浙江特色水果中植物生長調(diào)節(jié)劑使用現(xiàn)狀與對策

蔡 錚，汪 雯，陸劍飛，張志恒，楊桂玲*

(1.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院a農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究所,b農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室(杭州),浙江杭州 310021; 2.浙江省農(nóng)藥檢定管理所,浙江杭州 310020)

浙江特色水果中植物生長調(diào)節(jié)劑使用現(xiàn)狀與對策

蔡 錚1ab，汪 雯1ab，陸劍飛2，張志恒1ab，楊桂玲1ab*

(1.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院a農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究所,b農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室(杭州),浙江杭州 310021; 2.浙江省農(nóng)藥檢定管理所,浙江杭州 310020)

在實際調(diào)研基礎(chǔ)上,結(jié)合監(jiān)測數(shù)據(jù),分析楊梅、草莓、葡萄等3種浙江特色水果生產(chǎn)過程中植物生長調(diào)節(jié)劑的使用現(xiàn)狀。參照國外情況,分析我國在植物生長調(diào)節(jié)劑監(jiān)管中存在的不足,并從農(nóng)藥登記、限量標(biāo)準(zhǔn)制定和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等方面提出合理監(jiān)管、規(guī)范生產(chǎn)的建議。

植物生長調(diào)節(jié)劑;監(jiān)管;質(zhì)量安全;浙江

文獻著錄格式:蔡錚,汪雯,陸劍飛,等.浙江特色水果中植物生長調(diào)節(jié)劑使用現(xiàn)狀與對策[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué),2015,56(9):1427-1430.

DOI 10.16178/j.issn.0528-9017.20150925

植物生長調(diào)節(jié)劑是人工合成的具有與植物激素類似生理和生物學(xué)效應(yīng)的物質(zhì),在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上使用,有效調(diào)節(jié)作物的生育過程,達到穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)、改善品質(zhì)、增強作物抗逆性等目的。近年由于個別生產(chǎn)者濫用植物生長調(diào)節(jié)劑,以植物生長調(diào)節(jié)劑為主題的新聞報道層出不窮,如西甜瓜膨大增甜劑、帶花黃瓜、膨大劑葡萄等,引起了消費者的廣泛關(guān)注與疑慮。

楊梅、草莓、葡萄是浙江省的特色水果。據(jù)統(tǒng)計,浙江省楊梅種植面積達84 533 hm2,占全國25.36%,產(chǎn)量43.7萬t,產(chǎn)值45.9億元。草莓種植面積超過5 333 hm2,產(chǎn)量8萬～12萬t,667 m2純利潤2萬元左右,是浙江省部分縣市農(nóng)村經(jīng)濟和農(nóng)民增收的重要來源。葡萄是浙江省近年來發(fā)展較為迅速的經(jīng)濟作物,現(xiàn)有栽培面積27 333 hm2, 2014年產(chǎn)量約為68萬t。近年在對楊梅、草莓、葡萄3種水果的監(jiān)測中,有一定比例的植物生長調(diào)節(jié)劑檢出,但這3種水果中植物生長調(diào)節(jié)劑的整體使用現(xiàn)狀和風(fēng)險尚不明確。

1 國內(nèi)外植物生長調(diào)節(jié)劑登記情況和限量規(guī)定

1.1 我國植物生長調(diào)節(jié)劑的登記和限量

我國目前有效期內(nèi)登記的植物生長調(diào)節(jié)劑產(chǎn)品有703個,有效成分約60多個,大部分屬于低毒或微毒,登記作物幾乎涵蓋了所有主要的蔬菜、糧油和水果品種。

在中國,楊梅上登記的植物生長調(diào)節(jié)劑僅有萘乙酸,沒有規(guī)定其農(nóng)藥最高殘留限量(MRL);在草莓上登記的僅有蕓苔素內(nèi)酯,沒有規(guī)定MRL;葡萄上登記的有S-誘抗素、丙酰蕓苔素內(nèi)酯、赤霉酸、單氰胺、氯吡脲、萘乙酸、噻苯隆、蕓苔素內(nèi)酯,其中國家規(guī)定了單氰胺、氯吡脲、噻苯隆的MRL均為0.05 mg·kg-1。乙烯利在鮮食葡萄上并沒有登記,但國家制定其MRL為1 mg·kg-1。

1.2 國外植物生長調(diào)節(jié)劑的登記和限量

國際食品法典委員會(CAC)規(guī)定了MRL的植物生長調(diào)節(jié)劑有2,4-D、矮壯素、氯苯胺靈、乙烯利、抑芽丹和噻節(jié)因6種;歐盟規(guī)定了MRL的植物生長調(diào)節(jié)劑有2,4-D、萘乙酸、赤霉素、多效唑、矮壯素、單氰胺、丁酰肼、二甲戊靈、氯苯胺靈、氯吡脲、乙烯利、抑芽丹和仲丁靈共13種;日本規(guī)定了MRL的植物生長調(diào)節(jié)劑有2,4-D、赤霉素、矮壯素、丁酰肼、多效唑、抗倒酯、氯苯胺靈、氯吡脲、萘乙酸、噻苯隆、乙烯利和抑芽丹共12種。

查詢各國相關(guān)機構(gòu)官網(wǎng),整理匯總得到表1。楊梅作為我國特有的水果,國際上沒有歸屬類別,故參考CAC、歐盟和日本規(guī)定的漿果和小型水果中植物生長調(diào)節(jié)劑的MRL值。CAC沒有單獨規(guī)定草莓和葡萄中2,4-D的MRL值,故均參考漿果和小型水果中2,4-D的MRL值0.1 mg· kg-1。表1主要展示了楊梅、草莓、葡萄等3中水果上植物生長調(diào)節(jié)劑的國內(nèi)登記現(xiàn)狀及國內(nèi)外限量值。

表1 幾種特色水果植物生長調(diào)節(jié)劑的國內(nèi)登記現(xiàn)狀及國內(nèi)外限量

2 特色水果中植物生長調(diào)節(jié)劑的使用現(xiàn)狀與殘留分析

2.1 楊梅

2012-2014年對浙江省楊梅的生產(chǎn)情況和產(chǎn)品安全情況做了調(diào)研與檢測后發(fā)現(xiàn),楊梅生產(chǎn)中常用的植物生長調(diào)節(jié)劑有2,4-D、6-芐基腺嘌呤、赤霉素、對氯苯氧乙酸、噻苯隆、矮壯素、蕓苔素、氯吡脲等。對隨機抽查的30批次楊梅進行檢測,參數(shù)包括2,4-D、6-芐基腺嘌呤、赤霉素、對氯苯氧乙酸、噻苯隆、矮壯素、蕓苔素、氯吡脲8種植物生長調(diào)節(jié)劑。2,4-D檢出1批次,檢出率為3.3%。我國未制定其限量標(biāo)準(zhǔn),因而參考CAC中2,4-D的殘留限量(0.1 mg·kg-1),檢出值0.017 mg·kg-1,未超標(biāo)。6-芐基腺嘌呤、赤霉素、對氯苯氧乙酸、噻苯隆、矮壯素、蕓苔素和氯吡脲等7種植物生長調(diào)劑均未檢出。

2.2 草莓

2012-2014年通過對浙江建德、奉化、嘉興、諸暨4個草莓主產(chǎn)區(qū)調(diào)研發(fā)現(xiàn),實際生產(chǎn)中常用的植物生長調(diào)節(jié)劑有赤霉素、萘乙酸、2,4-D、吲哚乙酸、多效唑、氯吡脲、對氯苯氧乙酸。

對隨機抽查的30批次草莓樣品進行檢測。參數(shù)包括上述生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)使用的所有植物生長調(diào)節(jié)劑,其中多效唑檢出7批次,檢出率為23.3%,檢出范圍0.002 4～0.062 0 mg·kg-1,參考歐盟葡萄上多效唑的最大值殘留量0.05 mg·kg-1,有1個批次的多效唑檢出值(0.062 mg·kg-1)超標(biāo)。吲哚乙酸、氯吡脲、萘乙酸均有1批次樣品檢出,檢出值分別為0.006 0,0.005 5,0.20 mg·kg-1。吲哚乙酸暫無限量,無法判定。氯吡脲、萘乙酸均參考歐盟草莓上的限量值0.05 mg·kg-1,氯吡脲檢出值未超標(biāo),而有1個批次的萘乙酸檢出值(0.2 mg·kg-1)超標(biāo),且超出4倍。2,4-D、對氯苯氧乙酸、赤霉素未檢出。

2.3 葡萄

在金華、嘉興等葡萄主產(chǎn)區(qū)的調(diào)研中發(fā)現(xiàn),葡萄中常用植物生長調(diào)節(jié)劑主要有,矮壯素、赤霉素、多效唑、吡效隆、乙烯利、噻苯隆。目前,葡萄上已登記的植物生長調(diào)節(jié)劑有氯吡脲、赤霉酸、噻苯隆、丙酰蕓苔素內(nèi)酯、蕓苔素內(nèi)酯、單氰胺共6種,并且這6種調(diào)節(jié)劑中,已經(jīng)有單氰胺、噻苯隆和氯吡脲制定了限量,與其他水果比較,登記的調(diào)節(jié)劑較多,且限量制定較為全面。

對隨機抽查的10批次葡萄樣品進行檢測,參數(shù)有矮壯素、多效唑、6-芐基腺嘌呤、氯吡脲、2, 3-D、赤霉素。其中,生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)的矮壯素檢出5批次,檢出率為50.0%,檢出范圍0.020～0.075 mg·kg-1,參考歐盟葡萄上多效唑的最大值殘留量0.05 mg·kg-1,有1個批次的多效唑檢出值(0.075 mg·kg-1)超標(biāo)。其他5種植物生長調(diào)節(jié)劑均未檢出。

3 植物生長調(diào)節(jié)劑監(jiān)管中存在的問題

3.1 植物生長調(diào)節(jié)劑的實際使用情況與登記情況不符

楊梅、草莓和葡萄等是浙江省的特色水果產(chǎn)業(yè),植物生長調(diào)節(jié)劑在這類水果上的應(yīng)用也比較普遍,產(chǎn)品登記這一方面較少。例如:在果樹(楊梅樹)上登記的植物生長調(diào)節(jié)劑僅有萘乙酸,實際運用上卻有多效唑、2,4-D、噻苯隆和氯吡脲等9種;在草莓上登記的植物生長調(diào)節(jié)劑也僅有蕓苔素內(nèi)酯,實際生產(chǎn)上使用的有萘乙酸、2,4-D和多效唑等7種。

3.2 植物生長調(diào)節(jié)劑的檢測方法少，限量不完善，結(jié)果無法判定

植物生長調(diào)節(jié)劑應(yīng)用的含量低,對儀器檢測要求高[1-2]。目前,我國植物生長調(diào)節(jié)劑在農(nóng)產(chǎn)品上有關(guān)的檢測標(biāo)準(zhǔn)有5項,其中1項是國標(biāo),3項是國家出入境檢驗檢疫局制定的標(biāo)準(zhǔn),1項是地方標(biāo)準(zhǔn),標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)植物生長調(diào)節(jié)劑的基質(zhì)大部分為蔬菜,水果中植物生長調(diào)節(jié)劑檢測的方法很少。目前,在水果上只有氯吡脲和萘乙酸有檢測方法的標(biāo)準(zhǔn),常用的2,4-D、赤霉素、多效唑、氯吡脲、蕓苔素等均無檢測方法的標(biāo)準(zhǔn),檢測的植物生長調(diào)節(jié)劑參數(shù)少。

大部分植物生長調(diào)節(jié)劑沒有限量,導(dǎo)致檢測結(jié)果無法進行判定。例如氯吡脲在葡萄上的限量是0.05 mg·kg-1,在楊梅和草莓上均無限量;2,4-D、對氯苯氧乙酸、赤霉素、多效唑在楊梅、草莓、葡萄上均無限量。國內(nèi)外人群的膳食結(jié)構(gòu)和消費習(xí)慣差異較大,參考國外限量僅為權(quán)宜之計,并非良策。

3.3 宣傳培訓(xùn)不到位

植物生長調(diào)節(jié)劑屬于激素類物質(zhì),調(diào)節(jié)植物生長,一般667 m2用量只需要幾克或幾毫克[3]。中國人多地少,農(nóng)田結(jié)構(gòu)零散,標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模生產(chǎn)少,散戶為主,千家萬戶的農(nóng)民對于植物生長調(diào)節(jié)劑認識不足。擅自增加某種植物生長調(diào)節(jié)劑的使用范圍、使用濃度、使用次數(shù)等濫用、亂用的情況還難以杜絕,存在一定的風(fēng)險。

4 建議

4.1 鼓勵植物生長調(diào)節(jié)劑產(chǎn)品登記，確保生產(chǎn)源頭安全

以《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《農(nóng)藥登記管理條例》等法律法規(guī)為依據(jù),以農(nóng)產(chǎn)品為單元,以植物生長調(diào)節(jié)劑為監(jiān)管對象,促進農(nóng)藥登記[4-10]。加大植物生長調(diào)節(jié)劑生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度,開展專項整治。從源頭開始,對重點楊梅、草莓、葡萄主產(chǎn)區(qū)農(nóng)資經(jīng)營店和植物生長調(diào)節(jié)劑生產(chǎn)廠家進行抽查,停止售賣和生產(chǎn)未經(jīng)登記的植物生長調(diào)節(jié)劑產(chǎn)品。政府單位制定獎懲制度細則,鼓勵廠家完善登記手續(xù),確保生產(chǎn)源頭安全。

4.2 加強安全標(biāo)準(zhǔn)研究，完善植物生長調(diào)節(jié)劑檢測標(biāo)準(zhǔn)體系和限量

我國是世界上植物生長調(diào)節(jié)劑應(yīng)用最廣泛的國家之一,必須開展檢測參數(shù)方法的開發(fā)研究,完善植物生長調(diào)節(jié)劑檢測標(biāo)準(zhǔn)體系和安全標(biāo)準(zhǔn)體系,積極參與質(zhì)量安全國際標(biāo)準(zhǔn)制定。確保檢測中有方法依據(jù),檢測結(jié)果有法律依據(jù)判定。

4.3 制定標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，開展專題培訓(xùn)

開展特色水果安全生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究,深入了解產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)流程,明確農(nóng)民各類需求,建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范,利用科學(xué)方法統(tǒng)籌管理,規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。農(nóng)技站開展宣傳教育工作,聯(lián)合合作社或農(nóng)戶規(guī)范植物生長調(diào)節(jié)劑的使用。使農(nóng)民明白植物生長調(diào)節(jié)劑在微量時才具有良好的生理調(diào)節(jié)功能,每種植物生長調(diào)節(jié)劑對適用作物范圍和使用時期、使用劑量和使用次數(shù)都有嚴格的要求,使用不當(dāng)會產(chǎn)生藥害、造成經(jīng)濟損失。

[1] 農(nóng)華.正確認識植物生長調(diào)節(jié)劑[J].農(nóng)村新技術(shù),2011 (19):4-5.

[2] 王乃明.中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變過程及其選擇[J].攀登,2013,32(6):107-113.

[3] 余蘋中,宋穩(wěn)成,賈春虹,等.國內(nèi)外食品中農(nóng)藥殘留安全監(jiān)管研究[J].中國農(nóng)學(xué)通報,2012,28(33):262-265.

[4] 楊桂玲,陸劍飛,壽林飛,等.浙江省楊梅質(zhì)量安全現(xiàn)狀與風(fēng)險隱患及對策[J].農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全,2013(1): 20-22.

[5] 熊飛.使用植物生長調(diào)節(jié)劑的幾個誤區(qū)[J].農(nóng)家科技, 2006(7):12-13.

[6] 金芬,邵華,楊錨,等.國內(nèi)外幾種主要植物生長調(diào)節(jié)劑殘留限量標(biāo)準(zhǔn)比較分析[J].農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),2007(6): 26-27.

[7] 馮淵博,徐進,張濤,等.西安市植物生長調(diào)節(jié)劑使用現(xiàn)狀:存在問題及控制對策[J].陜西農(nóng)業(yè)科學(xué),2011 (6):167-168.

[8] 丁偉.科學(xué)合理使用植物生長調(diào)節(jié)劑[J].植物醫(yī)生, 2007(4):4-6.

[9] 張昌民.植物生長調(diào)節(jié)劑的安全使用技術(shù)[J].上海蔬菜,2008(4):96-98.

[10] 郭瀟,趙文.植物生長調(diào)節(jié)劑的安全性分析[C]//2007中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會學(xué)術(shù)年會暨中國中部地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)學(xué)研研討會論文集.保定:河北農(nóng)業(yè)大學(xué),2007:233-236.

(責(zé)任編輯：張瑞麟)

S 66

A

0528-9017(2015)09-1427-03

2015-04-15

浙江省農(nóng)業(yè)廳三農(nóng)六方項目(2012R19A60D03)

蔡 錚(1989-),女,浙江嘉興人,研究實習(xí)員,本科,從事風(fēng)險評估研究工作。E-mail:amycc06@163.com。

楊桂玲。E-mail:guilingchina2008@163.com。