采苦

程中學(xué)

《詩(shī)經(jīng)·國(guó)風(fēng)》有曰：“采苦采苦，首陽(yáng)之下?！逼渲小翱唷敝傅氖强嗖恕Ｒ粋€(gè)周末的清晨，我沐浴著溫暖的陽(yáng)光，聆聽(tīng)著清脆的鳥(niǎo)鳴聲，拿著袋子和采挖野菜的工具向原野走去，也學(xué)著《詩(shī)經(jīng)》中古人的樣子去采苦。

苦菜喜歡生長(zhǎng)在溝渠或原野，抑或農(nóng)人的莊稼地里，伴著雜草和莊稼一起生長(zhǎng)。在遼闊的黃土地上，勤勞的農(nóng)人已在大部分土地上種植了玉米，我只好舍近求遠(yuǎn)，去無(wú)人種植的荒原上尋找苦菜。

在一片平地上，我發(fā)現(xiàn)了它們。用小鏟子一挖，抖去泥沙，那白白胖胖的根部就凸顯在眼前，壯實(shí)、可愛(ài)，惹人憐之、愛(ài)之。將苦菜洗凈，生吃或焯熟涼拌，或制餡包餃子，都別具一番風(fēng)味?？嗖顺跞肟跁r(shí)確實(shí)略帶苦味，用心嚼之，轉(zhuǎn)苦為甘，繼而甜，令人口舌生津。再喝一口小米粥，甜味越濃，直入肺腑，清爽怡人。因此，也有人稱其為“甜苦菜”。

在爺爺奶奶那一輩，苦菜是救命糧。那個(gè)年代，每年青黃不接之時(shí)，農(nóng)民都靠苦菜來(lái)充饑。那時(shí)苦菜很多，一會(huì)兒功夫就能挖到一大籃，吃法也很隨便。用水淘凈，放入水鍋里一焯，用刀剁碎，摻入玉米面或糠捏成窩窩狀蒸熟，配上咸菜，就算是有飯有菜的正餐。這樣的飯食苦而糙，但為了果腹，人們不言其苦，只說(shuō)它潛藏的甜味。因此，再苦的日子，人們也能從中品出甜味來(lái)，一如看到生活的希望，憧憬美好的未來(lái)。

這正如一種隱忍、頑強(qiáng)、達(dá)觀的處世態(tài)度：先苦后甜，讓人苦中求樂(lè)，因此更加懂得珍惜生活。當(dāng)年紅軍長(zhǎng)征途中，曾以苦菜充饑，渡過(guò)了一個(gè)個(gè)難關(guān)。江西蘇區(qū)有歌謠：苦苦菜，花兒黃，又當(dāng)野菜又當(dāng)糧，紅軍吃了上戰(zhàn)場(chǎng)，英勇殺敵打勝仗。因此苦菜又被譽(yù)為“紅軍菜”、“長(zhǎng)征菜”。

苦菜含有人體所需的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能。在生活富足的年代，人們吃盡美食，嘗遍甜頭，如果在飲食與生活中能適當(dāng)吃苦，可均衡營(yíng)養(yǎng)，有益身心健康。

品嘗苦菜，苦盡而甘來(lái)。先苦后甜的生活，才是人間真味！