我有飯 聚焦美食力量打造最熱私廚分享平臺

說到吃，在吃膩了平常餐廳后，幾乎人人都想來點(diǎn)不一樣的。那些七尋八找的私人小館，老饕們口中相傳吃過便不會忘的珍饈美味，大隱于市的廚藝高手。零散于各個胡同、小院、住宅、郊區(qū)，如果不是有意宣傳，食客沒有一個整合渠道知道，要花精力、花工夫才能尋得。

我有飯就是一個連接私廚和食客之間的平臺，他們親自上門拜訪私人小館及美食達(dá)人，評測過味道和就餐環(huán)境后為其免費(fèi)拍照，撰寫宣傳文案，將飯局信息發(fā)布在我有飯的微信公眾賬號及APP上，讓食客可以不用花時間，費(fèi)工夫動動手指就能得到不一樣的就餐體驗(yàn)，同時也為飯局主人省去了宣傳、拍照、聯(lián)絡(luò)客人等一系列的麻煩事。當(dāng)飯局信息發(fā)布之后，感興趣的食客可以在我有飯的HT5頁面或者APP進(jìn)行購買飯局，進(jìn)行飯局評價。

我有飯的創(chuàng)始人馮錚，本科畢業(yè)于清華大學(xué)，研究生畢業(yè)于美國耶魯大學(xué)，曾在美國IDG任投資經(jīng)理，在美國時獨(dú)立運(yùn)營一個有20萬“粉絲”的美食賬號“紐約吃貨”，專門搜羅紐約好吃好玩的地方。團(tuán)隊(duì)中的成員大多來自傳統(tǒng)食品巨頭，互聯(lián)網(wǎng)電商公司等，擁有良好的餐飲運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)。馮錚在美國工作的時候，周末就經(jīng)常和同事聚在一起吃飯，有廚藝好的就張羅一桌，當(dāng)時他心里就覺得這對于獨(dú)自在外的人是一個特別溫馨、特別值得期待的事。后來分享經(jīng)濟(jì)興起，就借鑒分享經(jīng)濟(jì)模式辭職回國在2015年初創(chuàng)建了我有飯。

目前在我有飯的平臺上大致可以將私廚分為兩類，第一類是只有熟客知道的私人小館，他們一般都自己的品牌，具有盈利性和商業(yè)性，同時飯局次數(shù)也相對較多。但是這種私人小館和平常餐廳的不同之處就在于小和精，平常餐廳大多數(shù)坐落在商業(yè)區(qū)，餐廳內(nèi)就餐區(qū)域多，少了私密性和關(guān)聯(lián)性，食客吃一頓飯僅僅是為了食物，很少和餐廳產(chǎn)生連接，餐廳也難以在食客心中留下深刻印象。而私人小館的店主幾乎都把自己的餐廳當(dāng)作人生理想，菜單上的每一道菜，店面的每一個擺設(shè)，店主本人、主廚，有時候乃至服務(wù)人員背后都有有趣的故事可以打動人心。比如我有飯平臺上的“院兒”，店主是一個滿懷夢想的建筑設(shè)計師，曾經(jīng)就職于SOHO中國、IBI等多家國內(nèi)外知名企業(yè)，卻因?yàn)闊釔凵?、熱愛美食，辭職在西山潭柘寺附近獨(dú)立設(shè)計蓋起了屬于自己的“院兒”，因?yàn)閶寢屪龅靡皇譄o國界美食的好手藝，憑著景美院美手藝好，所以開起了無國界美食的私人小館，雖然潭柘寺離北京市區(qū)路途遠(yuǎn)，但是每到飯局信息發(fā)布名額總是被迅速搶光。

第二類是熱愛美食的美食達(dá)人，平時有自己的職業(yè)，或許是攝影師，或許是編輯，或許是全職媽媽，除了這些職業(yè)標(biāo)簽外，他們還是朋友圈口中那個做飯?zhí)貏e好吃的人，美食社區(qū)里“粉絲”眾多的美食大咖，他們做飯局大多是興趣使然，對商業(yè)化并不感興趣，因此飯局時間也相對不穩(wěn)定。而就餐地點(diǎn)大多位于家中，通常菜單也是以家鄉(xiāng)特色菜見長，也因此讓食客感覺不在像花錢吃一頓飯，而是去一個懂生活的朋友家里做客，大家聊聊，生活、美食，不知不覺這飯就變成了一頓有人情味的飯。這一餐吃完，總還想著下一次相聚。

現(xiàn)在我有飯開通了北京和上海的飯局，飯局?jǐn)?shù)量已經(jīng)到達(dá)了每周70場的體量，飯局包含，法餐，意餐，創(chuàng)意菜，素食，貴州菜，云南菜，江浙菜，川菜，京味菜，魯菜，下午茶，咖啡品鑒，美酒品鑒會等。每一場飯局都有自己鮮明的特色，價格也從88-300元之間不等，但是共同特點(diǎn)是幾乎發(fā)布當(dāng)天飯局就會被搶購一空。

除了飯局本身吸引人外，我有飯團(tuán)隊(duì)的運(yùn)營也功不可沒。我有飯在自己平臺為飯局主人提供宣傳外，也會幫飯局主人和雜志媒體之間搭建聯(lián)系，讓其增加媒體曝光度。同時對于飯局主人每一次發(fā)布的飯局也不收取任何的平臺費(fèi)用，但是也會對飯局體驗(yàn)進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督，比如飯局的評價系統(tǒng)就能真實(shí)反映食客的就餐體驗(yàn)。當(dāng)有新飯局主人第一次舉辦飯局時，我有飯會派一名工作人員以食客的身份參與到其中，給飯局主人提供幫助，調(diào)動食客氣氛，讓食客得到更好的就餐體驗(yàn)。

我有飯現(xiàn)在已經(jīng)獲得了天使輪投資，成為飯局最多、食客最多，最熱的美食共享平臺，當(dāng)人人都在關(guān)注我有飯未來的盈利方向時，創(chuàng)始人馮錚卻說“還是專注把飯局做好，提高飯局體驗(yàn)，當(dāng)好替食客找到好飯局的人”。endprint