啟發(fā)性教學(xué)在高校生物化學(xué)中的應(yīng)用探討

陶愛麗 黃思良 王坦 張彩瑩 陳吉寶

摘要：結(jié)合生物化學(xué)的教學(xué)實踐，應(yīng)用啟發(fā)性教學(xué)，探索出適合該課程的教與學(xué)的方法：以學(xué)生為主體，創(chuàng)建自由輕松平等的教學(xué)環(huán)境，全面調(diào)動其學(xué)習(xí)興趣及求知欲望；精心設(shè)計每一節(jié)課尤其講好第一堂課；引導(dǎo)學(xué)生采用天盤法有效合理地記筆記；教與學(xué)達到和諧統(tǒng)一，提高教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞：啟發(fā)性教學(xué)；生物化學(xué)；教與學(xué)；天盤

中圖分類號：G642.0 文獻標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）01-0268-02

啟發(fā)式教學(xué)是指教師在教學(xué)工作中根據(jù)教學(xué)任務(wù)和學(xué)習(xí)的客觀規(guī)律，從學(xué)生的學(xué)習(xí)實際情況出發(fā)，采用多種教學(xué)方式，啟發(fā)學(xué)生的思維，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性和積極性的一種教學(xué)方式[1，2]。

生物化學(xué)（biochemistry）是研究生物體內(nèi)化學(xué)分子與化學(xué)反應(yīng)的基礎(chǔ)生命學(xué)科，從分子水平探討生命現(xiàn)象的本質(zhì)[3]。生物化學(xué)也是現(xiàn)代高校中生物學(xué)、醫(yī)學(xué)、食品、制藥等相關(guān)專業(yè)的必修課程之一。但是，生物化學(xué)理論抽象、代謝繁雜、內(nèi)容枯燥，對學(xué)生的想象力、記憶力和邏輯推理能力要求較高，故一般學(xué)生都會感到概念模糊、內(nèi)容抽象雜亂、難以記憶、無系統(tǒng)性，學(xué)習(xí)難度較大。我們多年來采用啟發(fā)性教學(xué)，努力上好生物化學(xué)的第一堂課；精心設(shè)計好每一節(jié)課，以學(xué)生為主體，創(chuàng)建自由輕松平等的教學(xué)環(huán)境，在課堂上盡可能地調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、培養(yǎng)創(chuàng)新能力及求知欲望；并積極引導(dǎo)學(xué)生采用天盤法記筆記，教與學(xué)達到和諧統(tǒng)一，收到良好的教學(xué)效果。

一、講好第一堂課

生物化學(xué)是從分子水平研究生命過程的化學(xué)變化規(guī)律和生命本質(zhì)的學(xué)科。我們特別重視第一堂課的教學(xué)，使學(xué)生在第一堂中了解此課程的主要內(nèi)容和學(xué)習(xí)意義，特別要在第一堂課中激發(fā)學(xué)生對該門課程的興趣。在講授生物化學(xué)發(fā)展的歷史時，我們把歷代與生物化學(xué)有關(guān)的諾貝爾獲獎的圖片展示給學(xué)生，讓學(xué)生開動腦筋，放開思維，回味獲獎的輝煌；讓學(xué)生有信心在生物化學(xué)領(lǐng)域能做出成就。但是又不失時機地拋出“我能做什么？”“能做的、好做的前面的科學(xué)家都做了，我們接下來該做什么？”等問題，然后再把近年來出現(xiàn)的未解開的生命科學(xué)謎題講給大家，讓大家有信心：只要我努力，我也有希望是諾貝爾得主。例如1997年諾貝爾醫(yī)學(xué)或生理學(xué)獎的獲得者美國生物學(xué)家斯垣利·普魯辛納就是由于研究瘋牛病的病原朊病毒作出卓越貢獻而獲此殊榮的。但是至今朊病毒具體的活動和復(fù)制機制還不是很清楚?；蛘甙?0歲的女孩面容還似一歲多的娃娃的照片和20歲女子面容已衰老成老太太的照片放在一起，啟發(fā)學(xué)生思考，是什么原因?qū)е掳l(fā)育停滯不前？又是什么原因?qū)е略缢?？如果找到“罪魁禍?zhǔn)住?，是不是就解決了“青春永駐”的問題？愛美的女士也不用再去打肉毒素來防止皺紋的產(chǎn)生了。繼而告訴學(xué)生生命科學(xué)未知的領(lǐng)域還很多，科技發(fā)展到今天，研究清楚透徹的領(lǐng)域只是冰山一角，還有很多領(lǐng)域等待著大家去發(fā)現(xiàn)，去開發(fā)，增加學(xué)生探索生命奧秘的信心和積極性。

二、設(shè)計好每一節(jié)課，以學(xué)生為主體，創(chuàng)建自由輕松平等的教學(xué)環(huán)境

設(shè)計好每一節(jié)課，要求教師：一要認(rèn)真?zhèn)湔n，吃透教材，將所要傳授的知識點，進行分析歸納，并且對教學(xué)中會涉及的各個環(huán)節(jié)進行考慮；二要了解學(xué)生的特點及本節(jié)課的知識中哪些知識學(xué)生了解一點，哪些知識一點都不了解，哪些知識學(xué)生易理解和接受，哪些知識難以理解和吸收，做到“知己知彼”，這樣，教師在教學(xué)目標(biāo)設(shè)計上才能做到有的放矢。實施啟發(fā)式教學(xué)法，教師成為課堂的主導(dǎo)，學(xué)生是課堂的主體。教師結(jié)合日常生活中常見的現(xiàn)象引導(dǎo)學(xué)生進入“憤悱”狀態(tài)。所謂憤悱就是很想弄懂但又無法弄懂，很想說清但又無法說清。教學(xué)過程中寓教于樂，讓學(xué)生身心放松，在自由輕松的氛圍中學(xué)習(xí)到知識。

例如糖酵解的講授，如果學(xué)生預(yù)習(xí)的話，他會發(fā)現(xiàn)在糖酵解中有很多反應(yīng)、酶、產(chǎn)物。雖然反應(yīng)是有條不紊地進行的，但是在他的思維中是紊亂的，搞不清誰前誰后，能量又是怎樣產(chǎn)生的，在課堂上就有畏難情緒。我們在本節(jié)課引入時這樣設(shè)計：首先問大家，平時不愛運動的人，在操場跑兩圈后，第二天大腿會有什么感覺？（又酸又疼）為什么？（這樣的問題對最討厭學(xué)習(xí)的學(xué)生也有誘惑力——他也有類似的經(jīng)歷）很容易引入肌糖元的酵解產(chǎn)生乳酸；肌糖元又從哪來，又是怎樣酵解的？男生愛喝啤酒，女生愛喝葡萄酒，酒釀制的原材料是大米、高粱富含淀粉的糧食，淀粉是葡萄糖通過糖苷鍵形成的分枝狀的大分子物質(zhì)，淀粉的降解可形成葡萄糖，葡萄糖又是怎樣變成乙醇的？糖酵解的學(xué)習(xí)，為大家提供這方面的知識，如果你課下DIY葡萄酒或酸奶，老師絕不反對。這樣既和學(xué)生的關(guān)系拉近，又引起了他們的興趣。在講授糖酵解過程中，告訴學(xué)生一共10步反應(yīng)，不難記，首先記住反應(yīng)的起始物和終止物，然后搞清糖酵解中的“三、二、一”，即搞清“三”指的是什么，“二”指的是什么，“一”指的是什么，糖酵解就學(xué)通了。在講課時強調(diào)“第一次不可逆反應(yīng)，催化的酶是......”，“第二次不可逆反應(yīng)，催化的酶是......”，“第一次底物水平磷酸化，催化的酶是......”，“第二次底物水平磷酸化，催化的酶是......”，在糖酵解中有二次底物水平磷酸化；然后問糖酵解中的“二”指的是什么，學(xué)生很容易就答出二次底物水平磷酸化?！拔ㄒ坏囊淮蚊摎浞磻?yīng)，催化的酶是......”，接著加上糖酵解中的“一”指的是什么？學(xué)生也很容易就答出一次脫氫反應(yīng)；“第三次不可逆反應(yīng)，催化的酶是......”，糖酵解中的“三”指的是什么，學(xué)生很容易就答出三次不可逆反應(yīng)。糖酵解過程講完，再總結(jié)一下糖酵解中的“三、二、一”。這樣學(xué)生在愉悅中基本把酵解過程理解了，并記住了關(guān)鍵內(nèi)容。

三、利用天盤記好課堂筆記，啟發(fā)學(xué)生做好歸納和總結(jié)

生物化學(xué)內(nèi)容較多，每節(jié)課的知識容量很大，有的同學(xué)采用傳統(tǒng)的記筆記方法，忽視老師著重強調(diào)的內(nèi)容；有的同學(xué)聽懂老師當(dāng)時在講什么，但是來不及記筆記，一下課又忘了。簡潔高效地記筆記也是學(xué)好生物化學(xué)的關(guān)鍵。近年來，我們推廣天盤的方法記筆記，學(xué)生普遍反映效果不錯。

天盤是起源于中國的奇門遁甲，用于梳理知識體系，效果極佳。上課時，學(xué)生以天盤的形式記筆記，簡單易學(xué)易記。圖1為糖酵解的天盤：十步反應(yīng)，三個不可逆反應(yīng)，二次底物水平的磷酸化，一次脫氫。每一步反應(yīng)如天上的一個星球，每步反應(yīng)的要點如星球上的衛(wèi)星，圍繞星球轉(zhuǎn)，要點的解釋猶如衛(wèi)星的衛(wèi)星，圍繞著衛(wèi)星轉(zhuǎn)，通俗易懂，易學(xué)易記。一般的，上課時畫一次天盤，下課時再重復(fù)畫一次，本節(jié)內(nèi)容基本上就掌握了。

總之，雖然生物化學(xué)理論抽象、代謝繁雜、內(nèi)容枯燥，但是教學(xué)過程中采用啟發(fā)性教學(xué)，聯(lián)系日常生活的案例，結(jié)合當(dāng)代科學(xué)前沿知識，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣及熱情，并引導(dǎo)學(xué)生采用天盤等有效的記筆記及學(xué)習(xí)方法，將生物化學(xué)的教與學(xué)完美結(jié)合在一起，教學(xué)效果良好。

參考文獻：

[1]劉偉，王慧玲.啟發(fā)式教學(xué)在藥劑學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用[J].專家論壇，2011，18（14）：7-8.

[2]時軍，周毅生，沈雪梅，王巖.中藥藥劑學(xué)啟發(fā)式教學(xué)的認(rèn)識與實踐[J].安徽醫(yī)藥，2010，14（12）：1524-1525.

[3]查錫良.生物化學(xué)[M].北京：人民衛(wèi)生出版社，2011.