、課中導(dǎo)學(xué)、課后助學(xué)”的教學(xué)活動。

圖2 教學(xué)流程示意圖

1.課前自學(xué)知宏村

課前，教師將課程慕課和相關(guān)紀錄片等學(xué)習(xí)資源上傳到課程平臺，學(xué)生在線進行自學(xué)并完成有關(guān)宏村和徽文化知識的課前測試，發(fā)現(xiàn)學(xué)生對宏村景點知識普遍掌握，但是對其蘊含的徽文化知識如古徽州風(fēng)水文化、徽州三雕等缺乏深入了解。

2.課中導(dǎo)學(xué)品宏村

課中，根據(jù)學(xué)生的認知規(guī)律，設(shè)計三大教學(xué)環(huán)節(jié)，即：自主學(xué)習(xí)和文化內(nèi)涵挖掘“研宏村”；結(jié)合團型進行個性化導(dǎo)游詞創(chuàng)作“寫宏村”；靈活運用講解方法“話宏村”。 整個過程遵循學(xué)生主體、教師主導(dǎo)的教學(xué)理念，靈活運用信息化手段及資源，通過線上線下有機融合，將三個環(huán)節(jié)融為一體。

（1）環(huán)節(jié)一：“研宏村”（1 學(xué)時）

根據(jù)學(xué)生課前測試， 統(tǒng)計分析學(xué)生對宏村景點知識了解較多，但對宏村所蘊含的徽文化知識點掌握不足。 課中，教師有針對性的推送信息化資源如黃山宏村有聲版APP， 組織學(xué)生分組進行資料收集，并指導(dǎo)學(xué)生繪制宏村“牛形村”的思維導(dǎo)圖并分享。 而后，組織學(xué)生進行教師自主研發(fā)的知識闖關(guān)小游戲，發(fā)現(xiàn)學(xué)生通過率明顯提高，說明學(xué)生對徽文化的認知較之前有了明顯提高。 隨后，教師總結(jié)原創(chuàng)口訣整體概括宏村的講解要點，即“千年宏村在黃山，風(fēng)水形勝牛來連。 賈而好儒饒資財，徽派民居最經(jīng)典。陰陽交匯兩相宜，明清古建一脈傳。雕梁畫棟奪天工，青瓦白墻有內(nèi)涵。 畫里鄉(xiāng)村人如織，舉世矚目齊稱贊。 ”最后，要求學(xué)生圍繞此知識總結(jié)，進行進一步資料搜集，挖掘宏村的文化內(nèi)涵，為宏村景點個性化導(dǎo)游詞創(chuàng)作奠定基礎(chǔ)。

（2）環(huán)節(jié)二：“寫宏村”（3 學(xué)時）

首先，教師講授導(dǎo)游詞創(chuàng)作的概念、寫作格式、創(chuàng)作程序和要領(lǐng)， 并分析常見十種團型的特點， 總結(jié)出導(dǎo)游詞寫作的“三性三化三感”， 旨在引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合不同團型撰寫個性化導(dǎo)游詞。

隨后，各小組根據(jù)教師分配的不同團型，進行情景模擬。課堂上教師隨機選取一名同學(xué)，結(jié)合團型進行現(xiàn)場模擬導(dǎo)游，并組織學(xué)生根據(jù)教師制定的評分依據(jù)進行分組討論， 指出模擬過程中存在的問題。 教師再進行歸納總結(jié)，指出學(xué)生個性化導(dǎo)游詞創(chuàng)作過程中的三個共性問題，即“主題不明、內(nèi)涵不足、內(nèi)容單薄”。 之后，教師投屏一篇結(jié)合研學(xué)團的個性化導(dǎo)游詞范本進行剖析，指出作品的優(yōu)點之處，并進行總結(jié)，提煉出個性化導(dǎo)游詞創(chuàng)作的“五個度”，即“素材上繁簡適度、內(nèi)容上難易適度、 表達上雅俗適度、 情感上重輕適度、 風(fēng)格上嚴諧適度”。 根據(jù)這五個度，再要求學(xué)生利用石墨文檔對小組的講解詞進行同步修改打磨，形成新的導(dǎo)游講解詞。

最后，組織學(xué)生在課堂進行導(dǎo)游詞再次展示，發(fā)現(xiàn)導(dǎo)游詞創(chuàng)作質(zhì)量明顯提高。

（3）環(huán)節(jié)三：“話宏村”（4 學(xué)時）

首先，教師結(jié)合案例講授導(dǎo)游9 種常用講解方法，指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)景點特點，靈活應(yīng)用不同講解方法自然得體的進行講解。

隨后， 教師分析云平臺中學(xué)生對各組模擬導(dǎo)游講解視頻的點評，并請優(yōu)秀學(xué)生代表利用3D 導(dǎo)游虛擬軟件在環(huán)幕前進行導(dǎo)游講解，學(xué)生帶上3D 眼鏡觀看以增強現(xiàn)場感。 而后，教師進行現(xiàn)場點評，并對學(xué)生的不足之處進行示范講解，并請資深的導(dǎo)游人員對導(dǎo)游講解技能進行總結(jié)和提煉。 之后，學(xué)生通過觀摩和總結(jié)進行小組討論，并在教師指導(dǎo)下開展練習(xí)。

最后，在小組練習(xí)結(jié)束后，派代表進行現(xiàn)場展示PK，其他同學(xué)扮演游客給予評分，選出該場次最佳講解員。 展示過程中發(fā)現(xiàn)之前的背稿、缺乏現(xiàn)場感等問題得到了極大改觀。

圖3 環(huán)節(jié)3 部分教學(xué)實施流程圖

3.課后助學(xué)揚宏村

本專業(yè)每學(xué)期期中開展導(dǎo)游業(yè)務(wù)實訓(xùn)， 包含為期兩天的校外導(dǎo)游實踐活動，讓學(xué)生實地講解，實現(xiàn)真導(dǎo)實講、寓教于游。 實踐中要求學(xué)生結(jié)合不同講解方法，在宏村景區(qū)內(nèi)進行現(xiàn)場講解，并錄制視頻上傳至課程平臺，各小組之間進行互評，并引入游客評價。 如果講解中能吸引游客聆聽并給予較高評價，考核時將給予該小組加分。

二、課堂教學(xué)實施成效

（一）知識掌握全面，文化理解加深

通過以上教學(xué)活動的開展，提高了學(xué)生整理素材、獨立思考的能力，能夠牢固掌握宏村景區(qū)的知識點，測試平均分由60分上升至96 分，學(xué)生對徽文化的認知加深，導(dǎo)游詞也更有針對性和內(nèi)涵性，講解能力有較大提升。

（二）多元評價體系，檢測教學(xué)目標

本課題依托云班課平臺，在整個教學(xué)過程中采取個人、小組、教師、游客多元評價的方式[4]，并及時反饋，全面提升學(xué)生導(dǎo)游詞創(chuàng)作和講解能力，實現(xiàn)“知內(nèi)涵、能創(chuàng)作、會講解”的教學(xué)目標。

（三）導(dǎo)游證通過率提高，大賽成果豐碩

近兩年學(xué)生導(dǎo)游資格證考試通過率提高明顯，超過60%，遠大于全國平均通過率30%。 專業(yè)學(xué)生多次在國家級、省級職業(yè)院校技能大賽導(dǎo)游服務(wù)賽項獲得一、二等獎，畢業(yè)生也廣泛受到用人單位的好評。

圖4 課程評價體系示意圖

（四）導(dǎo)游志愿服務(wù)，樹立勞動意識

由旅游專業(yè)成立的校園導(dǎo)游，連續(xù)3 年已開展10 余次校園導(dǎo)游志愿服務(wù)活動。 通過志愿服務(wù)工作，加強了勞動教育，傳播了“奉獻、友愛、互助、進步”志愿精神，展現(xiàn)了良好的專業(yè)形象，樹立了學(xué)生的勞動意識。

三、教學(xué)反思與改進

本課利用教師自主研發(fā)的闖關(guān)游戲、思維導(dǎo)圖等信息化手段，將復(fù)雜的知識變得簡單化，突破教學(xué)重點；利用3D 旅游數(shù)字體驗式教學(xué)系統(tǒng)、街景地圖等信息技術(shù)，有效解決學(xué)生學(xué)習(xí)過程中缺乏實地考察宏村的教學(xué)難點。 通過課程學(xué)習(xí)，加強了學(xué)生對源遠流長的徽文化的認知與感悟，激發(fā)學(xué)生愛國愛家鄉(xiāng)的情懷，樹立保護世界遺產(chǎn)的觀念，實現(xiàn)課程思政。

然而，教學(xué)反思需要與時俱進，譬如2020 年面對新冠肺炎疫情給教學(xué)帶來的影響，如何及時調(diào)整教學(xué)策略，落實“停課不停學(xué)”[5]，完善線上線下混合式的教學(xué)方式，建立在線課程的教學(xué)質(zhì)量監(jiān)督與考核機制[6]，這都是我們需要不斷思考和創(chuàng)新的，以及社會擴招新計劃和旅游行業(yè)發(fā)展等新變化，也需要我們進一步研究學(xué)情，適當調(diào)整教學(xué)內(nèi)容以適應(yīng)新形勢。

四、結(jié)語

要給學(xué)生一碗水，教師要有一桶水。要提高學(xué)生對景區(qū)的文化內(nèi)涵認知，教師需要投入更多的時間和精力去研究和總結(jié)，并通過學(xué)生喜聞樂見的形式開展教學(xué)，如知識闖關(guān)游戲、原創(chuàng)口訣、思維導(dǎo)圖、示范教學(xué)等。 只有讓文化活起來，才能不斷傳承與創(chuàng)新。 一方水土孕育一方文脈，只有傳承文脈，講好旅游故事，才能彰顯文化自信，做中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳播者。