酸角

顧安然

云南省西雙版納的傣家村寨中，有一種果樹十分常見，在冬春兩季，這種果樹上密密匝匝地長(zhǎng)滿了指頭般大小的果實(shí)，當(dāng)?shù)厝擞H切地稱呼它為“木罕”，這便是酸角的別名之一。

酸角屬熱帶、亞熱帶常綠大喬木，開花時(shí)節(jié)，枝頭掛滿了黃色花瓣帶紫紅色條紋的花朵，如同一只只彩蝶，微風(fēng)吹過，時(shí)而翻飛，時(shí)而停駐在亭亭如蓋的偶數(shù)羽狀復(fù)葉上，格外動(dòng)人。等到花姿退盡，褐色的莢果就從綠意中悄然探出了頭，這些圓筒形的莢果形似掛在樹上的花生，外殼卻沒有脈紋。待酸角變成紅棕色，果實(shí)就成熟了，剝開薄脆的外殼，取出松軟的果肉，一口咬下去，清新的酸味滿溢唇齒間，“酸角”也由此得名。

酸角擁有漫長(zhǎng)的播種史。它原產(chǎn)于熱帶非洲，公元前4世紀(jì)曾一度風(fēng)靡古埃及和希臘，后經(jīng)蘇丹流入印度，在中世紀(jì)，阿拉伯人又把它引入中東地區(qū)，后來隨著十字軍東征而傳播到歐洲大陸，17世紀(jì)，西班牙軍隊(duì)將它帶到西印度群島……而今，除了南極洲，酸角樹早已遍布世界各地，成為分布最廣的熱帶果樹。在我國(guó)，酸角主要分布于云南省的熱帶地區(qū)。

酸角果肉中含有豐富的果酸、維生素、有機(jī)酸等物質(zhì)及鈣、磷、鐵等多種元素，尤其是鈣的含量極為顯著，因而被譽(yù)為“果中鈣王”。其果肉可直接食用，也可以加工為酸甜可口的飲料和食品。早在清乾隆年間，酸角便被呈上了餐桌。云南人還制作出昆明酸角汁、酸角糕、果露等風(fēng)味食物。而在西雙版納，當(dāng)?shù)氐木用窀窍矚g用酸角制作天然酸醋，或者是直接用來泡水喝。

不僅如此，酸角還具有極高的藥用價(jià)值。據(jù)《本草綱目》記載，酸角性平、味甘酸，具有止渴消熱、養(yǎng)肝明目等功能，常用于治療中暑、消化不良、腹痛、慢性胃炎、便秘、高血壓及缺鐵性心臟病。云南藥書《版納傣藥》中介紹，酸角還可治牙痛、口舌生瘡。

種植酸角樹對(duì)生態(tài)也有影響。因酸角耐高溫、光照性強(qiáng)，樹枝粗壯堅(jiān)韌而不易折斷，且具有極強(qiáng)的抗旱能力，我國(guó)干熱河谷地區(qū)大多選擇栽種酸角樹來緩解水土流失的問題。

酸角不僅給人類生活帶來了廣泛的用途，還流傳下了如“酸角王”、“酸角母子樹”、“千年虎樹精”等動(dòng)人的傳說故事。國(guó)父孫中山先生曾從檀香山帶回一棵酸角樹，并親手種植在廣東中山的庭院中。郭沫若曾吟詩“酸豆一株起臥龍，當(dāng)年榕樹已成空”來紀(jì)念國(guó)父。不過，這棵酸角樹因臺(tái)風(fēng)吹襲，如今斜靠在圍墻上，但卻似臥龍正待騰飛……