產(chǎn)奶大國何以紛紛海外背奶

王宇 于文靜 張煉

“從孩子出生到3歲，我一直找朋友從日本背奶粉回來。國產(chǎn)奶不放心，海外背奶又擔心‘斷奶。”說起海外背奶的經(jīng)歷，家住哈爾濱的丁先生萬般無奈。

中國奶業(yè)協(xié)會最新數(shù)據(jù)令人尷尬——目前我國牛奶產(chǎn)量位居世界第三位，但乳品進口量占比卻接近我國乳品消費總量的1/3。消費者海外背奶緣何不斷？國產(chǎn)奶何時能放心飲用？中國人喝中國奶還需跨過幾道坎？

海外背奶為哪般

丁先生的選擇代表了當下相當一部分消費者的心理。盡管一些國家對嬰幼兒奶粉實施限購政策，甚至要查“出生證”，但我國一線城市的很多年輕父母依然在想方設法尋求海外代購，各種乳品的海淘依然火爆。

雖然我國是牛奶產(chǎn)量大國，但同時卻又是乳類進口大國。中國奶業(yè)協(xié)會提供的統(tǒng)計顯示，目前在我國市場上每天銷售牛奶2億多斤。每年進口的乳粉和乳制品折合成牛奶約為1200萬噸，約占到全國奶類消費量的1/3。

值得一提的是，2008年的三聚氰胺事件之后，“洋奶”進口量增加明顯。數(shù)據(jù)顯示，我國進口奶粉從2008年的14萬噸激增至2014年的105萬噸，6年增長7倍多。而在中高端嬰幼兒配方奶粉市場中，外國品牌所占比重有所增加。

“消費者為何熱衷海外背奶？主要還是三聚氰胺事件之后，消費者對‘國奶質(zhì)量信心依然不足。”對此高級乳業(yè)分析師宋亮表示。

“2008年的三聚氰胺事件對中國奶業(yè)造成了全面、系統(tǒng)的沖擊，表現(xiàn)在消費者身上，就是對國產(chǎn)奶的不信任，時至今日不能消除?！敝袊虡I(yè)協(xié)會會長高鴻賓說。

而今國奶質(zhì)量有保證

“我以前買過進口常溫奶，一盒250毫升的進口奶大約七八元錢，現(xiàn)在長期喝還是買三元、光明等品牌的低溫奶，因為知道是農(nóng)墾品牌，有自有奶源，而且一盒兩元多錢也承受得起?！北本┦忻褓Z女士說。

時至今日，三聚氰胺事件發(fā)生已有7年，民族乳業(yè)走過漫長的“冰河期”。不過，種種跡象顯示，三聚氰胺事件后，中國奶業(yè)拉開了全面轉(zhuǎn)型的序幕，國產(chǎn)乳制品不斷獲得國際認可，消費者對國產(chǎn)奶認可度有所提升，“冰河”有望“解凍”。

“目前國內(nèi)規(guī)?；翀鲳B(yǎng)殖比例接近50%，比7年前大幅提升，行業(yè)轉(zhuǎn)型升級步伐加快，國內(nèi)一些大型乳業(yè)集團的奶品質(zhì)量，已達到國際先進水平，可以說，現(xiàn)在是三聚氰胺事件后我國奶業(yè)發(fā)展的最好時期?！眹夷膛．a(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家李勝利說。

記者了解到，現(xiàn)代牧業(yè)的液態(tài)奶、飛鶴乳業(yè)的嬰幼兒配方乳粉今年獲得了世界食品品質(zhì)評鑒大會金獎，君樂寶的嬰幼兒配方乳粉則通過了全球食品安全標準（BRC）A+認證。君樂寶在天貓去年“雙11”和今年“618”活動中，實現(xiàn)了國產(chǎn)奶粉銷售量首次超越國外品牌。

“從質(zhì)量安全的指標上看，我國乳品一些指標并不比歐美低，從乳蛋白含量上看，我國牛奶多數(shù)都大于3.0%，和發(fā)達國家牛奶相似?！痹袊虡I(yè)協(xié)會常務理事、資深乳業(yè)專家王丁棉說。

據(jù)王丁棉介紹，三聚氰胺事件以來，國家對乳業(yè)的監(jiān)管大大加強，農(nóng)業(yè)部從2009年開始連續(xù)7年實施生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測，監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2014年我國規(guī)模牧場生鮮乳菌落總數(shù)17.3萬個/毫升，個別企業(yè)低于2萬個/毫升，大大高于歐盟50萬個/毫升的標準。

仍需跨過質(zhì)量成本門檻

專家指出，雖然國內(nèi)奶制品整體質(zhì)量有所好轉(zhuǎn)，但依然存有安全隱患。讓更多中國人喝上中國奶，需要跨越質(zhì)量、成本等多道門檻。

“質(zhì)量是奶業(yè)的生命線。要通過落實企業(yè)的主體責任，用最嚴格的監(jiān)管，最嚴厲的制度，最嚴肅的問責，確保乳品質(zhì)量安全。”王丁棉表示。

記者了解到，為在“洋奶”包圍中尋求突破，國產(chǎn)牛奶品牌狠抓質(zhì)量關(guān)，自救圖強?，F(xiàn)代牧業(yè)推進自種自養(yǎng)自產(chǎn)自銷的產(chǎn)業(yè)鏈一體化，實現(xiàn)各環(huán)節(jié)零距離的無縫鏈接，做到2小時內(nèi)完成從原奶擠出到加工成品；蒙牛精選牧場奶建立“可追溯+”戰(zhàn)略，成為全球乳制品行業(yè)率先應用“一包一碼”技術(shù)實現(xiàn)精準追溯；伊利、光明、新希望等諸多乳企則加快海外優(yōu)質(zhì)奶源布局步伐。

此外，要推動規(guī)模化經(jīng)營，降低成本，促進國產(chǎn)牛奶價格的合理回歸。

“在質(zhì)量相當?shù)那闆r下，價格是消費者用腳投票的決定因素。目前我國牛奶生產(chǎn)成本明顯高于發(fā)達國家，這就要實現(xiàn)規(guī)?；?、集約化、標準化養(yǎng)殖，從而達到降低成本、最終降低消費價格?！敝袊r(nóng)科院信息所副研究員董曉霞建議。

從乳業(yè)發(fā)達地區(qū)經(jīng)驗看，無論是新西蘭、美國，還是歐洲，奶牛養(yǎng)殖主要以規(guī)?；B(yǎng)殖為主，一家一戶散養(yǎng)比例很小。我國近些年雖然扭轉(zhuǎn)了“小、散、低”養(yǎng)殖局面，100頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重達到45%以上，但傳統(tǒng)散養(yǎng)比例依然過半，既為質(zhì)量安全帶來隱患，也不利于成本的降低。

“堅持一手抓生產(chǎn)發(fā)展，一手抓質(zhì)量安全監(jiān)管，要強化品種改良、品質(zhì)提升、品牌創(chuàng)建，推進規(guī)?；⒓s化、標準化、產(chǎn)業(yè)化，構(gòu)建種養(yǎng)加一體化發(fā)展模式。”農(nóng)業(yè)部部長韓長賦說。

專家表示，從根本上說，只有實現(xiàn)了奶品質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)競爭力的“雙提升”，才能提振消費信心，從根本上抵御“洋奶”沖擊，讓更多中國人喝中國奶。