蒙牛乳業(yè)：保障供應(yīng)安全優(yōu)質(zhì)的學(xué)生飲用奶

蒙牛乳業(yè)：保障供應(yīng)安全優(yōu)質(zhì)的學(xué)生飲用奶

內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司（簡稱蒙牛乳業(yè)）是2002年被原國家學(xué)生飲用奶計劃部際協(xié)調(diào)小組認(rèn)定為“中國學(xué)生飲用奶定點生產(chǎn)企業(yè)”的，之后經(jīng)過多次復(fù)核認(rèn)定一直保持了生產(chǎn)資質(zhì)，至今不間斷參與供應(yīng)和推廣學(xué)生飲用奶已經(jīng)14年。2003年1月，胡錦濤同志在視察蒙牛乳業(yè)通遼分公司時指出，“牛奶本身就是溫飽之后小康來臨時的健康食品，不僅小孩要喝，老人要喝，最重要的是中小學(xué)生都要喝上奶，提升整個中華民族的整體素質(zhì)?！鄙倌陱妱t中國強，普及飲奶應(yīng)從娃娃抓起，只有兒童、青少年具備了強健的體魄，才能承擔(dān)起建設(shè)國家、發(fā)展未來的歷史使命。

大品牌就應(yīng)負(fù)大責(zé)任。14年來，蒙牛乳業(yè)積極參與國家“學(xué)生飲用奶計劃”的推廣實施，并且按照習(xí)近平同志視察該集團時所指出的“奶以安為要”的要求，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，全力做好供應(yīng)保障工作，為學(xué)生提供安全、營養(yǎng)的牛奶。同時，堅持不懈地努力探索，配合學(xué)校開展飲奶健康教育，規(guī)范牛奶入校管理。

目前，蒙牛乳業(yè)為全國108個城市和地區(qū)的6000多所學(xué)校供應(yīng)學(xué)生飲用奶，在校日均供應(yīng)量達320萬份。同時，通過訂奶單、媒體、家長會、學(xué)?；顒拥龋磕曛辽賹?00萬名學(xué)生及其家庭傳播了飲奶知識，促進了社會公眾對國家“學(xué)生飲用奶計劃”的認(rèn)知。蒙牛乳業(yè)從2006年啟動的“中國牛奶愛心行動”，已經(jīng)為全國近2000多所學(xué)校的貧困、智障、留守兒童送去了免費的牛奶，累計投入超過2億元。

蒙牛乳業(yè)學(xué)生飲用奶工作所取得的良好成效，主要得益于以下幾點：

一、產(chǎn)品質(zhì)量是決定學(xué)生飲用奶推廣成敗的關(guān)鍵

蒙牛乳業(yè)一直信奉“質(zhì)量無小事”的信條。不管是產(chǎn)品研發(fā)，還是奶源生產(chǎn)，都以最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)進行自我要求，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量，在學(xué)生飲用奶質(zhì)量方面更是如此。

在奶源方面，蒙牛乳業(yè)著力建設(shè)大型牧場，確保生產(chǎn)學(xué)生飲用奶的奶源全部來自規(guī)模牧場。在優(yōu)質(zhì)的奶源基地內(nèi)，“綠色發(fā)展理念”貫穿于生產(chǎn)、加工過程的每一個環(huán)節(jié)，重點關(guān)注學(xué)生飲用奶奶源的質(zhì)量安全，從集團、系統(tǒng)、大區(qū)最后到事業(yè)部，成立學(xué)生飲用奶專項工作組，通過“區(qū)域風(fēng)險排查、化驗室能力提升、規(guī)范飼料獸藥、奶牛健康改善、車間化管理、不合格奶追蹤、供方升級優(yōu)化”七項重點工作舉措，提升學(xué)生飲用奶奶源基地建設(shè)，同時加強學(xué)生飲用奶奶源基地質(zhì)量安全的日常監(jiān)控，推行奶源示范基地評定工作。通過層層把控和強有力的舉措，確保學(xué)生飲用奶源頭質(zhì)量安全。

在產(chǎn)品研發(fā)方面，蒙牛乳業(yè)斥資12億元建立的高科技乳品研究院，聚集了國內(nèi)外的領(lǐng)先科技，確保以高科技向消費者奉獻更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。為確保學(xué)生飲用奶的高品質(zhì)，還花巨資引進生產(chǎn)線，同時加強研制新口味的學(xué)生牛奶，滿足學(xué)生對口味的需求。優(yōu)質(zhì)的奶源、先進的生產(chǎn)設(shè)備、嚴(yán)格的管理，確保了供應(yīng)學(xué)生的每一包牛奶的安全與營養(yǎng)。

二、規(guī)范管理保障學(xué)生飲用奶工作的有效運轉(zhuǎn)

在學(xué)生飲用奶團隊管理方面，蒙牛乳業(yè)有著整套完善的管理制度。對學(xué)生飲用奶團隊工作進行嚴(yán)格的考核制度，實行流程制度化管理。對配送商團隊，也不斷強化學(xué)校服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化，所有配送工作人員均需參加培訓(xùn)與考核；蒙牛學(xué)生飲用奶團隊還搭建了內(nèi)部學(xué)習(xí)與管理平臺，定期舉辦團隊培訓(xùn)、學(xué)習(xí)、指導(dǎo)活動，提升計劃推廣能力。通過系統(tǒng)的培訓(xùn)、考試、比賽，使團隊業(yè)務(wù)能力得到迅速提升。

為了使學(xué)生飲用奶工作得到長遠健康發(fā)展，細節(jié)的嚴(yán)格管理與執(zhí)行是必不可少的。從2005年起，蒙牛乳業(yè)就開始重視規(guī)范操作，率先建設(shè)“示范?！保蛟鞂W(xué)生飲用奶項目開展的全新模式。十年來，在全國各地已建立示范校6000多所，學(xué)生飲用奶項目操作已經(jīng)走向制度化與規(guī)范化，成為學(xué)生飲用奶規(guī)范操作行規(guī)的先行者。與此同時，蒙牛銷售質(zhì)量管理中心作為蒙牛 “質(zhì)量四駕馬車”之一，對學(xué)生飲用奶配送商實行嚴(yán)格的內(nèi)部第三方準(zhǔn)入管理制度，并在日常經(jīng)營中實施了嚴(yán)格的日常評審分級管理，通過對配送商日常運營能力的評價機制以實現(xiàn)共同提升。

在明確校長、班主任、專管員老師、班級值日生等相關(guān)負(fù)責(zé)人員職責(zé)的基礎(chǔ)上，蒙牛乳業(yè)充分發(fā)揮其積極性及執(zhí)行力，并規(guī)范配送、儲存、領(lǐng)取、分發(fā)、飲用、回收流程，嚴(yán)格管理每一個環(huán)節(jié)，以確保學(xué)生安全飲用。

作為規(guī)范操作第一步，堅持培訓(xùn)先行。在學(xué)生飲用奶入校推廣前，組織學(xué)校老師對學(xué)生飲用奶計劃及具體操作方式、飲奶流程進行詳細的培訓(xùn)，切實做到“不培訓(xùn)不進?！?。10年來，累計培訓(xùn)老師、家長近100萬人次，僅2014年就開展各類培訓(xùn)就18萬人次。

三、加大宣傳力度，逐步擴大學(xué)生飲用奶計劃受益面

多年來，蒙牛乳業(yè)開展了豐富多彩的校園互動活動，通過活動進一步宣傳了學(xué)生飲用奶計劃，并將“學(xué)生飲用奶”與學(xué)生生活緊密地聯(lián)系在一起。

2009年，蒙牛學(xué)生飲用奶在全國開展了“安全護成長，健康齊分享”小貝殼安全主題系列活動，通過下發(fā)交通安全閃光卡、開展體育趣味課堂、主題班會等形式，配合學(xué)校開展安全教育，宣傳安全知識，讓孩子從小養(yǎng)成包括飲奶在內(nèi)的各類安全習(xí)慣?；顒臃错憻崃?，受到學(xué)校老師、學(xué)生及家長的一致好評。

2011年至2015年，蒙牛乳業(yè)在全國開展了主題為“精心負(fù)責(zé)，全面規(guī)范”的家長開放日活動，覆蓋80個城市，開展了近200場達到3萬多人，涉及家長、教育系統(tǒng)和政府部門負(fù)責(zé)人。通過“開放”校內(nèi)規(guī)范管理工作，讓更多的老師、家長參與學(xué)生飲用奶校內(nèi)推廣的安全管理工作中，督促企業(yè)、學(xué)校嚴(yán)格把好校內(nèi)“規(guī)范操作”每一環(huán)節(jié)，讓家長和老師了解學(xué)生飲用奶在校內(nèi)“規(guī)范操作”各相關(guān)環(huán)節(jié)的流程管理，增強對“學(xué)生飲用奶計劃”推廣的信心。

與此同時，蒙牛乳業(yè)堅持與媒體長期合作，擴大學(xué)生飲用奶的宣傳。2014年報道覆蓋近80個城市、100多篇報道，有效地宣傳了國家“學(xué)生飲用奶計劃”，并為學(xué)生飲用奶進校打下了良好基礎(chǔ)。

成績屬于過去。未來，蒙牛乳業(yè)將堅定信心，不斷進取，在確保品質(zhì)、提升服務(wù)、規(guī)范操作、完善管理工作的同時，不斷強化宣傳、創(chuàng)新操作模式、拓展市場，讓越來越多的學(xué)生加入到學(xué)生飲用奶計劃的行列中來，同心協(xié)力，共同鑄就中國學(xué)生飲用奶的美好未來！