利用杏鮑菇工廠化栽培廢棄菌糠栽培香菇試驗

吳其進(jìn)，任愛清

(麗水市百興菇業(yè)有限公司,浙江麗水 323000)

利用杏鮑菇工廠化栽培廢棄菌糠栽培香菇試驗

吳其進(jìn)，任愛清*

(麗水市百興菇業(yè)有限公司,浙江麗水 323000)

以杏鮑菇工廠化栽培后的廢棄菌糠為主要原料,進(jìn)行香菇栽培試驗。結(jié)果表明,杏鮑菇工廠化栽培后的廢棄菌糠為主要原料栽培香菇,具有很大的應(yīng)用前景,最佳配方為菌糠80%,鋸末8%,麩皮10%,石膏1%,石灰1%。

菌糠;利用;香菇

文獻(xiàn)著錄格式:吳其進(jìn),任愛清.利用杏鮑菇工廠化栽培廢棄菌糠栽培香菇試驗[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué),2015,56(9):1438-1439.

DOI 10.16178/j.issn.0528-9017.20150929

杏鮑菇質(zhì)地脆嫩,營養(yǎng)豐富,以其極佳的口感和豐富的營養(yǎng)而深受廣大消費者的喜愛,已成為當(dāng)今國內(nèi)市場上最具發(fā)展?jié)摿Φ氖秤镁贩N之一[1-2]。自2010年以來,杏鮑菇工廠化生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量迅速增長[3]。在杏鮑菇工廠化栽培產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展的同時,產(chǎn)生了大量的菌糠。大部分生產(chǎn)企業(yè)對菌糠未充分利用,不僅造成資源的浪費,還給杏鮑菇產(chǎn)地帶來了嚴(yán)重的污染隱患,制約著工廠化栽培杏鮑菇產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[4]。工廠化栽培杏鮑菇只采收1茬菇,培養(yǎng)基營養(yǎng)成分未充分利用,且菌糠中富含菌絲蛋白和多種微量元素,目前已經(jīng)有關(guān)于利用杏鮑菇菌糠栽培平菇、草菇、滑菇等食用菌的報道[5-8]。

麗水市百興菇業(yè)有限公司是浙江省最大的食用菌工廠化栽培企業(yè),年產(chǎn)杏鮑菇2 000 t多。為了將廢棄的菌糠進(jìn)行綜合利用,以工廠化杏鮑菇菌糠為主要培養(yǎng)料,進(jìn)行了香菇栽培試驗。現(xiàn)將試驗結(jié)果報道如下。

1 材料與方法

1.1 材料

培養(yǎng)料為杏鮑菇工廠化栽培后的菌糠,及鋸末、麩皮等。試驗菌種為香菇241-4。

1.2 處理設(shè)計

試驗設(shè)計了8個配方:1)菌糠98%;2)菌糠90%,鋸末8%;3)菌糠85%,鋸末8%,麩皮5%;4)菌糠80%,鋸末8%,麩皮10%; 5)菌糠88%,麩皮10%;6)菌糠75%,鋸末8%,麩皮15%;7)菌糠75%,鋸末15%,麩皮8%;8)菌糠80%,鋸末10%,麩皮8%。以上配方中均加1%的石膏粉,1%的石灰粉。每個處理用干料100 kg,各處理分別裝袋(每袋裝干料1.0 kg),統(tǒng)一滅菌、接種、培養(yǎng)和出菇管理。各個處理隨機(jī)抽取10袋,每隔3 d用劃線法觀察菌絲生長情況。從菌棒中隨機(jī)抽取20袋為1個重復(fù),隨機(jī)排列,重復(fù)3次,對菌絲生長速度、產(chǎn)量、生物學(xué)效率等進(jìn)行統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 香菇菌絲生長

由表1可看出,香菇菌絲可以在所有的供試培養(yǎng)基上生長,但生長情況不盡相同。配方4菌絲生長速度最快,發(fā)滿袋時間最短。

表1 各配方菌絲生長表現(xiàn)

2.2 香菇子實體生長

不同配方培養(yǎng)基對香菇子實體生長的影響見表2。由表2可知,從菌蓋厚度看,配方4優(yōu)于其他配方;整體看,配方4所得的香菇品質(zhì)也最佳。從表2可以看出,生物學(xué)轉(zhuǎn)化率最高的是配方4,可達(dá)88.3%;生物學(xué)效率越高,食用菌產(chǎn)量也越高,利用轉(zhuǎn)化培養(yǎng)基質(zhì)構(gòu)成菇體本身的能力就越大。

表2 各配方香菇子實體生長及產(chǎn)量表現(xiàn)

3 小結(jié)與討論

利用杏鮑菇工廠化栽培后的廢棄菌糠為主要原料栽培香菇是實際可行的,但是產(chǎn)量偏低,配方中加入適量的鋸末和麩皮,可以明顯提高香菇產(chǎn)量和品質(zhì)。試驗結(jié)果表明,最佳配方為菌糠80%,鋸末8%,麩皮10%,石膏1%,石灰1%。

菌糠的再利用是緩解菌林矛盾、拓寬栽培原料來源、降低生產(chǎn)成本、提高效益的有效措施。合理有效利用菌糠將促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。本試驗從企業(yè)實際情況出發(fā),將杏鮑菇工廠化栽培廢棄菌糠進(jìn)行有效利用,二次栽培香菇已經(jīng)進(jìn)入正常的生產(chǎn)階段,極大地提高了企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

[1] 張引芳,劉遐,陳建華,等.杏鮑菇工廠化生產(chǎn)工藝研究[J].食用菌學(xué)報,2003,10(2):36-39.

[2] 王瑞娟,郭力剛,劉朝貴,等.工廠化栽培杏鮑菇優(yōu)良菌株篩選[J].食用菌學(xué)報,2006,13(3):19-24.

[3] 鄭雪平,冀宏,尹永剛,等.中國杏鮑菇工廠化生產(chǎn)實踐及問題分析與展望[J].食用菌,2014(1):7-11.

[4] 徐全飛,潘天任,蘇東濤,等.工廠化杏鮑菇菌糠袋栽滑菇優(yōu)良配方的篩選[J].山西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報:自然科學(xué)版,2014,34(6):568-570,576.

[5] 李超,李宏亮.工廠化生產(chǎn)杏鮑菇菌糠栽培平菇配方研究[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué),2013,40(2):24-25.

[6] 陽經(jīng)慧,李正鵬,周峰,等.杏鮑菇工廠化栽培的菌糠再利用研究[J].食藥用菌,2014(3):140-143.

[7] 張良,李宗堂,邢雅閣,等.杏鮑菇菌糠草菇產(chǎn)業(yè)化再栽培研究[J].食用菌,2012(3):64-66.

[8] 曹建剛.杏鮑菇菌糠栽培平菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)[J].食用菌, 2014(1):62.

(責(zé)任編輯：張才德)

表8 2014年2個甬優(yōu)系列雜交稻作連作晚稻機(jī)插不同播期及秧齡處理的產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)

3 小結(jié)與討論

通過2年5點試驗結(jié)果表明,甬優(yōu)系列雜交稻在平陽縣作連作晚稻機(jī)插種植,甬優(yōu)12生育期較長,宜放在最早播種,7月3日左右播種。生期較短的宜放在最后一批播種。種糧大戶在播種時,做好分批播種。適宜播種期為7月3-9日,秧齡20 d以內(nèi)。

參考文獻(xiàn):

[1] 黃根元,張求軍,林百合,等.甬優(yōu)系列雜交水稻作連作晚稻栽培試驗初報[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué),201l(4): 820-822.

(責(zé)任編輯：張才德)

S 646.1+2

B

0528-9017(2015)09-1438-02

2015-06-02

廢棄生物質(zhì)資源化與污泥無害化關(guān)鍵技術(shù)集成與區(qū)域示范(2013BAC16B03)

吳其進(jìn)(1975-),男,浙江慶元人,農(nóng)藝師,大專,從事食藥用菌栽培與加工研究工作。E-mail:176059853@qq.com。

任愛清,助理研究員。E-mail:renaiqing@126.com。