四川彭山：特色葡萄產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新性探索

王 薔 付志虎 丁延武

四川彭山：特色葡萄產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新性探索

王 薔 付志虎 丁延武

2009年起，四川省眉山市彭山區(qū)確立打造“萬畝特色葡萄產(chǎn)業(yè)示范區(qū)”的發(fā)展思路，通過五年的探索發(fā)展，走出了一條高端、優(yōu)質(zhì)、安全的特色葡萄發(fā)展之路，為四川省創(chuàng)新葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式提供了極具借鑒價(jià)值的成功經(jīng)驗(yàn)。

（四川省眉山市彭山區(qū)委宣傳部供圖）

四川省眉山市彭山區(qū)觀音葡萄園帶頭人楊志明在園中采摘葡萄

成熟的“美人指”葡萄

近年來，通過政策導(dǎo)向和重點(diǎn)支持，我國葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展逐步形成新疆、寧夏、長三角、西南片區(qū)和東北片區(qū)五大區(qū)域性特色產(chǎn)業(yè)集群。同時(shí)，栽培形式不斷創(chuàng)新，從單一的露地栽培發(fā)展到露地與設(shè)施栽培并存。此外，葡萄品種也逐步優(yōu)化，更新?lián)Q代速率加快。我國葡萄產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成長為許多地區(qū)促進(jìn)農(nóng)業(yè)增長和農(nóng)民增收的重要特色支柱產(chǎn)業(yè)。

眉山市彭山區(qū)地處四川盆地西南邊緣，轄9鄉(xiāng)4鎮(zhèn)，幅員465平方公里，屬成都經(jīng)濟(jì)層區(qū)。全區(qū)總?cè)丝?3.25萬，其中農(nóng)村人口25萬，城鎮(zhèn)化率46.59%，農(nóng)民人均純收入8711元。從2009年起，彭山區(qū)確立打造“萬畝特色葡萄產(chǎn)業(yè)示范區(qū)”的發(fā)展思路，由此展開了注重突出區(qū)域比較優(yōu)勢的特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的探索之路。

成效：五年爆發(fā)式增長

四川是葡萄產(chǎn)業(yè)的后發(fā)地區(qū)，目前全省葡萄栽培面積52萬畝，產(chǎn)量近60萬噸，分別占全國的6.3%和6.9%。就品種而言，85%為巨峰，其次為夏黑、紅地球、美人指等品種。由此可見，四川省葡萄栽培面積占全國栽培面積比重較小，品種較為單一，探索一條創(chuàng)新生產(chǎn)方式、優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)的特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，是當(dāng)前四川葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展中亟待破解的基本難題。正是在此背景下，眉山市彭山區(qū)通過五年的探索發(fā)展，走出一條高端、優(yōu)質(zhì)、安全的特色葡萄發(fā)展之路，為四川省創(chuàng)新葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式提供了極具借鑒價(jià)值的成功經(jīng)驗(yàn)。

就葡萄自然生長條件而言，彭山區(qū)并非最佳種植區(qū)，不具備獨(dú)特的天賦資源和自然優(yōu)勢，產(chǎn)品品質(zhì)較其他葡萄優(yōu)產(chǎn)區(qū)也有明顯差距。然而，彭山在葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展中揚(yáng)長避短、揚(yáng)優(yōu)限劣，充分依托地處大都市遠(yuǎn)郊的顯著區(qū)位優(yōu)勢，重點(diǎn)通過創(chuàng)新設(shè)施栽培技術(shù)，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營，實(shí)施綠色生產(chǎn)等關(guān)鍵性突破，實(shí)現(xiàn)了全區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)爆發(fā)式的快速增長，區(qū)域性特色產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢已全面凸顯。截至2014年，彭山區(qū)葡萄種植面積已達(dá)2.3萬畝，成為成都周邊栽培面積最大的葡萄生產(chǎn)基地，種植農(nóng)戶人均純收入近1.5萬元。彭山區(qū)五年特色葡萄產(chǎn)業(yè)由小到大、從弱變強(qiáng)的成功探索，不僅有力推動了彭山區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)高水平的產(chǎn)業(yè)躍遷，而且為四川省創(chuàng)新葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式及都市近郊地區(qū)發(fā)展特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)提供了具有重要參考價(jià)值的范例和標(biāo)桿。

模式：大園區(qū)小業(yè)主

面對現(xiàn)實(shí)自然發(fā)展條件的制約，彭山區(qū)立足自身實(shí)際，明確思路、突出重點(diǎn)、大膽創(chuàng)新，主要通過科學(xué)制定發(fā)展規(guī)劃、吸引專業(yè)大戶參與、合理采用先進(jìn)技術(shù)、著力提升產(chǎn)業(yè)知名度等重要探索性實(shí)踐，最大限度地挖掘潛力和激發(fā)活力，成功地實(shí)現(xiàn)了區(qū)域內(nèi)特色葡萄產(chǎn)業(yè)的跨越發(fā)展。

1.2013年7月19日，四川省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重點(diǎn)縣工作會在彭山舉行，副省長曲木史哈（左二）深入葡萄種植園視察

2.開壇釀制葡萄酒

科學(xué)制定發(fā)展規(guī)劃，引領(lǐng)特色葡萄產(chǎn)業(yè)高位起步。彭山區(qū)在推動特色葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期，并未遵循或者引入龍頭企業(yè)大規(guī)模集中土地連片推進(jìn)，或者廣泛發(fā)動小農(nóng)戶小規(guī)模分散發(fā)展試點(diǎn)的常規(guī)模式，而是重點(diǎn)鼓勵和支持當(dāng)?shù)赜幸欢ㄍ顿Y能力的產(chǎn)業(yè)帶頭人優(yōu)先發(fā)展高端品種葡萄栽培，繼而帶動周邊農(nóng)戶共同發(fā)展葡萄種植，以點(diǎn)帶面，高位起步。在萬畝葡萄產(chǎn)業(yè)核心示范區(qū)觀音鎮(zhèn)果園村，彭山區(qū)通過實(shí)施產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，在產(chǎn)業(yè)建設(shè)初期就突出高位起步的發(fā)展導(dǎo)向，形成以設(shè)施栽培高端品種為主導(dǎo)，種植大戶規(guī)模帶動、產(chǎn)業(yè)園區(qū)支撐區(qū)域連片發(fā)展的特色葡萄產(chǎn)業(yè)布局。實(shí)現(xiàn)了規(guī)劃引領(lǐng)下全區(qū)特色葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展高水平開局的良好態(tài)勢。2012年，彭山區(qū)邀請四川省農(nóng)科院進(jìn)一步編制《彭山區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)的三年總體規(guī)劃》，為彭山區(qū)未來三年的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特別是特色葡萄產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)更高層次的突破發(fā)展提供戰(zhàn)略性的建設(shè)思路。

以專業(yè)大戶為主體建設(shè)園區(qū)，引領(lǐng)葡萄產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)適度規(guī)模。彭山區(qū)在著力打造萬畝特色葡萄產(chǎn)業(yè)示范區(qū)的建設(shè)過程中，沒有簡單地選擇規(guī)模偏好的一般發(fā)展模式，而是創(chuàng)新實(shí)踐“大園區(qū)小業(yè)主”的經(jīng)營模式，以特色葡萄園區(qū)發(fā)展為基礎(chǔ)，重點(diǎn)吸引技術(shù)過關(guān)、專注發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)的專業(yè)大戶進(jìn)入園區(qū)適度規(guī)模經(jīng)營葡萄栽培，繼而通過以專業(yè)大戶為主體的園區(qū)建設(shè)構(gòu)建特色葡萄產(chǎn)業(yè)的區(qū)域比較優(yōu)勢。以觀音鎮(zhèn)果園村核心示范區(qū)為例，整個核心區(qū)流轉(zhuǎn)土地2000畝種植優(yōu)質(zhì)葡萄，引進(jìn)業(yè)主137戶，平均每個業(yè)主葡萄種植面積20—30畝,其中，當(dāng)?shù)貙I(yè)大戶占業(yè)主總量的70%以上，其穩(wěn)定性更顯著，投資更為理性，產(chǎn)業(yè)帶動性更強(qiáng)，137戶專業(yè)大戶共帶動周邊400多農(nóng)戶種植葡萄5200余畝，種植戶人均收入達(dá)到1.5萬元。選擇專業(yè)大戶為經(jīng)營主體建設(shè)園區(qū)，以適度規(guī)模為導(dǎo)向最大限度發(fā)掘內(nèi)部潛力，實(shí)現(xiàn)內(nèi)生性發(fā)展為主導(dǎo)，這是彭山區(qū)特色葡萄產(chǎn)業(yè)最為顯著的發(fā)展特征。

3.規(guī)?；N植的彭山葡萄種植園

引進(jìn)設(shè)施栽培技術(shù)，引領(lǐng)特色葡萄產(chǎn)業(yè)快速升級。我國南方地區(qū)在葡萄生產(chǎn)季節(jié)多雨水的氣候障礙一直是制約其葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首要矛盾，避雨技術(shù)的創(chuàng)新解決了多雨水地區(qū)的葡萄種植瓶頸性難題。彭山是較早規(guī)?；M(jìn)這一先進(jìn)技術(shù)的地區(qū)。早在2009年，彭山區(qū)就大膽引入避雨栽培技術(shù)，走高技術(shù)的設(shè)施農(nóng)業(yè)之路。目前彭山避雨葡萄種植面積已經(jīng)從最初的400畝快速擴(kuò)大至5200畝。避雨葡萄的設(shè)施栽培技術(shù)的成功引進(jìn)，使得葡萄單產(chǎn)提高10%—20%，病蟲害發(fā)生率下降30%左右，農(nóng)藥化肥用量大大減少，有效提升了葡萄品質(zhì)和保證了質(zhì)量安全。其中，位于葡萄產(chǎn)業(yè)核心園區(qū)的果義公司在栽培設(shè)施上不僅采

3用高投入的避雨鋼架設(shè)施，還創(chuàng)新采用“水肥一體化精準(zhǔn)投料”的灌溉方式，預(yù)計(jì)農(nóng)藥投入量可減少70%，化肥投入量減少30%，既有效提高葡萄的品質(zhì)安全，又可保護(hù)土壤的固氮能力，降低水體污染，改善農(nóng)村生態(tài)環(huán)境。同時(shí)，彭山區(qū)不斷優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，示范區(qū)建立了60畝產(chǎn)品示范基地，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)葡萄新品種，主推市場前景好、經(jīng)濟(jì)效益高的美人指、夏黑、著色香等高端葡萄品種。先進(jìn)的設(shè)施栽培技術(shù)和高端優(yōu)良品種的成功引進(jìn)，構(gòu)成彭山區(qū)特色葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵性的技術(shù)支撐，引領(lǐng)并推動其快速實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級。

注重產(chǎn)品綠色安全，引領(lǐng)特色葡萄產(chǎn)業(yè)提升產(chǎn)業(yè)知名度。食品安全目前是消費(fèi)市場最引人關(guān)注的問題。彭山在探索高端、優(yōu)質(zhì)特色葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展中同時(shí)高度關(guān)注鮮食葡萄的質(zhì)量安全問題，出臺支持政策鼓勵業(yè)主和農(nóng)戶積極認(rèn)證無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識，對葡萄產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)內(nèi)獲得馳名商標(biāo)、著名商標(biāo)和知名商標(biāo)的業(yè)主分別給予5萬、2萬和5000元的獎勵，對獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證、有機(jī)食品認(rèn)證和地理標(biāo)志認(rèn)證的產(chǎn)品，給予5000—10000元不等的獎勵。在第十八屆中國葡萄學(xué)術(shù)研討會暨2012賓川葡萄文化旅游節(jié)上，彭山葡萄榮獲設(shè)施優(yōu)質(zhì)葡萄金獎。通過政策激勵、品質(zhì)保障和推廣宣傳，目前，“彭山葡萄”已成為遠(yuǎn)近聞名的優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識。

啟示：四條經(jīng)驗(yàn)值得借鑒

彭山區(qū)發(fā)展特色葡萄產(chǎn)業(yè)的實(shí)踐表明，后發(fā)地區(qū)在特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中同樣可以變劣勢為優(yōu)勢，創(chuàng)造出區(qū)域性特色農(nóng)業(yè)爆發(fā)式增長的奇跡。進(jìn)一步考察，彭山區(qū)特色葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展中四個方面的創(chuàng)新性經(jīng)驗(yàn)是非常具有借鑒和推廣價(jià)值。

以高起點(diǎn)的規(guī)劃編制為引領(lǐng)。彭山區(qū)在推進(jìn)特色葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過程中，將高起點(diǎn)的規(guī)劃編制作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要前提。通過科學(xué)規(guī)劃明確全域特色葡萄產(chǎn)業(yè)的宏觀發(fā)展方向、空間布局及技術(shù)路線，避免因缺乏規(guī)劃引領(lǐng)和約束而出現(xiàn)的品種雜亂、規(guī)模不一、技術(shù)低端和收益較低的現(xiàn)實(shí)矛盾。與此同時(shí)，合理的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃能夠保證產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有序推進(jìn)，從而規(guī)避不同政府部門之間在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中因利益博弈而損害農(nóng)戶權(quán)益的突出問題。

以適度規(guī)模經(jīng)營發(fā)展為主導(dǎo)。與其他區(qū)域盲目引入大型工商資本，大規(guī)模連片集中土地發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)的模式相比，彭山區(qū)在推進(jìn)特色葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過程中，理性地選擇了以適度規(guī)模經(jīng)營為主導(dǎo)的基本路徑，其“大園區(qū)小業(yè)主”的特色葡萄產(chǎn)業(yè)適度規(guī)模發(fā)展模式表現(xiàn)出了兩個方面現(xiàn)實(shí)優(yōu)勢：一是本土化的專業(yè)大戶為主的適度規(guī)模發(fā)展，促使內(nèi)在動力充分激活，要素聚集效果顯著，建設(shè)成本大幅節(jié)約，技術(shù)推廣效率提升，有助于促進(jìn)理性投資和控制規(guī)模風(fēng)險(xiǎn)。二是本土化為主的適度規(guī)模發(fā)展與當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)和農(nóng)戶具有天然的利益合作及分享的社會基礎(chǔ)，可以避免大型工商資本主要依靠行政力量推動大規(guī)模發(fā)展必然帶來的對農(nóng)民的擠出效應(yīng)，進(jìn)而導(dǎo)致產(chǎn)生危及產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展的普遍性沖突和持久性矛盾，有利于多元主體的利益分享和自主合作。正因如此，彭山區(qū)“大園區(qū)小業(yè)主”的適度規(guī)模創(chuàng)新模式，既表現(xiàn)出了與現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)基礎(chǔ)更強(qiáng)的適應(yīng)性，又能有效避免現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展導(dǎo)致當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶因無法分享產(chǎn)業(yè)收益而被邊緣化的現(xiàn)實(shí)矛盾，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)了特色葡萄產(chǎn)業(yè)區(qū)域強(qiáng)勁增長和當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶收入大幅增加的雙重發(fā)展目標(biāo)。

采摘新鮮葡萄

以標(biāo)準(zhǔn)化的設(shè)施栽培為核心。當(dāng)前，農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭越來越集中地表現(xiàn)為產(chǎn)品品質(zhì)和綠色安全方面的競爭。彭山區(qū)在探索特色葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中，準(zhǔn)確把握市場需求，找準(zhǔn)市場定位，在產(chǎn)業(yè)技術(shù)上采用以標(biāo)準(zhǔn)化的設(shè)施栽培為核心，通過強(qiáng)化綠色安全不斷提高鮮食葡萄的市場競爭力；同時(shí)，高度重視優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，主推高品質(zhì)品種，以品質(zhì)優(yōu)先為導(dǎo)向準(zhǔn)確定位特色葡萄產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展目標(biāo)。正是因?yàn)樵谠O(shè)施栽培技術(shù)和品種優(yōu)化兩個重要方面同時(shí)發(fā)力，彭山特色葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅有效保證了生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全高效，而且更重要的是充分反映了現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)化的內(nèi)在規(guī)律性要求，充分展現(xiàn)了現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)的共同發(fā)展趨勢。

以市場機(jī)制與政府調(diào)控有機(jī)結(jié)合為保障。彭山區(qū)的特色葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對合理運(yùn)用市場和政府兩只手進(jìn)行了卓有成效的探索，一方面在推動葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本方面高度重視以市場配置為手段，在園區(qū)內(nèi)的土地流轉(zhuǎn)、技術(shù)和品種引進(jìn)、設(shè)施建設(shè)、市場營銷等重要環(huán)節(jié)充分依托業(yè)主主體和市場導(dǎo)向，盡可能減少政府部門的過度干預(yù)；而園區(qū)外的道路、水渠、供電等公共生產(chǎn)性基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)則以政府為投資主體，充分發(fā)揮政府公共品供給主體的功能作用。除此之外，彭山區(qū)政府對特色葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的規(guī)劃引領(lǐng)、品牌打造、政策激勵等方面同樣發(fā)揮了十分重要的作用。

彭山區(qū)特色葡萄產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新實(shí)踐，對四川大多數(shù)地區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展選擇無疑具有重要的普適性價(jià)值。彭山特色葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展實(shí)踐深刻表明，在現(xiàn)實(shí)條件下，盡管仍然存在發(fā)展基礎(chǔ)的多重制約，但只要能夠明確發(fā)展目標(biāo)和重點(diǎn)，以確保農(nóng)民參與和分享利益為基點(diǎn)，高度重視合理選擇發(fā)展模式和技術(shù)路線，有效實(shí)現(xiàn)市場機(jī)制與政府調(diào)控的高效融合，我省葡萄產(chǎn)業(yè)以及其他特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)在現(xiàn)有基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)突破性的跨越增長，將是一個完全可以期盼的目標(biāo)。

（作者單位：四川省社會科學(xué)院）