潛江市水稻秈改粳工程的實施情況及保障措施

陳坤++張桂林++周國斌++張凌++余濤++連軍濤++孫世清++李金華+符家安++賈平安

摘要 通過對2012—2014年潛江市水稻秈改粳工程實施情況及保障措施的總結(jié)，為潛江市粳稻生產(chǎn)未來發(fā)展提供技術(shù)與決策支撐。

關(guān)鍵詞 水稻；秈改粳工程；實施情況；保障措施；湖北潛江

中圖分類號 S511 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2015）17-0077-02

潛江市是湖北省粳稻訂單生產(chǎn)與加工示范項目實施單位之一。為促進潛江市糧食增產(chǎn)、農(nóng)民增收、企業(yè)增效，根據(jù)2011年湖北省委省政府《關(guān)于加快湖北省“秈改粳”工程的意見》，湖北省農(nóng)業(yè)廳具體規(guī)劃了該省粳稻生產(chǎn)發(fā)展的總目標(biāo)與技術(shù)路線。按照“一季粳稻平均產(chǎn)量9 000 kg/hm2以上，雙季晚粳平均產(chǎn)量達(dá)到6 750 kg/hm2左右，力爭示范區(qū)粳稻產(chǎn)量比一般秈稻品種增產(chǎn)450 kg/hm2以上，農(nóng)民增收1 500元/hm2”的總體要求，潛江市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心根據(jù)該市的區(qū)域優(yōu)勢、資源優(yōu)勢及品牌優(yōu)勢，從2012年開始，以粳稻品種展示、粳稻生產(chǎn)示范、粳稻高產(chǎn)栽培、粳稻訂單生產(chǎn)、粳稻高效模式研究等為重點，開展了粳稻生產(chǎn)試驗、示范和推廣工作，水稻“秈改粳”工作取得顯著成績。

1 水稻“秈改粳”工程實施情況

1.1 “三區(qū)”生產(chǎn)

為保證水稻“秈改粳”工程的順利實施，潛江市建立了粳稻生產(chǎn)的核心試驗區(qū)、核心示范區(qū)和生產(chǎn)示范區(qū)。一是核心試驗區(qū)。在潛江市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展示中心建設(shè)了面積3.33 hm2的粳稻生產(chǎn)核心區(qū)即品種比較試驗區(qū)，連續(xù)3年進行粳稻新品種的比較試驗，從30個粳稻品種中選出了南粳9108、中稻1號、嘉58等適合潛江市種植的晚粳新品種。二是核心示范區(qū)。在潛江市周磯辦事處、白露湖管理區(qū)、熊口鎮(zhèn)等地建設(shè)了3個面積為6.67 hm2的粳稻生產(chǎn)核心示范區(qū)。三是生產(chǎn)示范區(qū)。在潛江市白露湖管理區(qū)、后湖管理區(qū)、浩口原種場建設(shè)粳稻生產(chǎn)示范區(qū)，面積333.33 hm2，開展蝦稻共作、粳稻全程機械化種植、粳稻輕簡化栽培、高效種植模式研究。

1.2 試驗、示范與推廣

一是一季粳稻高產(chǎn)試驗。在潛江市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展示中心核心試驗區(qū)進行了播種期對粳稻產(chǎn)量的影響試驗。供試品種為南粳9108、鄂香2號、寧粳43等3個品種，試驗設(shè) 6月5日、25日2個播期。試驗結(jié)果表明：3個水稻品種南粳9108產(chǎn)量最高，6月5日播種的比6月25日產(chǎn)量要高。二是技術(shù)集成與示范。在油菜示范區(qū)進行粳稻高產(chǎn)集成與示范，粳稻產(chǎn)量突破10 365 kg/hm2，比當(dāng)?shù)胤N植的秈稻品種產(chǎn)量高450～750 kg/hm2。三是訂單生產(chǎn)。在粳稻示范區(qū)，配合湖北蝦鄉(xiāng)食品有限公司與農(nóng)戶進行粳稻訂單生產(chǎn)，粳稻收購價比普通稻谷高0.2元/kg。

2 組織保障措施

2.1 組建項目領(lǐng)導(dǎo)小組

為了加強項目管理，從人力、物力、資金上保障項目任務(wù)的完成，成立了以分管農(nóng)業(yè)副市長為組長，農(nóng)業(yè)局、湖北蝦鄉(xiāng)食品有限公司主要負(fù)責(zé)人參加的領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)決定項目的重大事項，協(xié)調(diào)落實地方配套經(jīng)費。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，分管業(yè)務(wù)副局長為主任，具體負(fù)責(zé)項目的組織協(xié)調(diào)和相關(guān)日常管理事務(wù)總結(jié)驗收等。

2.2 成立項目技術(shù)攻關(guān)指導(dǎo)組

潛江市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心主任、正高職高級農(nóng)藝師為項目技術(shù)攻關(guān)指導(dǎo)組組長，負(fù)責(zé)項目設(shè)計，組織項目實施。聘請湖北省農(nóng)業(yè)廳、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北省農(nóng)科院、長江大學(xué)等大專院?？蒲袉挝唤淌趯＜覟榧夹g(shù)顧問。

2.3 建立考核激勵機制

項目組建立嚴(yán)格的考核制度，根據(jù)項目目標(biāo)任務(wù)的執(zhí)行和完成情況進行獎罰，建立科學(xué)的激勵機制。由項目領(lǐng)導(dǎo)小組對有突出貢獻(xiàn)的單位與個人給予重獎，推動工作開展。

2.4 加強項目資金管理

領(lǐng)導(dǎo)小組按照粳稻訂單生產(chǎn)與加工示范專項項目執(zhí)行要求，確保地方配套經(jīng)費足額到位，并加強項目經(jīng)費使用的監(jiān)督管理，確保專款專用。項目配套獎金由項目領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)組織落實到位[1-2]。

2.5 完善科技服務(wù)體系

市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心牽頭，以科技示范戶和種植大戶為載體，完善科技服務(wù)體系，開展科技服務(wù)，提高科技服務(wù)水平。同時，加強與湖北省農(nóng)業(yè)廳技術(shù)推廣總站和華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等研究推廣單位的技術(shù)協(xié)作，確保隨時幫助解決示范研究與推廣中的技術(shù)難題。

2.6 加強實用技術(shù)培訓(xùn)

切實加強技術(shù)宣傳和培訓(xùn)工作。項目組采取現(xiàn)場觀摩會、經(jīng)驗交流會、專題培訓(xùn)會等形式，加強對項目區(qū)農(nóng)民培訓(xùn)，確保各項綜合技術(shù)配套措施到位，完成示范項目的各項指標(biāo)[3-4]。

3 粳稻生產(chǎn)主要技術(shù)措施

3.1 選擇粳稻新品種

通過品種比較試驗，選擇適合潛江種植的南粳9108、中稻1號、嘉58等多個粳稻新品種。

3.2 確定適宜播期與密度

一季晚粳在移栽模式下，播種期在5月20—30日，直播在6月20日以前。機插育秧常規(guī)粳稻用種量45～60 kg/hm2，插秧27萬穴/hm2以上，插足基本苗165萬～180萬株/hm2，直播常規(guī)粳稻播種量75 kg/hm2。

3.3 推廣輕簡化栽培技術(shù)

為提高生產(chǎn)效益，確保粳稻種植基本苗，示范區(qū)示范推廣機械插秧、拋秧、水稻直播等輕簡栽培技術(shù)。

3.4 合理配方施肥

根據(jù)取土測土數(shù)據(jù)和粳稻需肥特性，運用專家配肥系統(tǒng)，發(fā)放配方施肥卡，指導(dǎo)農(nóng)民配方施肥。

3.5 病蟲綠色綜合防控

針對江漢平原“秋雨綿綿”氣候特點，把稻曲病、飛虱、紋枯病作為粳稻中后期防控重點，用好2次藥；針對蝦稻共作模式下的用藥特點，加強對病蟲害的預(yù)測預(yù)報，及時掌握病蟲的發(fā)生動態(tài)，抓好水稻薊馬、螟蟲、稻田病蟲害綠色綜合防控的新技術(shù)、新方法使用，大力推廣頻振燈殺蟲和健身栽培，做到既有利于小龍蝦生長，又保證粳稻稻米品質(zhì)提升。endprint

4 取得的成效

4.1 經(jīng)濟效益

種植粳稻按增產(chǎn)750 kg/hm2計算，增加收入1 950元/hm2，加價0.2元/kg，加價收入1 950元/hm2，合計增收3 900元/hm2。如果采用蝦稻共作模式，增加蝦產(chǎn)量112.5 kg/hm2，增收3 600元/hm2，共計增收7 500元/hm2左右。蝦稻模式下秈改粳充分利用了粳稻播種遲、抗倒伏的特點，把前期時間和空間利用養(yǎng)蝦，延長了養(yǎng)蝦的時間，蝦產(chǎn)量提高，后期粳稻抗倒，效益不減，蝦稻共生模式效益達(dá)75 000元/hm2以上。

4.2 社會效益

粳稻稻谷由于出米率高，米質(zhì)優(yōu)，市場價格每50 kg比秈稻高出20～30元，以秈稻同樣產(chǎn)量，粳稻可多收3 000～4 500元。集約化生產(chǎn)蝦稻共生蝦鄉(xiāng)稻示范基地建成后，一方面對調(diào)整潛江市糧食種植結(jié)構(gòu)、改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件、提高糧食單產(chǎn)、增加農(nóng)民收入意義重大；另一方面有利于改善耕地土壤環(huán)境，減少農(nóng)藥和化肥不當(dāng)使用對土壤污染，保護生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。一是大大提高糧食的安全性。二是項目區(qū)通過種植粳稻，比種植秈稻增加收入3 000元/hm2以上，促進粳稻生產(chǎn)有較強的輻射樣板作用。三是帶動加工業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。四是通過應(yīng)用科技新成果，大幅提高農(nóng)民科學(xué)種田水平和科技文化素質(zhì)。

4.3 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

一是充分調(diào)動廣大農(nóng)民種糧積極性，把糧食單產(chǎn)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢，促進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。二是把糧食生產(chǎn)作為糧食加工企業(yè)第一原料車間，提高了全市糧食產(chǎn)業(yè)化水平和在國內(nèi)外市場競爭力。三是湖北蝦鄉(xiāng)食品有限公司等企業(yè)與基地農(nóng)戶建立了利益聯(lián)接機制，制定了互惠互利、雙贏發(fā)展的連接原則，可直接帶動發(fā)展綠色優(yōu)質(zhì)稻種植面積2 000 hm2，輻射帶動全市2萬hm2蝦稻共作田，提供技術(shù)支撐，使全市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平不斷提高。

4.4 技術(shù)成果

通過示范總結(jié)，形成了潛江市粳稻優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化高產(chǎn)栽培技術(shù)與高效模式栽培系列技術(shù)成果。

5 主要問題

5.1 思想認(rèn)識不足

雖然潛江市水稻“秈改粳”工程已實施3年，但農(nóng)民思想認(rèn)識上還不高。一是認(rèn)為粳稻產(chǎn)量不高；二是病蟲害多、脫粒困難；三是銷售渠道不暢。

5.2 示范規(guī)模較小

由于思想認(rèn)識不足，通過3年試驗、示范，但推廣面積不大。

5.3 技術(shù)有待改進

在栽插基本苗、科學(xué)施肥、病蟲綠色防控和脫粒、高效模式研究等技術(shù)上有待進一步研究和改進。

5.4 龍頭企業(yè)帶動優(yōu)勢不強

全市稻米加工企業(yè)實力較差，龍頭帶動優(yōu)勢不強。

6 未來目標(biāo)

緊緊圍繞“穩(wěn)糧食、建基地、抓特色、創(chuàng)品牌”工作思路，突出“大產(chǎn)業(yè)、大基地、大品牌、大服務(wù)”的建設(shè)目標(biāo)，加大“秈改粳”工程力度，以建設(shè)“蝦稻共作”綠色食品（水稻）生產(chǎn)基地為重點，以打造潛江市“蝦鄉(xiāng)稻”生態(tài)精品大米品牌為目標(biāo)，以優(yōu)良品種、適時播種、綜合管理、機械化生產(chǎn)、“蝦稻共作”等技術(shù)集成為基礎(chǔ)，以推廣復(fù)合高效種養(yǎng)模式、農(nóng)藝農(nóng)機結(jié)合、良種良法配套為支撐，制定《糧食生產(chǎn)五年遞增計劃》，全面推進以粳稻生產(chǎn)為重點的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，計劃3～5年時間實現(xiàn)全市綠色食品（水稻）生產(chǎn)基地全面認(rèn)證，粳稻種植面積發(fā)展到6 667～10 000 hm2，年產(chǎn)粳稻6萬～10萬t，實現(xiàn)稻蝦效益雙增雙贏，恢復(fù)性發(fā)展粳稻生產(chǎn)。

6.1 繼續(xù)加強關(guān)鍵技術(shù)研究

恢復(fù)性發(fā)展粳稻生產(chǎn)，技術(shù)路線要統(tǒng)一，技術(shù)措施要一致，一是倡導(dǎo)水稻輕簡化栽培。重點推廣水稻全程機械化生產(chǎn)，大力推廣水稻工廠化集中育秧，通過水稻缽形毯狀秧苗機插新技術(shù)在中稻上的成功應(yīng)用，推廣省工節(jié)本等技術(shù)的集成研究，力爭一季晚與早秈、晚粳稻機械插秧技術(shù)取得突破。二是探索粳稻適期播種。依據(jù)粳稻的生育特性與江漢平原氣候特點，潛江市一季晚粳稻適宜播期在5月20日前后，連作晚粳稻適宜播期在6月15—25日，保證晚粳稻在9月15日前后能安全齊穗，以避開寒露風(fēng)對全市粳稻生產(chǎn)不良影響。三是確保適宜插植密度。常規(guī)粳稻用種45～60 kg/hm2，插植規(guī)格（13～15）cm×27 cm，插24.0萬～32.4萬穴/hm2，每穴5～7株苗，保證插足基本苗165萬～180萬株/hm2；雜交粳稻用種18.75～22.50 kg/hm2，插植規(guī)格（13～15）cm×27 cm，插24萬～27萬穴/hm2，每穴2粒谷苗，插莖蘗數(shù)60萬～120萬個/hm2。四是抓好秸稈還田與平衡施肥。在項目區(qū)推廣秸稈還田，培肥改良土壤，有利于稻米品質(zhì)的提升，增加農(nóng)田生產(chǎn)效益。肥料施用做到重前控后，推行補磷增鉀技術(shù)，減少后期氮肥用量。五是病蟲害綠色綜合防控研究。加強對病蟲害的預(yù)測、預(yù)報，及時掌握病蟲發(fā)生動態(tài)，抓好水稻薊馬、螟蟲、飛虱、紋枯病、稻曲病等病蟲害的防治；針對江漢平原“秋雨綿綿”氣候特點，把稻曲病作為粳稻中后期防病重點，用好2次藥；針對蝦稻共生模式下用藥特點，探索蝦稻田病蟲害綠色綜合防控的新技術(shù)、新方法。

6.2 大力推進配套技術(shù)應(yīng)用

6.2.1 加強粳稻品種比較試驗與生產(chǎn)示范。一是采用“早秈晚粳”的雙季稻種植模式，加強試驗示范，篩選出2～3個稻米品質(zhì)優(yōu)、生育期適中、適合全市連作晚稻栽培的粳稻品種（組合）；二是利用潛江市有2萬hm2蝦稻共（連）作田的特點，篩選出1～2個適合于小龍蝦生長的配套高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)一季晚粳稻品種，充分發(fā)揮該市特有的生態(tài)資源優(yōu)勢，把增加龍蝦產(chǎn)量與提高稻米品質(zhì)有機結(jié)合。

6.2.2 發(fā)揮麥稻模式生產(chǎn)潛能。在全市濱湖濕地麥稻產(chǎn)區(qū)發(fā)展小麥—單季粳稻的種植模式。加強農(nóng)藝與與農(nóng)機配套技術(shù)研究，發(fā)展輕簡化栽培技術(shù)，提高效率，降低勞動強度。

6.2.3 擴大高效種植模式面積。擴大蝦稻共作、蝦—稻—鴨復(fù)合種養(yǎng)生態(tài)粳稻種植面積，努力打造潛江市特有的“蝦鄉(xiāng)稻”牌生態(tài)粳稻米品牌，使全市農(nóng)業(yè)適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展新要求，適應(yīng)市場新機制，力爭成為京、津、滬等大中城市的優(yōu)質(zhì)生態(tài)粳稻米生產(chǎn)供應(yīng)基地。

6.3 突出品牌拉動，發(fā)揮企業(yè)優(yōu)勢

品牌就是市場，品牌就是產(chǎn)業(yè)的靈魂。在農(nóng)產(chǎn)品市場國際化、高端化、品牌化快速推進的新形勢下，全面實施農(nóng)產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略、發(fā)展品牌農(nóng)業(yè)是優(yōu)化調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的有效途徑，是提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和市場競爭力的現(xiàn)實要求，通過蝦稻共作，潛江市培育了“良仁”“楚玉”“萊克”小龍蝦加工品牌及“蝦鄉(xiāng)稻”優(yōu)質(zhì)大米等品牌，提升了蝦稻共作產(chǎn)品品牌的內(nèi)涵和美譽度。湖北蝦鄉(xiāng)稻食品有限公司是一家大米加工企業(yè)，主打綠色、優(yōu)質(zhì)、生態(tài)牌，采取“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的方式，率先實現(xiàn)粳稻訂單收購，嚴(yán)格按照綠色食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，采取“統(tǒng)一模式、統(tǒng)一種子、統(tǒng)一育秧、統(tǒng)一機插、統(tǒng)一田管、統(tǒng)一收售”的“六統(tǒng)一”生產(chǎn)模式，使產(chǎn)品無害化、優(yōu)質(zhì)化?！拔r鄉(xiāng)稻”牌生態(tài)香米榮獲十一屆中國優(yōu)質(zhì)稻米博覽交易會“金獎大米”稱號，2013年正式注冊綠色標(biāo)識，使“蝦鄉(xiāng)稻”品牌成為推動潛江市經(jīng)濟騰飛的又一“驅(qū)動器”。要繼續(xù)加大技術(shù)創(chuàng)新力度，加大標(biāo)準(zhǔn)化實施力度，加大產(chǎn)業(yè)化推進力度，不斷擴大粳稻生產(chǎn)規(guī)模，做大做強潛江市生態(tài)粳稻稻米品牌，實現(xiàn)農(nóng)民與企業(yè)雙贏，促進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展。

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