萊蕪黑山羊種質資源特性綜合評定

劉珊珊 王新波 劉慶波 張玉 高俊榮 李燕 孫秀云 常軍英 曹洪防* 徐云華 沈彥鋒 王乃群 楊振艷

（1，山東省萊蕪市畜牧獸醫(yī)局 271100；2，山東省萊蕪市萊城區(qū)畜牧獸醫(yī)局 271100）

萊蕪黑山羊種質資源特性綜合評定

劉珊珊1王新波1劉慶波1張玉1高俊榮1李燕1孫秀云2常軍英1曹洪防1*徐云華1沈彥鋒1王乃群1楊振艷1

（1，山東省萊蕪市畜牧獸醫(yī)局 271100；2，山東省萊蕪市萊城區(qū)畜牧獸醫(yī)局 271100）

采用社會調(diào)查測定與原種場原種群試驗測定相結合的方式，利用原種場以前生產(chǎn)記錄和現(xiàn)在測定數(shù)值相對照，盡量擴大測定的樣本量，進行萊蕪黑山羊品種特點、產(chǎn)地、外貌特征、生產(chǎn)性能等指標的綜合評定。確定合理的數(shù)值、指標，體現(xiàn)萊蕪黑山羊本來的特征性能。

萊蕪黑山羊；種質資源特性；遺傳資源保護名錄；綜合評定

萊蕪黑山羊是我國優(yōu)良的地方種質資源，產(chǎn)地為山東省萊蕪市。屬肉絨兼用型品種，具有繁殖率高、肉質好、耐粗、抗病、適應性強等特性。以肉色鮮紅，肉質細致，膻味小，肉鮮味美著稱[1]。自20世紀90年代，萊蕪市科技部門先后列計劃，對萊蕪黑山羊進行世代選育，開展了體質外貌、體重體尺、繁殖性能、產(chǎn)肉性能、絨皮性能等測定，為萊蕪黑山羊的綜合評定奠定基礎[2-3]。積極參與無公害、地理標志認證及標準化示范創(chuàng)建，推動了萊蕪黑山羊的標準化規(guī)模生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化和品牌化經(jīng)營，提升產(chǎn)品質量安全水平。2009年萊蕪黑山羊依次被列為“山東省地方畜禽遺傳資源保護名錄”和“國家畜禽遺傳資源”。2010年通過了農(nóng)業(yè)部的無公害農(nóng)產(chǎn)品認證。2012年獲得了農(nóng)業(yè)部的農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。2014年被列入國家畜禽遺傳資源保護名錄。地方畜禽品種是發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的技術基礎，是畜牧業(yè)科技成果轉化為生產(chǎn)力的重要橋梁。萊蕪黑山羊至今無種質資源特性綜合評定，本文通過調(diào)查、統(tǒng)計、分析等方式，對萊蕪黑山羊種質資源特性綜合評定，能提高萊蕪黑山羊生產(chǎn)性能，進一步優(yōu)化萊蕪黑山羊優(yōu)良性狀；規(guī)范品種生產(chǎn)、選育、經(jīng)營，提高萊蕪黑山羊品種質量，促進萊蕪黑山羊發(fā)展；使萊蕪市萊蕪黑山羊的生產(chǎn)和經(jīng)營單位、科研部門，進行萊蕪黑山羊純繁推廣和選育能有據(jù)參照，具有十分重要的指導作用。同時，可以大大提高我國地方山羊的純繁提高和雜交改良效果，顯著增加養(yǎng)羊業(yè)的經(jīng)濟效益。

1 材料與方法

1.1 體型外貌

以產(chǎn)區(qū)調(diào)查和原種場抽樣測量為主。

1.2 生長發(fā)育

以產(chǎn)區(qū)抽樣測量為主。

1.3 繁殖性能

以近年來公開發(fā)表的科研資料為主，通過調(diào)查驗證。

1.4 屠宰性能

在原種場對6、10、12月齡公羊與6、10、12月齡母羊和6、10、12羯羊進行測定。

1.5 產(chǎn)絨性能

由產(chǎn)區(qū)調(diào)查和原種場抽樣測量獲得。

2 結果

2.1 品種特性

萊蕪黑山羊是我國優(yōu)良的地方種質資源，屬肉絨兼用型品種，具有繁殖率高、肉質好、耐粗抗病適應性強等特性。

2.2 產(chǎn)地

中心產(chǎn)區(qū)為萊蕪市。地理坐標為：東經(jīng) 117°19′～117°58′、 北緯 36°02′～36°33′。主要分布于萊蕪市的茶葉、雪野、口鎮(zhèn)、大王莊等20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處。

2.3 外貌特征

2.3.1 整體結構

體格中等，體型呈長方形，結構勻稱。被毛以純黑為主，占90%，少數(shù)為“火焰腿”即背側部毛為黑色，四肢、腹部、肛門周圍、耳內(nèi)及面部毛色為深淺不一的黃色，皮膚均為黑色。

2.3.2 頭頸部

公羊頭大、頸粗，大多有角，角粗壯，角型有剪刀形、倒八字形、捻角形等。母羊頭小而清秀，頸細長，母羊大多數(shù)有角，角纖細，角型有倒八字形、板角形等。

2.3.3 體軀部

四肢健壯結實，尾短瘦，上翹。公羊被毛長披，前軀發(fā)達，雄性特征明顯。母羊被毛稍短，前軀較窄，后軀發(fā)育良好。

2.3.4 生殖器官

公羊睪丸發(fā)育良好，附睪明顯。母羊乳房發(fā)育良好，乳頭大小適中。

2.4 生產(chǎn)性能

2.4.1 體重體尺

萊蕪黑山羊不同年齡段的平均體重體尺，見附表。

2.4.2 產(chǎn)肉性能

附表 萊蕪黑山羊一級羊的體重體尺最低限

10月齡公羊屠宰率45%，凈肉率37%。

2.4.3 肉品質

胴體外觀肌肉豐滿，脂肪分布均勻，肉色鮮紅，肉質細致，膻味小，肉鮮味美。肌肉蛋白質含量為19.7g/100g，肌肉脂肪含量為13.1g/100g。

2.4.4 繁殖性能

公羊性成熟期一般在5～6月齡，母羊4～5月齡。公羊周歲參加配種，母羊初配年齡為7～9月齡。公羊平均每次射精量1.0ml以上，精子活力0.8以上。母羊絕大多數(shù)四季發(fā)情、常年配種，發(fā)情周期18d～23d。一般1年2胎或2年3胎，平均胎產(chǎn)羔率為164.18%，多羔率為46.27%，其中經(jīng)產(chǎn)母羊分別達到220.58%和85.30%。

2.4.5 絨皮性能

被毛為雙層毛被，外層為粗長而略帶彎曲的有髓毛，內(nèi)層為柔軟纖細的紫絨，干燥無雜質。成年公羊個體產(chǎn)絨量為 348.7±29.5g， 母羊 203.4±25.1g，周歲公母羊分別為193.5±30.6g和182.5±22.7g。成年羊鮮皮厚度0.18～0.22cm，板皮皮質優(yōu)良，板面光滑，富有彈性，是優(yōu)秀的制革原料皮。

3 結論及建議

萊蕪黑山羊具有繁殖率高、產(chǎn)絨性能好、肉質鮮美、抗病力強等種質特性，且數(shù)量較多，分布廣泛，是我國北方地區(qū)黑山羊中少有的一個遺傳資源，也是當?shù)厝罕娒撠氈赂坏男竽廉敿倚蠓N。建議該品種今后的發(fā)展重點如下。

（1）利用其優(yōu)質肉質特色，開發(fā)具有地方特色風味的優(yōu)質羊肉新產(chǎn)品。

（2）繼續(xù)開展本品種選育，提高其繁殖性能和產(chǎn)絨量，為當?shù)厝罕娭苯犹峁└叩酿B(yǎng)殖效益。

（3）利用其高繁性能，以萊蕪黑山羊為育種素材，培育肉羊新品種或配套系。

[1]司俊臣.山東省畜禽品種志[M].深圳：海天出版社,1999.

[2]中華人民共和國農(nóng)業(yè)部.NY/T1236-2006綿、山羊生產(chǎn)性能測定技術規(guī)范[S].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社,2006.

[3]徐云華,李強,曹洪防,等.萊蕪黑山羊高繁品系培育 [J].山東畜牧獸醫(yī),2001,6(1)：21-22.

山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系羊創(chuàng)新團隊資助項目（SDAIT-09-011-14）。

劉珊珊（1979-），女，漢族，山東省萊西市人，碩士研究生，獸醫(yī)師，主要從事畜牧獸醫(yī)技術研究與推廣工作。

*通訊作者：曹洪防。