不同施肥處理對(duì)白菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

任錫亮，王毓洪，安學(xué)君，楊明貴

(1.寧波市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院,浙江寧波 315040;2.寧波市瓜菜育種重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,浙江寧波 315040)

不同施肥處理對(duì)白菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

任錫亮1，王毓洪1，安學(xué)君1，楊明貴2

(1.寧波市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院,浙江寧波 315040;2.寧波市瓜菜育種重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,浙江寧波 315040)

以不施肥和施用化肥為對(duì)照,研究不同施肥處理對(duì)白菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。結(jié)果表明,不同的施肥處理對(duì)白菜植物學(xué)性狀、產(chǎn)量和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響不同。使用生物菌肥和鉀肥處理可以明顯地降低白菜中的硝酸鹽含量。不同的白菜品種選用適宜的生物菌肥和鉀肥替代常規(guī)化肥,可以減少化肥和農(nóng)藥的使用量,實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、安全生產(chǎn)。

施肥;有益微生物菌;白菜;產(chǎn)量;品質(zhì)

文獻(xiàn)著錄格式:任錫亮,王毓洪,安學(xué)君,等.不同施肥處理對(duì)白菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué),2015,56(9):1413-1415.

DOI 10.16178/j.issn.0528-9017.20150919

白菜(Brassicacampestrisssp.Chinensis Makino)是人們喜愛的大眾蔬菜,復(fù)種指數(shù)高,在我國(guó)長(zhǎng)江以南地區(qū)蔬菜周年生產(chǎn)供應(yīng)中發(fā)揮著重要的作用。在蔬菜生產(chǎn)中,長(zhǎng)期依賴和大量施用化肥和化學(xué)農(nóng)藥,已經(jīng)帶來了環(huán)境污染、生態(tài)平衡破壞和食品安全等一系列問題。減少化肥、農(nóng)藥的施用總量,是發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的目標(biāo)之一。作者通過田間試驗(yàn),研究不同施肥處理對(duì)白菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響,探索化肥的有機(jī)替代技術(shù),以期增加經(jīng)濟(jì)效益和為保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

參試白菜品種有早生華京編號(hào)1、華冠編號(hào)2和甬青0805編號(hào)3。生物菌肥有億安神力CM復(fù)合菌劑(有效活菌數(shù)15億·mL-1,購自山西億安生物工程有限公司),盧博士有機(jī)液肥(購自寧德市益榮生物工程有限公司),海藻菌露(有效活菌數(shù)150億·g-1),海晟寶海藻生物菌肥(有效活菌數(shù)≥0.2億·g-1,有機(jī)質(zhì)≥40.0%)。俄羅斯產(chǎn)礦物鉀肥(K2O≥52%,S≥18%,Cl≤1.0%)由寧波金泰惠多利農(nóng)資連鎖有限公司提供。雞糞有機(jī)肥購自浙江省慈溪市中慈生態(tài)肥料有限公司。

1.2 方法

試驗(yàn)在寧波市高新農(nóng)業(yè)技術(shù)實(shí)驗(yàn)園區(qū)的露地進(jìn)行,土壤為黏土,pH值5.46,有機(jī)質(zhì)31.5 g· kg-1,水解性氮202 mg·kg-1,有效磷869 mg· kg-1,速效鉀256 mg·kg-1。

試驗(yàn)設(shè)6個(gè)處理:對(duì)照1(CK1)只整地,不施任何肥料;對(duì)照2(CK2)雞糞有機(jī)肥+三元復(fù)合肥(N 15%,P2O515%,K2O 15%);處理A,海藻菌露+雞糞+鉀肥;處理B,億安神力+雞糞+鉀肥;處理C,海晟寶+雞糞+鉀肥;處理D,盧博士+雞糞+鉀肥。與3個(gè)白菜品種組成18個(gè)處理組合。隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì),小區(qū)面積20 m2,重復(fù)3次。各處理中每667 m2肥料用量,施鉀肥的均為19.23 kg(折合K2O 10 kg),施雞糞有機(jī)肥的均為200 kg,三元復(fù)合肥為20 kg,各種生物菌肥的施用方法及用量參照產(chǎn)品說明書。2014年8月27日播種,9月28日定植,定植株行距20 cm× 15 cm。田間管理按照有機(jī)生產(chǎn)方式進(jìn)行。

11月18日各品種各處理隨機(jī)取10株考察植物學(xué)性狀,測(cè)產(chǎn)小區(qū)面積6 m2,用Duncan新復(fù)極差法進(jìn)行多重比較。委托寧波市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心檢測(cè)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。

2 結(jié)果與分析

2.1 主要植物學(xué)性狀

由表1和2可見,不同施肥處理的不同白菜品種間植物學(xué)性狀差異可達(dá)極顯著水平。2CK2處理組合的株高最高,為23.3 cm。2C處理組合的開展度最大,達(dá)39.9 cm×35.5 cm,與2CK1處理組合的開展度差異達(dá)顯著水平。2C處理組合的菜頭粗最粗,為9.3cm,但與同品種的對(duì)照和其他施肥處理的差異未達(dá)顯著水平。2CK2處理組合的最大葉最大,最大葉長(zhǎng)為26.3 cm,最大葉寬為14.5 cm,與2CK1處理組合的最大葉長(zhǎng)度和寬度差異分別達(dá)極顯著和顯著水平。2D處理組合的葉柄最長(zhǎng)為9.0 cm,但與同品種2個(gè)對(duì)照的差異未達(dá)顯著水平。2C處理組合的葉柄最寬,為6.6 cm,與2CK1處理組合的差異達(dá)顯著水平。2C處理組合的葉柄厚度最厚,為1.16 cm,但與同品種2個(gè)對(duì)照的差異未達(dá)顯著水平。2C處理組合的葉片數(shù)最多,為28.1片,與同品種2個(gè)對(duì)照的差異達(dá)顯著水平。2C處理組合的單株重最大,為557.5 g,與2CK1處理組合的差異達(dá)顯著水平,與2CK2處理組合的差異不顯著。1A處理組合的單株重最小,為226.3 g,與1CK1處理組合的差異未達(dá)顯著水平,與1CK2處理組合的差異達(dá)極顯著水平。

表1 不同施肥處理對(duì)白菜主要植物學(xué)性狀的影響

表2 不同施肥處理對(duì)白菜主要最大葉性狀和單株葉數(shù)的影響cm

2.2 產(chǎn)量

由表3可知,667 m2產(chǎn)量2C處理組合最高,為3 099 kg,較2CK1處理組合增產(chǎn)31.20%,差異達(dá)極顯著水平,較2CK2處理組合增產(chǎn)14.06%,差異達(dá)顯著水平;1A處理組合最低,為1 258 kg,與1CK1處理組合的差異未達(dá)顯著水平,與1CK2處理組合的差異達(dá)極顯著水平。

表3 不同施肥處理的白菜產(chǎn)量比較

2.3 營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)

表4表明,不同施肥處理的不同白菜品種間營(yíng)養(yǎng)含量有差異。1B處理組合的干物質(zhì)含量最高,為6.2%;2CK2處理組合的蛋白質(zhì)含量最高,為1.37%;1CK1和2CK1處理組合的粗纖維含量最高,為0.8%;1CK2處理組合的Vc含量最高,為360 mg·kg-1,3CK1和2D處理組合的Vc含量最低,為160 mg·kg-1;3CK2處理組合的硝酸鹽含量最高,達(dá)725 mg·kg-1,1CK2處理組合的硝酸鹽含量位居第2位,為713 mg·kg-1。3個(gè)白菜品種施用生物菌肥的4個(gè)處理的硝酸鹽含量均低于2個(gè)對(duì)照(除3CK1外)。

表4 不同施肥處理對(duì)不同白菜品種營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響

3 小結(jié)與討論

生產(chǎn)上偏施氮肥和磷肥,造成傷根和土壤板結(jié)。鉀可使莖壯葉厚充實(shí),增強(qiáng)抗性,降低真菌性病害的發(fā)病率,促進(jìn)硼、鐵、錳吸收,對(duì)提高蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量十分重要。利用有益微生物的生命活動(dòng)及其代謝產(chǎn)物的作用,可以促進(jìn)植物生長(zhǎng)和土壤養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化。應(yīng)用含有益微生物的生物菌肥在生產(chǎn)中具有明顯的改良土壤和增產(chǎn)增質(zhì)效果,這是當(dāng)前肥料應(yīng)用的最新趨勢(shì)。本試驗(yàn)結(jié)果表明,不同的施肥處理對(duì)白菜植物學(xué)性狀、產(chǎn)量和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)影響不同,與前人的研究結(jié)果一致[1]。白菜類蔬菜易累積硝酸鹽,而硝酸鹽是強(qiáng)致癌物亞硝胺的前提物,在蔬菜中含量越低越好[2-3]。從本試驗(yàn)結(jié)果可以看出,使用生物菌肥和鉀肥可以明顯地降低白菜中的硝酸鹽含量。因此,對(duì)于不同的白菜品種選用適宜的生物菌肥和鉀肥以替代常規(guī)的化肥,可以減少化肥和農(nóng)藥的使用量,改良土壤,保護(hù)生態(tài)環(huán)境,實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、安全生產(chǎn)。在本試驗(yàn)中未使用任何農(nóng)藥,而各處理病害少有發(fā)生,可能與使用生物菌肥以菌克菌,抑制消滅有害真菌、細(xì)菌等病菌有關(guān),對(duì)此有待于進(jìn)一步研究[4]。

[1] 李敏,張清燕.重慶涪陵區(qū)市售蔬菜硝酸鹽和亞硝酸鹽含量及食用安全性評(píng)價(jià)[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2010,38 (34):19477-19479.

[2] 郭靜利,張潔瑕.蔬菜硝酸鹽研究概況和展望[J].北方園藝,2011(11):183-188.

[3] 邱孝煊,黃東風(fēng),蔡順香,等.施肥對(duì)蔬菜硝酸鹽累積的影響研究[J].中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào),2004,12(2): 111-114.

[4] 王廣印,馬新立,韓世棟.EM生物菌分解秸稈的效應(yīng)及其在有機(jī)蔬菜生產(chǎn)上的應(yīng)用[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué),2012, 51(4):737-743.

(責(zé)任編輯：張才德)

S 634.3

B

0528-9017(2015)09-1413-03

2015-07-15

寧波市農(nóng)業(yè)重大擇優(yōu)委托科技攻關(guān)項(xiàng)目(2012C10040,2013C11020);寧波市瓜菜育種重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室(2014A22007)

任錫亮(1980-),男,山東濰坊人,農(nóng)藝師,從事芥菜遺傳育種與栽培研究工作。E-mail:xl_ren@sohu.com。