面粉廠設(shè)備安裝心得

梁萬禮　劉建華

無錫中糧工程科技有限公司　江蘇無錫　214035

面粉廠設(shè)備安裝心得

梁萬禮劉建華

無錫中糧工程科技有限公司江蘇無錫214035

面粉廠設(shè)備眾多，相互之間的聯(lián)系緊密。為了提高工作效率，提升工程質(zhì)量，安裝前要認(rèn)真研讀圖紙、考察現(xiàn)場，以便確定較優(yōu)的施工方案。操作過程中要充分結(jié)合現(xiàn)場的實(shí)際情況，而不是一味地根據(jù)設(shè)計(jì)圖紙進(jìn)行下料和設(shè)備布置。同時，施工時務(wù)必要注意人員和設(shè)備的安全。

設(shè)備安裝現(xiàn)場方案安全

國家發(fā)展和改革委員會、工業(yè)和信息化部發(fā)布的《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》預(yù)期，到2015年日處理小麥400t/d以上企業(yè)的產(chǎn)量比重將提高到65%以上，比2010年提高15個百分點(diǎn)[1]。筆者這些年參與安裝調(diào)試的面粉廠單線的日加工能力最小亦達(dá)到了400t/d，且至少是兩條生產(chǎn)線同時開機(jī)。如此發(fā)展的趨勢給面粉設(shè)備安裝行業(yè)帶來了巨大的發(fā)展機(jī)遇，同時也給安裝工作提出了更高的要求、帶來了更大的挑戰(zhàn)。

1　面粉設(shè)備安裝的要求及難度所在

安裝工程的質(zhì)量不僅要達(dá)到國家及行業(yè)的通用標(biāo)準(zhǔn)，例如：GB 50300-2013《建筑工程施工質(zhì)量驗(yàn)收統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)》、GB 50231-2009《機(jī)械設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收通用規(guī)范》等，還要滿足建設(shè)單位的特殊要求。在確保使用功能、操作和檢維修方便的前提下，企業(yè)也會對整體的外在美觀提出苛刻的要求。

大家可能會片面地認(rèn)為，設(shè)備安裝無非是按照平面布置圖將主、輔機(jī)設(shè)備就位固定，根據(jù)剖、立面圖確定管道的走向和標(biāo)高即可。其實(shí)不盡然，由于目前尚沒有專門針對糧機(jī)設(shè)備安裝的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，安裝過程中很多做法都是借鑒其他工程的經(jīng)驗(yàn)來進(jìn)行操作的。這就要求從業(yè)人員具有豐富的安裝和調(diào)試經(jīng)驗(yàn)。此外，因面粉廠的每一臺設(shè)備都不是孤立存在的，其前后、上下、左右均有相關(guān)的設(shè)備與之匹配，這就要求安裝人員要有全局觀，在著手安裝前確立整體的思路，理清設(shè)備之間的聯(lián)系，切不可盲目動工。

面粉廠安裝的難度主要集中在以下兩個方面：一是工藝復(fù)雜、管道繁多?，F(xiàn)代制粉工藝提倡輕碾細(xì)分、強(qiáng)化分級[2,3]，尤其是粉間高方篩出口的管道，用“多如牛毛”來形容一點(diǎn)也不為過，還要加上眾多的三通和撥斗，管道不僅容易接錯，而且管道之間還可能會出現(xiàn)空間上的沖突。另一個主要原因是面粉廠的管道均有安裝角度的要求。由于面粉廠的原料、在制品、成品及副產(chǎn)品等均有各自的自溜角度（小麥27～31°，制粉中間品37～44°，標(biāo)準(zhǔn)粉40～44°，麩皮37～40°）[4]，因此，管道安裝的第一要務(wù)就是要保證物料在其中能夠順暢地流通，其次再考慮美觀。

2　面粉廠設(shè)備安裝舉例

圖1　某面粉廠清理間局部剖面圖

1）清理工段麥倉下出倉螺旋輸送機(jī)的安裝（見圖1），施工圖上往往會標(biāo)出輸送機(jī)的安裝高度以及安裝位置，這都是無可厚非的，也是一張完整的設(shè)計(jì)圖紙所不可或缺的[5]。但施工時安裝人員可能會依據(jù)剖、立面圖紙所標(biāo)尺寸提前制作好輸送機(jī)的支架，而忽視現(xiàn)場的實(shí)際情況。圖紙上的尺寸是一種理想情況下的標(biāo)注，但土建在施工過程中不免會產(chǎn)生某些變動（樓板厚度的誤差、底層地面標(biāo)高的誤差等），有時甚至是較大幅度的變動，從而給后續(xù)的設(shè)備安裝工作帶來困難。為防止物料流出時產(chǎn)生自動分級現(xiàn)象，清理間麥倉往往設(shè)計(jì)成多出口形式[6]，所有出口的溜管匯集到一個斗后再經(jīng)配麥器流入螺旋輸送機(jī)，因此輸送機(jī)上端要留出足夠的高度用來安裝匯集斗和配麥器，但輸送機(jī)又不能安裝的過低，因其還要向下道的提升機(jī)喂料。所以輸送機(jī)的出口高度在滿足小麥自溜角的前提條件下可以安裝得盡量低些，以便為匯集斗和配麥器留出足夠的空間，同時也方便日常的管理和檢修，而不必要完全按照圖紙標(biāo)注的高度來進(jìn)行制作和安裝。

圖2　某面粉廠立筒庫局部剖面圖

2）立筒庫頂層入倉刮板機(jī)的安裝（見圖2），一般筒庫樓頂都是露天的，預(yù)留洞孔不可隨意變更，更改后可能會導(dǎo)致倉內(nèi)進(jìn)水，致使糧食發(fā)生霉變。另一方面，如今的立筒庫容量都在向著規(guī)?；较虬l(fā)展，動輒就是上萬噸的容量，由于目標(biāo)倉數(shù)量眾多，輸送距離較長，入倉刮板機(jī)往往也是分段布置的，由前一臺刮板機(jī)向后一臺喂料，同一臺刮板機(jī)的物料可能要能進(jìn)入兩排甚至多排倉。為了節(jié)約材料，刮板機(jī)常常會作傾斜式安裝，進(jìn)料口低出料口高，且每個出料口均有溜管變形件和氣動閘門。上述對刮板機(jī)提出的技術(shù)要求及特點(diǎn)就完全決定了其最低安裝高度，低于最低安裝高度就保證不了小麥的自溜角度。所以在確定刮板機(jī)的安裝高度時一定要事先了解現(xiàn)場的實(shí)際情況（預(yù)留洞孔位置是否正確、刮板機(jī)中的物料要進(jìn)入哪些目標(biāo)倉等），而不是一味地根據(jù)剖、立面圖上所標(biāo)注的尺寸制作支架，如若土建施工過程中存在誤差或錯誤將可能引起實(shí)際安裝高度的變化，返工時既浪費(fèi)了材料又耗費(fèi)了人工。

3）某些具體設(shè)備的安裝注意事項(xiàng)。由于設(shè)備自身的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和工作原理，安裝時，一是不能損壞其易損部件，二要確保其正常、穩(wěn)定工作所需的基本條件。一些精密設(shè)備，如計(jì)量秤、重力式配麥器、打包機(jī)、著水控制儀等，這些設(shè)備均帶有傳感裝置，在安裝時要避開強(qiáng)電場、磁場及高溫的環(huán)境，電焊或氣割時要注意保護(hù)。另外，安裝時一定要調(diào)好水平，安裝牢固以避免晃動，保證其測量精度，設(shè)備的支架或底座要自成一體，不可與其他支架共用或連接。

圖3　著水控制儀料位控制原理圖

為了確保傳感器運(yùn)行的準(zhǔn)確，此類設(shè)備要求上游來料流量穩(wěn)定，所以其上端一般都要求安裝緩沖斗或緩沖彎頭以減弱來料的沖擊，確保流量的穩(wěn)定。以著水控制儀為例（圖3），麥間的傳統(tǒng)工藝都是毛麥出倉經(jīng)“一清”處理后由提升機(jī)提至頂層，隨后進(jìn)入著水控制儀檢測小麥的實(shí)時流量和初始水分含量，控制儀再根據(jù)人為設(shè)定的目標(biāo)水分含量來決定著水機(jī)的加水量。從控制儀檢測發(fā)現(xiàn)小麥流量的變化到指示電磁閥改變加水量會有時間差，來料的流量若是不穩(wěn)定將導(dǎo)致加水量不準(zhǔn)確從而影響制粉時的研磨和篩理效果。此外，著水控制儀檢測小麥的初始水分含量時要求料斗中小麥的料位維持在一定的高度以使檢測探頭可以探測到，若料位過高或過低，則料斗下方的閘門會相應(yīng)地調(diào)整自身的開啟程度以維持料斗中小麥的料位，如果上游的來料流量不能維持在一個穩(wěn)定的水平，那么閘門的開啟度就會頻繁變動，閘門開啟程度的變化先要由探頭識別后將信息反饋到微處理單元，再由其將調(diào)整指令傳至電磁閥，電磁閥則控制壓縮空氣使閘門動作，中間會存在時間差，而在這時間段內(nèi)若著水控制儀上方?jīng)]有足夠的緩沖空間就可能會使提升機(jī)發(fā)生堵料，導(dǎo)致系統(tǒng)停車。諸如此類的細(xì)節(jié)都是容易被忽略的，圖紙上也很難全面地表達(dá)出來，這就給管理人員和安裝人員的素質(zhì)提出了高要求。

3　施工過程中的安全問題

最后也是最重要的就是安裝過程中的安全問題，包括人身和設(shè)備的安全。電焊、氣割時要注意作業(yè)點(diǎn)下方的人員和設(shè)備，人員離場時要及時切斷電源和氣源，下班后安排專職人員進(jìn)行巡視。人身安全是重中之重，即使工程安裝的完美無瑕，若是有安全事故發(fā)生都將是一票否決。尤其是安裝初期，設(shè)備及管道都還沒有就位，預(yù)留洞孔較多，務(wù)必要做好洞孔及臨邊的防護(hù)及警示工作，同時要加強(qiáng)培訓(xùn)，對施工人員進(jìn)行安全教育，提高其自身的安全意識。

4　結(jié)語

面粉設(shè)備安裝要求從業(yè)人員具有全局觀和清晰的思路，能夠根據(jù)現(xiàn)場的實(shí)際情況靈活地調(diào)整施工方案，而絕不是機(jī)械地根據(jù)設(shè)計(jì)圖紙進(jìn)行設(shè)備擺布和管道連接。在滿足功能實(shí)現(xiàn)的基本前提下要力爭做到設(shè)備布置合理、管道走向美觀。

安裝過程中沒有發(fā)現(xiàn)和解決的問題在調(diào)試過程中都會暴露無遺，尤其是帶料調(diào)試時。因帶料時管道中有物料，此時的改動將耗費(fèi)更多的時間和精力，所以安裝時一定要認(rèn)真對待，能夠發(fā)現(xiàn)和解決的問題盡量在安裝時予以處理，切不可投機(jī)取巧，只有這樣調(diào)試時才能夠做到胸有成竹、從容不迫。

[1]張春良．中國小麥（面粉）產(chǎn)業(yè)報告［N］．糧油市場報，2013-1-8

[2]李武平，紀(jì)建海．400t制粉工藝的創(chuàng)新［J］．糧油加工（電子版），2014（1）：51-53

[3]郭禎祥，齊兵建，溫紀(jì)平，等．硬質(zhì)小麥冷加工新技術(shù)簡介［J］．現(xiàn)代面粉工業(yè)，2013，27(6)：14-15

[4]劉四麟．糧食工程設(shè)計(jì)手冊[M]．鄭州：鄭州大學(xué)出版社，2002：1339

[5]沈培玉，苗青．工程制圖[M]．北京：國防工業(yè)出版社，2006：21-22

[6]周惠明．谷物科學(xué)原理[M]．北京：中國輕工業(yè)出版社，2003：222-223

TS 211．3

B

1674-5280（2015）02-0014-03

2014-09-29

梁萬禮（1986—），男，助理工程師，主要從事制粉工藝設(shè)計(jì)及設(shè)備安裝工作。